Poteter med smør, stekt i en stekepanne: oppskrifter for matlaging med fersk, frossen, kokt sopp

Smør, stekt med poteter, er en ganske tilfredsstillende og velsmakende rett, og derfor er den populær ikke bare i Russland, men også i utlandet. Til tross for enkel forberedelse, bør noen funksjoner fortsatt tas i betraktning.

Hvordan lage boletus stekt med poteter

Det fine med stekte poteter med smør er at ikke bare nyplukket sopp er egnet for matlaging, men også frosne eller forkokte. Hovedhemmeligheten ved å koke poteter med smørsopp i en stekepanne er at du bør steke dem separat fra hverandre. Mange husmødre tror at ved å legge alle ingrediensene i en stekepanne, kan du ende opp med smuldrete grøt i stedet for hele, deilige biter. Hvis tiden er knapp, bør du bruke to varmebestandige retter, og til slutt overføre innholdet til ett. Imidlertid er det mange oppskrifter for å lage stekt smør med poteter, hvor alt tilberedes i en panne. Og for å forhindre at denne retten blir en formløs masse, trenger du bare å følge matlagingsreglene. De bør for eksempel stekes over ganske høy varme, uten å dekke pannen med lokk. Under stekeprosessen må skogens frukter røres ofte slik at de ikke brenner seg.

Er det nødvendig å koke smør før steking med poteter?

Det er ikke noe klart svar på dette spørsmålet, siden 2 matlagingsalternativer er tillatt. Noen husmødre foretrekker å begynne å steke smør og poteter uten først å koke dem. De forklarer dette med det faktum at et slikt produkt tilhører gruppen av spiselige varer, og krever derfor ikke ytterligere varmebehandling. Den andre delen snakker om viktigheten av å tilberede dem for å bevare deres smak og vakre utseende. Derfor kan vi konkludere med at dette er et spørsmål om personlig preferanse.

Hvor lenge skal du koke smør før steking med poteter

Hvis husmoren bestemte seg for å koke soppen og deretter steke potetene med smør i en stekepanne, kan du bruke følgende metode: etter koking, tøm vannet og hell i nytt vann, fortsett å koke i ca 30 - 40 minutter. Hvis vi snakker om finhakkede produkter, reduseres koketiden til omtrent 7 minutter. Det er instruksjoner for å koke smør:

1. Det er nødvendig å begynne å behandle dem så raskt som mulig, siden de anses som et bedervelig produkt. Det er verdt å merke seg at denne arten tiltrekker seg ormer oftere enn andre, så før koking er det verdt å inspisere hver sopp nøye. Etter å ha valgt kvalitetsprøver, bør de legges i et dørslag og vaskes. Det kan være et lite lag med slim på hettene, så det anbefales å gni tunge flekker lett med en børste eller tørr klut.
2. Små sopp kan kokes hel. Imidlertid anbefaler mange husmødre å forhåndsskjære dem i små biter eller skiver. For det første vil dette fremskynde tilberedningsprosessen, og for det andre vil produktet bli bedre absorbert av kroppen.
3. Legg preparatet i en ren kjele, tilsett vann slik at det dekker all soppen og sett på brann.
4. Etter koking skal gassen reduseres.
5. Kok i den nødvendige tiden avhengig av størrelsen.
6. Legg det ferdige produktet i et dørslag, skyll igjen og la det stå til all væsken har rennet ut.

Viktig! Hvis det dannes skum under kokeprosessen, må det fjernes.

Klassisk oppskrift på stekt kjernemelk med poteter

Det er verdt å vurdere den klassiske oppskriften på stekt boletus med poteter med bilder. For forberedelse trenger du følgende komponenter:

• løk - 1 stk;
• poteter - 600 g;
• boletus - 400 g;
• solsikkeolje;
• salt.

Stekeprosessen består av følgende trinn:

1. Forbered de nødvendige produktene: vask soppen, kutt dem om nødvendig, fjern filmen. Skrell potetene og skjær dem etter eget skjønn - i sirkler, strimler eller skiver. Finhakk den ferdigskallede løken og stek den i ca 2 minutter.
2. Tilsett deretter sopp. Stek til all væsken har fordampet.
3. Tilsett poteter til innholdet og stek til de er gyldenbrune.

Slik steker du boletus med poteter og løk

Nesten ingen rett er komplett uten løk, siden dette produktet kan gi en unik smak og aroma. Og for å forberede dette mesterverket er det rett og slett nødvendig, fordi det kan forbedre smaken av sopp. De som ikke liker salte toner kan utelate denne frukten. Prosessen med å tilberede stekte poteter med smørsopp og løk er ikke annerledes hvis du ekskluderer den siste ingrediensen. Det eneste er at når du tilbereder en rett med denne krydrede komponenten, må den stekes i høy hastighet før prosessen starter. Som regel kuttes løk i ringer eller små terninger.

Hvordan lage frossen boletus stekt med poteter

Frisk boletus er kanskje ikke alltid tilgjengelig, så frosne preparater kommer til unnsetning. Før de fryser slike naturgaver, koker mange husmødre dem og steker dem i en stekepanne. I dette tilfellet vil det ikke være nødvendig med ytterligere varmebehandling. Hvis du spiste frossen sopp som ikke var forhåndsstekt, bør du i dette tilfellet utføre den nødvendige prosedyren, nemlig skyll og kok i omtrent 25 minutter før steking.Hvis de bare ble ristet før frysing, kan du hoppe over vanntrinnet.

Når du har bestemt deg for alternativene for å tilberede sopp, kan du begynne å forberede selve retten. Tilberedningstrinnene er ikke forskjellig fra den klassiske oppskriften. Derfor må du først steke løkene, deretter den tilberedte soppen og deretter potetene.

Slik steker du poteter med ferskt smør

Følgende stekt potetoppskrift viser at det ikke er nødvendig å koke soppen til denne retten. Så for å tilberede stekte poteter med smør, trenger du de samme ingrediensene som i den klassiske oppskriften. Men i dette tilfellet leveres produktene utelukkende i fersk form.

Hvordan lage mat:

1. Skrell soppen og skyll. På forespørsel fra vertinnen kan de stå hele eller hakket, og deretter stekes sammen med løk.
2. Stek potetene separat, legg dem deretter i en felles bolle og bland forsiktig.
3. La stå tildekket i et par minutter.

Slik steker du kokt kjernemelk med poteter i en stekepanne

For tilberedning trenger du et standard sett med ingredienser. Deretter bør vertinnen utføre en rekke handlinger:

1. Skjær de skrellede smørnøttene i mellomstore biter.
2. Du må koke dem i lettsaltet vann i ca 20 minutter. Skyll gjennom et dørslag og la stå i det en stund.
3. Stek løken i vegetabilsk olje, tilsett sopp og kok i 15 minutter.
4. Kutt potetene og stek hver for seg over høy varme.
5. Kombiner alle de resulterende preparatene, tilsett salt og bland. Den ferdige retten må få brygge under lokk.

Hvordan tilberede stekt boletussopp med poteter og hvitløk

I tillegg til standard ingredienser, for å lage denne retten trenger du 3 fedd hvitløk. Hvordan lage mat:

1. Stek den tilberedte soppen i olje.
2. Tilsett hakket løk og hvitløk, stek i 5 minutter.
3. Skjær de ferdigskrellede potetene og stek i en annen stekepanne til de er gyldenbrune.
4. Kombiner de ferdige ingrediensene, tilsett salt etter smak og bland.

Hvordan steke boletus riktig med poteter i smør

Denne retten blir enda mer smakfull med smør. For dette trenger du de samme produktene, bare i stedet for vegetabilsk, vil 50 g krem ​​bli brukt.

1. Kutt de skrellede skogsgavene i biter.
2. Smelt smøret i en stekepanne og stek soppen i den.
3. Tilsett ferdighakket løk.
4. Kutt potetene og stek i en egen bolle.
5. Bland deretter alle ingrediensene, tilsett salt og bland forsiktig.

Slik koker du marinert boletus med poteter i en stekepanne

Marinert sopp gir denne retten litt pikant. For å steke poteter trenger du et standard sett med produkter. Det eneste unntaket er at denne oppskriften krever syltet smør.

Kokeprosess:

1. Hakk løken og stek.
2. Skjær potetene i terninger og legg i en felles stekepanne.
3. Skyll den syltede soppen. Hvis de er store, er det lurt å hakke dem, deretter legge dem til potetene, salt og pepper etter smak. Stek alt sammen til det er ferdig i 10 minutter.

Smør stekt med grønn løk og poteter

I tillegg til smør, poteter, løk, salt og solsikkeolje trenger du grønn løk.

Kokeprosess:

1. Hakk løken og stek i olje.
2. Hakk den ferdigskallede soppen og legg i pannen.
3. Hakk potetene, tilsett smøret og stek til de er gyldenbrune.
4. Skyll grønnløken under vann og finhakk. Legg til retten før servering.

Slik steker du boletus med poteter, paprika og basilikum

Nødvendige ingredienser:

• paprika - 4 stk.;
• kokt smør - 400 g;
• poteter - 600 g;
• 3 fedd hvitløk;
• krem - 2 ss. l.;
• basilikum - et par kvister;
• solsikkeolje;
• løk - 1 stk;
• en blanding av provençalske urter og salt.

Tilberedningsprosessen er delt inn i følgende trinn:

1. Stek finhakket boletus i olje i 15 minutter.
2. Skjær hvitløksfeddene i skiver, og løkhodene i ringer. Tilsett så begge ingrediensene i soppen og stek i ca 10 minutter.
3. Fjern frøene fra paprikaen, hakk og legg i pannen.
4. Kutt de skrellede potetene og stek til de er gyldenbrune i en egen bolle.
5. Kombiner alle ingrediensene, tilsett fløte, salt og herbes de Provence. Bland alt godt og la det småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter.
6. Hakk basilikum og pynt retten med den før servering.

Slik steker du boletus med poteter, løk og gulrøtter

I tillegg til poteter, forkokt sopp, løk, vegetabilsk olje og salt, bør du legge til en gulrot.

1. Skjær smøret i biter og stek.
2. I en egen stekepanne, stek gulrøtter og løk. Legg det resulterende preparatet til soppen.
3. Stek de hakkede potetene i en annen bolle til de er kokte.
4. Bland alt sammen, tilsett salt og bland.

Slik steker du poteter med smør og urter i en slow cooker

Å tilberede stekte poteter med smør i en langsom komfyr er ikke i det hele tatt vanskelig. Det viktigste er at du først må forberede alle ingrediensene og stille inn riktig modus.I dette tilfellet passer enhver sopp - både tørket, syltet, fersk og frossen.

Hvordan stuve boletus med poteter

For to porsjoner trenger du:

• poteter - 600 g;
• kokt sopp - 400 g;
• en løk;
• smør - 50 g;
• salt, gurkemeie og urter;
• tilsett laurbærblad og allehånde om ønskelig.

Kokeprosess:

1. Legg potetbitene i kokende vann i 15 minutter, tilsett laurbærblad og pepper.
2. Stek den hakkede løken i smør, og legg deretter den tilberedte soppen til den. Kok i ca 10 minutter.
3. Ha de kokte potetene over i en vanlig stekepanne. Salt etter smak og tilsett en liten mengde gurkemeie. La småkoke i ca 7 minutter.
4. Pynt med finhakkede urter.

Stuede poteter med smør i en langsom komfyr

For å tilberede stuet smør med poteter i en langsom komfyr, trenger du de samme ingrediensene og i samme mengder som i oppskriftene for matlaging i en stekepanne. Plasser de tilberedte ingrediensene i multikokerskålen og still inn "Stew"-programmet. Tilberedningsprosessen vil ta ca. 40 minutter.

Konklusjon

For å tilberede smør, stekt med poteter, trenger du ikke ha noen spesielle kulinariske ferdigheter. Det er bare viktig å behandle soppen nøye før du legger den i pannen og følge enkle regler under kokeprosessen.

Anbefalte innlegg

Stekt fluesopp: oppskrifter

Porcini soppsaus: for kjøtt, pasta, oppskrifter med bilder

Melkesopp med rømme: med løk, hvitløk, egg og kjøtt, de beste oppskriftene

Porcini-sopp i krem: oppskrifter med bilder

Kirsebærsaus til vinteren: til kjøtt, til dessert, til and, til kalkun

Boletus: hvordan lage mat, oppskrifter med bilder

Kald og varmrøkt svineknoke: oppskrifter for røyking i et røykeri, i ovnen

Hvordan røyke svineribbe: oppskrifter for røyking i et røykeri, hjemme

Varm og kaldrøkt kanin hjemme