Poteter med safranmelkhetter, stekt med rømme: oppskrifter

Safranmelkekapsler med poteter stekt i rømme vil umiddelbart samle alle i husstanden ved middagsbordet med aromaen deres. I tillegg er villsopp en utmerket kilde til næringsstoffer (fosfor, kalium, magnesium) og vitamin A og B1.

Slik koker du safranmelkelokk i rømme med poteter

Ryzhiki er sopp som er deilig i enhver form (stekt, saltet, syltet, tørket, bakt). Med poteter kan du steke, bake eller stuve dem, noe som resulterer i en appetittvekkende og næringsrik rett, og en ingrediens som rømme vil gjøre aromaen og smaken mer intens.

For hver av de mulige tilberedningsmetodene er det en rekke generelle regler som bør følges for at retten skal bli:

1. Før matlaging sorteres soppen, fjerner ormefulle og bortskjemte, vaskes under rennende vann eller bløtlegges i store mengder i en time.
2. Deretter må du tørke den ved å legge soppen på et håndkle med hettene ned. Hvis det er store prøver, kuttes de i skiver, men små unger kan stå hele.
3. Det er bedre å koke voksen stor sopp i saltet vann før koking.
4. Du bør ikke legge til mange forskjellige krydder til potetene for ikke å overvelde soppsmaken; et par pepperkorn og et laurbærblad vil være nok.

Oppskrifter på safranmelkehatter med rømme og poteter

Nedenfor er enkle og smakfulle oppskrifter for matlaging av villsopp med poteter og rømme i en stekepanne, i ovnen og assistenten til mange moderne husmødre - en langsom komfyr.

En enkel oppskrift på stekte safranmelkehatter i rømme med poteter i en stekepanne

Poteter stekt med sopp er en veldig nærende, velsmakende og aromatisk rett, som dessverre ikke hver husmor kan tilberede. For at både safranmelkhetter og poteter skal nå beredskap samtidig, må du strengt følge kokesekvensen og observere de anbefalte proporsjonene av ingrediensene:

• 600 g safransopp;
• 400 g poteter;
• 200 g løk;
• 250 ml rømme;
• 20 g hakket dill;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt eller soyasaus - etter smak.

Matlaging trinn for trinn:

1. Vask soppen, skrell og skjær eventuelt i skiver. Legg dem deretter i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og stek til væsken er fullstendig fordampet.
2. Mens soppen stekes, skrell løken og kutt den i halve ringer, og skjær de skrellede potetene i små terninger.
3. Så snart safranmelkhettene begynner å bli gyldenbrune, legg til halvringer av løk og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter. I en separat stekepanne, stek potetene i olje til de er halvkokte.
4. Kombiner sopp og poteter, tilsett salt eller soyasaus og stek til den er gjennomstekt. Hell deretter i rømme, dryss med urter, bland alt forsiktig, dekk med lokk og slå av varmen.La retten stå i ca 10 minutter og du kan servere.

Du kan ikke tilsette rømme i pannen, men server den separat slik at alle kan sette den på en tallerken etter egen smak, men da får ikke retten en så fyldig, kremet smak.

Oppskrift på safranmelkehatter i rømme med poteter i ovnen

Du kan tilberede stekt villsopp med poteter og rømme i porsjonsgryter i ovnen på en veldig appetittvekkende måte. Høydepunktet i denne oppskriften er at i stedet for lokk blir grytene "forseglet" med gjærdeigkaker. Slik får du umiddelbart både en varm stek og nybakt brød til. Liste over nødvendige produkter:

• 400 g safranmelkekapsler;
• 400 g poteter;
• 250 ml rømme;
• 200 g gjærdeig;
• vegetabilsk olje;
• salt og krydder - etter smak.

Framgang:

1. Kok potetene i jakkene, avkjøl, skrell og skjær i små skiver.
2. Skrell, vask og kutt soppen (det er bedre å velge små prøver). Stek dem deretter på høy hastighet med vegetabilsk olje til de er halvkokte.
3. Fyll først bakegrytene halvveis med poteter, og legg sopp på toppen. Smak til med salt og pepper, hell rømme over alt og dekk med en gjærdeigkake.
4. Sett de fylte grytene i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Før servering kan retten pyntes med fersk persille eller dill.

Uten gryter kan denne retten tilberedes i en stor ildfast form, lagt ut i lag, men i dette tilfellet må du glemme å servere porsjoner.

Stuede safranmelkehatter i rømme med poteter i en slow cooker

Å tilberede safranmelkehetter med poteter og rømme i en langsom komfyr kan kalles "lat matlaging", siden du ikke trenger å bekymre deg for at noe brenner. Du trenger bare å forberede alle produktene, legge dem i en multipanne, starte ønsket program og vente på sluttsignalet.

For en solid godbit i rømmefylling trenger du:

• 500 g poteter;
• 400 g safranmelkekapsler;
• 100 g løk;
• 120 g gulrøtter;
• 100 ml vann;
• 100 ml rømme;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 5 sorte pepperkorn;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, urter - etter smak.

Rekkefølge av handlinger:

1. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av multikokerskålen, og tilsett hakket løk, gulrøtter, poteter og sopp der. Hell i oppskriftsmengden med vann, lukk lokket og slå på "Stew"-alternativet i 40 minutter.
2. På slutten av programmet, tilsett rømme, salt og krydder i multipannen. Slå på "Slukkingsmodus" igjen i ytterligere 10 minutter.
3. Før servering tilsetter du hakket hvitløk og urter til potetene med safranmelkelokk.

Kaloriinnhold i safranmelkhetter med rømme og poteter

Tilberedningsmetoden, så vel som kaloriinnholdet i rømme, vil påvirke næringsverdien til den ferdige retten. Så, færrest kalorier når du lager mat i en langsom komfyr, etterfulgt av en rett i en stekepanne (på grunn av bruk av mer olje til steking).Godbiter i gryter i ovnen vil være kaloririke på grunn av deiglokkene, og tar du ikke hensyn til dem, så er næringsverdien den samme som i en slowcooker.

Konklusjon

Ryzhiki med poteter stekt i rømme er en enkel, ved første øyekast, men veldig velsmakende rett, ikke bare for hverdagsmenyen, men også på et festlig bord kan den erstatte en utsøkt julienne eller en solid stek. Selvsagt kan safranmelkehettene i oppskriften byttes ut med champignoner tilgjengelig hele året, men det er med disse villsoppene godbiten blir utrolig aromatisk og appetittvekkende.

Anbefalte innlegg

Pesto: klassisk oppskrift med basilikum

Brackenbregne: 10 oppskrifter

Oppskrifter på avokadomousse

Saltet bregnesalat: 12 oppskrifter med bilder

Avokado- og kyllingsalatoppskrifter

Koreansk bregnesalat: med gulrøtter, med kjøtt, krydret

Salat med reker og avokado: oppskrifter med egg, ruccola, pinjekjerner

Pasta med kantareller: i fløtesaus, med bacon

Hvordan steke valueu sopp: oppskrifter med bilder