Innhold
Delikat avokadomousse er valgt av profesjonelle kokker og husmødre som en spektakulær forrett eller original dessert på et festlig bord under en buffet. Alligatorpære er et annet navn for en eksotisk frukt med høyt kaloriinnhold som raskt blir populær i matlaging på grunn av ikke bare dens fordelaktige sammensetning. Den har evnen til å endre smaker når den kombineres med forskjellige matvarer.
Enkel avokadomousse
Tilberedningsalternativet vil ikke ta mye tid, men vil gi deg en uforglemmelig smaksglede.
Lite dagligvaresett:
- moden avokado - 1 kg;
- smør - 30 g;
- rømme med høyt fettinnhold - 1 ss.;
- ferskpresset sitronsaft - 50 ml;
- majones - 3 ss. l.;
- gelatin - 14 g;
- hvitløk - 4 fedd.
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede moussen:
- Bløtlegg gelatinen ved å helle varmt kokt vann (50 ml).
- Vask avokadoen, tørk av med servietter og del i to, bli kvitt gropen. Bruk en stor skje, øs ut fruktkjøttet og kast skallet.
- Overfør til en blenderbeholder, tilsett sitrusjuice, rømme, salt, hakket hvitløk og majones. Mal alt til en homogen masse.
- Løs gelatinen helt opp i et vannbad og hell den i resten av produktene sammen med smøret (forsmelte). Bland med hovedmassen.
- Ha den ferdige moussen over i en stor glass- og plastbolle eller legg i boller. Dekk toppen med film og la stå på et kjølig sted over natten.
Server i små boller eller legg på et vakkert fat ved å dyppe bunnen av pannen i varmt vann i noen sekunder.
Avokadomousse med reker
Den fantastiske kombinasjonen av sjømat med den delikate teksturen til en eksotisk frukt har tiltrukket seg oppmerksomheten til kokker på gourmetrestauranter. Men denne retten er lett å tilberede hjemme.
Ingredienser:
- sitron - 1 stk;
- grønt eple med sur smak - 1 stk.;
- moden avokado - 1 stk.;
- brente mandler - 1 ss. l.;
- liten fersk agurk - 1 stk.;
- reker - 200 g;
- pepper, salt.
Trinn-for-trinn oppskrift for å lage mousse:
- Skyll frukt og grønnsaker under springen, tørk av dem og skrell dem med en skarp kniv. Fjern gropen fra avokadoen, kjernen fra eplet og store frø fra agurken. Hakk alt og ha det i en blenderbolle.
- Dryss over saften av en halv sitron, tilsett litt salt og pepper. Kvern til en puré og bland med hakkede mandler.
- Kok eventuelt de skrellede rekene eller stek dem i en liten mengde olje til de er kokte. Til slutt, dryss med saft fra den resterende halvdelen av en sitron.
Du kan servere den på bordet på forskjellige måter. I dette tilfellet foreslås det å plassere reker og krem i glass vekselvis.
Avokadomousse med laks
Denne oppskriften vil ikke bare glede gjestene ved feriebordet, men vil også være et godt alternativ for en lett matbit på hverdager.
Forbered følgende produkter:
- krem - 100 ml;
- gelatin - 1 ts;
- avokado - 2 stk;
- røkt laks - 100 g;
- lime - 1 stk;
- krydder.
Alle forberedelsestrinn:
- Fjern beinene fra fisken, skjær i terninger eller strimler og hell over saften som er presset fra en halv lime. Bland og sett i kjøleskapet.
- På dette tidspunktet, pisk 50 ml krem med en mikser til stive topper dannes. Varm opp den resterende fløten og løs opp gelatinen i den.
- Mal avokadomassen til moussen med en blender eller gaffel, bland med limesaft, pepper og salt.
- Med lette bevegelser, kombiner med geleringssammensetningen, og deretter med pisket krem.
Ha i glass og pynt med laksebiter på toppen.
Avokadomousse med tomater
I dette tilfellet vil tomater bli brukt som spiselige serveringsformer.
Ingredienser:
- små tykke tomater (kirsebær kan brukes) - 400 g;
- avokado - 1 stk;
- bearbeidet ost - 150 g;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- hvit pepper - etter smak;
- persilleblader.
Tilbered moussen etter følgende oppskrift:
- Vask tomatene, skjær av toppen og fjern frøene med en liten skje. Salt lett innsiden og vend den over på en serviett for å fjerne overflødig væske.
- Bland avokadomassen med smeltet ost i en blender, ikke glem å tilsette pepper og sitrusjuice. Bland med finhakkede urter.
- Bruk en konditorpose eller skje og øs inn i tomatskjell.
Du kan pynte bordet med en frisk persillekvist.
Avokadomousse med cottage cheese
Hvis du ikke har serveringsglass til å servere moussen, kan du bruke denne oppskriften.
Produktsett:
- cottage cheese - 200 g;
- avokado - 2 stk;
- rømme - 3 ss. l.;
- hvitløk - 2 fedd;
- gelatin - 15 g;
- dill.
Detaljert beskrivelse av alle trinn:
- Bløtlegg gelatin i varm væske i 20 minutter.Varm den så opp litt i vannbad for å smelte den helt.
- Til avokadoen trenger du bare fruktkjøttet, som legges i bollen til en kjøkkenmikser sammen med cottage cheese, rømme, hvitløk, dill og geleringsblanding.
- Mal til masse.
- Ha over i en stor panne og avkjøl i flere timer.
Skjær den frosne massen i porsjoner med en varm kniv og pynt.
Avokadomousse med pistasjnøtter
Den avkjølte moussen med pistasjsmak vil minne om sorbet, en dessert som ligner på hjemmelaget is.
Sammensetning:
- modne avokadofrukter - 3 stk.;
- pistasjnøtter - 150 g;
- sitrusjuice - 1 ts;
- honning - 5 ss. l.
Algoritme for handlinger:
- For å myke opp huden på skrellede pistasjnøtter, må du bløtlegge dem i flere timer i avkjølt kokt vann.
- Tørk helt av og tørk på et kjøkkenhåndkle.
- Overfør til blenderbolle. Tilsett avokadomasse, honning, en klype salt, 15 ml vann og pisk til det er jevnt med høy hastighet.
- Legg i boller og avkjøl i minst 6 timer.
Det vil se vakkert ut på bordet med et friskt mynteblad.
Avokado sjokolademousse
Fra sammensetningen vil det umiddelbart bli klart at desserten ikke bare vil være søt, men også sunn.
Ingredienser:
- honning - 2 ss. l.;
- avokado - 2 stk;
- kakao - 2 ss. l.;
- melkesjokolade - 50 g;
- melk - ¼ ss.;
- salt og vanillin - etter smak.
Mousse forberedelsesprosess:
- Smelt sjokoladen i melk, varm opp på lav varme.
- Hell i en blenderbeholder og tilsett kakaopulver, avokadomasse, litt salt og vanilje. Bland for å få en homogen og jevn masse.
- Ha over i former og avkjøl litt.
Det er ingen gelatin i denne oppskriften, men om ønskelig kan den fortynnes i halvparten av meieriproduktet og legges til hovedsammensetningen. En imponerende presentasjon oppnås ved å pynte med friske bær eller frukt.
Avokadomousse med appelsiner
Barn elsker søt kremmousse. Derfor er det verdt å lage en "vitaminbombe", som vil være veldig nyttig om høsten eller våren.
Produkter:
- oransje - 1 stk;
- stor avokado - 1 stk;
- honning (eller erstatt med myntesirup) - 2 ss. l.;
- fersk sitronsaft - 1 ss. l.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Vask og tørk appelsinen grundig. Fjern skallet med et rivjern og press ut saften.
- Hell i en blenderbolle sammen med sitronsaft, tilsett avokadomasse (uten skall) og honning.
- Slå i høy hastighet.
Pynt den avkjølte retten med appelsinskall og mynteblader.
Konklusjon
Avokadomousse kan serveres på en rekke måter. Alt avhenger av sammensetningen. Med tilsetning av sjømat kan du spre den ved å blande den med kjeks eller spre den på rugtoast, men søtsaker tilberedes noen ganger i form av kuler. Den enkle tilberedningen lar nybegynnere husmødre overraske sine kjære med originale retter som du alltid kan eksperimentere med.
