Saltet bregnesalat: 12 oppskrifter med bilder

Moderne matlaging kan skryte av ganske eksotiske retter. Saltbregnesalat blir mer og mer populært hver dag. Det er et stort antall oppskrifter med det som virker uvanlige ved første øyekast, men smaken deres får deg til å bli forelsket i dem fra første skje.

Hvordan lage saltet bregnesalat

Fern er et lagerhus av et stort antall vitaminer og mikroelementer som er viktige for kroppen. Når den blir saltet, beholder den perfekt sine unike egenskaper, så retter med den kan trygt betraktes som sunn.I tillegg til fordelene har planten en utrolig, unik smak, som blir verdsatt av gourmeter over hele verden.

Saltet bregne kan enkelt kjøpes på store supermarkeder. For å velge et kvalitetsprodukt, bør du være oppmerksom på utseendet. Plantens skudd skal være tette og fargen ensartet. Du bør ikke kjøpe et produkt hvis utseende kan tyde på ødeleggelse.

Før du begynner å lage mat, bør du forberede planten litt. Faktum er at pakken inneholder en viss mengde saltlake. Den må dreneres, og plantens skudd skal plasseres i en panne med rent vann - dette vil bidra til å bli kvitt overflødig salt. Planten skal være i vann i ca. 8 timer, og væsken må skiftes med jevne mellomrom.

Det er best å kutte skuddene av saltet bregne i små stykker 2-3 cm lange.Denne kuttemetoden er den mest praktiske når det gjelder å tilberede de fleste salater med den. Større stykker vil ødelegge utseendet på retten, mindre stykker vil rett og slett gå seg vill i salatmassen.

Saltet bregnesalat med gulrøtter og hvitløk

Å lage en slik rett krever ingen spesielle ferdigheter. Den største vanskeligheten vil være å finne hovedingrediensen i butikken. Gulrøtter og hvitløk vil legge til den nødvendige pikanten og interessant aroma. For å forberede deg trenger du:

• 500 g saltet bregne;
• 100 g friske gulrøtter;
• 4 fedd hvitløk;
• 100 ml soyasaus;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• rød pepper og salt etter smak.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek dem sammen med bregnen i olje over høy varme til det kommer en lett skorpe på grønnsakene. Tilsett deretter hakket hvitløk, bland godt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Tilsett rød pepper og salt etter smak.

Den ferdige retten spises ikke varm. Tradisjonelt må det oppbevares i kjøleskap for å la smakene til alle ingrediensene utvikle seg fullt ut. Etter flere timer i kulden er salaten klar til å spises.

Oppskrift på saltet bregnesalat med gulrøtter og løk

Denne retten er enkel å tilberede og vil ikke ta mye tid fra vertinnen. Stekt løk og gulrøtter bidrar til å avsløre smaken av hovedingrediensen i oppskriften. For å forberede den trenger du:

• 250 g saltet bregne;
• 1 frisk gulrot;
• 2 pærer:
• vegetabilsk olje for steking;
• 60 ml soyasaus;
• rød pepper.

Løk stekes i en stor mengde vegetabilsk olje separat fra andre ingredienser. Deretter tilsettes de resterende ingrediensene til retten og stekes i noen minutter til. De stekte grønnsakene drysses med rød pepper og litt salt. Før du serverer retten, rør den igjen slik at alle komponentene er mettet med sausen.

Hvordan lage saltet bregnesalat med tomater og paprika

Tilsetningen av paprika og tomater vil garantert glede gourmeter med nye smaksnoter. Denne salaten regnes som standarden for vegetarisk ernæring - solid og full av vitaminer. Den inneholder også mer protein enn rått kjøtt og andre kjøttprodukter. Ingredienser som kreves for oppskriften:

• 2 tomater;
• 1 stor paprika;
• bregne emballasje;
• 1 rødløk;
• 4 fedd hvitløk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 20 ml bordeddik;
• 10 g hvitt sukker;
• en håndfull friske urter.

De hakkede skuddene blandes med olje, hvitløk, sukker og eddik, og settes deretter i kjøleskapet i et par timer. Alle grønnsaker finhakkes, og blandes deretter med bregne. Den ferdige salaten krydres med olje og drysses med en liten mengde hakkede urter.

Koreansk saltet bregnesalat

Denne oppskriften i koreansk stil er en av de mest populære snacks i Fjernøsten og den nærliggende asiatiske regionen. En spesiell egenskap ved denne retten er det store antallet krydder, hvorav mengden kan enten økes eller reduseres for å oppnå optimal smaksharmoni. Grunnlaget for den koreanske saltede bregnesalatoppskriften er riktig dressing. Tradisjonelt tilberedes den av soyasaus, hvitløk, koriander, paprika og rød pepper.

For 500 g bregne brukes vanligvis 100 ml vegetabilsk olje og 80 ml soyasaus. Plantens skudd kuttes på langs i hele lengden og kokes i flere minutter. Etterpå blandes de med dressingen som er forberedt på forhånd og sendes i kjøleskapet i et par timer.

Deilig saltet bregnesalat med kjøtt

Kjøttet gir ekstra metthetsfølelse. I tillegg får den en uovertruffen smak og aroma når den blir bløtlagt i saften av andre ingredienser. Oftest brukes grisekjøtt til oppskriften på syltet bregnesalat, men mange kokker anbefaler på det sterkeste å bruke biff.

For å forberede, stek 250 g kjøtt med en finhakket løk i vegetabilsk olje over høy varme. Etter at en liten skorpe vises, legges hakket bregne i strimler til kjøttet.Retten får småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Hell deretter i 30 ml soyasaus, tilsett 3 finhakkede fedd hvitløk og 40 ml eddik. Bland retten grundig, fjern fra varmen og avkjøl på et kaldt sted.

Salat av saltet bregne, kjøtt og syltede agurker

Syltede agurker lar deg legge til en ekstra vri på en eksotisk rett. Ved matlaging gir agurker maten en utrolig aroma, som lar alle ingrediensene gnistre med nye farger. Til oppskriften trenger du:

• 200 g indrefilet av okse;
• 200 g syltet bregne;
• 1 syltet agurk;
• 1 stor løk;
• 50 ml soyasaus;
• 30 ml 9% eddik;
• 3-4 fedd hvitløk.

Kjøttet stekes med løk, deretter legges de resterende ingrediensene til dem. Alt må småkoke i ca 10 minutter, deretter helles eddik og soyasaus i salaten, og hakket hvitløk tilsettes også. Etter å ha fjernet fra varmen, anbefales det å avkjøle retten i kjøleskapet i et par timer. I løpet av denne tiden vil alle ingrediensene bløtlegges i sausen.

Krydret saltet bregnesalat med chilipepper

Som enhver orientalsk forrett krever salatoppskriften tilstedeværelse av krydret krydder. Elskere av krydret mat kan supplere den med en større dose chilipepper. Retten blir varm, men ikke uten utmerket smak. Hovedforskjellen på oppskriften er at skuddene er sprø takket være rask steking over høy varme.

Til å begynne med må du sautere løken lett med en liten mengde paprika. Deretter tilsettes 300-350 g saltet bregne, 60 ml soyasaus og 60 ml vann. Skru varmen til maksimalt, rør hele tiden, og fordamp væsken fullstendig. Tradisjonelt avkjøles den ferdige retten før servering.

Fantastisk saltet bregnesalat med egg

Tilsetning av egg til denne enkle retten balanserer smaken. Det antas at tilsetning av kyllingegg er et fenomen som er utbredt spesielt i slaviske land. Dermed er dette snarere en slags fashion statement. Likevel viser salaten seg å være original og æres av mange gourmeter. Til oppskriften trenger du 3 kyllingegg, 300 g bregne, 1 gulrot og en liten mengde majones til dressing.

Bregneskudd kokes i 5-7 minutter, deretter finhakkes. Egg og gulrøtter kokes også og kuttes i terninger. Alle ingrediensene blandes i en salatskål og krydres med majones.

Slik tilbereder du saltet bregnesalat med champignon og hvitløk

Hvis du legger sopp til en hvilken som helst salat, vil det vise seg mer velsmakende og tilfredsstillende. Når det gjelder bracken-oppskriften, gir tilsetning av sopp også mulighet for en mer variert palett av smaker, der hver ingrediens tilfører noe annerledes. For å tilberede denne retten trenger du:

• 200 g champignoner;
• 200 g saltet bregne;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 50 ml soyasaus;
• vegetabilsk olje til steking.

Det særegne med denne oppskriften er at bregnen og soppen stekes separat fra hverandre. Skuddene er på høy varme, og soppen på lav varme. Deretter kombineres ingrediensene i en stor beholder, tilsett hvitløk og soyasaus. Når den er klar, avkjøles retten i kjøleskapet i en time og serveres.

Fantastisk saltet bregnesalat med egg og friske agurker

I det post-sovjetiske rommet er salater med majonesdressing tradisjonelle. Saltet bregne i slike retter er ofte et alternativ til tang. På grunn av den identiske smaken er det fullt mulig å bruke de samme ingrediensene:

• 3 egg;
• 1 fersk agurk;
• 200 g bregne;
• 1 mellomstor gulrot;
• majones.

Alle ingrediensene kokes i kokende vann til de er møre, og deretter kuttes i små terninger. Retten er satt sammen i lag i følgende sekvens - saltet bregne, gulrøtter, egg, agurk. Hvert lag er belagt med majones og saltet etter smak.

Saltet bregnesalat med fisk og egg

Å legge til rød fisk løfter en enkel ingrediensoppskrift. For å forberede, må du ta 150 g fersk laks eller laks. I tillegg trenger du 300 g bregne, en løk, 50 ml soyasaus, 2 fedd hvitløk og litt rød pepper.

Skuddene stekes med løk til de er sprø. Deretter tilsettes hvitløk og soyasaus, hvoretter de får putre på lav varme i noen minutter til. Retten avkjøles, deretter legges finhakket fisk til den, blandes godt og sendes til marinering i ytterligere en time i kjøleskapet.

Oppskrift på saltet bregnesalat med kylling og tyttebær

Kyllingkjøtt gir rikdom og balanse til salaten. Samtidig er tyttebær et virkelig høydepunkt - de gir en lett unik syrlighet, som er verdsatt av mange gourmeter. Til oppskriften trenger du:

• 500 g kyllingfilet;
• 100 g tyttebær;
• 300 g syltet bregne;
• 2 egg;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss. l. sesamfrø;
• 50 ml soyasaus.

Bregne, kylling og egg kokes i kokende vann i 10 minutter, deretter kuttes de i terninger. Gulrøtter og løk kuttes i små terninger og stekes i vegetabilsk olje. Alle ingrediensene blandes i en stor salatskål. Soyasaus helles i den, tyttebær tilsettes og drysses med sesamfrø.

Konklusjon

Saltet bregnesalat er en deilig rett som kan erobre selv de mest krevende gourmeter. Et stort utvalg av matlagingsalternativer lar alle velge den perfekte oppskriften i henhold til deres egne kulinariske preferanser.

Anbefalte innlegg

Salatoppskrifter med avokado og krabbepinner

Hvordan lage saltet bracken hjemme

Løvetannsalat: fordeler og skader

Avokado- og kyllingsalatoppskrifter

Koreansk bregnesalat: med gulrøtter, med kjøtt, krydret

Tunfisk- og avokadosalatoppskrifter

Laksetartar med avokado

Salat med reker og avokado: oppskrifter med egg, ruccola, pinjekjerner

Avokado Quinoa oppskrifter