Innhold
Brenneslegrøt er en uvanlig rett som kan fortynne ditt vanlige kosthold og fylle opp mangelen på vitaminer. Den kan tilberedes på forskjellige måter, men dens fordelaktige egenskaper er fullstendig bevart. Tross alt er denne planten overlegen i vitaminer og mineraler til mange grønnsaker og frukter. Derfor bør du vurdere de grunnleggende oppskriftene for å tilberede retten, men om ønskelig kan de suppleres med andre ingredienser for å passe din smak.
Brenneslegrøt er spesielt aktuelt om våren, når det er mangel på vitaminer
Nyanser av forberedelse
Det anbefales å bruke unge skudd og blader av planten til retten. De må samles i mai og juni før blomstringen begynner. Det er i denne perioden den maksimale konsentrasjonen av næringsstoffer er konsentrert i dem. Ved innsamling må du bruke hansker for å unngå å bli brent.
Brenneslegrønt bør først vaskes grundig, deretter skylles med kokende vann og legges ut på en bomullsklut for å drenere vannet. Denne ingrediensen bør tilsettes retten noen minutter før den er klar til å bevare alle vitaminene.
Klassisk oppskrift på grøt med brennesle
Denne versjonen av retten inneholder et minimum av ingredienser.Og kokeprosessen vil ikke ta mye tid. Derfor kan enhver nybegynner kokk tilberede den uten store problemer.
For klassisk grøt trenger du:
- 150 g brennesle;
- 1 liten løk;
- 1 gulrot;
- vegetabilsk olje - for steking;
- 80 g hvetemel;
- salt, krydder - etter smak.
Kokeprosess:
- Legg de vaskede grønnsakene i en kjele og kok i 3 minutter.
- Hakk gulrøtter og løk.
- Stek dem i en egen panne til de er gyldenbrune.
- Tøm avkoket fra planten separat.
- Tilsett mel gradvis til grønnsakene, rør hele tiden for å unngå klumper.
- Hell brenneslebuljong i den resulterende massen, rør til den er jevn.
- Tilsett hakkede urter, kok i 3 minutter. over lav varme.
- Til slutt justeres til ønsket smak med salt og krydder.
Om ønskelig kan du legge til semulegryn og ris, noe som vil gjøre grøten mer tilfredsstillende.
Armensk oppskrift på brenneslegrøt
Denne retten har en unik smak som ikke vil forlate noen likegyldige. Samtidig tar det ikke mye tid å tilberede grøt etter den armenske oppskriften.
Nødvendige komponenter:
- 300 g unge brennesleblader;
- 120 g maismel;
- 4-5 fedd hvitløk;
- salt, krydder - etter smak;
- vegetabilsk olje - for steking;
- 50 g hver av frisk mynte og hvitløksblader.
Kokeprosess:
- Kok forvaskede planteblader i saltet vann (1,5 l) i 3 minutter. på lav varme.
- Tilsett maismel gradvis i en tynn stråle, rør hele tiden for å unngå at det dannes klumper.
- Etter 2-3 minutter, når konsistensen begynner å tykne, tilsett finhakket mynte og hvitløksblader.
- Bring til beredskap, tilsett salt og pepper.
- Stek de hakkede hvitløksfeddene hver for seg i en stekepanne til de er gyldenbrune.
- Legg det til den ferdige grøten.
Denne retten bør serveres varm.
Brenneslegrøt med gresskar
For å tilberede denne retten trenger du enkle ingredienser. Samtidig er kombinasjonen av gresskar og brennesle hovedkilden til næringsstoffer, noe som bidrar til å forhindre utvikling av vitaminmangel.
For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:
- 500 g gresskar;
- 200 g brenneslegrønt;
- 30 g smør;
- 200 g rødbeter;
- salt - etter smak.
Kokeprosess:
- Skrell og riv rødbetene.
- Skjær gresskarkjøttet i terninger.
- Kok grønnsaker i saltet vann i 20-30 minutter.
- Etter tid, tilsett de hakkede grønnsakene til planten.
- Kok på lav varme i ytterligere 5 minutter.
- Smak til med smør og la stå i 10 minutter.
Om ønskelig kan denne retten suppleres med hirse.
Hvordan lage perlebygggrøt fra brennesler
Denne oppskriften vil kreve foreløpig forberedelse av perlebygg. Derfor må du bekymre deg for dette på forhånd. Og så kan deilig grøt tilberedes uten store problemer.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g unge nesleblader og skudd;
- 250 g perlebygg;
- 1 liten løk;
- vegetabilsk olje for steking;
- 20 g smør;
- salt, krydder - etter smak.
Steg-for-trinn tilberedningsprosess:
- Vask perlebygget og bløtlegg det en dag i vann i forholdet 1:3 (for hevelse).
- Neste dag koker du frokostblandingen til den er mør (1,5-2 timer) i saltet vann.
- Mal de vaskede brenneslene.
- Finhakk løken.
- Stek dem separat i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- Etter koking, tilsett perlebygggrøt og rør.
- Krydre retten med salt og pepper og sett den i ovnen i 20 minutter.
- Tilsett smør ved servering.
For å gjøre grøten mer smuldrete kan du pakke den lukkede pannen inn i et teppe og la den stå i 1 time.
Konklusjon
Brenneslegrøt tilberedt i henhold til de foreslåtte oppskriftene vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Og fordelene med denne retten er ubestridelige. Når det gjelder vitamin C og karoteninnhold, er brennesle overlegen solbær, sitrusfrukter og gulrøtter. Men vi bør ikke glemme at overdreven forbruk av denne komponenten kan være helseskadelig. Derfor bør moderasjon observeres i alt.
