Honning sopp koteletter: 10 oppskrifter med bilder hjemme

Blant de utallige rettene basert på sopp, er en av de mest uvanlige honningsoppene. De er tilberedt av ferske, tørkede, saltede eller frosne fruktkropper, kombinert med bokhvete, kylling, ris og semulegryn. Produktet er kun nyttig hvis reglene for forberedelse til bruk, oppskriften på retten og matlagingsteknologien følges. Hvis alle betingelser er oppfylt, vil aminosyrer, vitaminer og mikroelementer i sopp være til fordel for kroppen, og den ferdige retten vil gi smak og estetisk nytelse.

Hvordan lage soppkoteletter fra honningsopp

Hovedproduktet krever nøye forberedelse. Hvis soppen er fersk, nylig plukket, bør den ryddes for rusk, blader, gress, vaskes og ødelegges og skades så raskt som mulig.Etter sortering kokes de i saltet vann i et kvarter. Hvis honningsopp ikke brukes umiddelbart, kan produktet fryses.

Kjøttet skal ikke falle fra hverandre i pannen. For å gjøre dette inkluderer oppskrifter ofte egg, som limer soppmassen sammen. Kotelettene holder formen hvis du tilsetter frokostblanding - semulegryn, havregryn, ris eller potetmos.

Tørket sopp bløtlagt over natten kokes i det samme vannet, tilsett krydder.

Det er bedre å gjøre dem om til kjøttdeig med en blender enn å kutte dem i små biter. I dette tilfellet vil sluttproduktet være mer mørt og saftigere. Buljongen fra matlagingen kan brukes til å tilberede frokostblandinger, som deretter legges til honningsopp. Før du former kotelettene, bør du fukte hendene lett med vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg til dem.

Oppskrift for å lage koteletter av honningsoppbein

Bena til store honningsopper er ganske seige og egner seg ikke til sylteagurk.

De lager utmerkede koteletter hvis du følger oppskriften:

1. Kok bena (0,5 kg).
2. Skyll med vann og tørk litt.
3. Kvern med kjøttkvern eller blender.
4. Ha hakket løk (1 middels hode) i blandingen.
5. Bløtlegg gammel hvit brødsmule (100 g) i melk, klem, mal med en blender og ha i kjøttdeig.
6. Tilsett 1 egg, 2 ss. l. rømme, salt og pepper etter smak.
7. Bland ingrediensene og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
8. Form til kuler, rull i panering og stek i olje.
9. Serveres varm med ethvert tilbehør - grønnsaker, pasta, ris.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder av frosne honningsopper

For å få fire porsjoner trenger du:

• ½ kg sopp;
• to egg;
• en haug med persille;
• 1 løk;
• 150 g mel;
• salt og pepper - etter smak.

Retten tilberedes etter planen:

1. Det er nødvendig å tine honningsopp.
   
2. Kvern dem med en kjøttkvern, blender eller foodprosessor.
3. Finhakk persillen.
   
4. Bland kjøttdeig, urter, egg, 70 g brødsmuler. Tilsett salt og pepper etter smak.
   
5. Pisk eggene.
   
6. Form koteletter av soppmassen, rull dem i mel, sammenpisket egg, brødsmuler, legg i oppvarmet olje i en stekepanne og stek på begge sider.
   
7. Kan serveres med saus, rømme, ketchup og ethvert tilbehør.

Soppkoteletter laget av honningsopp og poteter

Denne retten kalles mager på grunn av sammensetningen. For å forberede det trenger du:

1. Kok to mellomstore poteter, tilsett salt i vannet under kokingen, og lag en luftig puré av dem.
2. Kok 1 kg honningsopp, kvern med en kjøttkvern eller blender.
3. Kutt 2 løk og stek.
4. Bland dem sammen med hakket sopp, potetmos, 50 g mel, salt og pepper etter smak.
5. Lag koteletter av det resulterende kjøttdeig og stek i vegetabilsk olje.

Oppskrift på honningsopp og kyllingkoteletter

Soppkoteletter tilberedt etter denne oppskriften passer perfekt til urter og saus.

Forberedelsestrinn:

1. Stek en hakket løk.
2. Mal 450 g kokt honningsopp og stek separat.
3. Bland begge ingrediensene og mal blandingen med en blender.
4. Tilbered 700 g hakket kylling, kombiner den med sopp, tilsett ett egg, 1 ss. l. sennep, salt og pepper etter smak.
5. Bland alle ingrediensene grundig og form koteletter.
6. Bruk mel som panering.
7. Etter steking, dekk pannen med lokk og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, deretter kan du servere retten.

Oppskrift på magre kokte bokhvete koteletter med honningsopp

I følge anmeldelser med bilder lar oppskriften på soppkoteletter laget av honningsopp med bokhvete deg få en øm og velsmakende rett. Det krever et veldig lite sett med produkter:

• ¾ kopp bokhvete;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 400 g honningsopp;
• 4 fedd hvitløk;
• 200 g rugbrød;
• vegetabilsk olje for steking;
• krydder, salt, panering.

Forberedelsesprosedyre:

1. Vask bokhveten, tilsett den i kokende vann, tilsett salt, kok til den er mør og avkjøl.
2. Finhakk den kokte soppen, ha i en stekepanne med solsikkeolje og la det småkoke til væsken fordamper.
3. Finhakk løken, riv gulrøttene, bland dem og stek hver for seg.
4. Kombiner gulrøtter, løk, honningsopp og bokhvetegrøt.
5. Bløtlegg brødet og ha i kjøttdeigen.
6. Bland alt godt med en blender, tilsett salt og pepper etter smak.
7. Form koteletter, rull i panering og stek.

En enkel og smakfull oppskrift på koteletter laget av frossen honningsopp og kjøttdeig

For å tilberede koteletter trenger du følgende produkter:

• 350 g kjøttdeig;
• 1 kg frossen sopp;
• 2 egg;
• 3 - 4 skiver hvitt brød;
• ½ glass melk;
• løk hodet;
• salt, pepper, urter, vegetabilsk olje.

Sekvens av tilberedningstrinn:

1. Honningsopper må tines og kokes hvis de er rå.
2. Skrell og kutt løken.
3. Mal gjennom en kjøttkvern sammen med honningsopp.
4. Bløtlegg hvitt brød i melk.
5. Finhakk grønnsakene.
6. Tilsett egg, brød, krydder og urter til det resulterende kjøttdeig.
7. Elt grundig og form til små koteletter.
8. Rull dem i brødsmuler.
9. Stek på vanlig måte.

Hvordan lage koteletter av honningsopp og ris

Erfarne kokker anbefaler å bruke tørket honningsopp til denne oppskriften, da de har en uttalt aroma. Før du tilbereder hakket kjøtt, må 300 g sopp helles med vann i 12 timer, hvoretter de skal kokes i det i 1,5 timer, og tilsett salt til buljongen etter smak.

Neste skritt:

1. Honningsoppen fjernes fra væsken, får avkjøles litt og knuses med en blender.
2. Soppbuljong brukes til å koke ris (100 g), som etter koking og avkjøling tilsettes honningsopp, hakkede løk (2 hoder), potetstivelse (1 ss), salt og pepper.
3. Kjøttet blandes til en homogen masse er oppnådd, og det lages kuler av det.
4. Etter å ha rullet i brødsmuler, legg i en oppvarmet stekepanne og stek i 30 minutter.

Bruken av riskorn og stivelse gjør det mulig å få koteletter som ikke faller fra hverandre, er godt stekt, og som samtidig har en delikat konsistens.

En enkel oppskrift på honningsoppkoteletter med rømme

For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg honningsopp;
• to mellomstore løk;
• 4 ss. l. rømme;
• mel, malt pepper, salt, solsikkeolje.

Forberedelsesprosedyre:

1. Fersk sopp skal vaskes, tømme vannet flere ganger.
2. Det vil være lurt å legge dem i bløt i 1 time og deretter tørke dem.
3. Skjær løken i ringer.
4. Finhakk grønnsakene.
5. Legg løken i en varm stekepanne med olje og stek den til en fin gylden fargetone i noen minutter.
6. Tilsett honningsopp, rør dem konstant i en time og hell gradvis i kokt vann.
7. Etter dette, avkjøl, pisk med en blender, tilsett mel, rømme, salt, pepper og form kjøttdeigen til koteletter i en stekepanne med en skje (konsistensen er ganske flytende).
8. Stek litt, dekk til med lokk og la det småkoke i 30 minutter.

Ved servering dryss retten med urter.

Oppskrift på møre soppkoteletter med semulegryn

Takket være semulegryn blir smaken av kotelettene mer delikat.

Trinn for å tilberede semulekoteletter:

1. Skyll 0,5 kg honningsopp, tørk og kvern med en kjøttkvern.
2. Varm olje i en stekepanne.
3. Legg sopp på den og fordamp vannet til det halve.
4. Tilsett gradvis 2 ss. l. semulegryn, la det småkoke i flere minutter.
5. Tilsett salt og pepper, rør og sett til avkjøling.
6. Skrell, hakk, fres 1 løk for seg og ha i soppen.
7. Når blandingen er helt avkjølt, knekk 1 egg, rør, tilsett salt og pepper om nødvendig.
8. Form små kuler fra det resulterende kjøttdeig, rull dem i panering og stek.

Oppskrift på fantastiske honningsoppkoteletter i ovnen

Retten inneholder 0,5 kg honningsopp, 0,5 kg kjøttdeig, 3 løk, 2 egg, salt og krydder.

Forberedelsesprosedyre:

1. Kok honningsopp.
2. Mal løk, sopp og kjøttdeig i en kjøttkvern.
3. Tilsett egg, krydder, salt til den resulterende massen, bland godt.
4. Lag koteletter og stek på en stekeplate i ovnen.

Retten serveres varm.

Konklusjon

Honningsoppkoteletter er verdt å lage når du er lei av kjøttretter og ønsker variasjon, spesielt siden det er mange originale oppskrifter. Fordelen er proteinsammensetningen til produktet, som ikke er dårligere enn kjøtt, samt kombinasjonen av sopp med en hvilken som helst siderett, salat eller saus. Det tar kort tid å lage mat, men du kan få smakfull, sunn og sunn mat.

Anbefalte innlegg

Chokebærsaus til kjøtt

Tunfisk tartar oppskrift med avokado

Salatoppskrifter med avokado og krabbepinner

Løvetannsalat: fordeler og skader

Laksetartar med avokado

Kantareller stekt med rømme og poteter: hvordan steke, oppskrifter

Camelina koteletter: oppskrifter med bilder

Volnushki stekt med rømme: oppskrifter

Risotto med kantareller: oppskrifter med bilder