Albanske kyllingkoteletter: 8 oppskrifter med bilder

Albanske kyllingbrystkoteletter er en oppskrift som er veldig enkel å følge. Til matlaging brukes kjøttdeig i stedet for kjøttdeig, noe som gjør retten mer smakfull enn de vanlige kotelettene. Brystet kan erstattes med andre deler av fuglen ved å skille kjøttet fra beinene. Det er best å tilberede måltidet dagen før og steke det rett før servering. Det tar ikke mer enn 15 minutter.

Hvordan tilberede albanske kyllingkoteletter

For å tilberede kjøttdeig kreves et minimum av ingredienser. De viktigste er kylling, egg, majones. Egg forhindrer at kotelettene faller fra hverandre under steking. Løk og hvitløk tilsettes etter ønske. Stivelse brukes ofte.

Hvis du bruker kyllingbryst til matlaging, kan det bli tørt under tilberedning. For å forhindre at dette skjer, skjæres det med en kniv i lengderetningen og tverrretningen. Terningene skal være veldig små slik at kjøttbollene blir myke.

En viktig del av prosessen er marinering.Den hakkede massen skal trekkes i kulden. Jo lenger den marineres, jo møre blir kotelettene.

Klassisk oppskrift på albanske kyllingkoteletter

Koteletter er en rett som passer til ethvert tilbehør. Ved å bruke den klassiske oppskriften for å tilberede kyllingbryst i albansk stil, kan du unne familien og gjestene en veldig saftig, appetittvekkende kjøttmat. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• ½ kg kyllingkjøtt;
• 2 egg;
• 50 g majones;
• 2-3 fedd hvitløk;
• flere kvister friske urter;
• salt;
• malt svart pepper.

Server med kvister dill eller persille

Slik lager du klassiske albanske hakkede kyllingkoteletter:

1. Skyll kjøttet, la vannet renne av, skjær i små biter.
2. Finhakk hvitløk og urter.
3. Ta en stor bolle og bland kjøttet til kotelettene med urter og hakkede hvitløksfedd. Årstid.
4. Tilsett egg og majonesdressing.
5. Etter å ha blandet ingrediensene, lukk bollen og oppbevar den i kjøleskapet i en time.
6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, skje ut det avkjølte kjøttdeig.
7. Stek kotelettene i 2-3 minutter på den ene siden til det kommer en skorpe. Snu så, dekk kjelen med lokk og la stå i samme tid.

Albanske kyllingkoteletter med stivelse og ost

For å sikre at kotelettene beholder formen når de stekes uten å spre seg i pannen, tilsettes litt stivelse. Og ost gir en delikat smak og behagelig aroma. For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

• ½ kg kyllingfilet;
• 2 egg;
• 3 ss. l. rømme;
• 4 ss. l. stivelse;
• 1 løk;
• 100 g hard ost;
• en klype chilipepper;
• en klype svart allehånde;
• en haug med friske urter;
• salt.

Steking av koteletter tar ikke mer enn 10 minutter

Handlinger:

1. For å steke kyllingkoteletter i albansk stil, må du forberede kjøttet: skyll, tørk og finhakk.
2. Skjær den skrellede løken i to, kutt deretter i små biter.
3. Bland ingrediensene i en dyp bolle, tilsett salt og pepper.
4. Pisk inn eggene, bland, tilsett 4 ss. l. stivelse, tilsett rømme.
5. Ta et rivjern, hakk osten på den, legg til kjøttet.
6. Hakk de vaskede greenene.
7. Bland alle ingrediensene godt og vurder konsistensen. For å gjøre albansk kjøtt saftig, bør kjøttdeigen være moderat tykk.
8. Deretter må massen marineres. For å gjøre dette, plasser den i kjøleskapet i flere timer.
9. Varm kjelen over middels varme, tilsett luktfri olje. Fordel en spiseskje marinert kjøtt i albansk stil, trykk lett ned slik at det ikke blir en høy haug, og stek til det er sprøtt. Så snur de det.

Albanske kyllingkoteletter uten stivelse

Når du tilbereder koteletter i albansk stil, kan du klare deg uten stivelse. Den delikate smaken av kyllingen forsterkes av krydder. De er krydret med hovedingrediensene:

• ½ kg kyllingfilet;
• 2 egg;
• 3 ss. l. rømme;
• 2 løk;
• 3 ss. l. semulegryn;
• en haug med fersk dill;
• en klype hver av paprika, sort pepper og gurkemeie;
• en klype salt.

I stedet for stivelse i denne oppskriften, bruk semulegryn

Matlagingstrinn:

1. Skjær kjøttet i små terninger.
2. Hakk løk og dill og kombiner med hakket kylling.
3. Tilsett semulegryn, pisk inn egg.
4. Tilsett krydder, tilsett salt.
5. Smak til alt med rømme.
6. Sett i kjøleskapet.
7. Etter 1-2 timer, fjern og stek små koteletter.

Albanske kyllingkoteletter: oppskrift med sopp

For å gjøre smaken av albanske kyllingkoteletter mer fyldig, kan du legge til litt sopp, for eksempel champignon. Retten vil bli original og appetittvekkende. Det krever følgende produkter:

• 400 g kyllingfilet;
• 100 g majones;
• 10 g stivelse;
• 50 g mel;
• 1 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 200 g sopp;
• krydder og salt etter smak.

Koteletter i albansk stil kan også tilberedes i ovnen; steketiden er omtrent en halv time.

Oppskrift på albanske kyllingkoteletter:

1. Skjær kjøttet i små terninger.
2. Gjør det samme med sopp. Stek i olje til de slipper saften.
3. Mal hvitløksfeddene med en presse.
4. Hakk løken.
5. Bland de tilberedte ingrediensene og la stå i kjøleskapet i 60 minutter.
6. Form så små koteletter, varm opp en stekepanne og stek kjøttdeigen i den.

Albanske kyllingkoteletter med urter

Mange kjenner albanske koteletter under andre navn - "Ministerial", "Wiennese". Det er veldig enkelt å tilberede en varm kjøttrett. En nybegynner kokk kan håndtere denne oppgaven. For å gjøre dette må du forberede:

• 300 g kyllingfilet;
• 2 ss. l. maisstivelse;
• 2 ss. l. majones;
• 1 egg;
• 3 ss. l. revet ost;
• 1 fedd hvitløk;
• en haug med grønn løk;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• en klype salt;
• en klype svart pepper;
• en klype paprika.

Jo lenger kjøttet er marinert, desto møre er kotelettene i albansk stil.

Handlinger:

1. Mal kjøttet, skjær det i små terninger på ca 5 mm.
2. Bland med revet ost og egg.
3. Hakk de grønne løkfjærene.
4. Hakk eller knus hvitløken i en presse.
5. Tilsett stivelse.
6. Tilsett majonesdressing.
7. Smak til med pepper, paprika og salt.
8. Mariner kjøttdeigen i kjøleskapet i en time eller mer.
9. Legg kjøttet med en spiseskje i pannen, stek i 2-3 minutter på hver side.

Albanske kyllingkoteletter med stivelse og gurkemeie

På grunn av det faktum at kyllingbrystet ikke er hakket med en kjøttkvern, men kuttet med en kniv, beholder det en saftig, delikat smak når det stekes. Og for å gjøre den enda fyldigere tilsettes gurkemeie som krydder. Retten tilberedes av følgende komponenter:

• ½ kg kyllingfilet;
• 2 egg;
• 1 løk;
• 3 ss. l. majones;
• 3 ss. l. maisstivelse;
• en klype salt;
• en klype malt pepper;
• en klype gurkemeie.

Det er bedre å servere kotelettene varme eller varme.

Handlinger:

1. Hakk kyllingen i biter, størrelsen skal være 0,5 * 0,5 cm.
2. Skjær den skrellede løken i små terninger eller riv den og kombiner med kjøttblandingen.
3. Tilsett stivelse, egg og majones.
4. Smak til med krydder og tilsett salt.
5. Bland, dekk beholderen med et lokk og sett i kjøleskapet i en time. Kjøttet vil marinere og bli tyktflytende.
6. Hell blandingen i en stekepanne med oppvarmet olje og stek til den er gyldenbrun. På slutten kan du dekke med lokk for å dampe retten.

Albanske kyllingkoteletter med tomater og mais

Koteletter blir mykere og saftigere hvis du tilsetter friske tomater. Retten passer godt til grønnsaksforretter og krydrede sauser. Det vil kreve følgende ingredienser:

• 2 kyllingbryst;
• 150 ml majones;
• 40 g potetstivelse;
• 2 egg;
• 40 g hermetisert mais;
• 1 mellomstor tomat;
• flere grønne løk;
• 50 g druer;
• 70 g suluguni;
• en klype salt;
• en klype sort pepper.

Koteletter kan ha forskjellig fyll

Oppskrift på albanske kyllingkoteletter med bilde:

1. Vask brystene, kutt på langs i strimler og deretter i terninger. Tilsett salt og pepper.
2. Knekk eggene, hell i majones, dryss med stivelse. Rør til klumper forsvinner.
3. Dekk blandingen med matfilm og avkjøl i 30 minutter.
4. Hakk grønn løk.
5. Skjær tomat og ost i mellomstore biter.
6. Fjern frøene fra druene.
7. Del kjøttet i 2 halvdeler. Legg tomat, grønn løk og mais til en. Til den andre - suluguni og druer.
8. Legg kjøttdeig i form av pannekaker i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek.
9. Legg de ferdige kotelettene i albansk stil med forskjellige fyll på et bredt fat.

Møre albanske kyllingkoteletter i ovnen

På grunn av det faktum at kotelettene er tilberedt av hypoallergent kyllingkjøtt og i ovnen, kan de inkluderes i barnemeny. For oppskriften må du ta:

• ½ kg kyllingbryst;
• 1 egg;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. rømme;
• 1 håndfull hvetemel;
• en klype salt;
• en klype pepper.

Ved servering kan koteletter pyntes med urter

Handlinger:

1. Skrell og riv hvitløk og løk. Bland med rømme og mel, smak til og tilsett salt. Pisk den resulterende røren med en visp.
2. Skjær brystet i små terninger og legg i røren.
3. Ta en bakeplate, dekk med bakefolie, smør med olje. Legg kjøttbollene på toppen.
4. Stek dem i ovnen i 30 minutter på 200 grader. Snu deretter og la stå i ytterligere 10 minutter.

Konklusjon

Albanske kyllingbrystkoteletter ligner på pannekaker.Hovedhemmeligheten til deres delikate smak er marinering med saus og krydder. Retten kan trygt konsumeres av de som ønsker å bli kvitt overflødig vekt, bare bytt ut majonesen i oppskriften med rømme med lavt fettinnhold og stek kotelettene i ovnen.

Anbefalte innlegg

Oppskrifter for matlaging verdiv

Hvordan steke kantareller: deilige oppskrifter

Poteter med safranmelkhetter, stekt med rømme: oppskrifter

Ryzhiki med kylling: i rømme, fløte, gryte

Camelina gryterett: oppskrifter med bilder

Bokhvete med honningsopp: oppskrifter i gryter, i en langsom komfyr, i mikrobølgeovn, i en stekepanne

Hvordan steke kantareller i en stekepanne med løk: oppskrifter med bilder, kaloriinnhold

Risotto med porcini-sopp: oppskrifter med bilder

Slik lager du zucchini med honningsopp: i en langsom komfyr, i ovnen