Innhold
Bokhvetegrøt med sopp er en tradisjonell rett på bordet til folket i landet vårt. Østerssopp er en av de rimeligste og enkleste å tilberede varianter av sopp. En deilig oppskrift på bokhvete med østerssopp og løk krever ikke mye innsats eller tid.
Hvordan lage deilig østerssopp med bokhvete
Bokhvete og østerssopp har mye til felles. De er høye i B-vitaminer, lav i kalorier og glykemisk indeks, og rike på karbohydrater. Den enkle forberedelsen og tilgjengeligheten for kjøp gjør dem til egnede produkter for å lage diett- eller fastemenyer.
Når du velger en passende frokostblanding, bør du være oppmerksom på følgende indikatorer:
- Fravær av strø og knust korn i bunnen av pakken.
- Identisk form og størrelse på nukleoler.
- Ingen muggen eller muggen lukt.
- Tørrhet av bokhvete i emballasje.
Takket være stekt østerssopp blir ikke bokhvete tørr
Du bør definitivt være oppmerksom på holdbarheten som er merket på kornbeholderen; det er bedre om den påføres direkte på filmen i stedet for å skrives ut på et papirklistremerke.
Bokhvete må vaskes godt før matlaging, bare fylles med kaldt vann, og heller ikke røres under koking.
Østerssopp kan samles i det naturlige miljøet, men oftere finner man kunstig dyrket sopp i butikkene. Ved kjøp kan du fokusere på følgende valgparametere:
- Ensartet grå nyanse.
- Ingen gulhet.
- Liten soppstørrelse.
- Integriteten til hetten, det skal ikke være noen sprekker.
- Elastisk struktur.
- Glatt hvitt snitt.
Før matlaging er det nødvendig å skille festestedet til myceliet og vaske østerssoppene med vann. Produktet passer godt til løk, men smaken av krydderne kan ta bort sin egen smak.
Oppskrifter på østerssopp med bokhvete
Østerssopp med bokhvete og løk kan kokes eller stekes, blandes med forskjellige grønnsaker eller urter. Sopp kan tjene som erstatning for kjøtt, men om ønskelig kan du tilsette buljong i stedet for vann når du lager mat.
Bokhvetegrøt med østerssopp og løk
Å legge østerssopp til bokhvete og løk vil ikke bare gi retten en interessant smak, men også unngå tørrhet av grøten.
For å lage en solid grøt trenger du følgende ingredienser:
- bokhvete - 200 g;
- østerssopp - 200 g;
- smør - 20 g;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- løk - 1 stk;
- olivenolje - etter smak;
- timian - 2 kvister;
- vann - 3 glass;
- salt, pepper - etter smak.
Retten har lav glykemisk indeks og en rik sammensetning av vitaminer og mikroelementer
Østerssopp med bokhvete og løk kan tilberedes veldig raskt - det tar 30 minutter. Stekepanneoppskriften inneholder følgende trinn:
- Vask frokostblandingen, kok i saltet vann i 15-20 minutter.
- Skyll soppen under springen, tørk, skille korkene fra stilkene og kutt i store biter.
- Hell olivenolje i en stekepanne, varm den opp, tilsett timiankvister og hvitløksfedd.
- Tilsett østerssoppen og stek under omrøring til væsken har fordampet og en gyllen skorpe vises.
- Skjær løken i halve ringer, tilsett soppen, salt og pepper lett. Stek til ferdig.
- Tilsett bokhveten til løken, tilsett litt vann eller buljong, og kok til væsken fordamper.
Tilsett smør til den tilberedte grøten, fordel retten på tallerkener og pynt med persille, løk eller andre urter.
Bokhvete med østerssopp i en slow cooker
Å bruke en multikoker gjør det lettere for husmoren å tilberede bokhvetegrøt, og gjør også frokostblandingen mer mør og smuldrende. For å tilberede bokhvete med østerssopp og løk i en langsom komfyr for en familie på 3 personer, trenger du følgende ingredienser:
- østerssopp - 500 g;
- bokhvete - 2,5 kopper;
- løk - 1 stk;
- laurbærblad - 1 stk.;
- vann - 1 glass;
- smør - 1,5 ss. l.;
- salt, pepper, krydder - etter smak.
Retten kan pyntes med friske urter
Oppskriften er veldig enkel og inneholder følgende trinn:
- Fjern skallet fra løken, skyll med kaldt vann og skjær i små terninger.
- Tøm fruktlegemene for rusk, vask under springen og kutt i store biter, da de vil reduseres betydelig i størrelse under tilberedningsprosessen.
- Vask bokhvete godt i vann.
- Ha løk og olje i en multikokerbolle.
- Sett apparatet i "Frying"-modus og vent til løken blir gyllenbrun. Om ønskelig kan du legge til krydder til løkene.
- Tilsett østerssopp i løkterningene og stek i ca 10 minutter, rør av og til.
- Tilsett bokhvete, vann, salt, laurbærblad og pepper.
- Still inn modusen "Stewing", "Grains" eller "Baking".
- Når timeren gir signal, legg bokhveten og løken på en tallerken.Det er lurt å servere varm.
Østerssopp med bokhvete og grønnsaker
Du kan diversifisere smaken av bokhvetegrøt, ikke bare ved å legge til sopp, men også ved å inkludere forskjellige sesongens grønnsaker.
En av de enkleste løkoppskriftene krever følgende ingredienser:
- bokhvete - 1 kopp;
- østerssopp - 150 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 2 glass;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- salt, pepper, krydder - etter smak;
- olivenolje - i den mengden som er nødvendig for steking.
Bokhvete må kokes til den er kokt, men slik at den beholder sprøheten.
Volumet av det ferdige produktet er designet for 4 personer.
Tilberedningsprosessen inkluderer følgende trinn:
- Vask bokhveten flere ganger, legg den i en kjele, tilsett vann og kok i 15 minutter. over middels varme. Hvis vannet har kokt bort og kjernene fortsatt er harde, må du tilsette væske og fortsette matlagingen.
- Vask gulrøttene, skrell dem, riv dem på et grovt rivjern.
- Skrell løken, skyll med kaldt vann og skjær i terninger.
- Fjern rusk fra østerssoppen, vask og kutt i store biter.
- Hell olje i en oppvarmet stekepanne, tilsett gulrøtter, stek lett og tilsett løk.
- Kok grønnsakene i 5 minutter under konstant omrøring, tilsett så østerssoppen og rør.
- Om 10 minutter. tilsett tomatpuré, bland og stek i ytterligere 5-6 minutter.
- Tilsett bokhvete, salt, pepper, krydder etter smak, la det småkoke i 3 minutter.
Server varm, drysset med grønn løk eller persille på toppen.
Kaloriinnhold av bokhvete med østerssopp
Med et høyt nivå av karbohydrater er retter laget av bokhvete med østerssopp og løk lite kalorier. Den endelige indikatoren avhenger av tilberedningsmetoden, mengden og typen olje som er tilsatt, og typen grønnsaker. Det omtrentlige kaloriinnholdet i 100 g produkt er 133-140 kcal.
Konklusjon
En deilig oppskrift på bokhvete med østerssopp og løk kan også inneholde grønnsaker, eventuelle urter, krydder eller buljong. Grøten viser seg å være nærende og appetittvekkende i utseende, og det lave kaloriinnholdet i slike retter gjør at de kan brukes, inkludert til kosthold.
