Boletus med rømme: oppskrifter, bilder

Boletus er en type skogssopp, ansett som spiselig og vokser i blandings- og løvskog. Den har unik smak og næringsverdi. Boletus i rømme er en av de beste måtene å tilberede stekt sopp på. De kan kombineres med forskjellige ingredienser og utfyller en rekke retter og tilbehør.

Hvordan steke boletus med rømme

Det anbefales å kjøpe og tilberede boletussopp tidlig på høsten. Dette er perioden med mest aktiv vekst. Mange foretrekker å plukke sopp selv. Hvis dette ikke er mulig, kan du kjøpe det nødvendige antallet fruktlegemer i butikker eller markeder.

Når du steker, bruk både stilker og sopphetter. De har tett og saftig kjøtt. Når du velger, må du være oppmerksom på tilstanden til huden på overflaten av fruktlegemene. Tilstedeværelsen av folder indikerer at prøven ikke er fersk.

Utvalgte fruktlegemer må rengjøres grundig.Vanligvis er det mer smuss på bena, så de skrubbes med en svamp eller rengjøres med en liten kniv. Som regel er det nok å skylle hattene under rennende vann for å fjerne gjenværende jord og skogvegetasjon fra dem.

Utvalgte og vaskede prøver legges i en beholder, fylles med vann og plasseres på komfyren. Når væsken koker, tilsett litt salt. Du må lage mat i 20 minutter, hvoretter de kastes i et dørslag, vaskes under rennende vann og lar seg renne av. Etter disse forberedende prosedyrene kan du fortsette til stekeprosessen.

Oppskrifter på stekt boletus med rømme

Det er mange alternativer for å tilberede boletus i rømmesaus. De passer godt sammen med forskjellige produkter og kan suppleres med andre komponenter. Takket være dette har alle muligheten til å velge en oppskrift som matcher deres personlige preferanser og ønsker.

Klassisk oppskrift på boletus med rømme

En av hovedårsakene til populariteten til denne typen sopp er dens enkle tilberedning. Det er nesten umulig å skjemme dem bort med krydder, de beholder strukturen perfekt og kan utsettes for nesten alle typer varmebehandling. Derfor kan absolutt alle lage deilige boletussopp.

Nødvendige ingredienser:

• boletus - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, svart pepper - etter smak;
• rømme - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Kokte fruktkropper kuttes i biter.
2. Varm opp stekepannen med vegetabilsk olje.
3. Tilsett sopp og stek på høy varme.
4. Så snart boletusen danner væske, reduser varmen og kok i 15-20 minutter.
5. Når væsken har fordampet, tilsett rømme og bland ingrediensene grundig.
6. Stek i 5-8 minutter på middels varme med tilsetning av salt og krydder.

I en tallerken med sopp er det bedre å bruke fullfett rømme

Den ferdige retten skal serveres varm. Den er perfekt som en selvstendig matbit eller som et tillegg til diverse tilbehør.

Stekt boletus med poteter og rømme

Sopp med stekte poteter er en tradisjonell kombinasjon som ikke vil forlate selv de mest krevende gourmetene likegyldige. Å følge en enkel oppskrift vil tillate deg å lage en appetittvekkende og tilfredsstillende rett.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• boletus - 200 g;
• poteter - 500 g;
• løk - 1 hode;
• rømme - 100 g;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt, svart pepper - etter smak.

Boletuser kan kombineres med kantareller og annen sopp

Matlagingsmetode:

1. Kok soppen og stek til den er halvkokt, overfør deretter til en separat beholder.
2. Skjær potetene i strimler, skiver eller skiver og stek med vegetabilsk olje i en stekepanne.
3. Skjær løken i halve ringer og tilsett potetene.
4. Stek til ferdig, tilsett så sopp og rør.
5. Tilsett rømme og krydder.
6. La småkoke i 5 minutter.

Retten må tas ut av komfyren og stå tildekket i 5-10 minutter.Da blir smaken og aromaen til potetene mer intens, og rømmesausen beholder sin normale konsistens. Sopp i saus kan legges ikke bare til stekte, men også kokte poteter. Samtidig kan boletus kombineres med kantareller og andre varianter av sopp.

Stekt boletus med løk og rømme

Deilig sopp kan stekes med et minimum sett med ingredienser. Dette er bevist av oppskriften på stekt boletus med løk og rømme, hvis anmeldelser er ekstremt positive.

Nødvendige ingredienser:

• boletus - 700-800 g;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt, krydder, urter - etter eget skjønn.

Sopp og løk trenger ikke å stekes i vegetabilsk olje. Om ønskelig kan den erstattes med krem. For å lage den beskrevne retten trenger du ca 40 g.

Stekt boletus med rømme kan serveres til potetretter og brukes som fyll til bakevarer

Matlagingstrinn:

1. Skjær fruktlegemene i biter og kok opp i vann.
2. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Stek boletusen i en stekepanne med olje.
4. Tilsett løk, stek sammen til væsken fordamper.
5. Tilsett rømme, hakket hvitløk, krydder, kok i 10 minutter.

Denne oppskriften på stekt boletus i rømme vil definitivt appellere til elskere av tradisjonelle retter. Denne forretten vil være et ideelt tillegg til potetretter eller en utmerket topping for bakevarer.

Boletus stuet i rømme

Hovedforskjellen mellom stuing og steking er at maten tilberedes i en liten mengde væske. I dette tilfellet utføres dens funksjon av rømme, så vel som juicen som dannes fra fruktlegemene under termisk påvirkning.Som et resultat har retten en behagelig flytende konsistens, og ingrediensene beholder sin saftighet.

For 1 kg av hovedproduktet trenger du:

• rømme - 200 g;
• løk - 1 stort hode;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt, krydder - etter smak;
• dill og persille - 1 haug hver.

Stuvet boletus i rømme viser seg øm og aromatisk

Matlagingstrinn:

1. Stek ferdigkokt sopp i en stekepanne med løk.
2. Når de slipper saften, tilsett rømme.
3. Dekk kjelen med lokk og reduser varmen.
4. La småkoke på lav varme i 20 minutter, rør av og til.
5. Tilsett hakket hvitløk, salt med krydder, urter.
6. Kok i ytterligere 5 minutter med lokket lukket over svak varme.

En oppskrift på boletus stuet i rømme med et bilde kan forenkle matlagingsprosessen. Sopp stekt med denne metoden vil garantert glede deg ikke bare med sin utmerkede smak, men også med sitt appetittvekkende utseende.

Boletus og Boletus i rømme

Denne typen sopp passer veldig godt sammen. Derfor foretrekker mange å lage dem sammen.

Du trenger følgende ingredienser:

• boletus og boletus - 300 g hver;
• rømme - 100 g;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, svart pepper - etter smak.

Boletus og Boletuses inneholder mye protein, noe som gjør dem sammenlignbare i ernæringsmessige egenskaper med kjøtt

Den generelle tilberedningsmetoden er praktisk talt ikke forskjellig fra tidligere oppskrifter.

Kokeprosess:

1. Sopp kokes i vann, kuttes i små biter og stekes i olje i en stekepanne med løk tilsatt.
2. Når fruktlegemene danner væske og det fordamper, må du tilsette rømme og krydder.
3. Så er det bare å steke ingrediensene i ytterligere 5-8 minutter, deretter er retten klar.

Soppsaus fra boletus med rømme

Boletuser er flotte til sauser. De har utmerket smak og blir ikke skadet ved steking. Sauser laget av slike sopp er et ideelt tillegg til enhver varm rett.

Nødvendige ingredienser:

• boletus - 100 g;
• løk - 1 hode;
• smør - 2 ss. l.;
• hvetemel - 1 ss. l.;
• rømme - 200 g;
• vann - 2 glass;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Stek løken i smør.
2. Tilsett kokt finhakket boletus (kan føres gjennom en kjøttkvern).
3. Stek i 3-5 minutter.
4. Hell innholdet med vann eller buljong.
5. Kok opp, kok i 5 minutter.
6. Tilsett rømme, mel, krydder, rør grundig.
7. Hold i brann i 3-5 minutter, fjern fra varmen.

Tilsetning av mel til flytende rømme gjør sausen tykkere

Takket være tilsetningen av fullfet rømme og mel, vil sausen tykne litt. Dette vil skille den fra vanlig soppsaus.

Kaloriinnhold av stekt boletus med rømme

Stekt sopp tilberedt med rømme har høy næringsverdi. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i denne retten er 170 kcal per 100 g. Næringsverdien avhenger direkte av fettinnholdet og mengden rømme som brukes i tilberedningen. Tilsetning av et fettfattig produkt bidrar til å redusere kaloriinnholdet, men påvirker samtidig smaken negativt.

Konklusjon

Boletus i rømme er en tradisjonell rett som er veldig populær blant soppelskere. Det er veldig enkelt å tilberede en slik rett, spesielt siden du kan bruke oppskrifter med bilder og videoer. For å steke boletussopp med tilsetning av rømme, er det nok å ha et minimumssett med produkter og kulinarisk opplevelse. Den ferdige retten kan konsumeres som en uavhengig snack eller som et tillegg til en rekke sideretter.

Anbefalte innlegg

Avokadosaus: guacamoleoppskrift med bilde

Stekt safranmelkekapsler i rømme: oppskrifter for matlaging av sopp

Oppskrifter på kylling med kantareller i ovn og saktekoker

Kantareller med poteter i ovnen: hvordan lage mat, oppskrifter

Stekt shiitake: oppskrifter

Honningsopp i en langsom komfyr: oppskrifter for matlaging av sopp

Champignonkoteletter: hvordan lage mat, trinnvise oppskrifter med bilder

Champignoner i mikrobølgeovn: oppskrifter hele, med ost, poteter og majones

Stekt porcini-sopp i en stekepanne: deilige oppskrifter