Kremet soppsaus fra champignon med krem: oppskrifter i en stekepanne, i ovnen, i en langsom komfyr

Champignoner i fløtesaus tilberedes hele året takket være dyrking i industriell skala. Ikke bare fersk sopp passer til denne retten, men også frosne.

Hvordan tilberede champignoner med fløte i en stekepanne

Meieriproduktet passer for alle fettinnhold. Gårdsvarianter kan ikke brukes, siden de under varmebehandling smelter øyeblikkelig og blir til fett.Løk vil bidra til å gi en spesiell smak og rikdom til den kremete sausen. Egnet: løk, lilla, samt en blanding av dem.

Under stekeprosessen mister sopp 50% av vekten, så det er bedre å kjøpe dem litt mer enn angitt i oppskriften.

Hvis den kremete sausen er for flytende, må du tilsette litt mel stekt i en tørr stekepanne. Samtidig, rør hele tiden for ikke å ødelegge retten med klumper.

Velg frukter som er tette, friske og uten skader

Champignoner i fløte i stekepanne etter klassisk oppskrift

Den lyse kremete smaken vil fengsle alle fra den første skjeen, og understreker perfekt aromaen av sopp.

Du vil trenge:

• sopp - 400 g;
• pepper;
• løk - 80 g;
• krem 10% - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• salt.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær halvparten av løken i små terninger. Stek til det er gjennomsiktig, ca 4 minutter.
2. Legg til skivede champignoner. Røre. Hell salt, som vil lette den raske frigjøringen av fuktighet fra dem.
3. La småkoke på lav varme i 8 minutter. Væsken skal fordampe og fruktene skal stekes lett.
4. Hell i kremen. Kok i 2 minutter over middels varme.

For å unngå at ingrediensene brenner seg, rør dem hele tiden

Kremet soppsaus fra champignoner

Den kremete sausen komplementerer champignonene perfekt og bidrar til å maksimere smaken.

Du vil trenge:

• sopp - 150 g;
• svart pepper;
• krem - 200 ml;
• salt;
• smør - 50 g;
• løk - 120 g;
• sitronsaft - 20 ml;
• ost - 20 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• muskatnøtt - 3 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Smelt smør i en stekepanne. Tilsett løk, kuttet i små terninger.
2. Tilsett umiddelbart salt og pepper.Stek til det er gjennomsiktig.
3. Tørk av soppen med en fuktig klut. Skjær i skiver. Hvis du trenger en mer jevn saus, så hakk de så fint som mulig.
4. Legg til løk. Under konstant omrøring, stek på middels varme til den er lett gyldenbrun. Hell i meieriproduktet.
5. Tilsett hakket hvitløk og muskatnøtt.
6. Stek på minimum brennerinnstilling i et kvarter. Blandingen skal fordampe og bli tykkere.
7. Rør inn ost. Hell i saften og fjern fra varmen.

Grønt vil få det til å se mer appetittvekkende ut.

Stuet champignon i en stekepanne med fløte og løk

En kremet rett tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften er deilig servert med kokte poteter.

Du vil trenge:

• sopp - 1 kg;
• krem - 300 ml;
• svart pepper - 10 erter;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 450 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Fjern endene fra stilkene til hver frukt. Fjern filmen. Skjær i terninger.
2. Hakk løken. Stek til den er vakker gyllenbrun. Ha over på en tallerken med en hullsleiv.
3. Legg oppkuttet sopp i samme panne. Stek på maksimal varme til fuktigheten fordamper.
4. Tilsett pepperkorn. Tilsett litt salt. Ha i hakket hvitløk. Røre.
5. Stek til de er gyldenbrune. Hell i fløte. Bland med løk.
6. Dekk kjelen med et lokk. Sett varmen til lav. La blandingen småkoke i 10 minutter.

Volumet av sopp i oppskriften kan økes

Champignoner i kremet saus: oppskrift med sitron og urter

Denne kremete retten finner du på dyre restauranter, men du trenger ikke bruke mye krefter og tid på tilberedning.

Du vil trenge:

• champignoner - 400 g;
• krem - 120 ml;
• pepper;
• sitron - 1 medium;
• salt;
• smør og olivenolje - 40 g hver;
• persille;
• løk - 120 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Hell den pressede sitrusjuicen over de skivede fruktene. La marinere i noen minutter.
2. Varm to typer olje. Tilsett hakket løk. Steke.
3. Kombiner alle ingrediensene i oppskriften. La småkoke i 3 minutter. Ikke la det koke.

Kun fersk persille tilsettes

Pasta med champignon i kremet saus i en stekepanne

Spaghetti egner seg best til denne retten, men du kan bruke hvilken som helst annen form for pasta om du ønsker det.

Du vil trenge:

• spaghetti - 450 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• sopp - 750 g;
• krem - 250 ml;
• soyasaus - 40 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Kok spaghetti etter produsentens anvisninger.
2. Hakk hvitløken, deretter soppen. Stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
3. Hell i blandingen av flytende ingredienser. Under konstant omrøring, kok i 5 minutter.
4. Bland med pasta.

Serveres varm

Stuede champignoner i krem ​​med hvitvin

Dette alternativet er best egnet for en festlig fest.

Du vil trenge:

• champignoner - 500 g;
• krydder;
• løk - 270 g;
• mel - 40 g;
• smør - 60 g;
• krem - 200 ml;
• hvitvin - 100 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Stek den hakkede løken i smør, tidligere smeltet i en stekepanne.
2. Legg i skiver sopp. Dekk til med lokk og la det småkoke i et kvarters tid.
3. Kombiner væskekomponentene separat. Tilsett litt salt.
4. Hell alkohol over det stekte produktet. Tilsett salt og krydder. La småkoke i 12 minutter.

Det brukes tørr hvitvin

Champignoner stuet i fløte med krydder

Eventuelle krydder kan brukes.

Du vil trenge:

• champignoner - 500 g;
• ost - 80 g;
• løk - 130 g;
• smeltet smør - 20 g;
• krem - 100 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Stek løken til den er gyldenbrun. Bland med oppkuttet frukt. Kok til væsken har fordampet.
2. Hell i kremen. La småkoke i 12 minutter.
3. Dryss over revet ost og krydder. Tilsett litt salt.

Det er best å servere en stor mengde grønt og stekt kjøtt med saus.

Champignoner i fløte i en stekepanne med hvitløk

Hvitløk bidrar til å gi en spesielt behagelig smak og aroma til den kremete sausen.

Du vil trenge:

• krem - 240 ml;
• sopp - 500 g;
• grøntområder;
• svart pepper;
• løk - 120 g;
• smør - 70 g;
• hvitløk - 2 fedd.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær løken i middels store terninger. Stek til de er gyldne.
2. Tilsett hakket sopp. Stek uten å lukke lokket.
3. Hell i kremen. Salt og dryss med pepper.
4. Tilsett hvitløksfedd presset ut gjennom en presse. Rør og kok opp.

Sausen serveres i en egen bolle

Champignonsaus med fløte til fisk

Laks passer best med den foreslåtte sausen, men du kan servere den med hvilken som helst annen fisk.

Du vil trenge:

• champignoner - 170 g;
• pepper blanding;
• løk - 1 medium;
• olivenolje - 30 ml;
• ekstra salt;
• mel - 20 g;
• dill - 50 g;
• krem - 240 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Stek hakket løk. Tilsett oppkuttet frukt. La det småkoke til det er ferdig.
2. Dryss med mel. Røre. Hell i kremen. Overvåk hele tiden for å sikre at det ikke dannes klumper.
3. Kok opp. Dryss over salt og pepperblanding. La småkoke i 7 minutter.
4. Dryss over hakket dill. Lukk lokket.
5. Fjern fra varmen og la stå i 5 minutter.

Deilig servert med laks og ørret

Champignonsaus med fløte til kjøtt

Du kan legge sausen til stuet, stekt og bakt kjøtt.

Du vil trenge:

• champignoner - 300 g;
• krydder;
• løk - 120 g;
• salt;
• krem - 200 ml;
• mel - 20 g;
• smør - 20 g;
• vann - 100 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Riv fruktene.
2. Stek den hakkede løken. Kombiner med soppspåner. La det småkoke til fuktigheten er helt fordampet.
3. Dryss over salt, deretter mel. Bland raskt. Hvis blandingen ikke er tykk, bør mengden mel reduseres.
4. Hell i kokende vann. Røre. Tilsett meieriproduktet til en homogen masse. Dryss med krydder. Kok opp.

Ideell med svinekjøtt og storfekjøtt

Kremet saus med champignon og tomater til koteletter

En velduftende og tilfredsstillende saus vil bidra til å virkelig avsløre smaken av kotelettene.

Du vil trenge:

• sopp - 300 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• olivenolje - 50 ml;
• kirsebær - 200 g;
• løk - 120 g;
• krem - 100 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Kutt hver sopp i fire deler, kirsebær i to og løk i små terninger.
2. Skjær hvitløksfeddene i to og stek i olje. Kaste den bort.
3. Tilsett løk i pannen. Når det blir gjennomsiktig, bland med fruktene.
4. Stek i 7 minutter. Kombiner med tomater. La småkoke i 7 minutter.
5. Hell i kremen. Kok over middels varme i 12 minutter.

I stedet for cherrytomater kan du tilsette vanlige tomater

Champignoner i fløtesaus i ovnen

Champignoner i kremet saus, bakt i ovnen, har en unik aroma og fantastisk smak. Du kan tilberede dem i gryter eller cocotte-makere.

Du vil trenge:

• sopp - 1 kg;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• krem - 300 ml;
• svart pepper;
• ost - 120 g;
• løk - 450 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær de skrelte og vaskede fruktene i strimler og løken i halve ringer.
2. Stek i en stekepanne. Tilsett litt salt og pepper.
3. Overfør til potter. Hell i kremen. Sett i en kald ovn.
4. Sett modusen til 200°C. Stek i én time.
5. Dryss over revet ost.Ha i ovnen til den smelter.

Du kan utelate osten hvis du ønsker det.

Stekte champignon i fløtesaus

I den foreslåtte varianten bakes sopp med ost. Enhver hard variant vil gjøre det.

Du vil trenge:

• sopp - 1 kg;
• paprika;
• løk - 450 g;
• salt;
• søt pepper - 350 g;
• dill - 10 g;
• krem - 350 ml;
• persille - 10 g;
• hard ost - 200 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær champignonene i skiver. Legg i stekepannen. Salt og dryss over paprika.
2. Tilsett løken skåret i halve ringer og paprikaen i strimler. Stek i et kvarter på svak varme.
3. Bland halvparten av revet ost med fløte. Hell i produktene.
4. Dekk til med lokk. La småkoke på svak varme i 20 minutter.
5. Dryss over ost og hakkede urter. Kok i 7 minutter.

Resten av sausen oppbevares i kjøleskapet

Champignon soppsaus med fløte til pynt

Sausen er ideell for dampede eller bakte grønnsaker, samt fisk. I kjølerommet beholder retten smaken i tre dager. Serveres kaldt med poteter, toast, ris og linser.

Du vil trenge:

• tørket dill - 5 g;
• rødløk - 80 g;
• sitronskall - 3 g;
• smør - 35 g;
• vanlig løk - 80 g;
• salt;
• krem - 100 ml;
• sitronsaft - 5 ml;
• tørket hvitløk - 3 g;
• svart pepper - 2 g;
• champignon - 100 g.

Trinn for trinn prosess:

1. I forhåndssmeltet smør, stek løken i terninger.
2. Legg sopp i skiver. Drypp med krem. La småkoke i 7 minutter.
3. Tilsett juice. Dryss over pepper, zest, tørket dill og hvitløk. Tilsett salt og bland.

Sausen tilberedes raskt, så alle nødvendige komponenter er forberedt på forhånd.

Champignoner med spinat i kremet saus

Sausen er så smakfull at du kan spise den med skjeer selv uten tilbehør. Spinat kan brukes fersk eller frossen.

Du vil trenge:

• krem - 400 ml;
• hvitløk - 1 fedd;
• sennep - 20 g;
• spinat - 80 g;
• pepper;
• ostemasse - 80 g;
• salt;
• østerssaus - 20 ml;
• champignoner - 300 g;
• løk - 120 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Stek sopp med hakket løk og hvitløk. Salt og dryss med pepper.
2. Hell i fløte. Kok opp.
3. Hell i østerssaus og tilsett sennep. Dryss over hakket spinat og ost.
4. Kok til ønsket tykkelse. Rør hele tiden under prosessen slik at sausen ikke brenner seg.

Hermetisert sopp passer til denne retten

Oppskrift på champignon i kremet saus med provençalske urter

Jo fetere fløte, jo tykkere og fyldigere saus. Deilig servert varm eller kald.

Du vil trenge:

• sopp - 200 g;
• provençalske urter - 3 g;
• olivenolje - 40 ml;
• salt;
• svart pepper;
• lilla løk - 100 g;
• krem - 140 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær frukten i mellomstore biter, løken i halve ringer.
2. Legg i en stekepanne og stek til fuktigheten er nesten helt fordampet. Pepper og dryss over salt.
3. Introduser provençalske urter. Blande. Stek på maksimal varme i 3 minutter.
4. Drypp med krem. La småkoke på laveste brennerinnstilling til ønsket tykkelse.

Jo lenger sausen putrer på bålet, jo tykkere blir den

Hvordan tilberede champignoner i fløte i en slow cooker

En deilig kremet saus lages raskt i en slow cooker.

Du vil trenge:

• sopp - 700 g;
• krydder;
• løk - 360 g;
• smør - 50 g;
• grøntområder;
• kyllingfilet - 400 g;
• salt;
• krem - 300 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Slå på enheten til "Frying"-modus.Varm opp i 3 minutter.
2. Smelt smøret. Ha i løken skåret i halve ringer. Stek til de er gylne, 7 minutter.
3. Kutt soppen i terninger og kyllingen i strimler. Legg i en slow cooker. Stek i et kvarter.
4. Hell i kremen. Tilsett litt salt. Dryss med krydder. Røre.
5. Bytt til "Slukking". Timer – 40 minutter. La lokket ligge på i 20 minutter.
6. Etter at apparatet piper, dryss den kremete sausen med hakkede urter.

Server saus med pasta og grønnsaker

Konklusjon

Champignoner i kremet saus er deilige og unike på smak. Alle foreslåtte oppskrifter vil bli verdsatt av gourmeter. Fans av varme retter kan legge til litt chilipepper til sammensetningen.

Anbefalte innlegg

Oppskrifter på tranebærsaus til kjøtt

Pesto: klassisk oppskrift med basilikum

Chokebærsaus til kjøtt

Vinterpæresaus til kjøtt

Ferskenchutney til vinteren

Avokadosaus: guacamoleoppskrift med bilde

Tunfisk tartar oppskrift med avokado

Kantarellsaus: oppskrifter på soppsaus

Kantarellsaus med krem: trinnvise oppskrifter med bilder