Tørr melkesopp (hvit melkesopp): oppskrifter på første og andre rett

Oppskrifter for å tilberede hvite dumplings er ganske varierte. Dette gjør det mulig å servere enkle, og samtidig utrolig smakfulle godbiter til bordet. Riktig tilberedt tørr melkesopp kan lagres i lang tid.

Den rike aromaen og krydret smaken vil perfekt komplementere potetmos eller andre tilbehør.

Hva kan tilberedes av tørr melkesopp

Hvite kosttilskudd kan bli hovedkomponenten i frokost, lunsj eller middag. Det vanligste alternativet er suppe laget av tørr melkesopp.

I tillegg er det mange forskjellige måter å tilberede tørr melkesopp. Hvit podgrudki passer godt til alle tilbehør, spesielt poteter og bokhvetegrøt.De brukes ofte som ingrediens i salater.

Det er på tide å lage koteletter med sopp. For å gjøre dette blir hvit podgruzki først stekt i en stekepanne med løk, og deretter blandet med kjøttdeig, hvorfra koteletter deretter dannes.

En like vanlig bruk for sopp er pizza. I dette tilfellet er det best å bløtlegge dem i melk, og deretter steke dem med løk og først deretter legge dem på pizzadeigen.

Sopp fungerer ofte som fyll for ulike bakevarer, som inkluderer paier og paier.

Hvordan lage tørr melkesopp

Å velge hvite lastere er en viktig prosess som krever forsiktighet. Melkesoppen skal ikke vise tegn til å råtne eller bli spist av insekter.

Før du forbereder den hvite lasten, må du bløtlegge den for å bli kvitt hardheten. Tørr melkesopp bør ligge i vann en stund for å frigjøre overflødig bitterhet. For å gjøre dette kan du fylle dem med varmt vann i 2 timer eller kaldt vann i 10 timer.

Det beste alternativet er å bløtlegge tørr melkesopp over natten

Etter bløtleggingsprosessen er den hvite soppen helt klar til å bli ingredienser i retter.

Hvordan rense tørr melkesopp etter høsting

Hvite lastere skal rengjøres. Før du senker dem i bløtleggingsløsningen, må du kvitte deg med alle forurensninger. Vanligvis kuttes den nedre delen av stilken av, alle blader, rusk og grener fjernes, og stilken og hetten rengjøres nøye. Alle skadede områder kuttes av med en kniv.

Før du begynner å lage en tallerken, anbefales det å inspisere de hvite lasteplatene nøye igjen for forurensning.

Hvordan og hvor mye å koke tørr melkesopp

Vanligvis, etter bløtlegging, følger prosessen med å tilberede soppen.Tørr melkesopp må kokes i 25 minutter. Noen husmødre anbefaler å gjenta prosedyren to ganger.

Hvordan lage melkesopp fra tørr melkesopp

Ingredienser:

• 150 g tørr melkesopp;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• 1,5 liter vann;
• 150 g fett rømme;
• 1 ss. l. ghee;
• salt, pepper, urter etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Tilberedning av tørr melkesopp begynner med bløtlegging i flere timer.
2. Hakk løken og stek i ghee til den er gyldenbrun.
3. Skjær melkesoppen i små skiver og legg dem i løken, og stek deretter i 4 minutter.
4. Hell i rømme og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Kok potetene og knus den tilberedte grønnsaken i buljongen. Du kan ta potetene ut av pannen, kutte dem og returnere dem til buljongen.
6. Tilsett sopp i pannen med poteter og stek i 2-3 minutter.
7. Tilsett salt, krydder og la trekke i 20 minutter.

Hvitkålsuppe ser mer appetittvekkende ut når den kombineres med grønt

Det er best å servere en rett med tørr melkesopp varm med brød.

Slik steker du tørr melkesopp med løk

Ingredienser:

• 250 g hvite kosttilskudd;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje, salt og urter etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Det anbefales å legge tørr melkesopp over natten i forveien og deretter koke dem to ganger.
2. Skille stilkene fra hettene.
3. Skjær hettene i små biter og legg i en stekepanne uten å tilsette olje.
4. Kok tørr melkesopp tildekket i ca 6 minutter.
5. Skrell løken og skjær i små biter.
6. Tilsett løken i melkesoppen, tilsett olje, salt og stek i 4 minutter, rør i retten av og til.
7. Du kan legge til grønt hvis du ønsker det.

Den saftige retten tilberedes i løpet av få minutter og viser seg velsmakende og aromatisk.

Stekt hvit sopp kan legges til kokte poteter eller blandes med bokhvetegrøt.

Slik steker du panert tørr melkesopp

Ingredienser:

• 120 g tørket sopp;
• 180 ml melk;
• 90 g hvetemel;
• 360 g brødsmuler;
• ½ ss. l. maisstivelse;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• ½ ts. salt;
• ½ ts. Hvitløkspulver;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Tilberedningen av hvit podgruzka begynner med å bløtlegge soppen i vann.
2. Bland mel, stivelse, salt og hvitløkspulver i en passende beholder.
3. Hell i melken og sitronsaften, bland deretter ingrediensene godt. Om ønskelig kan du smake til med chilisaus.
4. Skjær soppen i ikke veldig tynne skiver.
5. Dypp bitene i blandingen som ble laget før.
6. Dypp melkesopp i brødsmuler.
7. Varm oljen i en stekepanne og tilsett soppen.
8. Stek på hver side i 90 sekunder til de er gyldenbrune.

Det anbefales å servere den ferdige retten med saus

Panert stekt sopp vil være en utmerket forrett som kan serveres til gjester eller for å glede sine kjære.

Hvordan lage en pai med hvitt pålegg

Ingredienser:

• 500 ml yoghurt;
• 450 g mel;
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 500 g hvit lasting;
• 4 løk;
• 100 g sukker;
• 1 g sitronsyre;
• salt og sort pepper - etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Senk de hvite lastene i kaldt vann i 10 timer.
2. For å lage deigen må du ta en beholder og blande yoghurt, salt, sukker, 150 g smør og sitronsyre i den.
3. Pisk ingrediensene i 4 minutter til sukkerkrystallene er oppløst.
4. Sikt melet to ganger og tilsett det deretter gradvis i deigen, bland godt for å unngå klumper.Resultatet skal bli en deig med myk og jevn konsistens.
5. Skrell løken til fyllet og skjær i ringer.
6. Stek grønnsaken i en stekepanne.
7. Vask soppen og kutt i små biter.
8. Tilsett toppingene i løken og stek fyllet i 5 minutter.
9. Del deigen i 2 deler og kjevle ut.
10. Smør bakeplaten med olje for å unngå at kaken brenner seg.
11. Legg den første delen på en bakeplate, legg sopp- og løkfyllet på toppen og dekk den med den andre delen.
12. Klem kantene på paien.
13. Forvarm ovnen, sett paien med hvitt pålegg i og stek ved en temperatur på 180 grader til den er gyldenbrun.

Sopppai kan serveres til enhver anledning

Pai med hvitt pålegg krever ikke mye penger eller tid, men har en god smak.

Hvordan lage paier med tørr melkesopp

Ingredienser:

• 200 g tørr melkesopp;
• 1 løk;
• 1 haug med grønn løk;
• 400 g mel;
• 100 g smør;
• 100 ml kokt vann;
• 100 ml melk;
• 4 kyllingegg;
• 7 g tørrgjær;
• salt og sukker 1 klype hver.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Bløtlegg tørr melkesopp i vann over natten.
2. Sikt melet og løs opp gjæren i vannet, la den stå i 10 minutter.
3. Tilsett 1/3 av melet til gjæren og la stå på et lunt sted i 40 minutter for å trekke.
4. Knekk 3 kyllingegg i en beholder og separer eggeplommene fra dem, som vil være nødvendig for matlaging.
5. Tilsett sukker til plommene og pisk dem til skum.
6. Hell melk i eggeplommene og bland godt.
7. Tilsett smør, gjenværende mel og blandet med gjær; begynn å elte deigen.
8. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 1 time.
9. Begynn å forberede fyllet. Vask soppen og skjær i mellomstore biter.
10. Finhakk to typer løk.
11. Stek løken og tilsett soppen etter et par minutter.
12. Stek fyllet i 8 minutter.
13. Tilsett deretter grønn løk og stek i ytterligere 5 minutter.
14. Del deigen i flere biter og kjevle ut.
15. Legg fyllet i midten av hvert lag og form til paier.
16. Stek godbiten på begge sider og server.

Hvite dumplings er en utmerket topping for bakevarer.

Etter bløtlegging merkes ikke bitterheten, så både store paier og små paier tilberedes ofte med dem.

Oppskrift på puff salat av saltet tørr melk sopp

Ingredienser:

• 100 g hvite kosttilskudd;
• 1 kokt potet;
• 1 kokt gulrot;
• 1 kokte rødbeter;
• 1 rødløk;
• ½ ts. Sahara;
• ½ ts. eple cider eddik;
• majones;
• salt og urter etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Senk tørr melkesopp i vann i 11-13 timer.
2. Skrell løken og del den i halve ringer, bland med eddik, salt og sukker.
3. Skjær melkesopp, gulrøtter, poteter, rødbeter i små biter.
4. Begynn å sette sammen den lagdelte salaten fra det første laget, og legg hakket sopp på bunnen.
5. Smør laget med majones og legg gulrøtter på toppen.
6. Fordel majonesen igjen og tilsett potetene, deretter løk og rødbeter.
7. Legg majones på rødbetene og tilsett urter etter smak på toppen.

Lagdelt salat serveres best i en gjennomsiktig beholder eller på en tallerken

Det anbefales å la salaten stå i kjøleskapet i flere timer slik at lagene kan trekke i sausen. Lagdelt salat med hvitt pålegg er spesielt relevant for feriebordet.

Hvordan tilberede en salat av hvit sopp med løk og rømme

Ingredienser:

• 200 g tørr melkesopp;
• 3 ss. l. rømme;
• 1 løk.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. La hovedingrediensen ligge i vannet over natten.
2. Vask melkesoppen med kaldt vann og skjær i store biter.
3. Grovhakk løken.
4. Bland dressingen og løken.

Du kan dekorere salaten med persille eller dill

For å gi metthetsfølelse og smak kan du tilsette kokte poteter og kyllingegg i retten.

Hvordan lage soppkaviar fra tørr melkesopp

Ingredienser:

• 250 g tørr melkesopp;
• 1 løk;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt, pepper, urter etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Fordypp melkesoppen i vann i flere timer.
2. Skrell løken og kutt i små terninger.
3. Stek løken i olje til den er gyldenbrun.
4. Mal melkesopp og løk i en blender eller kjøttkvern.
5. Den resulterende massen må saltes og krydres med pepper.

Soppkaviar servert med brød og urter

Oppskrift for å lage solyanka fra tørr melkesopp

Ingredienser:

• 150 g sopp;
• 4 poteter;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 1 løk;
• 3 syltede agurker;
• 400 g biff;
• 150 g røkt kjøtt;
• salt, pepper, urter, laurbærblad, hvitløk etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Bløtlegg melkesopp i vann på forhånd.
2. Hell kaldt vann over kjøttet, tilsett et par tørket sopp og stek i 90 minutter.
3. Fjern kjøttet og sil av buljongen.
4. Skjær kjøtt, agurker og sopp i strimler.
5. Hakk pepper, urter, løk og hvitløk.
6. Hell olje i pannen og fres løken.
7. Tilsett agurker til løkene, et par spiseskjeer av saltlaken og la det småkoke i 4 minutter.
8. Tilsett hakket sopp, tilsett tomatpuré, pepper og la det småkoke i 3 minutter.
9. Legg poteter i buljongen og kok tildekket i et kvarter.
10. Legg kjøttet i buljongen.
11. Stek det røkte kjøttet og tilsett det i buljongen med poteter og biff.
12. Tilsett steken i pannen, tilsett salt og la det småkoke i 15 minutter.

Solyanka med sopp ser veldig lyst og saftig ut

Det anbefales å la suppen med hvit sopp trekke under lokk i 20 minutter, smak til med rømme og server.

Slik baker du tørr melkesopp i ovnen med urter og hvitløk

Ingredienser:

• 100 g tørr melkesopp;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. oliven olje;
• persille, sitron, timian, pepper, salt etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Bløtlegg tørr melkesopp i vann i flere timer.
2. Skille hettene og stilkene.
3. Bland persille, krydder, salt, olje, hakket hvitløk og sitronsaft med en blender.
4. Fyll litt av blandingen i hettene, og bland bare resten med soppen.
5. Legg ingrediensene på en bakeplate og smak til med timian.
6. Stek i ovnen i en halvtime ved en temperatur på 200 grader.

Drysser du ost på toppen av retten, blir det enda mer appetittvekkende.

En enkel rett, hvor hovedingrediensen er tørr melkesopp, er perfekt for et kveldsmåltid.

Konklusjon

Oppskrifter for å tilberede hvit podgrudki lar deg diversifisere frokoster, lunsjer og middager. Sopp utfyller enhver rett med en behagelig smak og appetittvekkende aroma. Tørr melkesopp har et stort antall fordeler, så de brukes ofte i forskjellige retter på vanlige eller helligdager.

Anbefalte innlegg

Stekt safranmelkekapsler i rømme: oppskrifter for matlaging av sopp

Oppskrifter på kylling med kantareller i ovn og saktekoker

Kantareller med poteter i ovnen: hvordan lage mat, oppskrifter

Stekt shiitake: oppskrifter

Porcini-sopp i rømme: stekt og stuet, deilige oppskrifter

Østerssopp i rømme i en stekepanne og i ovnen: med løk, poteter, svinekjøtt

Dumplings med melkesopp: oppskrifter, hvordan lage

Kalkun med østerssopp: i rømme, fløtesaus

Svinekjøtt med honningsopp: i en stekepanne, i ovnen, i en langsom komfyr