Innhold
Østerssopp i rømme er en populær rett som er elsket av husmødre. Sopp brukes noen ganger til å erstatte kjøtt; de tilfredsstiller sulten godt, er velsmakende og inneholder mange nyttige stoffer. Avhengig av oppskriften kan du tilberede en siderett eller en hovedrett. Kaloriinnholdet avhenger i stor grad av tilleggskomponenter, siden energiverdien til østerssopp i seg selv er liten. De inneholder kun 33 kcal per 100 g produkt.
Koking østerssopp i rømme veldig raskt
Hvordan tilberede østerssopp deilig i rømme
Østerssopp passer godt til fermenterte melkeprodukter. Det er vanskelig å ødelegge en slik rett; det viktigste er å ikke glemme den på komfyren og at ingrediensene er ferske. Likevel har forskjellige typer kulinarisk behandling sine egne egenskaper.
Slik koker du østerssopp i en stekepanne med rømme
Det er enkelt å steke østerssopp med løk og rømme.Sopp vaskes, renses for myceliumrester, skadede deler fjernes og kuttes som angitt i oppskriften. Varm opp fettet i en stekepanne, stek først løken og andre røtter lett, tilsett deretter soppen. De inneholder mye vann. Når fuktigheten har fordampet, tilsett rømme og krydder. Varm opp i ytterligere 5 til 20 minutter. Hvis oppskriften inneholder kjøtt, poteter eller andre grønnsaker, stek dem først separat eller øk stuvetiden.
Hvordan tilberede østerssopp i rømme i ovnen
Sopp stues i ovnen. De kan forstekes eller legges i en stekepanne umiddelbart. Løk og røtter legges i bunnen, sopp legges på toppen, og rømme med krydder og salt helles over. Sett den i ovnen. Du kan strø revet hard ost på toppen. Vanligvis varer varmebehandlingen fra 40 minutter til 1 time.
Slik steker du østerssopp med rømme i en slow cooker
En multikoker er en stor hjelp for travle husmødre. Du trenger bare å holde øye med maten mens den steker. Deretter slår de på "Stewing" eller "Baking" -modus, og etter signalet tar de ut den ferdige retten.
Oppskrifter på østerssopp i rømme
Det er så mange måter å tilberede sopp i rømme at enhver husmor enkelt kan velge riktig oppskrift. Smaken reguleres av tilleggsingredienser - kjøtt, ost, krydder eller grønnsaker.
Hvitløk og malt pepper passer best med sopp; de regnes som universelle krydder for østerssopp. Muskat, Provence-urter og rosmarin brukes i små mengder. Det anbefales å tilsette oregano til retter som skal serveres kalde.
Dill og persille er passende greener. Koriander bør brukes forsiktig, siden aromaen er for sterk og ikke alle liker den.
Stekt østerssopp med løk og rømme
Denne enkle oppskriften lar deg deilig tilberede østerssopp i rømme. Og selv om det vil ta litt tid borte fra vertinnen, vil det ikke kreve noen spesielle ferdigheter. Retten kan serveres som hovedrett, eller sammen med poteter, frokostblandinger og pasta.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- løk - 2 hoder;
- mel - 2 ss. l.;
- rømme - 1 glass;
- vann - 0,5 kopper;
- fett til steking.
Forberedelse:
- Løken skrelles, hakkes og stekes til den er gjennomsiktig. Tilsett mel, surr til det blir gyllent.
- Separat, bland rømme med vann til en jevn blanding og tilsett salt. Varm den opp og tilsett løken og melet. La det koke og sett til side.
- Tilberedt sopp stekes til fuktigheten fordamper.
- Fyll med saus. Stek i middels oppvarmet ovn i 20 minutter.
Østerssopp i rømme med ost
Oppskriften på østerssopp stekt med løk og rømme kan forbedres ved å tilsette ost. Du må ta en solid - den smeltede oppløses dårlig og danner gummitråder. Den ferdige retten ser uappetitlig ut og er vanskelig å porsjonere.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- løk - 1 hode;
- rømme - 2/3 kopp;
- smør - 2 ss. l.;
- revet hard ost - 2 ss. l.;
- 1 eggeplomme;
- salt;
- pepper;
- dill.
Forberedelse:
- Løken skrelles og kuttes i ringer. Stek i smør.
- Den tilberedte soppen kuttes i strimler. Bland med løk, tilsett pepper og salt. La det småkoke til fuktigheten fordamper.
- Pisket eggeplomme, ost og hakket dill tilsettes rømme. Hell i pannen, la det småkoke i 10 minutter.
Østerssopp med kjøtt i rømme
Svinekjøtt passer godt til sopp. Bare retten vil vise seg å være høy i kalorier og ganske tung.Det bør spises i første halvdel av dagen, til tross for at det fermenterte melkeproduktet vil forbedre fordøyelsesprosessen.
Travle husmødre anbefales å tilberede retten i en langsom komfyr. Østerssoppkjøtt og sopp i rømme i en stekepanne krever konstant oppmerksomhet, men på denne måten kan du stille inn ønsket modus og glemme steking til pipetonen.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 0,8 kg;
- østerssopp - 0,5 kg;
- løk - 3 hoder;
- rømme - 400 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt;
- krydder.
Forberedelse:
- Hell olje i multikokerskålen og tilsett det hakkede svinekjøttet. Slå på "Frying" -modus og snu bitene hele tiden med en spesiell slikkepott.
- Så snart svinekjøttet er litt brunet, tilsett salt, løk, grovhakket sopp og krydder.
- Hell i rømme. Slå på "Baking" eller "Stewing"-modus i 1 time.
- Etter denne tiden, fjern og prøv ett stykke kjøtt. Hvis den ble hakket for stor og ikke er klar ennå, la den småkoke i ytterligere 20-30 minutter.
Østerssopp i rømme med hvitløk
Stuer du østerssopp i rømme og hvitløk, blir smaken fyldigere. Denne retten vil være et godt mellommåltid, men det anbefales ikke for personer med mage-tarmsykdommer.
Ingredienser:
- østerssopp - 250 g;
- rømme - 0,5 kopper;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt;
- fett til steking.
Forberedelse:
- Sopp kuttes i strimler. Stek til overflødig fuktighet fordamper.
- Rømmen er saltet og kombinert med hvitløk ført gjennom en presse. Rør godt og hell over sopp.
- La småkoke tildekket i 10-15 minutter. Server med stekte poteter eller potetmos.
Stekt østerssopp med poteter i rømme
Sopp passer utmerket til poteter.Noen husmødre tror at det er en plagsom oppgave å steke dem sammen; du må hele tiden overvåke slik at noe produkt ikke brenner seg. Selvfølgelig er det oppskrifter som krever konstant oppmerksomhet. Men denne er så enkel at den fortjener å bli inkludert i listen over retter som tenåringer kan lage selv. Da vil de definitivt ikke gå sultne, og vil kunne hjelpe moren med å lage middag.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- poteter - 10 stk;
- rømme - 2 kopper;
- revet hard ost - 2 ss. l.;
- fett;
- salt.
Forberedelse:
- Skrell potetene og skjær dem i like tykke biter. Hvis knollene ikke er for store og jevne, kan du dele dem på langs i 4 deler.
- Stek i en stekepanne.
- Den tilberedte soppen grovhakkes og legges på poteter.
- Hell rømme over sopp og poteter. Salt, dryss over revet ost og krydder.Kommentar! Du kan la østerssoppen stå rå eller steke den. Den som liker det.
- Stek i ovnen. Hvis soppen er rå – 30-40 minutter, stekt – 20 minutter.
Stuet østerssopp i rømme med blekksprut
Mange husmødre vil ikke rote med denne retten, da den ofte viser seg smakløs. Saken er at ved langvarig varmebehandling blir blekksprut gummiaktig. De er forberedt:
- ferske skrotter stekes i ikke mer enn 5 minutter;
- tine - 3-4 minutter;
- småkoke i maks 7 minutter.
Hvis noe går galt under matlagingen, må du fokusere på blekksprut. Selv når østerssoppen ikke var kokt eller stekt på forhånd og havnet i en panne med sjømat, er det bedre at soppen ble stående uten tilstrekkelig varmebehandling.
De er inkludert i kostholdet til raw foodists og trenger stort sett ikke å stekes eller stues. Sopp dyrket i et kontrollert miljø kan spises uten matlaging.At de utsettes for høye temperaturer er mer en hyllest til tradisjoner og smakspreferanser enn en nødvendighet.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- blekksprut - 0,5 kg;
- løk - 2 hoder;
- rømme - 2 kopper;
- pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Forberedelse:
- Hell kokende vann over blekkspruten, fjern skinnet, fjern den indre platen. Skjær i ringer.
- Hakk den skrellede løken og la den småkoke i vegetabilsk olje.
- Tilsett grovhakket sopp.
- Når overflødig væske er fordampet, tilsett rømme og krydder. La småkoke i 10 minutter.
- Legg blekkspruten i pannen og rør. Hvis skrottene var ferske, kok i 7 minutter, frossen - 5 minutter.
Kaloriinnhold av stekt østerssopp i rømme
Næringsverdien til den ferdige retten avhenger av kaloriinnholdet i komponentene. Det multipliseres med vekten av produktene, summeres og beregnes basert på oppnådd resultat. Fettet som brukes til steking eller stuing er spesielt viktig. Det er den som har høyest kaloriinnhold.
Energiverdi på 100 g produkter (kcal):
- østerssopp - 33;
- rømme 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- løk - 41;
- olivenolje - 850-900, smør - 650-750;
- gjenvunnet svinekjøtt - 896;
- hard ost - 300-400, avhengig av type;
- poteter - 77.
Konklusjon
Østerssopp i rømme viser seg alltid velsmakende og lett å tilberede. De kan suppleres med ulike krydder, hard ost, og lages med kjøtt eller poteter. Bare husk at sopp tar lang tid å fordøye, og det er bedre å servere retten i første halvdel av dagen.
