Svinekjøtt med appelsiner: bakt i ovnen, i folie, hvordan lage mat i saus

Innhold

1 Hvordan lage svinekjøtt med appelsiner i ovnen
2 Hvordan bake svinekjøtt med appelsiner i henhold til den klassiske oppskriften
3 Svinekjøtt med appelsiner i ovnen og folie
4 Svinekjøtt bakt med appelsiner og honning
5 Hvordan bake svinekjøtt i soyasaus med appelsiner
6 Konklusjon

Svinekjøtt med appelsiner kan virke som en merkelig kombinasjon bare ved første øyekast. Kjøtt og frukt er en herlig duo som mange gourmeter liker. En rett bakt i ovnen kan dekorere enhver fest. Den får en utrolig aroma, er veldig saftig og samtidig original.

Hvordan lage svinekjøtt med appelsiner i ovnen

Til ovnsbakt svinekjøtt med appelsiner kan du bruke hvilken som helst del av skroget. Men de deiligste rettene er hentet fra kjøtt med et minimum av membraner og muskler, for eksempel fra indrefilet, samt fra ribben og nakke.

Du kan bake et helt stykke svinekjøtt med appelsiner, eller dele det i små porsjoner

Kjøttet skal være ferskt. Det er bedre å kjøpe stykker som ikke er frosset. Når du velger appelsiner, bør du være oppmerksom på kvaliteten deres. Frukt bør tas uten tegn til råte eller skade. Slike retter krever ofte både fruktkjøtt og skall.

Før varmebehandling vaskes de grundig, skallet rengjøres med en børste, deretter skylles med kokende vann. Dette lar deg fjerne smuss fra den ru overflaten på sitrusen.Hvis oppskriften krever det, presses juice ut av appelsinene. De brukes til å marinere svinekjøtt, tilsette krydder, og også til å lage appelsinsaus til kjøtt.

Erfarne kokker deler følgende hemmeligheter med å tilberede svinekjøtt med sitrusfrukter i ovnen:

Før du baker kjøtt med frukt, må ovnen være godt oppvarmet.
Ikke overstek retten i ovnen slik at den ikke slipper saft og blir tørr.
En annen regel som lar deg bevare saftigheten til svinekjøtt, gjelder temperatur. Retten kan ikke settes i ovnen åpen, uten folie eller bakepose og ved en temperatur på under 180 grader.
Du kan legge ananas og eplejuice til appelsinjuice.
Svinekjøtt kan bløtlegges i en marinade eller toppes med saus. For å legge til originale smaksnotater kan du tilsette litt hvitvin.
For at kjøttet skal være godt gjennomvåt i marinaden og sausen, må det renses grundig for film.
For å unngå at retten brenner seg i ovnen, kan du helle appelsinjuice over og deretter dekke den med pergament eller bakepapir.

Hvordan bake svinekjøtt med appelsiner i henhold til den klassiske oppskriften

Ved å bruke den klassiske oppskriften på svinekjøtt med appelsiner i ovnen, kan du forberede et ekte kulinarisk mesterverk til feriebordet. Retten har en lett syrlighet og en behagelig aroma. Det vil kreve følgende ingredienser:

1,5 kg svineskinke;
4 appelsiner;
1 sitron;
5 fedd hvitløk;
2 ss. l. honning;
3 ts. tørkede provençalske urter;
en klype malt svart pepper;
en klype salt.

Svinekjøtt i sursøt saus med appelsiner kan serveres varmt eller kaldt, etter ønske

Hvordan lage svinekjøtt med appelsiner:

Skyll og fjern filmer fra svinekjøttet. Legg i en bolle.
Skrell hvitløksfeddene. 2 stk.Finhakk og strø kjøttet med dem. Før de resterende nellikene gjennom en presse og sett til side.
Ta 2 appelsiner og skrell dem. Skjær en sitrus i krus.
3 appelsiner og press en sitron. Hell den resulterende saften over svinekjøttet. La den stå i denne marinaden i flere timer.
Forvarm ovnen. Sett temperaturen til 180 grader.
Ta hakket hvitløk. Kombiner den med tørkede provençalske urter og honning.
Fjern hovedingrediensen fra marinaden, tilsett salt og dryss med malt svart pepper.
Gni deretter med en blanding av honning, hvitløk og urter.
Legg i en ildfast form og sett i ovnen. Under tilberedningen åpner du døren og tilsetter appelsinmarinade. Retten er klar på ca 1,5 time.
20 minutter før den er klar, legg appelsinskivene og skrell i pannen.

Råd! Kjøttet må snus under marineringen. Jo lenger du holder den i sitrusjuice, jo saftigere og mykere blir den ferdige retten.

Svinekjøtt med appelsiner i ovnen og folie

Å bake svinekjøtt med appelsiner i folie er raskt og enkelt. Bakingen tar ikke mer enn en time. Resultatet er en appetittvekkende kjøttmat med en gylden skorpe. Den kan serveres til en galla- eller romantisk middag, eller behandles med en gruppe venner eller slektninger. For oppskriften på svinekjøtt med appelsiner bakt i folie trenger du:

½ kg svinekjøtt;
1 appelsin;
1 løk;
3 laurbærblader;
2 ts. Kaukasiske krydder;
1 ts. paprika;
en klype salt.

Oppskriften kan suppleres med noen fedd hvitløk for krydret.

Hvordan lage mat:

Det første trinnet er å forberede indrefileten eller annen del av slaktet. Det må vaskes grundig, tørkes og gnis med en blanding av krydder og salt. La trekke i 10-15 minutter.
Skjær løkhodet i halve ringer.Kombiner med kjøttprodukt.
Del appelsinen i skiver og legg i marinaden.
Dryss over malt paprika.
Ta en bakebolle og dekk med matfolie.
Legg kjøtt og laurbærblad på den. Dekk toppen med folie.
Sett i ovnen, slå på temperaturmodus på +180 grader.
Stek i en time.
Ta svinekjøttet ut av ovnen og avkjøl. Før servering skjæres i små skiver.

Råd! For å få retten til å se ikke bare appetittvekkende ut, men også vakker, kan du legge bakte appelsiner og grønnsaker til pålegget.

Svinekjøtt bakt med appelsiner og honning

Honning gir snacken en original søtlig smak som passer godt med syrligheten til sitrusfrukter. For ekstraordinært søtt og surt svinekjøtt med appelsin trenger du:

1,5 kg svineskinke (eller annen del av slaktet);
4 appelsiner;
1 sitron;
40 ml honning;
5 fedd hvitløk;
2 ts. tørkede provençalske urter;
en klype malt svart pepper;
en klype salt.

I tillegg til ovnsbakemetoder finnes det oppskrifter på kjøttbøker, som tilberedes i separate skiver, samt pinnekjøtt med appelsin

Handlinger:

Skyll svineskinken og fjern eventuelle filmer.
Ta 2 fedd hvitløk, riv eller kjør gjennom en presse. Krydre svinekjøttet med det.
3 appelsiner og press en sitron. Hell juice over hovedproduktet. La trekke i flere timer.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Kombiner honning med tre hakkede fedd hvitløk.
Tilsett tørkede provençalske urter i hvitløk-honningblandingen. Bland godt.
Gni blandingen inn på svineskinken. Tilsett salt.
Sett i ovnen. Steketid - 1,5 timer.
15 minutter før kjøttet er klart, dekk med appelsinskiver.

Råd! Mens du steker svinekjøtt i ovnen, bør det tømmes med sitrusjuice fra tid til annen.

Hvordan bake svinekjøtt i soyasaus med appelsiner

Høydepunktet på feriebordet kan være svinekjøtt i soyasaus med sitrusfrukter. Den er tilberedt fra tilgjengelige produkter. Forretten viser seg veldig mør, bokstavelig talt smelter i munnen. Og sitrus gir en frisk smak. Oppskriften krever:

700 g svinekjøtt;
100 ml soyasaus;
2 appelsiner;
3 fedd hvitløk;
1 ss. l. honning;
en klype malt svart pepper;
en klype salt;
vegetabilsk olje til steking.

Som siderett kan du servere kokt ris eller poteter, grønnsaker

Trinn:

Vask fruktkjøttet og fjern filmer. Kutt så i flere stykker i retning på tvers av kornet, pisk lett. Skjær enda mindre i 2-3 cm store biter.
Forbered sausen. For å gjøre dette, ta sitrusfrukter og klem saften ut av dem.
Bland det med honning og krydder.
Før hvitløksfeddene gjennom en presse og tilsett appelsin-honningblandingen.
Hell i soyasaus og rør igjen.
Hell den resulterende marinaden over kjøttdelene og la stå i 2 til 12 timer. Jo lengre marineringstiden er, jo mørere blir forretten.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett deretter svinekjøttet og hell i litt marinade. La småkoke tildekket i 20 minutter.
Tilsett den resterende sausen og la stå på bålet i ytterligere et kvarter. Salt retten på dette tidspunktet.
I sluttfasen kan den settes i en forvarmet ovn i 15-20 minutter på 180 grader.

Konklusjon

Svinekjøtt med appelsiner er en smaksrik, næringsrik rett som selv de mest kresne gourmeter vil sette pris på. Den kan serveres til hverdagslunsj eller middag, og til feriebordet.Når du tilbereder en kjøttforrett, kan hver husmor legge til favorittkrydderet etter smak og lage sine egne sauser.