Tilapia i ovnen med grønnsaker: trinnvise matlagingsoppskrifter med bilder, kosthold

Innhold

1 Hvordan lage tilapia i ovnen med grønnsaker
2 Tilapia i ovnen med grønnsaker og ost
3 Tilapia bakt med grønnsaker i folie
4 Slik baker du tilapiafilet med grønnsaker i ovnen
5 Hvordan lage tilapia med grønnsaker og sitron i folie
6 Konklusjon

Tilapia regnes som en diettfisk med et minimalt kaloriinnhold og høy konsentrasjon av aminosyrer og vitaminer. Under varmebehandlingen bevares den grunnleggende kjemiske sammensetningen. Tilapia i ovnen med grønnsaker er ikke bare en velsmakende, men også en sunn rett: 100 g av produktet inneholder det daglige proteinbehovet for en voksen.

Hvordan lage tilapia i ovnen med grønnsaker

Tilapia er klassifisert som en mager hvit fisk. Den selges hel, i form av filet eller biff; enhver form er egnet for matlaging, det viktigste er at fisken er fersk.

Tropiske ferskvannsarter som i utseende og smak ligner abbor

Med filet, hvis det er frosset, er det vanskelig å bestemme; den lave kvaliteten på produktet avsløres først etter tining av lukten og konsistensen til vevet. Stoffet vil være løst, med en slimete overflate. Det betyr at kadaver som begynner å bli dårligere ble sendt til behandling. Det er lettere med biff; strukturen og fargen er synlig på snittet selv etter frysing. Hvis skyggen er gul, er det bedre å unngå et slikt produkt, siden det er stor sannsynlighet for matforgiftning.

Det er bedre å velge hel og ikke frossen fisk; tiden brukt på å behandle den vil lønne seg med en behagelig smak. Noen tips om hvordan du kan finne ut om tilapia er fersk:

vær oppmerksom på gjellene, de skal være røde eller mørkerosa, en hvit eller grå fargetone indikerer et produkt av lav kvalitet;
Duften av fersk fisk er knapt merkbar. En uttalt ubehagelig lukt indikerer at den ble fanget for lenge siden og kanskje allerede har vært frosset;
øynene skal være lette, ikke overskyet;
skjell uten slimavleiringer, tettsittende til kroppen, skinnende, uten skader eller flekker.

Rengjør vekten med en kniv eller en spesiell enhet. For å gjøre dette enklere, dypp fisken i kaldt vann i 20 minutter, hell deretter kokende vann over den i noen sekunder og legg den i kaldt vann igjen.

Grønnsaker til retten velges uten bulker, svarte og råtten fragmenter, og ikke slappe. Det er bedre å ta hvit eller blå løk, salatvarianter.

Merk følgende! Skrellede løk skal legges i kaldt vann i 5 minutter, så under behandlingen vil de ikke irritere slimhinnene i øynene.

I en gresskaroppskrift er ikke alle grønnsaker egnet for baking. Preferanse er gitt til den vanlige Hokkaido-varianten; den har en tett struktur og ingen grove fibre; etter varmbehandling bevares aromaen og integriteten til delene.

De fleste oppskrifter krever revet ost. Det er bedre å ta harde varianter eller legge myke i fryseren i noen minutter, siden et avkjølt produkt er lettere å behandle.

Tilapia i ovnen med grønnsaker og ost

Tilbered tilapia med følgende ingredienser:

Gouda ost - 200 g;
cherrytomater - 12 stykker (3 stykker per 1 filet);
fiskefilet - 4 stk.;
dill - 1 liten haug;
hvitløk - 3 fedd;
rømme - 3 ss. l.;
"Provencalsk" majones - 1 ss. l.;
olje for å smøre bakeplaten;
salt og pepper - etter smak.

Oppskrift:

Osten bearbeides til spon på et grovt rivjern og legges i en dyp bolle.
Hakk det grønne og tilsett det i osten.
Tomater deles i 4 deler, saltet etter smak.
Hvis tomatene er store, kutt dem i fire deler
Hvitløk presses inn i preparatet.
Tilsett rømme 30 % fett.
Tilsett en skje majones og rør blandingen
Bakebollen er smurt med vegetabilsk olje.
Legg fileten på bunnen.
Fisken pepres og saltes kun på den ene (øverste) siden
Hvert stykke er dekket med osteblandingen.
Sett i ovnen på 1800 i 20 minutter.
Tilbehøret forberedes.
Potetmos, kokt bokhvete eller ris egner seg som tilbehør til tilapia.

Tilapia bakt med grønnsaker i folie

Et sett med nødvendige produkter for å tilberede en fiskerett i ovnen:

tilapia - 400 g;
poteter - 600 g;
ost - 200 g;
stor løk - 1 stk.;
gulrøtter - 1 stk.
solsikkeolje - 2 ss. l.;
malt svart pepper og salt - etter smak;
dillgrønt.

Sekvens for tilberedning av fisk med grønnsaker i ovnen:

Skrell potetene, vask og kutt i lange strimler.
De bearbeidede gulrøttene kuttes på langs i 2 deler og hakkes i halvsirkler.
Alle tilberedte grønnsaker legges i en beholder.
Løken kuttes i 4 deler og formes til tynne trekanter, legges i den totale massen.
Arbeidsstykket saltes og pepper tilsettes, alt blandes.
Hell i 2 ss. l. oljer
Fisken renses for skjell, vaskes godt og kuttes i biter, lettsaltet på begge sider.
Ta et ark folie og legg grønnsakene i midten.
Slå på ovnen på 200⁰C, slik at det varmer godt.
Et stykke tilapia legges til grønnsakene, folien brettes inn fra kantene slik at midten forblir åpen.
Legg de tilberedte produktene på en bakeplate og plasser i en forvarmet ovn.
I mellomtiden, mens fisken er i ovnen, behandles osten med et rivjern med stor netting.
La tilapiaen og grønnsakene stå i 40 minutter, ta den ut og topp den med ost.
Sett i ovnen, stek i 10 minutter.
Ta ut en bakeplate og legg produktet på et flatt fat sammen med folie.
Topp med finhakket dill

Mengden av ingredienser er angitt for 4 porsjoner.

Slik baker du tilapiafilet med grønnsaker i ovnen

En kostholdsrett med lavt kaloriinnhold og høyt innhold av vitaminer og protein. Oppskriften inkluderer:

Hokkaido-gresskar - 400 g;
tilapiafilet - 500 g;
kefir - 200 ml;
egg - 3 stk;
rømme - 1 ss. l.;
tørt krydder for fisk - 1 ts;
hvit pepper og salt - etter smak;
vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
blå løk (salat) - 1 hode.

Teknologi for å tilberede tilapia med gresskar i ovnen:

Vask grønnsaken, fjern fuktighet fra overflaten med en serviett og fjern skallet.
Skjær i tynne skiver ca 4*4 cm store.
Smør bakebeholderen med olje og dekk bunnen med ½ av det tilberedte gresskaret.
Fileten kuttes i store biter.
Fisken legges tett slik at det ikke er ledig plass.
Krydder helles på toppen og fordeles over hele overflaten av fileten.
Skjær løken i tynne halvringer og dryss jevnt over retten.
Det siste laget er resten av det hakkede gresskaret
Slå på ovnen og sett den på 180⁰MED.
Knekk eggene i en bolle og pisk med en visp eller mikser.
Tilsett kefir og rømme.
Tilsett salt og pepper, pisk blandingen til den er jevn.
Fyll arbeidsstykket.
Sett i en forvarmet ovn i 30 minutter.
Retten serveres kald

Hvordan lage tilapia med grønnsaker og sitron i folie

Tilbered 700 g tilapiafilet i ovnen med følgende sett med komponenter:

sitron - 1 stk;
løk og gulrøtter - 4 stk.;
ost - 200 g;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
salt - etter smak;
allehånde - etter smak;
majones i myk emballasje – 150 g.

Oppskrift på en rett i ovnen med folie:

Fileten kuttes i store biter og legges i en beholder.
Saften presses ut av sitronen, blandes med krydder og tilsettes tilapia.
Arbeidsstykket holdes i marinaden i 30 minutter.
Skrell løken, vask den, del løken i 4 deler og finhakk hver enkelt.
Gulrøtter, forhåndsbehandlet, føres gjennom et grovt rivjern.
Olje helles i en stekepanne, settes på komfyren og varmes opp.
Hell i løken og la det småkoke til den er myk.
Tilsett gulrøtter i løken og stek til den er halvstekt i 5-7 minutter.
Et ark folie legges i en dyp tallerken og dekkes med noen av de stekte grønnsakene.
Legg fiskekraften på toppen og fordel resten av gulrøttene og løken jevnt over toppen.
Dekk med et lag majones.
Ved å bruke et grovt rivjern får du spon av osten, de går til det siste laget.
Slå på ovnen, sett temperaturen til 180 ⁰MED.
Pakk folien godt inn på alle sider
Sett bakeplaten i ovnen i 30 minutter.
Råd! Når fisken er klar, fjern den forsiktig fra folien over på en tallerken og pynt den med sitronskiver og urter.
Tilapia serveres kald

For denne oppskriften er hel sløyd fisk egnet, tilberedningsteknologien er den samme som med filet, bare holdt i ovnen i 5 minutter lenger.

Konklusjon

Tilapia i ovnen med grønnsaker er et sunt produkt med et minimum av kalorier og høyt proteininnhold. Egnet for diett. Oppskrifter foreslår å kombinere fisk med en rekke ingredienser: poteter, gulrøtter, gresskar. Produktet bakt i folie med sitronsaft viser seg saftig, mykt og veldig velsmakende.