Julienne (julienne) med kylling og champignon: steg-for-steg oppskrifter med bilder

Kylling julienne med champignon er en kjent rett på festbordet. Takket være minimumssettet med produkter kan den brukes i hverdagsmenyen.

Hvordan lage julienne med kylling og champignon

Julienne går ut på å kutte alle produktene i tynne strimler. Takket være dette får retten en delikat tekstur og tilberedningsprosessen blir raskere. Den perfekte kombinasjonen av kylling og sopp gjør den utrolig deilig.

Retten tilberedes i en cocottemaskin.Dette er en liten porsjonsskål med langt håndtak som julienne serveres på bordet. Hjemme kan du erstatte disse rettene med leirgryter, en bakebolle eller en andestek. Og hvis du vil imponere gjestene dine, kan du tilberede en smakfull forrett i tarteletter.

Bare hard ost tilsettes, noe som gir preferanse til varianter med salt smak.

Eventuelle kyllingdeler brukes til matlaging, men oftest foretrekker de brystet. Huden fjernes først. Finhakket sopp kokes i smør. Som et resultat bør de være perfekt tilberedt og myke. Samtidig er det ønskelig at fruktene ikke skiller seg ut mot den generelle bakgrunnen, men bare deler aromaen og gunstig understreker den unike smaken.

Retten serveres vanligvis i cocotte-makere

Klassisk oppskrift på champignon julienne med kylling

Oppskriften på en klassisk julienne av champignon og kylling er det vanligste tilberedningsalternativet. Hvis husholdningen går tom for fløte, kan du erstatte den med rømme. Samtidig vil ikke smaken på retten påvirkes i det hele tatt.

Produktsett:

• løk - 180 g;
• kylling (filet) - 230 g;
• grovt salt;
• premium mel - 25 g;
• champignoner - 180 g;
• hard ost - 130 g;
• svart pepper;
• olje;
• krem (fra 25%) – 160 ml.

Hvordan lage mat:

1. Hakk løken. Dryss over pepper. Tilsett salt.
2. Kok opp og avkjøl deretter fileten. Hakk i terninger.
3. Mal fruktlegemene. Kombiner med løk og stek.
4. Til sausen, stek melet i en tørr stekepanne. Hell i kremen. Dryss over salt. Blande. Kok opp. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket, da melet umiddelbart brenner seg.
5. Tilsett alle stekte ingredienser.Rør og fjern fra varmen. Send til skjemaer.
6. Dryss over revet ost. Sett i ovnen. Hold i 27 minutter. Temperatur – 180°C.

Friske urter fremhever smaken av julienne

Kylling julienne med champignon i ovnen

I denne oppskriften brukes røkt kjøtt til matlaging, takket være at retten får en spesiell smak og aroma.

Produktsett:

• kyllingbuljong - 300 ml;
• kylling - 1 kadaver;
• mel - 25 g;
• røkt kjøtt - 270 g;
• havsalt;
• champignoner - 270 g;
• pepper;
• løk - 330 g;
• oliven - 240 g;
• rømme (fett) - 170 ml;
• ost - 170 g.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp og skjær skroget i strimler, etter å ha fjernet beina.
2. Stek den oppkuttede løken sammen med oppkuttede skogsfrukter. Pepper og salt.
3. Tilsett mel. Hell i kyllingbuljong. Bland godt. Tilsett røkt kjøtt og kylling kuttet i strimler. Stek i syv minutter.
4. Legg i en varmebestandig beholder. Hell i rømme. Røre.
5. Stek julienne med kylling og sopp i ovnen i 20 minutter.
6. Dryss sjenerøst med ostespon. Kok i syv minutter.

La retten småkoke i ovnen til en vakker gyllenbrun skorpe vises.

Den enkleste oppskriften på julienne med kylling og champignon

Hvordan tilberede julienne med kylling og champignon trinn for trinn er beskrevet i detalj i den foreslåtte oppskriften. Retten er flott for travle kokker.

Produktsett:

• champignoner - 700 g;
• krem (fett) - 240 ml;
• ost - 130 g;
• premium mel - 25 g;
• smør - 55 g;
• kylling (filet) - 420 g;
• løk - 125 g.

Trinn for trinn beskrivelse:

1. Skjær soppen i lange strimler og kjøttet i terninger.
2. Varm olje i en kjele. Legg til hakkede produkter. Stek til de er myke.
3. Dryss over pepper, deretter salt og rør.
4. Hakk løken. Dryss over mel og stek.
5. Hell fløte over. Under omrøring, kok opp. Kul.
6. Legg de stekte ingrediensene i pannen, og hell deretter sausen jevnt over. Dryss over revet ost.
7. Sett i en varm ovn. Temperatur – 190°C. Stek i 17 minutter.

Retten tilberedes når det har dannet seg en elastisk skorpe

Julienne i champignonhatter med kylling

Julienne med kylling og champignon vil se mer original ut hvis du koker den i caps.

Produktsett:

• oliven olje;
• kylling - 370 g;
• havsalt;
• løk - 125 g;
• mel - 20 g;
• smør 82% - 25 g;
• tykk rømme - 160 ml;
• pepper;
• store champignoner - 4 stk.;
• parmesan - 60 g.

Hvordan lage mat:

1. Skille stilkene fra de vaskede fruktlegemene.
2. Lag en fordypning i hettene.
3. Hakk løken. Skjær kylling- og soppbein i strimler.
4. Stek kjøttet, tilsett deretter løken. La småkoke til grønnsaken er gjennomsiktig.
5. Tilsett sopp. La småkoke over middels varme i syv minutter.
6. Tilsett olje. Dryss med mel. Hell i rømme. La småkoke i to minutter.
7. Fyll ut hettene. Dryss over ost.
8. Stek i 25 minutter. Modus – 170°C.

De største sopphettene brukes til forretter.

Kylling og champignon julienne med fløte

Oppskriften på kylling julienne med champignon er enkel å tilberede og vil appellere til alle elskere av soppretter.

Produktsett:

• kyllingfilet (kokt) - 320 g;
• havsalt;
• champignoner - 330 g;
• løk - 110 g;
• ost - 125 g;
• krem - 200 ml;
• pepper;
• mel - 10 g.

Kokeprosess:

1. Hakk sopp, grønnsaker og kjøtt. Riv ostebiten.
2. Stek grønnsaken. Bland med sopp og la det småkoke i 13 minutter. Væsken skal fordampe.
3. Tilsett kjøtt. Tilsett litt salt og pepper. Dryss over mel og rør umiddelbart.
4. Hell i fløten og la det småkoke på middels varme i fire minutter.
5. Legg i former.Dryss over ost.

Kok i 25 minutter. Ovnmodus – 170°C

Julienne med hermetiske champignoner og kylling

Julienne med kylling og champignon i ovnen viser seg deilig ikke bare fra fersk, men også fra hermetisk sopp.

Produktsett:

• smør - 65 g;
• mel - 40 g;
• kyllingfilet (kokt) - 360 g;
• ost - 80 g;
• løk - 125 g;
• hermetiske champignoner - 200 g;
• tykk rømme - 60 ml.

Hvordan lage mat:

1. Tøm marinaden fra hermetikk.
2. Skjær kjøttet i skiver og stek i syv minutter. Kul. Tilsett salt og pepper.
3. Hakk løken, deretter soppen. Stek i syv minutter.
4. Stek melet i smør. Tilsett tykk rømme. Kok i to minutter.
5. Fordel de tilberedte komponentene lagvis i formen. Dryss over ost.
6. Kok i 17 minutter. Temperaturregime - 170 ° С.

Enhver varmebestandig form er egnet for tilberedning av julienne.

Kylling Julienne med champignon i tarteletter

Hvis du vil overraske gjestene dine, bør du tilberede retten i henhold til det foreslåtte alternativet.

Produktsett:

• kylling (bryst) - 420 g;
• smør - 40 g;
• tarteletter;
• mel - 45 g;
• sopp - 270 g;
• olivenolje - 40 ml;
• ost - 190 g;
• melk - 240 ml;
• flytende rømme - 240 ml.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp og avkjøl brystet.
2. Skjær den vaskede soppen i strimler. Steke.
3. Hakk kjøttet på samme måte. Send til stekt produkt. Kok i syv minutter.
4. Smelt smøret separat. Tilsett mel. Rør til det er glatt.
5. Hell i melk. Under kontinuerlig omrøring, la det småkoke til blandingen koker. Fjern fra varmen og avkjøl litt.
6. Hell i rømme. Røre.
7. Legg kjøtt- og soppfyllet i tartelettene. Hell over sausen. Dryss med ost, strimlet på et middels rivjern.
8. Sett i ovnen i 16 minutter.

Jo mer ost, jo smakfullere og mer appetittvekkende blir julienne.

Oppskrift på julienne av champignon og kylling med bechamelsaus

"Bechamel" er en universell saus som brukes til å tilberede ulike retter. Julienne viser seg spesielt velsmakende med det.

Produktsett:

• champignoner - 420 g;
• pepper;
• muskatnøtt - 3 g;
• hard ost - 180 g;
• havsalt;
• lettmelk - 550 ml;
• løk - 250 g;
• kyllingfilet (kokt) - 350 g;
• smør - 170 g.

Hvordan lage mat:

1. Skjær soppen i tynne skiver.
2. Stek den hakkede løken til den er gyldenbrun, tilsett deretter fruktlegemene. Etter syv minutter blandes med kjøttet skåret i strimler. Salt og dryss med pepper.
3. Smelt smøret og strø over mel. Rør hele tiden med en visp, tilsett melk. Tilsett salt og muskatnøtt. Sausen skal tykne.
4. Hell over stekt mat. Bland og legg i gryter. Dryss over revet ost.
5. Sett i ovnen. La småkoke til det dannes en appetittvekkende skorpe.
6. Prosessen vil ta ca. 20 minutter ved en temperatur på 180°.

Ostespon bør fordeles jevnt over overflaten av julienne

Hvordan lage kylling og champignon julienne i gryter

Julienne med kylling og champignon med rømme, tilberedt i gryter, er en utmerket porsjonsrett som alltid ser imponerende ut på bordet.

Produktsett:

• champignoner - 370 g;
• kylling (bryst) - 370 g;
• ost - 160 g;
• løk - 230 g;
• olivenolje - 55 ml;
• mel - 50 g;
• flytende rømme - 400 ml.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kjøttet og løken i strimler. Rør og stek.
2. Hakk soppen. Send til filet. La småkoke over middels varme i syv minutter.
3. Hell mel i en kjele. Under omrøring, stek til gulaktig.
4. Hell i rømme og rør godt, la det småkoke i fem minutter. Brannen skal være minimal. Tilsett salt.
5. Kombiner stekt mat.
6. Legg i gryter og dryss over revet ost.
7. Sett i en varm ovn. Temperatur – 190°C. Tid - 17 minutter.

Retten bakes jevnt i gryten, så den blir spesielt mør.

Soppjulienne av champignon med kylling og muskat

Denne varianten er ideell for de som ser på figuren deres, siden retten har lite kalorier.

Produktsett:

• kylling (filet) - 330 g;
• olivenolje - 60 ml;
• ost - 170 g;
• sopp - 200 g;
• flytende rømme - 2 ss. l.;
• muskatnøtt - 5 g;
• brokkoli - 230 g.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kyllingen i strimler og soppen i skiver.
2. Vask og tørk deretter brokkolien. Del opp i blomsterstander.
3. Hell alle tilberedte ingredienser i oppvarmet olje. Stek i 13 minutter. Brennermodusen skal være middels.
4. Hell i rømme og tilsett salt. Dryss i muskatnøtt. La småkoke i fem minutter.
5. Overfør til skjema. Dryss over revet ost.
6. Sett i ovnen. Temperatur – 190°C. Tid - 17 minutter.

For å tilberede brokkoli kan du bruke ikke bare fersk, men også frossen

Julienne i slowcooker med kylling og champignon

Multikokeren bidrar til å redusere tilberedningstiden og får som et resultat perfekt bakt julienne.

Produktsett:

• filet - 370 g;
• hard ost - 140 g;
• mel - 45 g;
• flytende rømme - 40 ml;
• champignoner - 270 g;
• smør - 50 g;
• olivenolje - 40 ml;
• pærer - 260 g.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp og la deretter kyllingen avkjøles. Skjær i strimler.
2. Hakk løkene. Vask, tørk og hakk soppen.
3. Sett enheten til "Frying"-modus; "Baking" er også egnet.
4. Hell i oljen. Tilsett sopp. Stek i to minutter. Tilsett smør og la det småkoke i fem minutter. Overfør til en tallerken.
5. Bytt til "Slukking". Tilsett løk blandet med mel. Tilsett filet.
6. Hell i rømme og la det småkoke i to minutter. Tilsett sopp. Blande.
7. Bytt til "Baking". Dryss over revet ost på et middels rivjern. Kok i 10 minutter.

Server drysset med hakkede urter

Oppskrift på julienne med kylling, champignon og hvitløk

Hvitløk bidrar til å gjøre juliennesmaken rikere. Retten serveres vanligvis varm, men kald forblir den ikke mindre velsmakende.

Produktsett:

• hvitløk - 4 fedd;
• sopp - 370 g;
• pepper blanding;
• ost - 170 g;
• flytende rømme - 260 ml;
• olje;
• salt;
• løk - 140 g;
• kyllingbryst - 450 g.

Hvordan lage mat:

1. Skjær det kokte kyllingkjøttet og soppen i strimler.
2. Hakk løken og hakk hvitløken. Riv osten.
3. Stek løk med sopp. Tilsett så kjøttet blandet med hvitløk.
4. Hell i rømme. Salt og dryss med pepper. La småkoke i fire minutter på svak varme.
5. Overfør til cocotte boller. Sett i ovnen i 12 minutter. Dryss over ost. Kok til den er helt smeltet.

Server julienne med hvitt eller svart brød

Julienne av kyllingbryst og champignon i poteter

Julienne-tarteletter serveres ofte på feriebordet, men det er ikke alltid mulig å finne dem på salg. Derfor kan du tilberede en overraskende original rett i poteter, som viser seg å være mer tilfredsstillende og rik på smak.

Produktsett:

• store poteter - 4 frukter;
• champignoner - 420 g;
• pepper;
• mel - 10 g;
• smør - 130 g;
• ost - 130 g;
• løk - 130 g;
• salt;
• kylling - 200 g;
• krem (fett) - 240 ml.

Hvordan lage mat:

1. Vask og tørk potetene med et håndkle. Ikke trim huden. Skjær i to like deler.
2. Bruk en dessertskje til å øse ut fruktkjøttet. Du får en båt med sider som ikke er mer enn 7 mm tykke. Fyll arbeidsstykkene med vann.
3. Smelt halvparten av smøret i en stekepanne. Legg soppen, kuttet i tynne strimler. La småkoke over middels varme i syv minutter.
4. Tilsett hakket løk. Kok i fem minutter. Tilsett mel. Bland med raske bevegelser. Massen skal tykne. Du kan ikke oversteke løken, ellers vil julienne smake bittert.
5. Hell i kremen. Fjern fra varme. Legg forretten i en varmebestandig form.
6. Ha litt smør i hver deig. Dryss over salt og pepper.
7. Fyll med fyll. Sett i en forvarmet ovn til 190°C.
8. Stek i et kvarter. Dryss over revet ost. Kokes i ytterligere 17 minutter.

Et salatblad vil bidra til å gjøre potetforretten mer imponerende.

Julienne med champignon og kylling: oppskrift med mozzarellaost

Til matlaging er det bedre å bruke kyllingbryst som ikke har vært frosset. I dette tilfellet vil retten vise seg mer mør og saftig.

Produktsett:

• salt;
• kylling (filet) - 560 g;
• champignoner - 330 g;
• oliven olje;
• hvitløk - 2 fedd;
• pepper;
• flytende rømme - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask og tørk filetene. Hakk i strimler.
2. Legg i stekepannen. Stek til de har fått fin skorpe. Dryss over salt og pepper.
3. Skjær soppen i store biter. Tilsett hakkede hvitløksfedd. Stek separat til ferdig. Tilsett litt salt og pepper.
4. Bland innholdet i de to pannene sammen.Hell i rømme og rør.
5. Legg i leirpotter. Dryss over finrevet mozzarellaost.
6. Stek i en varm ovn forvarmet til 200°C i 20-25 minutter.

Server julienne varm

Konklusjon

Kylling julienne med champignon krever et minimum sett med ingredienser for å tilberede, men det viser seg overraskende velsmakende. Retten kan bli en dekorasjon for ethvert bord og tilfredsstille smaken til den mest krevende gourmet.

Anbefalte innlegg

Oppskrifter på avokadomousse

Saltet bregnesalat: 12 oppskrifter med bilder

Stekt morkler: med poteter, i en stekepanne, oppskrifter med bilder

Slik steker du safranmelkehatter med poteter: i en stekepanne, i ovnen, i en langsom komfyr

Kylling med honningsopp: i en stekepanne, i ovnen, i en langsom komfyr

Oppskrift på stekte agurker fra Pugacheva med bilde

Kål med porcini-sopp: oppskrifter

Kongelige champignoner: hvordan lage mat, hvor lenge å lage mat og steke, oppskrifter med bilder

Risotto med champignon: oppskrifter med bilder