Innhold
Pizza med kantareller vil ikke forlate noen likegyldige takket være den delikate fyllingen og den tynne deigen. Den ferdige retten er ideell for en familiemiddag, en matbit på jobben og enhver ferie.
Hvordan lage pizza med kantareller
Pizza ble elsket av millioner av mennesker, og ble oppfunnet av fattige italienere som kjevlet ut tynn, enkel deig og tilsatte alle ingrediensene de hadde råd til.
Den klassiske oppskriften anbefaler å bruke deig tilberedt med gjær, men det er raskere alternativer. For å spare tid kan du bruke et kjøpt halvfabrikat. Det er vanskelig å finne produkter som ikke kan brukes til å lage en fylling. Obligatoriske ingredienser er tomater og ost. Den deiligste pizzaen lages med tilsetning av kantareller, som ikke krever mye forarbeid.
Før matlaging må melet siktes for å fjerne fremmede urenheter og mette det med oksygen. Kantarellene vaskes og kokes i vann i ikke mer enn et kvarter, og kuttes deretter i store biter. Grønne vil gi en spesiell smak og vakkert utseende. Dill, koriander og persille fungerer godt.
Ost av enhver hard variant rives på et middels eller grovt rivjern.Hvis oppskriften krever bruk av grønnsaker, kuttes de i henhold til oppskriften.
Pizza bakes i ovn eller mikrobølgeovn. For å kutte pizza perfekt jevnt, bruk en spesiell kniv utstyrt med et hjul. Å spise pizza med hendene er vanlig.
Pizzaoppskrifter med kantareller
De foreslåtte oppskriftene med bilder av pizza med kantareller beskriver tilberedningsprosessen trinn for trinn, hvoretter det er enkelt å tilberede en velsmakende, appetittvekkende og aromatisk rett.
Pizza med kantareller og pølse
Pizzaen blir saftig, velsmakende, luktende villsopp. Et ideelt alternativ hvis du har lite fritid, siden deigen forbereder seg veldig raskt.
Påkrevd:
Deig:
- smør - 100 g;
- vegetabilsk olje;
- melk - 120 ml varm;
- gjær - 10 g tørr;
- mel - 300 g;
- salt - 3 g;
- sukker - 10 g.
Fylling:
- tomatsaus - 40 ml;
- greener - 10 g;
- rømme - 40 ml;
- hard ost - 170 g;
- pølse - 170 g røkt;
- tomater - 250 g;
- kantareller - 100 g.
Hvordan lage mat:
- Hell vaskede kantareller med vann og kok i 20 minutter. Hell av væsken og tørk soppen med et papirhåndkle. Klipp store prøver.
- Skjær smøret i biter. Smelt i mikrobølgeovnen uten å la det koke.
- Hell i den oppvarmede melken. Tilsett salt, tilsett deretter sukker og gjær. Rør med en visp. Tilsett mel.
- Elt en myk, lett og ikke tett deig. Tilsett mel til blandingen slutter å feste seg til hendene.
- Smør formen med olje. Legg deigen i midten. Strekk jevnt med hendene langs bunnen og sidene.
- Ha over en blanding av rømme og tomatsaus. Legg pølsen skåret i strimler, deretter kantarellene.
- Legg tomatene, kuttet i sirkler, i neste lag. Dryss over revet ost.
- Sett i ovnen.Kok i en halv time ved en temperatur på 180°.
- Om ønskelig, dryss den ferdige retten med finhakkede urter eller kapers.
Vegetarisk pizza med kantareller
Enkel og smakfull pizza vil glede vegetarmatelskere og la dem nyte deilig mat i fasten.
Du vil trenge:
- mel - 120 g;
- majonessaus uten egg - 200 ml;
- melk - 120 ml;
- ost - 170 g;
- grøntområder;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- løk - 130 g;
- salt - 2 g;
- cherrytomater - 6-8 stk;
- kokte kantareller - 200 g;
- hermetisert mais - 100 g.
Hvordan lage mat:
- Hell melk og smør i mel. Tilsett litt salt. Elt deigen og rull til en ball. Pakk inn med matfilm. Mens fyllet forberedes, sett i kjøleskapet.
- Skjær løken i tynne halvringer. Skjær kantarellene i skiver. Legg i en stekepanne med olje og stek. Grønnsaker bør få en gylden fargetone.
- Skjær tomatene i skiver.
- Ha steken over i en sil og la stå i noen minutter for å renne av overflødig fett.
- Kjevle ut deigen og legg i en smurt springform.
- Fordel et lag med tomater, deretter kantareller og løk. Dryss med mais. Smør med saus og dryss over revet ost.
- Sett i forvarmet ovn i 20 minutter. Temperaturområde 200°.
- Dekorer den ferdige retten med urter. For å smake kan du legge til oliven 10 minutter før tilberedning.
Pizza med kantareller og skinke
Skinke vil gi en delikat røkt smak til retten og gjøre den mer tilfredsstillende. Den foreslåtte oppskriften på pizza med kantareller hjemme er enkel å tilberede og krever ikke store økonomiske kostnader.
Du vil trenge:
- tomater - 350 g;
- kantareller - 400 g kokte;
- ketchup - 60 ml;
- skinke - 200 g;
- løk - 170 g;
- ost - 200 g;
- dill.
Deig:
- tørr gjær - 11 g;
- mel - 460 g;
- sukker - 5 g;
- vann - 200 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk olje - 60 ml.
Matlagingsmetode:
- Varm opp vannet uten å koke opp. Tilsett sukker, salt, gjær, smør og mel. Elt deigen. Dekk til med et klede og la stå til det har doblet seg.
- Stek løk og kantareller, kuttet i små biter, i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje.
- Kjevle ut deigen til en stor sirkel og legg på et smurt bakepapir.
- Fordel ketchupen med en skje og tilsett løk og kantareller.
- Skjær skinken og tomatene i ringer og legg på soppen. Dryss jevnt med revet ost.
- Stek i ovnen til en gyllenbrun skorpe dannes på overflaten. Temperaturområde 200°. Dryss den ferdige pizzaen med dill.
Pizza med reker og kantareller
Den foreslåtte oppskriften med et bilde av pizza med kantareller er et utmerket alternativ for sjømatelskere. Takket være rekene vil retten få en subtil aroma og vil forbløffe alle med sitt utsøkte utseende.
Du vil trenge:
Deig:
- mel - 180 g;
- gjær - 10 g tørr;
- olivenolje - 80 ml;
- vann - 130 ml;
- salt - 2 g.
Fylling:
- skrellede reker - 350 g kongereker;
- persille - 10 g;
- tomater - 160 g;
- kantareller - 300 g kokte;
- dill - 10 g;
- ost - 300 g.
Saus:
- basilikum - 5 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt;
- tomatpuré - 50 ml.
Matlagingsmetode:
- Hell salt og en skje mel i vannet. Rør med en visp til den er jevn. Tilsett gjær. Bland grundig og la stå i et kvarter. Når deigen har vokst 3 ganger, hell i olivenolje og tilsett mel.
- Elt deigen. Dekk til med et klede og la stå i en time. I løpet av denne tiden vil massen øke minst 2 ganger mer.
- Skjær kantarellene i skiver og stek i olje. Tilsett salt og la stå til det er helt avkjølt.
- Hakk det grønne.Hvis du ikke liker smaken av dill og persille, kan du ekskludere dem fra sammensetningen. Riv osten. Skjær tomatene i terninger.
- Før hvitløken gjennom en presse. Bland med tomatpuré, finhakket basilikum og salt.
- Kjevle ut deigen og stikk hull på overflaten med en gaffel. Pensle med tomatsaus og dryss over halvparten av ostesponene. Fordel kantareller og reker.
- Dekk med tomatskiver. Dryss over urter og resten av osten.
- Sett i ovnen. Temperaturområde 200°. Stek i 20 minutter.
Pizza med kantareller, bønner og egg
Rømme vil bidra til å gjøre fyllingen mer delikat. Om ønskelig kan du erstatte den med gresk yoghurt eller majones.
Du vil trenge:
Deig:
- melk - 600 ml;
- salt;
- mel - 230 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- gjær - 18 g tørr.
Fylling:
- kantareller - 250 g kokte;
- salt;
- egg - 3 stk;
- krydder - 5 g av noe slag;
- rømme - 70 ml;
- hermetiske bønner - 50 g;
- greener - 10 g;
- smør - 10 g smør.
Hvordan lage mat:
- Du trenger varm melk. Løs opp gjæren og hell i oljen. Blande.
- Tilsett salt og mel. Elt deigen. Rull til en ball, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i en time.
- Kjevle ut til en tynn sirkel og legg på en bakeplate.
- Hakk kantarellene. Kok eggene og skjær i tynne skiver.
- Kle deigen med smør. Fordel kantarellene, deretter bønnene. Dekk med egg. Dryss over krydder og salt. Drypp med rømme.
- Stek i ovnen i en halvtime. Temperaturområde 180°.
- Ha over på en tallerken og dryss over hakkede urter.
Kaloriinnhold
De foreslåtte oppskriftene, avhengig av ingrediensene som er inkludert, har forskjellig kaloriinnhold. Pizza med kantareller og pølse i 100 g inneholder 174 kcal, vegetarisk - 220 kcal, med skinke - 175 kcal, med reker - 184 kcal, med bønner og egg - 153 kcal.
Konklusjon
Hvis du følger alle anbefalingene, vil pizza med kantareller bli riktig første gang, selv for nybegynnere kokker. Ikke vær redd for å eksperimentere. Du kan legge til alle grønnsaker, urter og krydder etter din smak. Hovedbetingelsen er at alle produkter skal være ferske.
