Auberginer er fruktene av planten med samme navn. De har en mørk lilla farge, har en original smak og inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. Auberginer brukes ofte til å tilberede ulike grønnsaksretter. Aubergine-snacks er spesielt populære. Auberginer beholder sin utmerkede smak både varme og kalde. Retter laget av dem er en dekorasjon for ethvert bord.
Fordeler med aubergine
Auberginer har følgende fordelaktige egenskaper:
- På grunn av tilstedeværelsen av store mengder fiber, vitaminer og mikroelementer, kalles disse grønnsakene naturlige antibiotika. Auberginer har antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper.
- Grønnsaker inneholder mye kalium, så de er gunstige for ulike hjerte- og karsykdommer. Auberginer hjelper også med å takle anemi og øke hemoglobin.
- Det lave kaloriinnholdet i auberginer gjør at de kan brukes i kosthold. Grønnsaker inneholder grove fibre som hjelper til med å skylle ut giftstoffer og kolesterol.
- Auberginedietten kan være nyttig for personer som lider av diabetes. Disse grønnsakene hjelper også med leddgikt eller gikt fordi de hjelper til med å fjerne urinsyre fra kroppen.
aubergine i koreansk stil
For å tilberede denne matbiten, i tillegg til auberginer, trenger du gulrøtter, løk, soyasaus, hvitløk og krydder.
Auberginer skal kuttes i strimler og stekes lett til de er gyldenbrune. Deretter må du hakke løken og rive gulrøttene på et koreansk rivjern, og tilsett og bland de resterende ingrediensene. Saus og krydder bør tilsettes etter smak. Snacksen skal stå i kjøleskapet i 2-3 timer.
Pizza med tomater og auberginer
En av de deiligste rettene du raskt kan tilberede hjemme er pizza med aubergine. For å lage pizza trenger du ingredienser til aubergine, ost, tomater, rødløk og deig.
Etter sikting av melet blandes det med gjær, olivenolje og havsalt. Elt deigen i noen minutter til den er myk, og rull den deretter til en ball. Den skal dekkes med film og få stå i en halv time.
Auberginer må kuttes og stekes. Du må strekke deigen, pensle den med tomatsaus, legg deretter ut auberginene og tilsett løk og tomatskiver til dem. Du må også legge ost på pizzaen. Den resulterende retten skal plasseres i ovnen i 25 minutter og bakes ved 190 grader. Etter koking kan pizzaen serveres.
