Sjampinjong julienne (julienne) fra champignon i en stekepanne: de beste oppskriftene med bilder

Julienne med champignon i stekepanne - en enkel og rask oppskrift. Det har blitt fast inventar på kjøkkenet vårt. Riktignok brukes en ovn ofte til å forberede den. Men for de husmødrene hvis komfyr ikke inkluderer en ovn, er det et godt alternativ. Smaken av en soppforrett i en stekepanne er på ingen måte dårligere.

Hvordan lage champignon julienne i en stekepanne

Julienne ble opprinnelig kalt enhver rett som inneholdt tynne skiver sopp og grønnsaker. I Russland er dette det de kaller sopp med ost og saus. For å gjøre dem velsmakende og ikke miste sin opprinnelige aroma, må du kjenne til noen regler:

1. Enhver sopp er egnet for snacks: fersk, frossen, tørket, hermetisert. Champignoner brukes oftest. De vaskes før tilberedning. Ferske prøver rengjøres. Tørkede må bløtlegges i varmt vann til de sveller, og deretter presses ut.
2. Pass på å kutte dem i tynne skiver.
3. Hvis kjøttjulienne tilberedes, tilsettes finhakket kyllingfilet uten skinn. Det finnes også oppskrifter med fisk og reker.

Klassisk champignon julienne i stekepanne

Den klassiske oppskriften på champignon julienne i stekepanne er en solid rett som best spises varm, med ferskt brød. For det trenger du:

• 400 g champignoner;
• en gulrot;
• løk hodet;
• 80 g mozzarella;
• 400 ml krem;
• oliven olje;
• paprika;
• malt svart pepper;
• salt.

Sopp kan kuttes i biter av alle størrelser

Matlagingsmetode:

1. Fres den finhakkede løken i olivenolje til den er gyldenbrun, tilsett litt salt og pepper.
2. Riv en gulrot, tilsett løken og la den småkoke til den er myk.
3. Skjær den vaskede soppen i tynne skiver. Legg til grønnsaker, tilsett salt og pepper, og stek.
4. Bland rømme og melk i en separat bolle.
5. Hell melkeproduktene i julienne, la småkoke etter koking, dekk til med lokk, i ca 10 minutter.
6. Det siste trinnet er å legge til mozzarella. Du må rive den, hell den over snacken og la den smelte, dekk den med et lokk.

Etter 5 minutter kan du fjerne rettene fra varmen og servere.

Julienne med champignon og ost i en stekepanne

Hvis du ikke har porsjonskoktekokere hjemme, kan du enkelt erstatte dem med en vanlig stekepanne. Snacksen blir ikke mindre smakfull. For dette må du forberede:

• 400 g sopp;
• 200 ml krem ​​(10%);
• 2 ss. l. mel;
• en løk;
• 50 g hard ost;
• vegetabilsk olje;
• pepper og havsalt.

Matlagingsmetode:

1. Hakk løken i halve ringer og legg i en oppvarmet stekepanne, dryss over en klype havsalt. La stå til den er lett karamellisert.
2. Skjær de skrellede champignonene i fire deler og tilsett løken. Stek i ytterligere 3-4 minutter til en tynn skorpe vises.
3. Dryss over mel og rør.
4. Hell i fløten, smak til med muskat og pepper, tilsett salt.
5. La alt småkoke over moderat varme i 5-7 minutter.
6. Skjær osten i små biter og dryss forretten med. La den stå tildekket i noen minutter slik at osten rekker å smelte.

Julienne med kylling og champignon i en stekepanne

Du kan servere soppjulienne med kylling til lunsj eller middag, sammen med en grønnsakssalat. For forberedelse trenger du:

• 500 g kyllingfilet;
• 400 g fersk sopp;
• 400 g rømme;
• 200 g ost;
• en klype stivelse;
• olje til steking.

Innholdet i kjelen må røres slik at ingrediensene ikke brenner seg.

Matlagingsmetode:

1. Stek mellomstore kjøttstykker.
2. Skjær soppen i skiver eller terninger, legg i kyllingen, tilsett salt og smak til. La det småkoke på middels varme til det er ferdig.
3. Samtidig, for å helle, bland rømme og stivelse, tilsett litt salt og la stå i et kvarter. Stivelsen skal svelle.
4. Hell den resulterende sausen i pannen med sopp og kylling. Bland alt og la det småkoke etter koking i 3-4 minutter.
5. På dette tidspunktet river du hard ost på et mellomstort rivjern. Dryss forretten med den og vent til den smelter, dekk med lokk.

En appetittvekkende kyllingrett kan serveres på 20 minutter.

Champignon julienne med rømme i en stekepanne

Selv en nybegynner kokk kan tilberede julienne fra ferske champignoner i en stekepanne. Du kan servere forretten med poteter. Liste over ingredienser:

• 500 g champignoner;
• 150 g ost;
• 20 g middels fett krem;
• 1 ss. l. rømme;
• 50 g smør;
• ett løkhode;
• en stor gulrot;
• salt og krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask og skrell sopp, gulrøtter og løk. Skjær soppen i terninger, løken i halve ringer. Bruk et grovt rivjern til å hakke gulrøtter.
2. Stek grønnsakene lett i olje.
3. La samtidig soppen småkoke i smør i en annen stekepanne eller kasserolle i 10-15 minutter.
4. Tilsett sauterte gulrøtter og løk til champignonene. Salt og krydre. La dem småkoke i ytterligere 15 minutter.
5. Tilsett så fløte og rømme til den kokende massen. Du kan legge til et laurbærblad og la det surre igjen i 15 minutter på svak varme.
6. Når kremen blir tykk, tilsett revet ost.
7. Etter 5-6 minutter kan den tas ut av komfyren og serveres.

En veldig enkel oppskrift på julienne med champignon i en stekepanne

Når behovet oppstår for å raskt tilberede en enkel, men tilfredsstillende rett, hjelper en oppskrift på julienne med hermetiske champignoner til å enkelt takle denne oppgaven. For forberedelse trenger du:

• 2 bokser hermetisert sopp;
• 300 ml melk;
• 150 g hard ost;
• 2 løk;
• oliven olje;
• 3 ss. l. hvetemel;
• salt og pepper.

For julienne kan du ikke bare bruke champignoner; retter med vill sopp blir deilige.

Matlagingsmetode:

1. Hell vannet fra champignonene og legg i en stekepanne som er forhåndssmurt med olivenolje.
2. Tilsett løk i terninger. Stek til ferdig.
3. Bland fløte og mel til klumper forsvinner. Salt og pepper.
4. Hell sausen i julienne og la det småkoke i 15 minutter på middels varme. Rør av og til.
5. På siste fasen, dryss over revet ost og hold dekket i noen minutter.

Hurtigretten er klar, du kan pynte med persillekvister eller dill.

Champignon julienne i en stekepanne med urter og hvitløk

For elskere av krydret snacks passer en oppskrift på julienne med urter og hvitløk. For det trenger du:

• 400 g champignoner;
• 100 g cottage cheese;
• 100 g mozzarella;
• 200-250 ml kyllingbuljong;
• 300 g bacon;
• 50 g smør;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. mel;
• malt svart pepper;
• salt;
• noen kvister persille.

Matlagingsmetode:

1. For å tilberede julienne, ta hele champignoner. De saltes og stekes i smør til de er brune.
2. Tilbered kyllingbuljong ved å løse opp en terning i en kopp vann.
3. Baconet skjæres i tynne skiver og stekes med sopp.
4. Hell i litt av buljongen og begynn å putre.
5. Hakk hvitløken og bland med den resterende buljongen og cottage cheese. Legg til pannen.
6. Tilsett så ost og hakket persille en etter en. Brannen er redusert.
7. Så snart osten blir tykk, tilsett en skje mel, gjerne maismel. Juliennen får putre i ytterligere 10 minutter.

Champignon julienne i en stekepanne med fløte og muskat

For å gi retten en subtil aroma kan du bruke muskatnøtt. For fire porsjoner må du tilberede følgende ingredienser:

• 450 g champignoner;
• løk hodet;
• 250 ml melk;
• 50 g ost;
• oliven olje;
• 50 g smør;
• 2 ss. l. hvetemel;
• 2 fedd hvitløk;
• en klype muskatnøtt;
• salt, paprika, malt svart pepper;
• grønt til servering.

Muskat gir snacken en subtil aroma

Matlagingsmetode:

1. Skjær champignon og løk i strimler. Hakk hvitløken.
2. Fres grønnsaker i olivenolje.
3. Tilsett sopp og litt vann, dryss over salt, pepper og paprika, la det småkoke til det er mørt.
4. Forbered saus til dressing.Ta smør og varm i en stekepanne.
5. Tilsett hvetemel og bland godt for å fjerne eventuelle klumper.
6. Hell i varm melk litt etter litt.
7. Fortsett å røre sausen og smak til med muskatnøtt.
8. Tilsett det i soppblandingen. La småkoke i 5-7 minutter.
9. Dryss over revet ost.

Unn din familie eller venner den ferdige julienne uten forsinkelse før den avkjøles.

Konklusjon

Julienne med champignon i en stekepanne har blitt en virkelig redning for husmødre som anser denne retten for arbeidskrevende å tilberede. Retten, som kom til oss fra det franske kjøkken, har lenge vært en integrert del av menyen. Den kombinerer den delikate soppsmaken som er elsket av mange og den appetittvekkende aromaen av en osteskorpe.

Anbefalte innlegg

Avokadopate: oppskrifter med hvitløk, egg, tunfisk

Soppkaviar fra kantareller: oppskrifter for vinteren

Hvordan lage safransopp hjemme

Smør julienne: oppskrifter med bilder

Julienne med honningsopp: oppskrifter for matlaging i ovnen, i en stekepanne, i en langsom komfyr

Agurksalat med kjøtt på koreansk: oppskrifter med bilder og videoer

Koreanske stekte agurker: 6 oppskrifter

Porcini-sopppate: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Koreanske champignoner hjemme: oppskrifter med bilder