Innhold
Frysing lar deg bevare innhøstingen, inkludert de fordelaktige egenskapene og smaken til eventuelle bær, i lang tid. Hvis du da tiner jordbærene riktig, vil de beholde estetikken, vitaminene, makro- og mikroelementene maksimalt.
Hvordan tine frosne jordbær på riktig måte
Den mest korrekte avrimingsmetoden anses å være den som lar deg bevare fordelene og smaken maksimalt. Men når det er knapphet på tid, må man "ofre" utseendet og vitaminene.
Hvordan tine jordbær for å beholde formen
Når du trenger å tine jordbær, for eksempel for å dekorere en kake, slik at de bevarer ikke bare smaken, men også integriteten og estetikken, vil den riktige prosedyren ta 10-15 timer. Det beste valget er det som har vært utsatt for rask eller "sjokk" frysing. Emballasjen som kjøpes i butikken skal inneholde informasjon om metoden.
Det er vanskelig for en ikke-ekspert innen matlaging å skille nyplukket frukt fra de som er skikkelig tint.
Posen eller brettet som er tatt ut av fryseren åpnes og innholdet overføres til kjøleskapet og helles i en hvilken som helst dyp beholder med passende volum.Det ville være best å plassere den i et spesielt rom for grønnsaker og frukt eller på øverste hylle.
Under tining i kjøleskapet er det lurt å holde temperatursvingninger på et minimum.
Ved å ta hensyn til riktig avrimingsteknologi, er innhøstingen ferdigpakket i porsjoner av nødvendig volum
Ved tining for å bruke hele bær til å fylle en kake, pai eller andre bakevarer, er den riktige teknologien ikke begrenset til å overføre dem til kjøleskapet. På det "halvklare" stadiet må jordbærene dekkes med sukker, og etter 45-60 minutter, hell ut overflødig juice. Rett før bruk rulles den i stivelse eller mel. Ellers, selv om de tines riktig, vil de ikke legge seg på bunnen av pannen.
Etter skikkelig tining ser ikke jordbærene på kaken dårligere ut enn ferske, og smaken lider heller ikke.
Hvordan tine frosne jordbær raskt
Å tine jordbær raskt betyr uunngåelig å miste vitaminene og næringsstoffene de inneholder. Smak og presentasjon vil også lide.
Det er flere metoder for riktig "nød" avriming:
- Senk en hermetisk forseglet beholder eller annen beholder i kaldt vann i 10-15 minutter, fordel deretter innholdet på en tallerken eller brett i ett lag og la stå i 3-4 timer ved romtemperatur, dryss med en blanding av stivelse og melis ( 1:2).
Ved opptining i romtemperatur frigjøres mye saft, men fordelene og smaken er stort sett bevart
- Hell varmt vann over jordbærene som er tatt ut av fryseren, og bytt dem med jevne mellomrom etter hvert som de avkjøles.
Avrimingsprosessen i varmt vann tar omtrent en time; en kraftig temperaturendring "dreper" nesten alle vitaminer
- Legg de frosne bærene i en mikrobølgeovnsikker beholder og slå den på med lav effekt.
Hvert 30.-60. sekund må du sjekke tilstanden til bærene i mikrobølgeovnen
Konklusjon
Hvis du tiner jordbær riktig, vil de se og smake nesten likt med friske bær. Du kan spise den alene, legge den til desserter, cocktailer og bakefyll. Næringsstoffer bevares maksimalt hvis fryse- og avrimingsteknologi følges.
