Hvordan fryse fylte paprika til vinteren: oppskrifter på forberedelser med kjøtt, ris, grønnsaker, kjøttdeig

Frysing av grønnsaker og frukt har lenge vært en vanlig praksis blant kulinariske eksperter. Denne metoden for å konservere mat til vinteren lar deg tilberede deilige retter når som helst. Men erfarne husmødre har helt tilpasset seg å tilberede ikke bare grønnsaker på denne måten, men også hjemmelagde halvfabrikata som er helt klare for matlaging. For eksempel er frossen fylt paprika i fryseren til vinteren en skikkelig gave til alle travle kvinner. Etter å ha tilbrakt bare én kveld, når som helst etter det, kan du skjemme bort familien din med en velsmakende og mettende rett. Tross alt, for å gjøre dette, trenger du bare å fjerne preparatene fra fryseren og sende dem til lapskaus.

Utmerket forberedelse til vinteren, bidrar til å spare tid

Hvordan fryse fylt paprika på riktig måte til vinteren

Vellykket tilberedning av fylte paprika til vinteren i fryseren avhenger ikke bare av selve oppskriften, men også på riktig valg av hovedingrediensene.

Det aller første du bør være spesielt oppmerksom på er utvalget av den bulgarske frukten og dens tilberedning. Det er best å gi preferanse til grønnsaker av samme størrelse, men de bør ikke være for store. Sene varianter bør velges, da de er mer kjøttfulle og har en tett hud, som vil tillate dem å beholde formen under frysing. Sørg for å se på integriteten til frukten. Det skal ikke være skader eller bulker på dem.

Etter å ha valgt egnede og helt intakte prøver, kan du begynne forberedende arbeid, som består av følgende trinn:

1. Først vaskes fruktene grundig under rennende vann.
2. De tørkes deretter med et papirhåndkle til skinnet er helt tørt.
3. De begynner å fjerne stilkene; dette bør gjøres forsiktig, uten å skade fruktene.
4. Rens innsiden av frøene.

Etter å ha vasket og renset paprikaene, kan du begynne å fylle dem for frysing til vinteren.

Hvordan fylle paprika til vinteren for frysing

Du kan fylle paprika i henhold til forskjellige oppskrifter, for eksempel med kjøtt, kjøttdeig og ris, eller med grønnsaker, men prinsippet om å fylle frukten forblir uendret. For å gjøre dette, tilbered fyllet og fyll de forhåndsskallede paprikaene tett med det.

Pakk deretter inn et skjærebrett av tre i matfilm og legg de fylte fruktene på den slik at de ikke berører hverandre. Deretter, før du sender arbeidsstykkene til fryseren, må de avkjøles; for å gjøre dette settes de i kjøleskapet i en time. Etter avkjøling sendes pepperen til fryseren ved en temperatur på -18 grader; hvis mulig er det bedre å bruke "Super Freeze" -modus. Etter ca. 3-4 timer, sjekk arbeidsstykkene; hvis paprikaene krøller seg litt når de presses, bør de stå i ytterligere 20-30 minutter. Men du kan ikke fryse halvfabrikata i mer enn 8 timer, ellers fryser all væsken ut og de vil være tørre når de er ferdige.

Helfryste hjemmelagde halvfabrikater pakkes i plastposer eller forseglede beholdere. Og igjen sendes de til fryseren for videre lagring.

Paprika fylt med kjøtt til vinteren i fryseren

Paprika fylt med kjøtt for vinteren kan fryses i henhold til følgende oppskrift. Det er det enkleste og tar kort tid å forberede. På denne måten kan du tilberede halvfabrikata dersom du har ganske stor avling.

For 1 kg paprika trenger du følgende ingredienser:

• blandet kjøttdeig (biff og svinekjøtt) - 0,5 kg;
• ris - 1 ss.;
• 1 løk;
• salt, pepper - etter smak.

Frysestadier:

1. Risen vaskes og kokes til den er halvkokt.
2. Mens risen koker, tilberedes paprikaen (stilken og frøene vaskes og fjernes).
3. Skrell løken og hakk den fint.
4. Den kokte risen vaskes under kaldt rennende vann, får avkjøles helt, og blandes deretter med ris og løk. Salt og pepper etter smak.
5. Fyll paprikaene med fyllet.
6. Legg de fylte paprikaene i en plastpose og legg dem i fryseren slik at de ikke berører hverandre. Derfor er det lurt å pakke dem i porsjoner på 4-6 stykker.

Det er best å koke fylt paprika frossen i fryseren på denne måten i tomatsaus.

Frysing av paprika fylt med grønnsaker til vinteren

For vegetarianere er det også en interessant oppskrift på paprika fylt med grønnsaker frosset i fryseren for vinteren. Disse halvfabrikatene kan være en utmerket middag hvis du koker dem i tomatsaus.

For 6 mellomstore paprika bør du forberede:

• 1 løk;
• unge gulrøtter - 5 stk.;
• salt - 2/3 ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• 2-3 ss. l. solsikkeolje.

Produksjonstrinn:

1. Paprika vaskes, stilker og frø fjernes.
2. Skrell løken og hakk den fint. Sett stekepannen på komfyren, hell olje i den og la den varmes opp. Tilsett deretter løk til den. Stek den til den er gjennomsiktig.
3. Skrell gulrøttene og hakk dem på en passende måte (du kan rive dem eller bruke en foodprosessor).
4. De oppkuttede rotgrønnsakene legges i en stekepanne, røres av og til, og grønnsakene får putre i 15 minutter. Tilsett så salt og sukker, bland alt grundig.
5. Fjern det ferdige fyllet fra komfyren og la det avkjøles helt, hvoretter paprikaene fylles med det. Det er lurt å legge hver frukt i et glass og sette den i fryseren til den er helt frossen.
6. De blir deretter fjernet og pakket i poser. Sett den tilbake i fryseren og la den stå for vinteren.

Paprika bør fylles med gulrøtter så tett som mulig

Frysing av paprika fylt med kjøtt og ris til vinteren

En annen flott trinn-for-steg-oppskrift for frysing av fylt paprika i fryseren til vinteren er en enkel versjon med kjøtt og ris. Og for å fullføre et slikt arbeidsstykke, trenger du:

• søt pepper - 30 stk.;
• kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) 800 g hver;
• avlang ris - 0,5 ss.;
• mørk (vill) ris - 0,5 ss.;
• løk - 2 store hoder;
• 6 gulrøtter;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• krydder - etter smak;
• friske urter - etter smak.

Utførelsesordre:

1. Vask 2 typer ris godt og kok til den er halvkokt. Skyll igjen og la stå til den er helt avkjølt.
2. Forbered paprikaene i mellomtiden. De vaskes også under rennende vann, stilkene og frøene fjernes. Legg dem i et dampbad for å bli mykne.
3. Begynn å forberede fyllet. For å gjøre dette, før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett 2 typer kokt ris, salt og tilsett krydder etter smak, og knekk et egg. Bland alt grundig.
4. Skrell løk og gulrøtter, hakk dem (kutt løken i små terninger, riv gulrøttene).
5. Hell olje i stekepannen, sett den på komfyren og stek deretter hakkede gulrøtter og løk til de er gyldenbrune. La grønnsakene småkoke i ca 8 minutter, mens du rører hele tiden. Fjern fra varmen og la stekte grønnsaker avkjøles helt.
6. Når det er kaldt, overfører du de stekte grønnsakene til kjøttdeig og tilsett finhakket grønt der. Bland alt til en jevn masse og begynn å fylle paprikaene.
7. Legg så ut 3-4 stk. i poser og sett i fryseren.

Tilsetning av stekte grønnsaker gjør denne tilberedningen mye mer smakfull.

Frysing av paprika fylt med kjøttdeig til vinteren

Denne oppskriften for å tilberede frossen fylt paprika til vinteren i fryseren vil spare tid på matlaging. For å fullføre dette trenger du følgende ingredienser:

• søt pepper - 1 kg;
• kjøttdeig - 600 g;
• 2 løk;
• ris - 1/3 kopp;
• 1 egg;
• salt, krydder - etter smak.

Trinn for trinn utførelse:

1. Vask hver paprika, fjern stilken og frøene.
2. Hell kokende vann over de skrellede fruktene for å gjøre dem mykere.
3. Deretter starter du med risen. Det vaskes godt og sendes til koking i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter. Tøm deretter i et dørslag og skyll igjen. La avkjøle.
4. Tilsett krydder og finhakket løk i kjøttdeigen. Knekk egget og tilsett lite kokt ris.
5. Det ferdige kjøttdeig er tett fylt med søt pepper belg. Legg dem på et skjærebrett av tre og legg dem i fryseren.
6. Etter fullstendig frysing pakkes halvfabrikata i porsjoner i poser.

På denne måten kan du tilberede et stort antall halvfabrikata for å glede familien din med en deilig middag oftere.

Oppskrift på fylt paprika til vinteren: frysing og steking

I tillegg til oppskriftene beskrevet ovenfor, som foreslår å fryse fylt paprika til vinteren, er det en mulighet for å tilberede en nesten komplett rett hvis du i tillegg også forbereder steking.

Ingredienser:

• 20 stk. søt pepper;
• blandet kjøttdeig - 1,5 kg;
• rund ris - 1 ss;
• egg - 1 stk;
• 4 løk;
• 8 stk. gulrøtter;
• tomater - 8 stk.;
• solsikkeolje - 4 ss. l.;
• smør - 1 ts;
• hvetemel - 1 ts;
• salt og krydder - etter smak;
• friske urter - valgfritt.

Matlagingsmetode:

1. Risen vaskes under rennende vann og sendes til koking.Etter koking skal den holdes i ikke mer enn 5 minutter, deretter kastes i et dørslag og vaskes igjen. La det avkjøles.
2. Skrell og vask paprikaene, skold dem slik at de blir myke.
3. Løkene renses og finhakkes. Riv gulrøttene på et middels rivjern, gjør det samme med tomatene.
4. Sett en stekepanne med smør og vegetabilsk olje på komfyren, og legg deretter løk, gulrøtter og tomater i den etter oppvarming. Salt etter smak. Rør og fortsett å småkoke i 7-10 minutter på svak varme.
5. Mens steken koker begynner du kjøttdeigen. Tilsett noen stekte gulrøtter og løk til den. Knekk egget og tilsett krydder etter smak. Tilsett hakkede greener.
6. Paprika er fylt med tilberedt kjøttdeig. Legg dem utover et skjærebrett av tre og legg dem i fryseren.
7. Ikke glem steking. Tilsett litt mel og bland. Fjern deretter fra komfyren og la avkjøles. Forbered en beholder, hell steken i den, lukk den godt og legg den også i fryseren.

Ytterligere steking vil forenkle tilberedningsprosessen ytterligere.

Frysing av paprika fylt med svin og ris til vinteren

Frysing av noe som fylt paprika til vinteren er en utmerket mulighet til å bevare en stor avling. Og blant alle eksisterende oppskrifter er det verdt å fremheve alternativet med svinekjøtt og ris. Selv om nesten alle oppskrifter inneholder kjøttdeig og ris, skiller denne seg ut ved at den ferdige retten viser seg å være ganske fet og saftig.

For å stappe 1 kg paprika trenger du følgende ingredienser:

• 700 g hakket svinekjøtt (det anbefales å foretrekke en fetere versjon);
• ris - 5 ss. l.;
• en haug med friske urter;
• salt og ekstra krydder etter smak.

Algoritme for handlinger:

1. Vask og rens pepperen.
2. Kombiner hakket svinekjøtt separat med finhakkede urter og rå ris. Salt og pepper etter smak.
3. Den er ikke fylt veldig tett, siden risen i oppskriften skal tas rå.
4. Ta en stor pose, legg paprikaene på den og sett dem i fryseren til de er helt frosne, deretter pakkes de i porsjoner.

Takket være det fete hakket svinekjøttet blir den ferdige retten ganske saftig

Hvordan fryse blanchert fylt paprika til vinteren

For å bevare den opprinnelige formen på paprikaene best mulig, bør de fylles for vinteren og fryses i fryseren etter foreløpig blanchering.

For 2 kg søt pepper trenger du:

• kjøtt - 1 kg;
• løk - 300 g;
• egg - 1 stk;
• ris - 150 g;
• salt og krydder etter smak.

Frysingsalternativ:

1. Forbered først paprikaene (vask, fjern alt overflødig).
2. Så begynner de å blanchere. For å gjøre dette, kok opp vann i en kjele, reduser varmen og senk de skrellede grønnsakene ned i den. Kok opp igjen og fjern fra varmen. Fjern paprikaen og la stå til den er helt avkjølt.
3. Så begynner de med ris. Den vaskes godt og kokes lett til den er halvkokt.
4. Magert kjøtt og samtidig løk føres gjennom en kjøttkvern.
5. Tilsett underkokt ris til det resulterende kjøttdeig, salt og tilsett krydder etter ønske. Knekk egget og bland alt godt sammen.
6. Begynn å fylle.
7. Legg deretter paprikaene fylt med fyll på et skjærebrett og legg i fryseren i 3-4 timer. Etter dette fjernes de og legges i små poser.

Blanchering lar paprika fryse mye raskere.

Må jeg tine før matlaging?

Det er ikke nødvendig å tine fylt paprika før tilberedning.Bare ta dem ut av fryseren, legg dem i en kjele eller på en bakeplate, hell sausen over dem og send dem til å putre.

Lagringsregler

Du kan lagre noe som fylt paprika ganske lenge når den fryses til vinteren. Naturligvis vil holdbarheten direkte avhenge av oppskriften. Det kan variere fra 3 til 12 måneder under passende forhold.

Det er også viktig å forstå at hjemmelagde halvfabrikater fryses bare én gang. Gjentatt frysing er helt utelukket, da dette vil påvirke ikke bare kvaliteten på retten, men også smaken.

Konklusjon

Fylte paprika til vinteren i fryseren er et utmerket preparat som vil spare ikke bare tid på forberedelse, men også penger, fordi i vintersesongen har en slik grønnsak en betydelig kostnad. I tillegg kan selve retten, etter matlaging, til og med serveres på et festlig bord.

Anbefalte innlegg

Slik fryser du ned plommer i fryseren

Slik fryser du blåbær til vinteren i kjøleskapet

Hvordan fryse fersk fersken til vinteren

Er det mulig å fryse melon til vinteren?

Hvordan fryse reddiker: kan de fryses, hvordan tørker de, hvordan oppbevares de

Er det mulig å fryse ned blåbær til vinteren?

Hva er fordelene med frosne rips?

Er det mulig å fryse rader og hvordan du gjør det riktig

Frysing av paprika til vinteren hjemme: hel, stykker, oppskrifter, metoder og regler for frysing