Hvordan fryse kaprifol til vinteren i kjøleskapet: oppskrifter, fordeler

Innhold

1 Er det mulig å fryse kaprifol til vinteren?
2 Fordelaktige egenskaper av frossen kaprifol
3 Klargjør kaprifol til frysing til vinteren
4 Hvordan fryse kaprifol til vinteren
5 Vilkår og betingelser for lagring
6 Konklusjon

For å fryse kaprifol til vinteren i kjøleskapet og bevare alle dens fordelaktige egenskaper, er det ikke nødvendig å forvarme den; det er mange andre oppskrifter. Honeysuckle er tross alt et bær som styrker blodårene og normaliserer blodtrykk og kroppstemperatur. Etter varmebehandling gjenstår ikke engang halvparten av næringsstoffene.

Er det mulig å fryse kaprifol til vinteren?

Honeysuckle er ideell for frysing. I denne formen beholder den nesten 100% av alle nyttige stoffer som finnes i den. Å følge alle reglene for å tilberede bær til vinteren i kjøleskapet vil bevare smaken og jevn farge.

Fryseprosessen tar kort tid og det er ikke nødvendig å tilsette sukker, som ikke er et sunt produkt.

Fordelaktige egenskaper av frossen kaprifol

Honeysuckle regnes ikke bare som et matprodukt, men også et terapeutisk og profylaktisk middel. Avhengig av variasjonen og de klimatiske vekstforholdene, kan mengden og kvaliteten av biologisk aktive stoffer variere.

Kaprifol hjelper til med å fjerne tungmetallsalter fra kroppen og har følgende fordelaktige egenskaper:

lindrer smerte av ulik opprinnelse;
har en vanndrivende effekt;
bidrar til å redusere kroppstemperaturen;
øker immunstyrken;
stabiliserer blodtrykket;
forbedrer synsskarphet og forhindrer utvikling av grå stær;
fremmer vekttap;
er et forebyggende middel mot utvikling av kreft.

Honeysuckle kalles også ungdommens og skjønnhetens bær. Det brukes ofte til å lage ansiktsmasker. Disse bærene brukes ofte til å behandle ringorm, akne og eksem. Juice fra frukten er et utmerket anti-aldringsmiddel. En maske laget av velling (puré) lar deg bli kvitt fine rynker og pigmentering.

Viktig! Fruktene av busken kan til og med konsumeres under graviditet og amming, men i små mengder, ikke mer enn 3 skjeer i løpet av dagen. Honeysuckle forhindrer utvikling av anemi og reduserer høyt blodtrykk.

Fruktene anbefales til konsum ved diabetes mellitus. Kaprifol hjelper til med å styrke blodårene og gjøre dem elastiske. Kaprifolfrukter hjelper til med å takle jernmangel under menstruasjonssyklusen og eliminerer ubehag.

Frosne bær beholder alle sine fordelaktige egenskaper

Klargjør kaprifol til frysing til vinteren

For å fryse kaprifolen ordentlig til vinteren, må du velge modne, men alltid elastiske frukter. Modne bær har en rik og lys blå farge. De skal ikke ha noen skader eller mangler. Slike frukter vil ikke være i stand til å motstå ekstrem kulde og vil helt sikkert sprekke, akkurat som overmoden kaprifol.Etter høsting eller kjøp blir fruktene nøye sortert, alt rusk og skadede bær fjernes.

Det anbefales å vaske kaprifol før frysing. Dette gjøres trinn for trinn som følger:

Bærene legges i en sil.
Send dem under varmt rennende vann eller samle det i en beholder med større diameter enn silen, og dypp bærene i den flere ganger.
Ta ut silen og la den stå til all væsken har rennet ut.
Legg bærene på et håndkle eller klede, alltid i ett lag.

Viktig! Under ingen omstendigheter bør du bruke kokende vann.

Bærene får ligge på håndkleet til fuktigheten er helt fordampet, vanligvis tar dette ca 2 timer. Etter dette legges fruktene i en tørr beholder og sendes til kjøleskapet i 2 timer for å avkjøles.

Hvordan fryse kaprifol til vinteren

Etter avkjøling av fruktene anbefales det å forhåndsfryse dem. Honeysuckle legges i en plastbeholder, som nødvendigvis er beregnet for bruk i fryseren og kjøleskapet. Beholderen settes i fryseren for å fryse i minst 3 timer.

Dette stadiet vil tillate kaprifolen ikke å feste seg sammen og bli konsumert om vinteren i smuldrete form. Plastbeholdere for permanent lagring er imidlertid ikke det beste alternativet. Merkelig nok anses å lagre bær i en pose som det beste alternativet.

Viktig! Det er ikke nødvendig å legge kaprifol i store poser; etter tining bør all frukt brukes umiddelbart. Det er uakseptabelt å fryse på nytt, hvoretter de mister nesten alle sine fordelaktige egenskaper.

Etter foreløpig frysing i kjøleskapet sendes fruktene til en pose og lukkes tett. Pakken i fryseren kan ta hvilken som helst form og tar mye mindre plass enn en spesiell beholder.

Frysing av hele kaprifolbær

Det er en oppskrift på frossen kaprifol i bulk. Etter avkjøling legges bærene på et brett i form av pyramider, som ikke skal berøre hverandre. Brettet går i fryseren i 2-3 timer, senk om mulig temperaturen til -21 grader. Etter den angitte tiden kan kaprifolstrøingene legges i en pose, uten frykt for at du i fremtiden må bryte av det ønskede stykket fra den totale massen av frossen frukt.

Kaprifolbær kan brukes som et forkjølelsesmiddel

Kaprifol kan fryses til vinteren med sukker. Etter tilberedning av bærene:

Legg ut i ett lag.
Lag et lag med sukker.
Igjen legger vi et nytt lag med frukt.
Dryss over sukker.

Det skal være ca 2 cm luftrom mellom lokket og det siste laget med bær.

Råd! Det er praktisk å bruke engangs plastbeger som beholdere for frysing i fryseseksjonen i kjøleskapet. Det viktigste er ikke å fylle beholderen helt til kanten, men la det være minst 2 cm, siden væsken vil utvide seg fra frysing. Etter frysing anbefales det å pakke arbeidsstykket med et glass tett inn i matfilm og sette det tilbake i fryseren.

Du kan forberede en original forberedelse til vinteren med appelsin. For å gjøre dette trenger du:

5 kopper bær, revet;
5 glass sukker;
1 appelsin, skåret i skiver og skrelt.

Kokeprosess:

Kaprifolium og sukker blandes.
Tilsett appelsinen i den tilberedte bunnen og fordel i former for frysing i fryseren til vinteren.

Frysende kaprifolpuré

Ikke bare modne, men også litt overmodne frukter er egnet for matlaging. Det er bedre at skallet deres er så tynt som mulig.

Hele prosessen består av:

Ha bærene i en blender eller mikser og få ønsket konsistens.
Tilsett sukker til den resulterende pureen i forholdet 4:1.
Den resulterende blandingen kan fylles i beholdere, plastbeger og andre beholdere.

Det viktigste er ikke å legge til puré helt til kanten, det bør være minst 1 cm reserve igjen.

Pureen kan fryses i form av briketter. Du må først legge en plastpose i en beholder for frysing, og først deretter plassere puréen der. Etter fullstendig frysing, fjern posen med puré fra beholderen, bind den og sett den tilbake i fryseren.

Å spise bærpuré om vinteren vil styrke kroppens immunforsvar.

Kaprifolpuré kan tilberedes etter en annen oppskrift:

Fyll den forhåndsrensede kaprifolen med vann og plasser beholderen på bålet.
Kok opp og bruk en blender til å purere bærene.
Etterpå legger du kaprifolen tilbake i pannen.
Tilsett sukker med en hastighet på en halv kg sukker per 1 kg frukt.
Sett den i brann igjen.
Varm opp beholderen til ca 85 grader og kok ved denne temperaturen i 5 minutter.
Legg den avkjølte blandingen i frysebokser og sett i fryseren.

Råd! Mange husmødre tilsetter hele blåbær eller jordbær og annen frukt til pureen. Honeysuckle puree med tilsetning av bær får en interessant smak.

Du kan fryse kaprifol sammen med andre bærpuréer. Denne blandingen kalles blanding. Hvis bærene modnes til forskjellige tider, fyll først beholderen halvveis med kaprifolpuré. Etter at andre frukter dukker opp, pureres de, helles med kaprifol på toppen og fryses.

Frysing av kaprifoljuice

Frossen kaprifol er også nyttig i juiceform.Det enkleste er å presse ut saften ved hjelp av en presse, sile og sette på fyr. Kok opp og kok i bokstavelig talt 3-4 minutter. La avkjøle helt og hell i beholdere for oppbevaring i kjøleskap om vinteren.

Viktig! For å trekke ut mer juice fra fruktene, anbefales det å skolde dem med kokende vann før du sender dem til juiceren.

Juice hermetisert med eller uten sukker

Saften kan tilberedes med sukker. For å gjøre dette trenger du:

200 g sukker;
1 liter juice.

Sukker kan tilsettes i mindre eller flere mengder, avhengig av individuelle preferanser.

Vilkår og betingelser for lagring

Det er best å konsumere bærene i løpet av de første tre månedene fra det øyeblikket de fryses i kjøleskapet. Slike frukter beholder mest næringsstoffer og vitaminer.

Hvis du fryser kaprifolbær i henhold til alle regler og lagrer dem ved en stabil lav temperatur på -18 grader, kan de lagres i 9 måneder.

I tilfeller der det forberedende stadiet, nemlig vask, tørking og avkjøling, ikke ble utført, reduseres holdbarheten i kjøleskapet om vinteren med 3 måneder.

Konklusjon

For å opprettholde maksimal konsentrasjon av vitaminer og fryse kaprifol til vinteren i kjøleskapet i form av juice eller puré og hele bær, bør produktet tines gradvis. Den nødvendige mengden frukt tas ut av fryseren og settes i kjøleskapet i 12 timer, hvoretter den bringes til romtemperatur i rommet. For dette formålet er det best å legge ut materialet for frysing i porsjoner og etter behov tine den nødvendige mengden.