Innhold
Det ømme brystet er tildelt Syroezhkov-familien, slekten til Melkeveien. Navnet på denne arten har en rekke navn: stunted milkweed, stunted milk sopp, lactifluus tabidus og lactarius theiogalus.
Hvor vokser den møre melkesoppen?
Oftest finnes denne arten i den tempererte klimasonen. Vokser i blandings- og løvskog, foretrekker fuktige og moserike steder. Den optimale tiden for utvikling er perioden fra juli til september; under gunstige forhold kan møre melkesopper bli funnet i oktober.
Hvordan ser en forkrøplet lacticaria-sopp ut?
Oftest finnes denne arten på fuktige og mosegrodde steder.
Fruktkroppen består av en hette og en stilk med følgende egenskaper:
- Til å begynne med er hetten på den forkrøplede melkeplanten (lactarius tabidus) konveks, men med alderen får den en nedfelt, forsenket form med en tuberkel plassert i midten. Størrelsen varierer fra 3 til 5 cm i diameter. Overflaten er glatt, tørr å ta på, malt i rødlige eller oker-mursteinsnyanser.
- Platene er sparsomme og faller ned på stilken. Fargen deres matcher hetten, noen ganger kan den være litt lysere.
- Sporepulveret er kremaktige, eggformede partikler med en ornamentert overflate.
- Benet er sylindrisk, utvidet ved bunnen. Den når en høyde på 5 cm, og en tykkelse på ikke mer enn 0,8 cm i diameter. Konsistensen er løs, gammel sopp danner hulrom inni. Fargen er nær fargen på hetten.
- Den myke melkesoppen har en lett krydret smak. Den melkeaktige saften som frigjøres fra den er ikke for rikelig. Opprinnelig malt hvit, etter en tid får den en gulaktig tone.
Er det mulig å spise mør melkesopp?
Denne arten er klassifisert som betinget spiselig sopp. På grunn av sin krydrede smak og langvarige bearbeiding, brukes den ikke ofte i matlaging. Imidlertid antas det at etter bløtlegging er de gode når de saltes.
Falske dobler
Soppen har en bitter smak, som kan elimineres ved bløtlegging
Mør morsmelk ligner i utseende på følgende skoggaver:
- Redneck. Også kjent som sweet milkweed. Du kan kjenne den igjen på den rødrøde hetten med kantene buet innover. Massen av dobbelen utskiller rikelig hvitaktig melkesaft, som forblir uendret under påvirkning av atmosfærisk luft.
- Gorkushka – betinget spiselig sopp i fjerde matvarekategori. Formen og størrelsen på hetten ligner på den møre melkesoppen.Fargen på fruktkroppen til dobbelen er imidlertid rødbrun med lysere kanter, noe som er et særtrekk. I tillegg er melkesaften til denne arten hvit og endrer ikke fargen. Den foretrekker å vokse i sur jord og slår seg ned under bartrær eller løvtrær.
Regler for innsamling og bruk
Når du leter etter skogsgaver, bør en soppplukker kjenne til følgende regler:
- Det er tilrådelig å samle møre melkesopp i tørt vær, siden de under kraftig regn kan ødelegges raskere.
- Det anbefales ikke å kutte prøver med en kniv, da det er en mulighet for å skade myceliet. Det er bedre å fjerne dem fra bakken ved å vri eller vugge.
- Den bør plasseres i en godt ventilert beholder.
Mør morsmelk egner seg best til sylting. Før matlaging er det nødvendig å behandle skogens gave. For å gjøre dette blir fruktene ryddet for rusk, etterlater bare hettene og bløtlegger dem i 24 timer. Det infunderte vannet bør skiftes minst 2 ganger gjennom. For varm sylting må sopp kokes i ca 10 minutter.
Konklusjon
Mør melkesopp, som de fleste milkweeds, er klassifisert som betinget spiselig sopp og er kun spiselig etter forbehandling. I Europa er dette eksemplaret ikke verdsatt og anses som mildt giftig. Men i Russland brukes det ofte til kulinariske formål; tradisjonelt i landet regnes det som "sylting".
