Innhold
Å dyrke kantareller hjemme er en fin måte å gi familien din et velsmakende og sunt produkt i lang tid. Dette kan gjøres hvis du har tålmodighet og oppmerksomhet. Først må du finne ut hva egenskapene til veksten og utviklingen av disse soppene er, hva reglene for planting og omsorg inkluderer. Hovedvanskeligheten er at kantareller er en type mykorrhizasopp og for riktig utvikling trenger de et alliert tre. Derfor vil det ikke lykkes å dyrke kantareller i en boks.
Hvordan formerer seg kantarellsopp?
I naturen skjer soppreproduksjon gjennom sporer - mikroskopiske frø opp til flere mikron i størrelse. I kantareller, som i andre høyere sopp, modnes sporer i et spesielt sporebærende lag som ligger i den nedre delen av hetten - hymenium.
Soppen inneholder et stort antall sporer. Deres fullstendige modning i hetten skjer i kantareller på omtrent 9 dager.Når de modnes, faller de til bakken og blir båret av vinden, regnbekker eller skogsdyr. Sporer som faller på fruktbar jord spirer, og frigjør hyfer - lange sammenflettede tråder som ligner på mugg. Etter hvert som mycelet vokser, øker forgreningen, det trenger i økende grad gjennom det øvre, fruktbare laget av jorden. Ved å løfte skogmosen forsiktig, kan den sees med det blotte øye.
Mycelets tråder divergerer radielt. Den ligger i bakken langs omkretsen av en stor sirkel, og den indre delen dør gradvis av. Utviklingshastigheten for mycel kan variere fra 10 til 30 cm per år.
Kantareller elsker sur, godt fuktet jord. Koloniene deres finnes i små lysninger omgitt av bartrær, i blåbærfelt og bjørkelunder. Hovedbetingelsen for deres vellykkede vekst og utvikling er tilstedeværelsen av nærliggende trær som er egnet for dannelse av mykorrhiza eller sopprøtter. Sopp trenger et symbiotisk forhold til røtter for å motta næringsstoffer fra dem - karbohydrater, aminosyrer, fytohormoner. På sin side hjelper de partnertreet med å absorbere fuktighet og mineraler fra jorda. Takket være mykorrhiza får treets røtter en stor absorpsjonsoverflate, noe som letter utviklingen i jord som er fattig på mikroelementer.
Er det mulig å dyrke kantareller hjemme?
Mange år med eksperimenter fra forskere har vist at det ikke er mulig å dyrke kantareller hjemme, men innendørs, siden de ikke kan utvikle seg uten kontakt med rotsystemet til trær.I tillegg trenger sopp varme, høy luftfuktighet, sur jord med tilstrekkelig mengde humus. Å dyrke kantareller i en hagetomt omgitt av bartrær, eike- eller bjørketrær vil være effektivt hvis teknologien følges. Frukttrær er ikke egnet for dyrking.
Å dyrke kantareller hjemme kan virke ulønnsomt for nybegynnere. Ved å gjenskape forhold så nær naturlige som mulig, er det mulig å oppnå utvikling av mycel. I dette tilfellet vil familien bli utstyrt med deilig sopp for hele sesongen. Men du bør ikke håpe på store avlinger som de du får når du dyrker champignon eller østerssopp.
Funksjoner av voksende kantareller i hagen
Hovedbetingelsen som er nødvendig for å dyrke kantareller i landet er tilstedeværelsen av minst ett bartrær eller løvtrær. Disse kan være skog- eller prydplanter. Hvis det ikke er noen på nettstedet, kan du kjøpe frøplanter. Kantarellplantasjen er etablert i umiddelbar nærhet til partnertrær. Du bør velge et sted som er tilstrekkelig skyggefullt og fuktig, men som også har tilgang til sollys. Et etablert mycel vil vokse i bredden, så det er nødvendig å organisere ledig plass for det.
Når stedet for dyrking av kantareller er valgt, bør du forberede alt som er nødvendig for videre arbeid:
- plantemateriale;
- overflate torv;
- dekkmateriale (mose, falne blader, furu nåler);
- skuffe;
- vann til vanning.
Å dyrke kantarellsopp hjemme er en arbeidskrevende og langvarig prosess. Du må vite at den første høsten ikke vil bli høstet tidligere enn om et år.
Hvordan velge plantemateriale
Etter å ha valgt et tre som er egnet for dyrking av kantareller, må du velge riktig plantemateriale. Dette gjøres mens du er i skogen. De leter etter et sunt tre som en familie av kantareller vokser rundt: dette betyr at rotsystemet er sammenvevd med soppmycel og danner mykorrhiza. Plantemateriale samles fra et slikt tre. En obligatorisk betingelse for dyrking av kantareller hjemme må overholdes: skogtreet må være av samme type som treet på stedet. Ved siden av det "kjente" vil det være mye lettere for mycelet å slå rot.
Kantareller kan formeres for dyrking hjemme på to måter:
- Tvister (bruk hetten av modne kantareller eller sporeinfusjon).
- Soppplukker (kjøp ferdig mycel eller bruk deler av overflatejord som inneholder myceltråder).
Metoden for å introdusere deler av overflatejord som inneholder mycel i jorden har en lang forberedelsestid (fra 12 til 15 måneder). Men for å dyrke kantareller hjemme er det den mest pålitelige. Effektiviteten er nesten 100%. Slik jord er rik på humus, og inneholder alle næringsstoffene og elementene i trerøtter som bidrar til dannelsen av sopprøtter. Med riktig forberedelse vil det representere en slags skogøy - et kjent miljø for sopp, egnet for å dyrke hjemme.
Hvordan plante kantareller i landet
Plantingen begynner på begynnelsen av sommeren, umiddelbart etter at det varme været setter inn.Forberedelsene utføres flere dager i forveien: de fukter jorden rikelig i området for fremtidige plantinger, og tilsetter en sterk infusjon av eikebark til vannet for vanning. Det desinfiserer jorda og skaper et godt mikroklima for dyrking av mycel.
Før du begynner å velge plantemateriale, vei fordelene og ulempene ved hver metode:
Kantarellsporer for planting
For å oppnå utviklingen av myceliet, infiserer kantarellsporer røttene til et tre som vokser på stedet - den fremtidige symbionten. For å gjøre dette, tilbered en vandig infusjon av sporer. Først velges et tre i skogen, rundt som det allerede er kolonier av kantareller. Hetter kuttes av overmodne prøver. Fortsett deretter som følger:
- De oppsamlede hettene bløtlegges i en dag i lett søtet vann (50 g granulert sukker per 10 liter vann).
- Den bløtlagte soppen knuses og den resulterende løsningen filtreres forsiktig gjennom osteduk.
- I området der kantarellene skal plantes, fjern det øverste jordlaget.
- Jorden desinfiseres ved å helle en tykk løsning av eikebark grundig og la stå i en dag.
- Fukt området jevnt med den resulterende løsningen av soppsporer ved hjelp av en vannkanne.
- Den gjenværende soppmassen fordeles på toppen og drysses med tidligere fjernet jord.
- Vann området regelmessig for bedre utvikling av myceliet. Vann trestammen for å unngå å vaske ut sporene.
De første soppene på hjemmeplantasjen din kan forventes neste sommer.
Kantarellmycel for planting
En annen metode er forplantning av sopptråder - mycelium. Dette plantematerialet kan kjøpes i spesialforretninger i pulverform. Du kan dyrke sopp i landet fra mycel samlet selv. Dette gjør de ved siden av det valgte skogtreet - symbionten.De graver ut deler av det øverste jordlaget i et skogsområde, opptil 15 cm tykt. Ytterligere handlinger er som følger:
- Plasser jordstykker i individuelle beholdere og oppbevar i omtrent et år på et kjølig sted, noe som gir tilgang til oksygen.
- Mykorrhiza utvikler seg gradvis, styrker og blir mer levedyktig.
- Et år senere, på begynnelsen av sommeren, begynner de å plante og vokse.
- Det graves hull på opptil 20 cm dype rundt et tre som vokser på stedet.Et fruktbart skoglag med utviklet mycel legges i hver og komprimeres.
- Vann grundig alle hull og områder rundt dem. Toppen er dekket med fruktbar torv fra under et bartre.
- Det er nødvendig å sikre at myceliet er beskyttet mot kulde om vinteren.
- Vann plantasjen regelmessig og sørg for at jorda er godt fuktet.
Den første høsten kan forventes neste år etter at mycelet er plantet i bakken.
Kantarell fruktkropper for planting
Du kan dyrke kantareller ved å forplante dem fra fruktlegemer eller hetter av gamle sopp med modne sporer. For å gjøre dette, ta de største soppene, samle dem sammen med en liten mengde jordstrø. Hettene klippes av og legges i solen, mens de venter på at de skal visne. På det planlagte stedet fjernes den øverste fruktbare delen av jorda slik at røttene til treet blir delvis blottlagt. Plasser de forberedte hettene og dekk toppen med den fjernede torven. Vann godt og la det spire, og pass på at jorden er fuktig.
2 - 3 uker etter planting kan du se hvordan mycelet utvikler seg. For å gjøre dette, må du løfte det øverste laget av torv. Lange grønnaktige tråder som trenger inn i jorda indikerer at myceliet har slått rot og utvikler seg normalt. Myceliet bør utvikle seg i ro, det er ikke nødvendig å grave opp jorda.Skoggress dyrket over mycelet gir ekstra beskyttelse.
Hvordan dyrke kantareller hjemme
Å ta vare på ditt hjemmemycel innebærer å skape optimale forhold for utviklingen. Dette inkluderer rettidig vanning, beskyttelse mot sykdommer og riktig høsting.
Omsorg for myceliet begynner i løpet av forberedelsesperioden. Det er viktig at plantingen utføres i fruktbar jord. For å gjøre dette, grave opp området og legge til organisk gjødsel til det. I tillegg, for å dyrke kantareller hjemme, er det viktig å vite følgende:
- Når du velger et partnertre, bør du være oppmerksom på unge prøver. Rotsystemet deres er ennå ikke utviklet, noe som betyr at de bare bruker en del av næringsstoffene fra jorda, og deler med sopp.
- Treet ved siden av som plantemateriale skal samles inn, må være sunt. Du må nøye undersøke om det er utvekster på stammen eller plakk på bladene. Et sykt tre kan infisere sopp gjennom jorda.
I vekstperioden må du sørge for riktig vanning. For sopp er dryppvanning å foretrekke. Det gir gradvis og jevn jordfuktighet
Den optimale vanningsfrekvensen er:
- under tørke - en gang i uken;
- i regntunge tider, reduser antall vanninger eller stopp helt en stund.
Et år etter planting av mycelet, med riktig omsorg, kan du forvente den første høsten. Om vinteren bør den beskyttes forsiktig mot kulden, og om våren bør den frigjøres, noe som sikrer maksimal flyt av frisk luft.
Innhøstingsperioden fortsetter hele sommeren og avsluttes i oktober.Sommerkantareller er høyt verdsatt, men preferanse gis til sopp dyrket tidlig på høsten. De slår rekorder for attraktivitet og ernæringsmessige egenskaper. De skjæres forsiktig av med en kniv under ryggraden. Det er forbudt å trekke det opp med røttene - dette kan skade mycelet.
Kantareller dyrket i hagen har samme sett med verdifulle elementer som skogens. De er veldig velsmakende og har forskjellige medisinske egenskaper.
Dyrking av kantareller som en bedrift
Kantareller er ikke egnet for masseavl. For deres dyrking er den omfattende utviklingsveien mer å foretrekke, siden de bare kan utvikle seg under forhold nær naturlige. Det er lettere å dyrke kantareller hjemme, på egen tomt, men ikke i store områder. Det er flere hindringer for å dyrke kantareller i industriell skala:
- vellykket dyrking er umulig uten tilstedeværelsen av skogtrær på stedet;
- innhøstingen kan bare høstes i sommer-høstperioden;
- Størrelsen på innhøstingen avhenger av klimatiske forhold.
Når du bestemmer deg for å dyrke kantareller i et drivhus, må du huske på følgende:
- det er nødvendig å tilberede en stor mengde kompost mettet med sagflis;
- i vekstperioden bør man sørge for et høyt fuktighetsnivå (opptil 90%) og tilstrekkelig skyggelegging for kantareller;
- du må organisere et system med rikelig vanning.
Områder med mildt klima uten plutselige temperaturendringer er gunstige for dyrking av kantareller.
Konklusjon
Å dyrke kantareller hjemme er ikke en enkel prosess, men det er interessant. Det viktigste er å ha en reserve av tålmodighet og nøye følge alle anbefalingene. Selv om ikke umiddelbart, men etter et år, vil hardt arbeid bli kronet med suksess, og hjemmemyceliet vil glede deg med innhøstingen og gi deg de første lyse kantarellene.
