Innhold
- 1 Sammensetning av shiitake-sopp
- 2 Hva er fordelene med shiitake-sopp?
- 3 Shiitake-sopp under graviditet
- 4 Shiitake-sopp i behandling
- 5 Er det mulig å bli forgiftet av shiitake?
- 6 Bruk av shiitake-sopp
- 7 Kontraindikasjoner for shiitake-sopp
- 8 Shiitake-soppkalorier
- 9 Konklusjon
- 10 Anmeldelser om fordelene og skadene til shiitake-sopp
De gunstige egenskapene til shiitake-sopp er viden kjent over hele verden. Produktet har en unik sammensetning og mange medisinske egenskaper. For å fullt ut sette pris på fordelene, må du lese beskrivelsen mer detaljert.
Sammensetning av shiitake-sopp
Soppen vokser naturlig i Kina, Japan og andre land i Sørøst-Asia. I tusenvis av år har det vært høyt verdsatt i matlaging og folkemedisin og regnes som virkelig mirakuløst. I resten av verden vokser ikke soppen av seg selv, men dyrkes kunstig.
Fordelene med japansk sopp skyldes deres rike kjemiske sammensetning. Massen inneholder følgende verdifulle stoffer:
- B-vitaminer i et bredt spekter - B1 og B2, B4, B5, B6, B9;
- vitaminer PP og D;
- askorbinsyre;
- monosakkarider og disakkarider;
- magnesium og jern;
- campesterol;
- kobber og mangan;
- selen og sink;
- stearinsyre, palmitinsyre og myristinsyre;
- natrium;
- ergocalciferol;
- Omega-3 og Omega-6 fettsyrer;
- linolensyre og linolsyre;
- aminosyrer - arginin, leucin, lysin, valin og andre.
Takket være denne sammensetningen har japansk sopp mange helbredende egenskaper. Men de er også verdsatt for sin behagelige smak, de passer godt til de fleste kulinariske retter.
Hva er fordelene med shiitake-sopp?
Helsefordelene til shiitake-sopp er varierte og har gunstige effekter på nesten alle systemer i kroppen. Nemlig:
- styrke immunforsvaret og gjøre kroppen mer motstandsdyktig mot virus;
- redusere nivået av dårlig kolesterol og forbedre tilstanden til blodårene;
- beskytte hjertesystemet mot utvikling av farlige plager og dermed forlenge livet;
- øke motstanden mot kreft - medisin bruker shiitake-sopp for kreft;
- forhindrer dannelsen av blodpropp og er til stor nytte hvis du er utsatt for åreknuter;
- forbedre tilstanden til det metabolske systemet og fremme vekttap under slanking;
- har en gunstig effekt på huden og bidrar til å forsinke aldringsprosessen;
- fremme sunn blodstrøm til hjernen, styrke hukommelsen og forbedre konsentrasjonen;
- bidra til å fjerne giftige stoffer og akkumulert avfall fra kroppen;
- bidra til å øke den generelle utholdenheten og forhindre utviklingen av anemi;
- ha en positiv effekt på tilstanden til mage og tarm.
Japansk sopp er nyttig å bruke hvis du er utsatt for nervøse lidelser. De er gunstige for langvarig stress og depresjon, hjelper til med å takle følelsesmessig stress og lindre søvnløshet.
Shiitake-sopp under graviditet
Fordelene og skadene til shiitake-sopp blir tvetydige for gravide kvinner.Til tross for at produktet har en gunstig effekt på menneskekroppen og har få kontraindikasjoner, er det bedre å unngå det mens du venter barn.
Faktum er at japansk sopp inneholder ganske mye kitinpolysakkarid. Når den konsumeres, kommer den lett inn i kroppen til det utviklende fosteret, trenger inn i placentabarrieren og kan forårsake betydelig skade. Ifølge leger er fordelene og skadene til shiitakesopp også tvetydige under amming - polysakkaridet kitin er tilstede i en kvinnes morsmelk i minimale mengder, men kan også skade babyens helse. Under graviditet og amming er det bedre å unngå dette uvanlige produktet helt.
Shiitake-sopp i behandling
Den kjemiske sammensetningen av sopp gjør dem til en verdifull komponent i både folkemedisin og offisiell medisin. Egenskapene til sopp er spesielt populære i Sørøst-Asia - Japan og Kina, hvor shiitake-sopp er inkludert i mange farmasøytiske produkter.
Medisiner inneholder vanligvis et flytende eller tørt ekstrakt - et ekstrakt av sopp i vann eller alkohol, eller et fint pulver fra tørket fruktkjøtt. Shiitake-sopp brukes oftest i onkologi; det antas at dens egenskaper veldig effektivt aktiverer kroppen for å bekjempe kreftceller.
I Europa og Amerika er de medisinske egenskapene til japansk sopp for tiden gjenstand for forskning. Eksperter er nå imidlertid enige om at produktet har svært stort medisinsk potensial.Polysakkaridet lentinan i produktet er ansvarlig for å øke motstanden mot svulster og infeksjoner. I følge resultatene av eksperimenter utført på dyr har shiitakesopp mot kreft en spesielt god effekt i kombinasjon med tradisjonelle midler, og forsterker deres terapeutiske effekt.
Produktet brukes til å behandle ikke bare kreft, men også en annen farlig sykdom. Det er fastslått at shiitake ved multippel sklerose har en gunstig effekt på immunsystemet og fremmer gjenoppretting av skadede myelinfibre. Under påvirkning av et nyttig produkt produserer kroppen intensivt interferon, som spiller en viktig rolle i kampen mot virussykdommer. Dette er betydelig fordi det er fastslått at multippel sklerose er en autoimmun sykdom. Det er nødvendig å ta produkter basert på produktet i ganske lang tid - minst seks måneder, men resultatene av behandlingen gir veldig gode resultater.
I tillegg til kreft og multippel sklerose, behandler shiitake-vitaminer også andre alvorlige og ubehagelige plager. Nemlig:
- mangel på blodsirkulasjon og impotens, produktet forbedrer blodtilførselen til kroppen og har en positiv effekt på reproduksjonssystemet, og gir derved en sunn libido;
- inflammatoriske sykdommer av enhver art - reduserer temperaturen og bidrar til å bekjempe infeksjon, og fremmer derved rask utvinning;
- aterosklerose og hypertensjon - vitenskapelig forskning bekrefter at regelmessig inntak av medisinsk sopppulver lar deg redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet med 15-25% på bare 1 måned;
- leddgikt - de anti-inflammatoriske egenskapene til produktet hjelper til med å bekjempe leddhevelse og smerte, gjenopprette bevegelighet til lemmer og bidra til å forhindre nye eksaserbasjoner;
- diabetes - produktet stimulerer sunn funksjon av bukspyttkjertelen og tillater, om ikke å nekte insulininjeksjoner, så i det minste å redusere antallet.
Produktet brukes ikke bare til å behandle plager, men også for foryngelsesformål. Sopppulver er inkludert i mange lotioner, kremer og masker med en gjenopprettende effekt. Medisinsk soppekstrakt forbedrer hudtilstanden, øker elastisiteten og stimulerer rask fornyelse av epidermale celler. Takket være dette kan huden forbli vakker, glatt og strålende lenger.
Er det mulig å bli forgiftet av shiitake?
Produktet inneholder ikke giftige stoffer. Shiitake-sopp som selges i butikker dyrkes vanligvis under kunstige forhold under nøye tilsyn. Derfor kan du ikke bli forgiftet av dem - fersk sopp er helt ufarlig for kroppen og gir store fordeler.
Imidlertid har fordelene og mulige skader av shiitake-sopp en fin linje. Soppkjøttet inneholder stoffet kitin. Det fordøyes ikke i mage og tarm, og i for store mengder kan shiitake føre til fordøyelsesbesvær og tilhørende ubehag.
Bruk av shiitake-sopp
Produktet er mye brukt i tradisjonelle asiatiske oppskrifter. Shiitake finnes i buljonger og tilbehør, sauser og marinader. Soppkjøtt er kombinert med grønnsaker eller kjøtt, nudler eller frokostblandinger, sjømat, og serveres også som hovedrett.Shiitake er fullstendig allsidig og egnet for enhver prosessering; de kan kokes og syltes, stekes og saltes, tørkes og fryses for langtidslagring. Shiitake finnes ofte i rundstykker og sushi.
Både fersk og tørket shiitake brukes i matlaging. Hvis vi snakker om tørket fruktkjøtt, blir den før koking bløtlagt i vann i 8-10 timer.
Kontraindikasjoner for shiitake-sopp
De medisinske egenskapene og kontraindikasjonene til shiitake-sopp er uatskillelige fra hverandre. I utgangspunktet gir produktet store fordeler, men under noen forhold er det bedre å unngå det.
Spesielt er kontraindikasjoner for shiitake:
- tilstedeværelsen av individuell intoleranse, allergi mot sopp eller komponentene som er tilstede i dem, er ikke veldig vanlig, men hvis det eksisterer, er det nødvendig å forlate produktet fullstendig;
- bronkial astma - shiitakes kan provosere en forverring av sykdommen, spesielt hvis du er disponert for allergi, siden astma ofte er en av manifestasjonene av en allergisk reaksjon;
- tendens til forstoppelse - enhver sopp er veldig rik på vegetabilsk protein, og proteinmat i store mengder gjør fordøyelsen vanskelig;
- graviditet og amming, det er bedre å ikke konsumere shiitake i perioden med å føde og mate et barn, siden stoffet kitin, hvis det kommer inn i babyens kropp, selv i små mengder, kan forårsake betydelig skade;
- barns alder, anbefales det å tilby et sunt produkt til et barn for første gang først etter 14 års alder, siden det tidligere kanskje ikke var det sensitive barnets mage i stand til å takle fordøyelsen av shiitake.
Når du bruker produktet, anbefales det å følge små daglige doser. Selv med en sunn mage bør ikke spise shiitake overstige 150 g per dag. Det er best å konsumere produktet om morgenen eller på dagtid; hvis du spiser sopp kort tid før du hviler om natten, vil dette forstyrre sunn søvn, siden kroppen vil være opptatt med å fordøye maten.
Shiitake-soppkalorier
Til tross for deres høye næringsverdi og rike kjemiske sammensetning, har shiitake-sopp et ganske lavt kaloriinnhold. 100 g fersk shiitake inneholder ca 50 kcal. Tørket sopp er mye mer næringsrik fordi de ikke inneholder fuktighet; tallet er 300 kcal per 100 g produkt.
Konklusjon
De fordelaktige egenskapene til shiitake-sopp er etterspurt ikke bare i matlaging, men også i medisin, både folkemusikk og offisiell. Tradisjonell asiatisk sopp har en sterk positiv effekt på kroppen og kan gi lindring selv fra alvorlige kroniske sykdommer.
Anmeldelser om fordelene og skadene til shiitake-sopp
