Innhold
Marsh milk sopp er en spiselig agaric sopp. En representant for Russula-familien, slekten Mlechniki. Latinsk navn: Lactarius sphagneti.
Beskrivelse av myrmelksoppen
Fruktlegemene til arten er ikke for store. De er preget av en merkbar lys farge, ikke veldig karakteristisk for melkesopp.
Beskrivelse av hetten
Caps bredde opptil 55 mm. Den virker konveks, senere åpner, med en fordypning i midten, noen ganger forvandlet til en trakt. Andre egenskaper:
- i midten er det en utstående tuberkel;
- hos unge eksemplarer er kanten glatt, foldet og faller senere ned;
- huden er litt rynkete;
- fargen er kastanje, brun-rødaktig til terrakotta og okertoner;
- toppen blir lysere med alderen.
Nedenfor er det smale, tettsittende plater som går ned mot stilken. Lamelllaget og sporepulveret er rødlig.
Myrarten har kremhvitt kjøtt.Under skinnet er det lysebrunt, bunnen på stilken er mørkere. Når den brytes, kommer det frem hvitaktig juice, som umiddelbart mørkner til gulgrå.
Beskrivelse av beinet
Benhøyde opptil 70 mm, bredde opptil 10 mm, tett, hul med alderen, pubescent ved bakken. Overflatefargen samsvarer med fargen på hetten eller er lysere.
Hvor og hvordan vokser det
Sumpmelksopp vokser i skogsonen i et temperert klima, i lavlandet dekket med mose, under bjørk, furu og lindetrær. Arten er distribuert i de hviterussiske og Volga-skogene, i Ural og i den vestsibirske taigaen. Mycelet sees sjelden, familien er stor. Samles fra juni eller august til september-oktober, avhengig av område.
Er soppen spiselig eller ikke?
Små rødlige sopp er spiselige. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, tilhører de kategori 3 eller 4.
Hvordan tilberede myrmelksopp
Den oppsamlede soppen legges i vann og bløtlegges for å trekke ut den bitre saften i 6-60 timer. Så salter eller marinerer de. Noen ganger, etter bløtlegging, kokes fruktlegemene i en halv time og varmesaltes eller stekes.
Regler for matlaging:
- det første vannet helles ut med bitterhet, nytt vann helles inn og kokes ferdig;
- når du bløtlegger om morgenen og kvelden, bytt vannet;
- saltede fruktlegemer vil være klare om 7 eller 15-30 dager, avhengig av saltkonsentrasjonen.
Dobler og deres forskjeller
Betinget spiselig ser den ut som en myrmelkesopp brystpapillær, den er litt større, med et hode på opptil 90 mm. Hudfargen er brun, blandet med grå, blåaktige eller lilla toner. Høyden på det hvitaktige benet er opptil 75 mm. Arten vokser i skog på sandjord.
Uspiselig dobbel - melkeaktig oransje, som anses som giftig av noen forskere.Giftstoffene er ikke sterke nok til å skade helsen mye, men de forårsaker gastrointestinale plager. Hetten på den oransje melkeplanten er 70 mm bred, konveks når den er ung, deretter nedtrykt. Fargen på den glatte, glatte huden er oransje. Benet er det samme i tonen. Laticaria vokser i løvskog fra midten av sommeren.
Konklusjon
Marsh milk sopp samles under en stille jakt på sylting; soppen bløtlegges før koking. Arten er sjelden, men verdsatt av soppelskere.
