Innhold
Et bilde og en beskrivelse av honningsopp på en bjørk vil hjelpe deg å ikke forveksle denne deilige soppen med falske fruktlegemer som er farlige for menneskers helse og liv. Når du kjenner utseendet til den spiselige honningsoppen, kan du trygt gå på en "stille jakt".
Vokser honningsopp på bjørketrær?
Ulike typer honningsopp vokser på løvtrær, men oftest kan de finnes på bjørketrær. Det er viktig å ta hensyn til det faktum at treet som soppen legger seg på allerede må være dødt eller svekket.
Hvordan ser honningsopper ut på et bjørketre?
Bjørkehonningssopp er små fruktlegemer, som når en høyde på ikke mer enn 15 cm. De vokser i store grupper, noe som gjør det mulig å skille dem fra noen parasittiske sopp.
For å være sikker på å gjenkjenne honningsoppen, er det verdt å studere utseendet i detalj. Dessuten er den nesten identisk for alle typer av disse soppene (sommer, høst, etc.):
- Hatt. I et ungt eksemplar har det en halvkuleformet form. Over tid begynner kantene å bøye seg nedover, og danner en slags paraply, i midten av hvilken det er en liten bule.Diameteren på hetten varierer fra 2 til 10 cm, og det er skjell på overflaten, men de kan også forsvinne med alderen. Fargen på den øvre delen av soppen kan variere - fra lys beige til rødlige nyanser. Men oftest er det honningsopp med en gulrød hette.
- Pulp. I enhver honningsopp er den øm og glatt, og har en gulhvit farge. For bedre levedyktighet samler soppen vann, så innsiden av fruktkroppen er ganske fuktig. Aromaen fra bjørkehonningsopp kommer fra en behagelig aroma, som ligner lukten av fuktig tre.
- Bein. Den vokser opp til 15 cm, men fargen avhenger ikke bare av soppens alder, men også på stedet der den vokser. Det unge eksemplaret har en lys honningfarge; etter hvert som det vokser, blir den nedre delen av fruktkroppen mørkere og blir brun. På bena kan du se et skjørt, som er kjennetegnet til soppen, som er det viktigste kjennetegnet til den spiselige honningsoppen. I tillegg beskytter den fruktkroppen fra å knekke under sterke vindkast.
Hvilken honningsopp vokser under bjørketrær
På bildet kan du se hvordan bjørkehonningssopp vokser, og danner et helt armbånd på ødelagte stubber og deler av trær (ordet honningsopp er forresten oversatt som et armbånd). Sopp er distribuert nesten overalt. Men de fikk størst popularitet blant innbyggere i Øst-Europa og Russland.
Produktiviteten avhenger direkte av mengden fuktighet i området der den vokser. De finnes i stort antall bare i løvskog, hvor fuktighetsnivået alltid er ganske høyt. Samtidig finnes alle typer honningsopp der – vår, sommer, høst og vinter.I blandede planter vil det være mer problematisk å plukke en full kurv med sopp, og den rolige jaktsesongen er også viktig, fordi i slike skoger vises de utelukkende om høsten.
Ikke bare spiselig honningsopp kan vokse på et bjørketre. Derfor er det viktig å studere alle typer av disse fruktlegemene som finnes på stubbene til løvtrær.
Høst
Høstbjørkehonningssopp tilhører familien Physalacriaceae. De finnes i fuktige skoger på den nordlige halvkule. De vokser på stubber av bjørk og andre løvtrær. Hetten på fruktkroppen vokser opp til 17 cm, fargen er rik brun. Det er mange skjell på overflaten. Massen er hvit og tett. Stengelen kan ikke overstige 11 cm i lengde, diameteren er ca. 15 cm. Toppavling oppstår i de første ti dagene av september.
Sommer
Denne arten tilhører familien Strophariaceae. Den kan vokse på bjørk og andre løvtrær. Foretrekker et temperert klima. Hetten på fruktkroppen er liten - ca 5 cm i diameter. Til å begynne med har toppen en halvsirkelformet form, men blir så nesten flat. Fargen er matt gul eller brun, som avhenger av hvor mye fuktighet det er i en bestemt årstid. Jo mer nedbør det er, jo lysere blir skyggen. I midten av den øvre delen av bjørkehonningsoppen er det en liten tuberkel, som skiller seg ut i en lysere tone fra resten av overflaten, men med kraftig regn blir det tvert imot ganske mørkt. Det er ingen skjell på hetten, men et tynt slimete belegg kan observeres.
Soppens stilk vokser ikke mer enn 7 cm Den er dekket med skjellete formasjoner som er mørke i fargen, de forsvinner ikke med alderen.Toppen av avling inntreffer i sommersesongen, selv om de første bjørkehonningssoppene dukker opp i april og ikke forsvinner før i november.
Vinter
Vinterhonningsopp tilhører familiene Tricholomovaceae og Oridovaceae. Foretrekker å vokse i nordlige klimasoner på bjørkestubber og poppel. Hetten på fruktkroppen kan variere fra 2 til 10 cm i diameter. Formen er flat, fargen er lys gul. Den nedre delen av bjørkehonningsoppen er også liten - ca 5-7 cm.Samtidig er den tett, på overflaten er det mange små villi som tjener til å holde på fuktigheten i fruktkroppen. Jakt på denne soppen kan utføres både om våren og høsten, siden den er i stand til å tolerere selv ganske lave lufttemperaturer.
Vår
Vårhonningsopper er representanter for Negniuchnikov-familien. De foretrekker å vokse alene i blandede skoger. Derfor er denne arten av honningsopp vanskelig å finne på bjørkestubber. Og de fleste nybegynnere soppplukkere forveksler ofte et spiselig eksemplar med noen giftige "brødre".
Gunstige egenskaper til bjørkesopp
For å sette pris på fordelene med bjørkesopp, må du gjøre deg kjent med sammensetningen deres. Fruktlegemene inneholder:
- vitaminer - PP, E, B, C;
- cellulose;
- aske;
- Sahara;
- aminosyrer;
- mikroelementer - kalium og magnesium, jern og natrium, kalsium og kobber, fosfor og sink.
Det er heller ikke forbudt å spise fruktlegemer under faste.Derfor bør de være til stede på bordet til troende som er utsatt for langvarig alvorlig stress forbundet med matrestriksjoner.
Fordeler med bjørkesopp:
- Siden honningsopp inneholder mange mineralsalter av jern, magnesium, sink og kobber, har bruken en gunstig effekt på hematopoietiske prosesser. Eksperter anbefaler at hvis du har anemi, diversifiser kostholdet ditt med sopp - du kan dekke det daglige behovet for disse mikroelementene ved å innta bare 100 g per dag, noe som vil bidra til å øke hemoglobin.
- Bjørkehonningsopp har antikreft og antimikrobielle effekter.
- Fruktkropper lar deg takle E. coli og Staphylococcus aureus. Losjoner, salver og tinkturer er laget av dem.
- Ved inntak av sopp normaliseres funksjonen til mange vitale funksjoner, spesielt skjoldbruskkjertelen.
- I gamle tider brukte man ekstrakt fra bjørkesopp til å behandle mindre sår og kutt, ulike hudsykdommer, blåmerker og migrene.
- I Europa aksepteres ikke de aktuelle soppene som mat, men de brukes til å lage medisiner. Injeksjoner og tabletter basert på fruktlegemer brukes mot tuberkulose, for å øke immuniteten under strålebehandling og andre plager forbundet med generell svekkelse av kroppen og dens forgiftning med giftstoffer.
I tillegg til fordelene kan også bjørkesopp ha negative effekter. Derfor er det verdt å fremheve flere mulige problemer forbundet med bruk av honningsopp:
- Individuell intoleranse.
- Magesår i det akutte stadiet.
- Gastritt.
- Flatulens.
Innsamling og inntak av bjørkesopp
Tidspunktet når du kan nyte en rikholdig sopphøst avhenger helt av de klimatiske forholdene i en bestemt region og typen fruktkropp. Men i regnvær er bjørkesopp mye mer vanlig. Derfor foretrekker elskere av rolig jakt å gå inn i skogen under eller umiddelbart etter nedbør.
Soppmasse er i stand til å absorbere alle skadelige stoffer som finnes i atmosfæren. Derfor anbefaler eksperter på det sterkeste å høste på steder som ligger langt fra industribedrifter og deponier, områder med veier og jernbaner. Samtidig er områder etter skogbranner noe av det beste for stille jakt.
I dag kan honningsopp ikke bare finnes og plukkes i en bjørkelund, mange kjøper dem i butikkene. Det er en rekke årsaker til dette:
- Produkter dyrket under kunstige forhold er trygge for konsum.
- Sopp er ikke forskjellig fra skogens kolleger, inkludert deres smak og fordelaktige egenskaper.
- Råvarer kan kontrolleres grundig i alle stadier, fra planting til pakking av fruktlegemer.
Du kan bruke bjørkehonningsopp i forskjellige varianter:
- Lage supper.
- Steking.
- Sylting.
- Salting.
- Koking.
- Tørking.
- Baking.
- Brukes som fyll til dumplings, kulebyak og paier, som base for salater og grønnsakskaviar.
Eksperter anbefaler ikke å spise fersk sopp. Det er best å forkoke råvaren og først deretter bruke den til å tilberede en rekke retter.
Konklusjon
Et bilde og en beskrivelse av honningsopp på et bjørketre vil tillate deg å nøyaktig bestemme typen fruktkropp og dens spiselighet.Denne informasjonen vil være spesielt nyttig for nybegynnere som liker rolig jakt.
