Champignon og paddehakk: sammenligning, hvordan skille

Likhetene og forskjellene mellom paddehatte og champignon må forstås tydelig av enhver nybegynner soppplukker. En av de mest populære spiselige soppene og den dødelige paddehatten er veldig like i utseende; en utilsiktet feil under innsamling kan være dødelig.

Hva er likhetene mellom paddehakk og champignon?

Gitt den enorme forskjellen i næringsverdi, er det ikke så lett å skille mellom et tilsynelatende spiselig og uspiselig funn. Uten mye erfaring er det veldig lett å forvirre fruktlegemene, siden de er like:

• struktur og størrelse;
• farging av hetten og stilken;
• struktur og tetthet av massen;
• steder og vilkår for vekst.

Likhetene og forskjellene mellom paddehatte og champignon bør studeres mer detaljert. Dette vil tillate deg å finne ut nøyaktig hvilke funksjoner du trenger å se nøye på når du samler, og hvordan du skiller en fruktkropp fra en annen.

Etter vekststed

Både den bleke paddehatten, som også kalles hvit eller grønn fluesopp, og den deilige spiselige champignonen finnes i hele Russland i tempererte klima. Sortene velger de samme stedene å vokse, de kan finnes i skogkanter, på sidene av landeveier, i enger og plener, i felt med små grupper av busker.

Samtidig vokser både spisesoppen og den grønne fluesoppen vanligvis i små grupper med flere sopp. Noen ganger kan varianter ligge ved siden av hverandre, noe som gjør det enda vanskeligere å skille dem.

Sesongvariasjoner

Den spiselige og trygge soppen begynner å vokse på begynnelsen av sommeren; den kan bli funnet fra slutten av mai til november. Den hvite giftige fluesoppen dukker opp på enger og åker senere - fra august til november.

På våren og forsommeren er det derfor ganske enkelt å skille fruktlegemer - giftige vokser vanligvis ikke før i august. Men når høsten nærmer seg, begynner fruktingen å overlappe hverandre, og det blir vanskeligere å skille dem.

Utseende

Spiselige og giftige fruktlegemer er mest like i utseende, og det er derfor det er så vanskelig å skille dem. Lignende tegn inkluderer:

• diameter og form på hetten - i begge soppene vil den vokse til 12-15 cm i bredden, i unge fruktkropper har den avrundede konvekse konturer, og med alderen retter den seg ut og flater ut;
• høyde og form på stilken, begge soppene stiger 7-15 cm over bakken, mens stilken på begge er sylindrisk og glatt, med en ring nærmere toppen;
• farge - hetter og ben har en hvit, lysebrun eller gulaktig fargetone;
• fruktkjøtt - i begge varianter av fruktlegemer er det tett og hvitt;
• lamellær struktur - undersiden av hetten til fruktlegemene til begge arter er dekket med tynne, hyppige plater;
• tykning nederst på benet.

Hva er forskjellen mellom paddehakk og champignon?

Til tross for at det kan være vanskelig å skille en dødelig giftig sopp fra en spiselig, er det fortsatt en forskjell, og den er ganske stor. Det er nok å nøye studere sammenligningen av den bleke paddehatten og champignonene for å nøyaktig bestemme variasjonen av funnet.

Av utseende

Det er flere tegn som kan skille champignon og den dødelige, giftige hvite fluesoppen eksternt:

1. Til tross for samme struktur og størrelse på benet, er den hos den bleke lappen vanligvis tynnere og ikke like kjøttfull.
2. Fortykningen i den nedre delen av benet til den bleke lappen er en volva - en slags sekk som den giftige hvite fluesoppen er født fra. En spiselig sopp har ikke en slik sekk; stilken blir ganske enkelt tykkere ved overflaten av bakken.
3. Fargen på de øvre og nedre delene av hetten til den giftige hvite fluesoppen er den samme - hvit, litt gulaktig eller grønnaktig. Men den spiselige soppen har litt rosa kjøtt under hetten.

En voksen champignon har en liten bulk i midten av hetten. I lappen er det tvert imot en tuberkel på dette stedet, selv om den kan være jevnet og dårlig synlig, noe som gjør det umulig å tydelig skille forskjellen.

Etter lukt

Hvis du lukter den bleke paddehatten, vil du ikke kunne fornemme noen spesifikk aroma, den lukter praktisk talt ingenting. Og den spiselige fruktkjøttet avgir en merkbar og rik sopplukt med en liten mandelfarge, som gjør det mulig å skille en sikker fruktkropp på riktig måte.

Ved kutting

Hvis du skjærer hetten på en spiselig champignon, blir den raskt mørkere, men paddehatten forblir hvit når den kuttes. Stengelen til den spiselige fruktkroppen er ensartet ved bruddet, men den giftige hvite fluesoppen har en særegen stang inne i stilken - en del av fruktkjøttet som er veldig forskjellig i struktur.

Fruktlegemer kan også skilles ut ved graden av elastisitet til fruktkjøttet. I spiselig sopp er den tett og elastisk, men i den giftige hvite fluesoppen smuldrer den kraftig.

Ved matlaging

Hvis det er tvil om artsidentiteten til soppen etter at den ble hentet fra skogen, kan du skille blekspoven på følgende måte. Den mistenkelige fruktkroppen legges i vann sammen med en liten løk, settes på komfyren og vente til vannet koker.

Hvis løken i pannen blir litt blå, så er det ingen tvil om at det er en paddehakk i det kokende vannet. Når du koker den spiselige fruktkjøttet, vil ikke løken endre farge.

Hvordan skille en champignon fra en paddehakk

Hvis vi oppsummerer alle egenskapene som lar oss skille fruktlegemer fra hverandre, kan vi utlede følgende regler:

1. Benet til champignonen er tykkere og tettere, ensartet, mens paddehatten er veldig tynt og har en tett stilk inni.
2. Nederst på leggen har den hvite fluesoppen en volva-pose, mens champignonen ikke har en.
3. Når den kuttes, vil den giftige paddehatten forbli hvit, og champignonen blir mørkere når den utsettes for luft.
4. Kjøttet i bunnen av hetten til champignonen er rosaaktig, mens det til den giftige fruktkroppen er hvitt eller grønnaktig, samme farge som hele hatten.
5. Champignon avgir en behagelig sopplukt, mens giftig sopp ikke lukter noe.

De oppførte skiltene er mer enn nok til å skille en spiselig fruktkropp fra en dødelig giftig, både på bilder av champignon og paddehatter, og lever når den samles. Men som en siste utvei kan du koke soppen med løken og kaste den hvis løken blir blå.

Hvorfor du ikke kan plukke champignoner som vokser ved siden av paddehatten

Spiselige og giftig sopp vokser ofte veldig nær hverandre. Mange soppplukkere, etter å ha klart å skille artene til hvert funn nøyaktig, føler ønsket om å samle champignoner, og lar de giftige hvite fluesoppene være urørt.

Du bør imidlertid ikke gjøre dette. Den bleke lappen sprer sporene sine rundt seg, og de er også svært giftige. Følgelig, hvis sporer lander på hettene til nærliggende fruktlegemer, vil de bli dødelige. Det er bedre å ikke berøre spiselige fruktlegemer som vokser ved siden av giftige og unngå dem.

Symptomer på forgiftning, førstehjelp

Til tross for alle tegnene som lar deg skille et spiselig funn fra en hvit fluesopp, er selv erfarne soppplukkere ikke immune mot feil. Derfor er det nødvendig å kjenne symptomene på forgiftning:

1. De første tegnene på forgiftning vises 8-30 timer etter inntak. Til å begynne med er ingen alarmerende symptomer merkbare; giften sprer seg fortsatt over hele kroppen.
2. Deretter oppstår en akutt gastroenterologisk reaksjon - oppkast og diaré, alvorlige magesmerter begynner, og denne tilstanden fortsetter i opptil 2 dager.
3. Etter dette føler personen seg bedre i noen tid - symptomene kan forsvinne i 2-3 dager, men giften forblir fortsatt i kroppen.
4. Etter noen dager kommer symptomene tilbake, men samtidig er de ledsaget av skarpe smerter i høyre side, gulsott, blodtrykksfall, og pasienten opplever lever- og nyresvikt.

I mangel av medisinsk behandling inntreffer døden 10-12 dager etter forgiftning. Men hvis du konsulterer en lege i tide, kan en person bli reddet. Ved de første tegn på forgiftning, må du ringe en ambulanse. Mens leger reiser til pasienten, må du gi personen å drikke omtrent 2 liter vann, og deretter fremkalle oppkast slik at mesteparten av giften forlater kroppen.

Konklusjon

Likhetene og forskjellene mellom paddehatt og sopp må forstås før du går på jakt etter deilige spiselige sopp. Det er ganske lett å gjøre en feil, men det kan være kostbart; det er ikke for ingenting at paddehatten regnes som den giftigste soppen i verden.