Innhold
Å dyrke champignoner i kjelleren hjemme er en lønnsom virksomhet som ikke krever betydelige økonomiske investeringer. Selve prosessen er enkel; forberedende arbeid krever mye mer oppmerksomhet: komponer og klargjør underlaget for champignoner riktig, oppretthold de nødvendige forholdene i kjelleren, klargjør rommet og desinfiser det.
Opparbeidelse av kjeller
Kjelleren er det mest egnede rommet for dyrking av sopp hjemme. Siden det er lettest å opprettholde temperaturen og fuktigheten som kreves for champignoner.
Veggene i en hjemmekjeller kan være laget av hvilket som helst materiale. Tre, betong, blokker og murstein vil gjøre det. Hovedkravet er til gulvet, det må være betong for å unngå inntrengning av gnagere og insekter og grunnvann. Et jordet kjellergulv kan øke fuktigheten, som må holdes på et visst nivå for at sopp skal vokse.
Slik forbereder du en kjeller:
- Fjern alle fremmedlegemer og gjenstander fra kjelleren;
- Desinfiser kjelleren med en svovelbombe, 4% formaldehydløsning, kalk veggene med kalk, tilsett kobbersulfat. Spray med diklorvos i nærvær av krypende og flygende insekter;
- Kjelleren bør isoleres på noen måte.Et av isolasjonsalternativene: bruk av polystyrenskumplater;
- Installasjon av belysning er bare for enkelhets skyld; 1-2 lamper er nok. Det som positivt skiller champignoner fra andre sopp er at de ikke trenger lys for å vokse;
- Installasjon av ventilasjon i kjeller ved hjelp av 2 typer luftkanaler: avtrekk og tilførsel. Karbondioksid, som dannes i store mengder som følge av nedbrytning av underlaget, vil bli fjernet gjennom eksosrøret. Og frisk luft vil strømme gjennom tilførselsventilasjonen. Begge ventilasjonsrørene bør utstyres ved inngangen med et finmasket metallnett for å blokkere tilgangen til insekter og gnagere;
- Hvis tilførsels- og avtrekksventilasjonsmetoden ikke oppfyller sin oppgave, bør tvungne typer ventilasjon med filtre for luftrensing installeres. Vifter kan også bidra til å forbedre luftkvaliteten i kjelleren. Pass på at det ikke er utkast, de har en skadelig effekt på utviklingen av champignoner;
- Oppretthold fuktigheten i kjelleren, nivåene bør holde seg på 60-70%. Et hygrometer vil bidra til å kontrollere fuktigheten; du bør definitivt kjøpe og installere det;
- På forskjellige utviklingsstadier trenger champignoner forskjellige temperaturer. Så for vekst av mycel er det nødvendig med en temperatur på +25°C+26°C. Og for vekst av champignonfruktkroppen +15°C+16°C. Temperaturen i kjelleren overvåkes ved hjelp av et termometer;
- Hvis størrelsen på kjelleren tillater det, er det bedre å dele den i 2 deler, da kan temperaturindikatorene lett opprettholdes;
- For å få mest mulig ut av all tilgjengelig plass i kjelleren, bygg stativer eller hyller som soppmyceliet skal ligge på.Installer dem på en slik måte at det er praktisk å ta vare på og høste. Metallstativer er praktiske, men dyre, trestativer er ikke verre. Imidlertid må de regelmessig behandles med et antiseptisk middel, siden fuktigheten i kjelleren er høy, noe som bidrar til at treverket blir skadet av sopp;
- Du kan bruke plastbokser til underlaget. De er installert på hyller eller stativer.
Det er ingen bagateller i bransjen med å dyrke champignoner. Klargjøring av kjelleren er en av hovedstadiene.
Dyrking av champignon på et ferdig substrat
Å dyrke champignoner hjemme i kjelleren er bare mulig når du bruker et spesielt substrat eller champignonkompost. For å redusere tiden som kreves for å få sopp, kan du bruke et ferdig substrat frøet med mycel. Det kjøpes enten fra et produksjonsanlegg som driver med dyrking av champignon, eller fra produsenter som spesialiserer seg på produksjon av substrat.
De tar med den kjøpte komposten til kjelleren, legger den på hyller og venter på at mycelet skal begynne å utvikle seg og utnytter all komposten. Deretter helles dekkjord på toppen av den. Det vil ta litt tid å vente på at mycelet skal mestre jorda, så vil det være klart til å dyrke fruktkroppene til champignonene.
For tiden har produsenter av kompost for champignoner begynt å presse den og pakke den inn i briketter. Dette substratet er også allerede sådd med mycel. De tilbyr også dekkjord. Det krever 10 l/1 brikett.
Etter at du har levert brikettene til kjelleren, plasser den på stativer eller hyller tett sammen i 1 lag. La det være slik i et døgn slik at temperaturen inne og ute blir utjevnt. Deretter kuttes toppen av pakken av for å lage en seng som er 20 cm høy og 1,4 m bred for enkel vedlikehold.
Deretter dekkes overflaten av underlaget med aviser eller kraftpapir og fuktes med en sprayflaske slik at vann ikke lekker ut og kommer på komposten. Væskeforbruk: 200 ml / 1 kvm. m senger.
Underlaget kan forbli i denne tilstanden i kjelleren i 2 til 3 uker. Da kan du merke at mycelet har mestret all komposten og nådd overflaten. Nå er tiden inne for å bruke dekkjord. Den legges på toppen av underlaget, jevnes ut og vannes godt med 2 l/1 kvm. m senger. Tykkelsen på dekklaget av jord er ikke mer enn 4 cm Jorden sprøytes hver dag.
Etter 4-5 dager vil mycelet vokse inn i det nedre jordlaget. Start vanlig vanning 2 ganger om dagen, bruk 1 liter vann/1 kvm. m landinger. Ytterligere 1,5 uker vil gå, da vil myceliet fullstendig utvikle det øverste jordlaget. Stadiet med fruktdannelse av champignoner begynner. Vanningen er stoppet.
Temperaturen i kjelleren bør holdes på +14°C+17°C, relativ luftfuktighet 85-95%. Hvis teknologien for dyrking av champignoner følges, vises deler av mycelet på det i omtrent 20 dager fra det øyeblikket dekkjorden påføres, og etter en tid erter - rudimentene til champignoner. En dag senere begynner de å vanne igjen, og bruker ikke mer enn 1 l/1 kvm. m landinger.
Etter modning høstes champignoner ved å vri, i stedet for å kutte, som alle andre sopp. De inspiseres for skader og legges i esker eller kasser for videre salg eller personlig forbruk.
Se en video om hvordan du dyrker champignon i kjelleren:
Selvforberedelse av underlaget
For å redusere kostnadene ved å dyrke champignoner i kjelleren betydelig, kan du tilberede komposten selv.Om vinteren utføres kompostbearbeiding i et rom hvor temperaturen er minst +15°C og det er god ventilasjon, og om sommeren kan prosessen med fordel utføres utendørs under en baldakin, som vil beskytte underlaget for champignoner mot nedbør og direkte sollys.
Hva du trenger:
- 100 kg halm (hvete, rug);
- 100 kg gjødsel (fjærfe, hest, storfe);
- 50 kg topper (potet, tomat);
- 50 kg hvetekorn;
- 2 kg superfosfat;
- 4 kg urea;
- 300 l vann;
- 9 kg gips eller alabaster;
- 5 kg kritt.
En del av halmen (30 kg) kan erstattes med hakkede maisstilker, høy og tørre nedfallne løv. Det beste underlaget for champignoner oppnås ved å bruke hvete- eller rughalm; i mangel av slike kan du bruke havre eller bygg. Sjekk kvaliteten på halmen, den skal ha en behagelig lukt og gylden farge, uten tegn til råtnende.
Halmen legges i beholdere, fylt med vann, la stå i 2 dager, og vannet tappes. Tilsett deretter gjødsel, bland godt, la stå i en uke, rør massen med jevne mellomrom. Det er mer praktisk å veksle lag med halm med gjødsel, vanne hvert lag med varmt vann.
På den 4-5 dagen av gjæringsprosessen helles superfosfat og urea i beholderen. En ammoniakklukt vises. Massen skal stå stille til lukten forsvinner, rør ytterligere 4-5 ganger. Etter dette drysses den med kritt og gips, dekkes med film og oppbevares i 2-3 uker. Temperaturen på det forberedte underlaget skal nå 80 °C.
Fra det ovennevnte volumet av ingredienser dannes et substrat som veier ca. 300 kg.Det er nok å lage senger for dyrking av champignoner med et areal på 3 kvadratmeter. m. Et skikkelig preparert underlag fjærer litt når det trykkes med håndflaten.
Dyrking av champignon i kjelleren
Den ferdige champignonkomposten overføres til kjelleren og legges ut i plantebeholdere. Neste trinn: plasser soppmyceliet i underlaget, dvs. la oss gå direkte til spørsmålet om hvordan man dyrker champignoner i kjelleren? Mycel produseres i to typer: korn (dyrket på hvetekorn) og mycel på kompost. Begge er industrielt dyrket under sterile forhold.
For å så champignoner på 1 kvadratmeter substrat trenger du 0,4 kg kornmycel eller 0,5 kg kompostmycel. For planting lages små 5 cm fordypninger i et intervall på 20x20 cm Kompostmycel legges. Champignonkornsporer legges på overflaten og drysses lett med kompost.
Underlaget er dekket med klut, aviser eller håndverkspapir, sprayet med vann fra en sprayflaske, slik at det ikke tørker ut. Om 2-3 uker vil myceliet vokse og absorbere hele kompostvolumet. Du kan se hvitaktige tråder på overflaten.
Deretter må du helle et lag med dekkjord: 4 volumer jord, 1 volum kalkstein, 5 volumer torv. På det siste stadiet av inkubasjonen vokser mycelet inn i foringsjorden og er klar til å danne fruktlegemene til champignoner.
Så snart du ser at det har dannet seg hvite erter på overflaten av jorda, bør du senke temperaturen eller flytte plantebeholderne til en annen del av kjelleren.Der bør temperaturen holdes på +12°C+17°C, behagelig for å tvinge fruktkropper eller dyrke sopp. Fuktigheten vil være 75-95 %.
Etter 3-4 måneder kan du få de første champignonene. Ikke la dem overmodne. En sopp klar for innsamling har en hvit film under hetten, ingen brune plater skal være synlige. Fruktkroppen til champignonen er forsiktig vridd, aldri avskåret, ellers kan restene av stilken råtne og føre til myceliets død.
Etter å ha fjernet champignonen fra vekststedet, dryss hullet med jord. I løpet av de neste 2 ukene vil høsten aktivt modnes. Hvis underlaget er tilberedt riktig og temperatur- og fuktighetsforholdene er oppfylt, er det fullt mulig å høste minst 8 bølger av høsting. Da vil utbyttet av champignoner synke kraftig.
Innhøstingen bør oppbevares i kjøleskapet i bokser eller kasser, uten å stable mange lag. Sørg for å visuelt inspisere soppen for råte og mørke flekker, ellers kan du miste en hel gruppe champignoner.
Konklusjon
Å dyrke champignoner hjemme i kjelleren er fullt mulig og ikke så vanskelig som det ser ut til. Vær nøye med å klargjøre kjelleren, desinfisere, isolere, om nødvendig, sette opp et ventilasjonssystem, opprettholde fuktighet og temperatur, forberede underlaget for champignoner og kjøpe høykvalitets plantemateriale fra pålitelige leverandører. Dette er komponentene i en vellykket høsting når du dyrker champignon i kjelleren.
Å dyrke champignon krever ikke spesiell kunnskap eller betydelige materielle investeringer. Men det kan bli din favoritt lønnsomme virksomhet.
God ettermiddag, kjære Zhanibek!
I prosessen med å tilberede kompost for champignoner, brukes ikke hvetekorn. Du kan bruke skallet, men ikke kornet. Hvetetopper dynkes og legges lagvis med gjødsel. Kantene blir overopphetet, og deretter må du forberede underlaget i henhold til skjemaet ovenfor (rikelig vanning, tilsetning av gips og aktivatorer, blanding).
Vi ønsker deg høye avlinger!
Hallo! Jeg ville spørre. Når skal du legge til topper og hvetekorn når du lager kompost?