Innhold
- 1 Er det mulig å spise champignoner under graviditet?
- 2 Hva er fordelene med champignoner under graviditet?
- 3 Hvilke champignoner kan gravide spise?
- 4 Utvelgelsesregler
- 5 Funksjoner ved å tilberede champignoner for gravide kvinner
- 6 Oppskrifter med champignoner for gravide
- 7 Hvordan spise champignoner under graviditet
- 8 Kontraindikasjoner for å spise champignoner under graviditet
- 9 Konklusjon
Champignoner kan konsumeres av gravide kvinner - leger er enige om at disse soppene i rimelige mengder ikke forårsaker skade. Men samtidig må du vite hvilke champignoner som er tillatt under graviditet, hvordan du tilbereder dem riktig og i hvilke mengder du skal konsumere.
Er det mulig å spise champignoner under graviditet?
Siden sopp anses som et vanskelig produkt å fordøye og også kan føre til forgiftning, er de vanligvis forbudt å konsumere under graviditet. Imidlertid er champignon et unntak - selv vordende mødre kan spise dem med måte.
Champignoner regnes som de sikreste soppene av alle, siden de ikke inneholder skadelige stoffer i fruktkjøttet og ikke krever langvarig behandling.I tillegg dyrkes de for salg på spesielle gårder, og derfor kan ikke fruktlegemene ta imot giftstoffer fra jorda. Fruktkjøttet fordøyes raskt og absorberes godt, og når det gjelder næringsverdi ligger produktet nært kjøtt og kan om nødvendig enkelt erstatte det under graviditeten.
Vitaminer og proteiner i champignon er avgjørende under graviditet
Hva er fordelene med champignoner under graviditet?
Produktet inneholder mange stoffer som er viktige ikke bare for en kvinne under graviditeten, men også for det utviklende fosteret. Spesielt inneholder sopp:
- B-vitaminer;
- folsyre;
- fiber;
- kalium og jern;
- kalsium og magnesium;
- aminosyrer.
Når de konsumeres riktig, har fruktlegemer en veldig gunstig effekt. Den gunstige effekten er at de:
- opprettholde en kvinnes sunne kroppsvekt under graviditet og forsyne det utviklende fosteret med protein av høy kvalitet;
- styrke blodårene og beskytte hjertet mot utviklingen av farlige plager;
- ha en positiv effekt på nervesystemet, lindre tretthet og stress, forbedre tone;
- bidra til å opprettholde god fordøyelse og metabolisme;
- forhindre utvikling av anemi og vitaminmangel.
På grunn av det høye innholdet av folsyre er champignon svært gunstig for barn. De bidrar til normal utvikling av fosterets nervesystem og reduserer risikoen for patologier.
Hvilke champignoner kan gravide spise?
Selv om champignoner er veldig nyttige under graviditet, kan ikke alle typer sopp konsumeres under graviditet. Leger tillater kvinner under graviditet å inkludere kokte, stuet, bakte og stekte champignoner i kostholdet; de utgjør ingen risiko for en kvinnes helse og er gunstige.
Saltet og syltet sopp bør ikke spises under graviditet.
Men du bør unngå syltet, hermetisert og saltet sopp. Først av alt inneholder de for mye salt og krydder, slik at de kan påvirke funksjonen til fordøyelsesorganene og nyrene negativt. I tillegg er det kalde preparater som kan gi alvorlig forgiftning under ugunstige omstendigheter, og for kvinner under graviditet er dette dobbelt farlig.
Utvelgelsesregler
Under normale omstendigheter kan du samle deilige ferske champignoner på egen hånd i skogen. Under graviditet er det imidlertid best å foretrekke butikkkjøpte kopier. I dette tilfellet kan du være trygg på at fruktlegemene ble dyrket under miljøvennlige forhold, og at det ikke er farlige giftstoffer i fruktkjøttet.
I tillegg, når de samles i skogen, kan fruktlegemene forveksles med paddehakk. En giftig sopp på "egg"-stadiet ligner veldig på en ung champignon, og i mangel av erfaring er det fullt mulig å gjøre en feil. Toadstoolforgiftning er dødelig for enhver person, og under graviditet er det nødvendig å eliminere muligheten for rus fullstendig.
Funksjoner ved å tilberede champignoner for gravide kvinner
For å sikre at produktet ikke skader kvinnen under graviditeten, må fruktlegemene først og fremst være friske - uten mørke flekker på hettene og overdrevent myke områder:
- Kokt, bakt, stekt og stuet champignon er tillatt å spise under graviditet. Det anbefales ikke å spise rå sopp, da dette kan føre til fordøyelsesbesvær.
- Før matlaging er det viktig å vaske champignonene grundig og fjerne det tynne skinnet fra hettene.
- For bedre absorpsjon bør fruktlegemene kuttes i små biter. Fruktkjøttet av champignon inneholder kitin, som ikke fordøyes av magen, men når det kuttes, blir fibrene skadet. Dermed blir fordøyeligheten til sopp høyere.
- Under graviditet anbefales det å bruke mindre salt og krydder når du tilbereder soppmasse. I for store mengder kan salt, pepper og andre tilsetningsstoffer forårsake hevelse, halsbrann og andre ubehagelige bivirkninger.
Det er bedre å kjøpe fruktkropper i butikken - det er tryggere for gravide kvinner
Kok champignonene i ikke mer enn 15-20 minutter før tilberedning. Etter dette blir vannet fra under fruktlegemene drenert, og selve soppen tilberedes i henhold til den valgte oppskriften.
Oppskrifter med champignoner for gravide
Champignoner brukes i mange retter som er godkjent for konsum av gravide. Men de mest populære oppskriftene er de som fruktlegemene kan tilberedes ikke bare velsmakende, men også raskt.
Sopp med poteter i potter
En appetittvekkende og mettende rett kan tilberedes av poteter, grønnsaker og champignoner. Før matlaging må soppen sorteres, og etterlate bare de beste fruktlegemene, skrelles og kokes. Dette etterfølges av:
- vask og kutt 3 poteter i små terninger, finhakk en løk og riv 1 gulrot;
- skjær 60 g kokte champignoner i tynne skiver;
- stek gulrøtter og løk raskt i solsikkeolje - ikke mer enn 3-5 minutter, til løken blir gylden;
- Legg poteter, oppkuttet sopp og stekte grønnsaker i en keramikkgryte og fyll med vann.
Gryten settes i ovnen i 40 minutter ved 180°C, og tas deretter ut og nytes som en velduftende og smakfull rett.
Poteter med soppbiter i gryter - en næringsrik og sunn rett
Soppkebab
Soppkebab er godkjent for konsum under graviditet; den kan med hell erstatte fett kjøtt, som vanligvis må forlates. Oppskriften ser slik ut:
- 200 g champignon sorteres, vaskes og skrelles, og deretter kokes i 15 minutter og skylles igjen i kaldt vann;
- 1 knust fedd hvitløk blandes med 1 liten skje soyasaus, 10 ml vegetabilsk olje og 1 liten skje med lav-fett majones;
- tilsett 2-3 dråper sitronsaft i blandingen og kok opp på komfyren, og ta deretter av varmen.
Hell den varme marinaden over de kokte soppkroppene, rør rundt, dekk til med folie og la marinere i 5 timer. Etter dette gjenstår det bare å sette sopphetter på spyd og steke lett - kebaben vil vise seg næringsrik, men diett og ufarlig.
Soppkebab for gravide er mye sunnere enn vanlig
Julienne i ovnen
En annen oppskrift foreslår å tilberede sopp i ovnen sammen med hard ost, løk og et vaktelegg - retten viser seg å være utsøkt og velsmakende. I henhold til oppskriften trenger du:
- sorter ut 60 g champignon, skrell de ferskeste, skyll og kok i 15 minutter;
- hakk en fjerdedel av løken og stek i smør i et minutt, og tilsett deretter litt mel og ta med til den er kokt;
- bland og pisk et vaktelegg med 20 ml fet rømme.
Etter dette stekes kokt sopp i en separat stekepanne, helles med egg og rømmedressing, og stekt løk legges til champignonene. I en liten beholder, dryss retten med revet hard ost, og stek deretter i 20 minutter ved 180 °C.
Utsøkt julienne tilberedes veldig enkelt og raskt
Hvordan spise champignoner under graviditet
Champignoner er gunstige under graviditet i alle stadier av svangerskapet. De må imidlertid brukes riktig:
- I første trimester av svangerskapet anbefales det å spise omtrent 120 g champignon per dag; det utviklende fosteret krever protein, og sopp kan gi det i de nødvendige volumene.
- I andre og tredje trimester kan daglige porsjoner av sopp økes til 150-200 g. Champignoner i slike volumer vil ikke forårsake skade, men de vil forsyne kvinnens kropp med kalsium, vitamin D og folsyre, alle disse elementene er viktig for fosteret.
- Til tross for alle fordelene med champignoner, anbefales det å ikke konsumere dem hver dag under graviditeten. Det er nok å spise sopp to eller tre ganger i uken.
Kontraindikasjoner for å spise champignoner under graviditet
Når du spiser soppretter, må du være forsiktig. Det er bedre å unngå champignoner under graviditet hvis:
- magesår, pankreatitt og gastritt i akutt form;
- tendens til hyppig forstoppelse;
- individuelle allergiske reaksjoner på sopp.
Noen ganger under svangerskapet utvikler kvinner intoleranse mot matvarer som tidligere var en del av deres vanlige kosthold. For å sikre at champignoner ikke fører til en negativ reaksjon, er det for første gang under graviditeten bedre å prøve dem i små mengder og vente noen timer.
Nesten alle gravide kan spise champignonretter.
Konklusjon
Champignoner er tillatt for gravide; hvis det ikke er kontraindikasjoner, vil fersk sopp kjøpt på supermarkedet være gunstig. Men du må være veldig forsiktig når du behandler og tilbereder fruktlegemer, og heller ikke å overbruke soppretter.
