Innhold
Russulas er smakfulle, sunne sopp som finnes i hele Russland. Men dessverre kommer soppplukkere ofte over falske dobler, som kan føre til matforgiftning. Russula akutt er en giftig art som kan forveksles med spiselige prøver. For ikke å skade kroppen, må du kjenne beskrivelsen av arten, se på bilder, studere de første tegnene på forgiftning og hvordan du skal gi akutthjelp på riktig måte.
Hvor vokser russulaer?
Akutt russula, eller sardonyx, vokser i barskog og blandingsskog. Toppveksten skjer i slutten av august og begynnelsen av september. Sardonyx-sopp foretrekker surgjort, fuktig eller torvjord. Russulaen foretrekker å vokse i familier på åpne solrike steder.
Hvordan ser russulas ut?
For å unngå falske dobler i kurven din, må du vite hvordan skarpe russulas ser ut, hvor og hvordan de vokser. Akutte russulaer tilhører lamellarten. De er små og ligner i utseende som spiselige arter.
For å vite forskjellene mellom spiselig og giftig russula, må du se på bildet.
Beskrivelse av russula sardonyx
Hetten på russulaen når en diameter på 3-10 cm.I ung russula er den konveks, og med alderen blir den tykkere og flat med en uttalt mørkere depresjon i midten. Den røde, lilla eller lilla huden går ikke helt av under peelingen. Det er også en sardonyx-variant med en lilla, lilla eller grønnsvart fargetone.
Platene til den akutte russulaen er hyppige, smale, smeltet sammen med stilken. I unge sopp er de farget ren krem, og med alderen endres fargen til knallgul.
Massen til det sylindriske eller spindelformede benet er hvit, tett, med en svak eplearoma og en skarp-bitter smak. Hos en voksen sardonyx-variant blir stilken slapp, tom og fibrøs. De ytre skjellene er ofte lys røde, lilla eller lilla i fargen. Lengden på benet er fra 2 til 6 cm, tykkelse - 10-18 mm.
Sporepulver er skitten kremfarge. Sporene i seg selv har ingen farge, men har et amyloid vortemønster og ser ut som små ellipser som måler 7x6 mikron.
Er det mulig å spise russula sardonyx?
Den akutte russulaen tilhører den fjerde spiselighetsgruppen, men mange soppplukkere mener at den er uegnet for matlaging.
På grunn av sin sterke bitterhet og skarpe smak brukes ikke russula til steking, stuing og sylting, men etter langvarig bløtlegging og koking kan den skarpe varianten brukes til sylting.Men, som erfarne soppplukkere anbefaler, er det bedre å ikke samle denne varianten, siden hvis tilberedningsteknologien er feil, kan den forårsake matforgiftning, spesielt hos barn, gravide kvinner, personer med nyre- eller leversvikt og gastrointestinale sykdommer.
Hvordan skille akutt russula
Sardonyx-varianten kan forveksles med den spiselige arten. Men for ikke å gjøre en feil når du velger, må du vite forskjellene:
- sent utseende;
- tett fruktkjøtt som endrer farge ved oppvarming;
- lyse gule plater i gamle eksemplarer;
- brennende-bitter smak;
- lys farge på hetten;
- dårlig separasjon av huden fra hetten;
- svak eplelukt;
- rød reaksjon på ammoniakk.
Symptomer på Russula-forgiftning
Krydret russula er en uspiselig art. Derfor, hvis det ved et uhell havner i kurven og deretter på bordet, må du kjenne til de første symptomene på rus for å skylle magen og tarmene i tide.
De første tegnene vises etter ca. 2-4 timer. Men det er tilfeller når rus begynner etter en halv time, etter 5-7 timer eller etter en dag. Alt avhenger av visse faktorer:
- volum av mat spist;
- hastigheten på matabsorpsjon;
- hvilken rett ble spist: stekt, stuet, saltet eller syltet;
- offerets alder og kroppsvekt.
Soppgift vises ikke umiddelbart; rus kan begynne etter noen timer eller dager. Leger skiller 3 stadier av matforgiftning:
- Skade på mage-tarmkanalen. Varigheten av dette stadiet avhenger av antall spiste sopp.
- Midlertidig forbedring. Alle tidligere symptomer er fraværende.
- Hvis assistanse ikke gis, kan det oppstå skader på indre organer, sentralnervesystemet og blodsirkulasjonen.
I den første fasen opplever offeret kvalme, oppkast og diaré. Deretter begynner skarp smerte i den epigastriske regionen, svekkelse av pulsen, svakhet, svette, mangel på appetitt og lavt blodtrykk.
Førstehjelp ved forgiftning med akutt russula
Hvis tegn på forgiftning vises, starter behandlingen umiddelbart. Rettidig assistanse er nøkkelen til rask bedring.
Krydret russula inneholder ikke farlige giftstoffer og giftstoffer i fruktkjøttet, så etter inntak kan det bare oppstå mildt ubehag i maten. I det innledende stadiet av forgiftning er det nødvendig å vaske tarmene og magen.
For å stoppe absorpsjonen av giftstoffer i blodet, gis offeret sorbenter, for eksempel aktivert kull (1 tablett per 10 kg kroppsvekt). Tarmene renses med avføringsmidler eller klyster.Det er bedre å gi preferanse til medisiner, siden folkemidlene kan være ineffektive og begynne å handle etter noen timer.
Hvis det er vanskelig å fremkalle brekninger, gi en saltoppløsning eller kaliumpermanganat å drikke, fortynnet med varmt vann til en blekrosa farge. Du må også øke væskeinntaket, opptil 4-5 liter per dag.
Under rus er det strengt forbudt å ta antiemetiske og gjenopprettende legemidler. For ved hjelp av oppkast og diaré bekjemper kroppen giftstoffer og giftstoffer.
Akutt russula forårsaker ikke alvorlig skade på kroppen; matforgiftning går raskt og uten konsekvenser.
Under soppjakt må du huske at skogsprodukter kan forårsake uopprettelig skade på kroppen. Derfor må du bare samle kjente arter. Hvis du er i tvil, er det bedre å gå forbi for å beskytte deg selv og dine kjære.
Konklusjon
Russula er en giftig sopp, hvis inntak kan forårsake mild matforgiftning. For ikke å gjøre en feil når du samler og ikke samle en hel kurv med falsk russula, må du kjenne til de karakteristiske skiltene.
