Innhold
Podgrudok-sverting tilhører Russula-familien. I utseende ligner den en melkesopp. Denne varianten og andre mørke sopp er kombinert i en gruppe. Et karakteristisk trekk ved representantene er den svarte fargen på massen.
Hvor vokser de svertende belgene?
Arten danner et mycel i nærheten av løvtre. Sopp lever i barskoger, løvskoger og blandede skoger. Den foretrukne habitatregionen er Vest-Sibir og det tempererte Russland. De kan også finnes i bredbladet grankratt. Svartende podgrudok er vanlig i Vest-Europa og asiatiske land.
Den vokser hovedsakelig i små grupper. Fruktingen er langvarig, begynner på midten av sommeren og slutter i slutten av oktober. I følge observasjonene fra soppplukkere vokser sopp selv i kalde områder, for eksempel på den koreanske Isthmus. I Leningrad-regionen vises de i august.
Hvordan ser svertende laster ut?
I gjennomsnitt varierer diameteren på hetten fra 5 til 15 cm. Imidlertid er det store prøver med en størrelse på den øvre delen på mer enn 25 cm. Når de dukker opp, har unge sopp en hvit hette; over tid, fargen blir skittengrå eller brun. Det er brune fruktkropper med olivenfarge. I midten er hetten mørkegrå, lysere i kantene. Bildene samsvarer med beskrivelsen av innlastingssvertingen.
Overflaten er tørr, bare i fuktig vær er det en liten mengde slim på huden. Den første dagen etter utseende er formen på hetten sfærisk, senere blir den flat. Grunne groper er synlige i midten. Det er ofte sprekker på overflaten av hetten, gjennom hvilke det hvite kjøttet er synlig.
Platene er store og tykke. Sjelden lokalisert. Hos unge sopp er de hvite, mens de i gamle har en grå, brunrosa fargetone. Det er atypiske eksemplarer med svarte plater.
Høyden på benet er 10 cm Strukturen er tett, fargen er hvit. Formen er sylindrisk. Etter hvert som det vokser, får benet også en skitten grå fargetone.
Massen til den svertende podgruzdka er tykk, men skjør. Sammensetningen inkluderer jernsulfat, som ved kontakt med luft oksiderer og gjør kuttet rosa. Smaken er litt bitter, aromaen er svak, behagelig.
Er det mulig å spise en svertende belastning?
Sopp tilhører kategori 4. Dette er en spiselig art. De er tillatt å spises kokte eller saltede.Imidlertid er det verdt å bruke unge fruktkropper; gamle har ganske hardt kjøtt. De er vanligvis ormefulle.
Smakskvaliteter
Den svertede lasset minner veldig om en melkesopp på smak. Kjøttet er sprøtt, men bitterhet er notert, så soppen kokes i 20 minutter før den spises. For sylting, sørg for å bløtlegge i saltet vann i 3-5 dager. For unge sopp tar prosedyren bare 6 timer. Bitterheten forsvinner med væsken. Etterpå vil huden være lettere å skrelle.
Fordeler og skader
Den svertende massen inneholder:
- vitaminer E, PP, F, B1, B2;
- mono- og disakkarider, kostfiber;
- mettede, umettede syrer;
- mikroelementer: natrium, fosfor, jern, kalsium, kalium, magnesium.
Sopp er et næringsrikt og kostholdsprodukt. De har anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper. Bidrar til å forbedre metabolske prosesser i kroppen.
Det bør huskes at sopp, hvis tilberedt feil, kan forårsake tyngde, smerte og forstyrrelse av mage-tarmkanalen. Personer med mageproblemer anbefales ikke å bruke dem. Tung mat kan være farlig for eldre mennesker som fortsatt har sykdommer i lever, nyrer, galleblæren og immunitet.
Selv spiselige varianter kan forårsake problemer hvis det er en individuell følsomhet. En person kan ha en akutt reaksjon på en bestemt type sopp.Det anbefales ikke for barn under 12 år, gravide og ammende mødre å spise svertet pogrudok.
Innsamlingsregler
Det er best å gå soppplukking tidlig om morgenen. Det er på dette tidspunktet belysningsmodusen er optimal. Det er nødvendig å kjenne egenskapene til soppen som samles inn. I en ny skog, i et annet klima, er landet bedre å samle under tilsyn av en lokal soppplukker. Kjente arter kan vise seg å være giftige motstykker. En feil kan føre til fatale konsekvenser.
Terrenget har ikke liten betydning. Det anbefales ikke å samle svertende belastninger i skogbelter nær motorveier, kirkegårder, gjødslet landbruksfelt og kjemisk industri.
Når du plukker sopp, er det viktig å være oppmerksom på formen, fargen på hetten, fargen og lukten på fruktkjøttet, karakteristiske egenskaper og jordsmonn. Dette vil bidra til å identifisere den giftige arten.
Podgrudok-sverting er i stand til å vokse i underlaget. Etter noen dager dukker det opp på overflaten og bryter topplaget. Jorden sprekker i dette området. Et annet trekk ved typen er dens langsomme nedbrytning under naturlige forhold. I prosessen mørkner fruktkroppen. Et tørket eksemplar kan bevares til neste sesong.
Etter retur fra skogen er et obligatorisk trinn sortering av avlingen. Det er da mistenkelige og farlige arter blir avskåret.
Falsk doble lasting svartning
På grunn av uerfarenhet kan en soppplukker forveksle den svertende soppen med falsk paddehakk, som er en giftig sopp. For å forhindre at dette skjer, bør du kjenne til hovedtrekkene til en falsk dobbel.
Blek dokker - sfærisk eller flat type hette. Farge grønn, lys grå, oliven. Platene er hyppige, små, hvite i fargen. Benet er høyt. Den har en fortykkelse i bunnen. Fargen er beige. Overflaten er dekket med et nettmønster. Kjøttet til den bleke paddehatten er lys og endrer ikke farge når den kuttes.
Svartelasten har ufarlige dobler. De vil ikke forårsake skade, og en felles tandem vil være en deilig rett på bordet.
- Lasteren er hvit og svart. Den har en hvitaktig hette med en grå fargetone. Platene er tykke. Kjøttet er lyst, men blir umiddelbart svart når det kuttes. De vokser i bjørke- og ospelunder. Fruktperioden begynner om høsten. Sjelden sett.
- Laster svart. Den er preget av en ytre likhet med svertingsbelastningen. Du kan skille sopp fra hverandre ved fargen på kjøttet. Kuttet av den svarte soppen har en brun fargetone og er dekket med flekker. Bosettes i barskog.
Påføring av lasting sverting
Den unge soppen blir først renset for skogrester, sand og gress. Etter den foreløpige forberedelsen beskrevet tidligere, utføres steking og sylting ved hjelp av varme eller kalde metoder.
Konklusjon
Pogruzdok blackening er en spiselig sopp. I det minste noen kilder indikerer dens betingede formål. Det viktigste er ikke å forveksle dem med falske dobler. Denne typen russula er veldig god når den er stekt og saltet. Ikke overse dem.
