Innhold
Blant naturens gaver som folk bruker, opptar sopp en spesiell plass. De inneholder mange vitaminer og har utmerket smak. I tillegg krever dyrkingen deres ikke store mengder penger og tid. Derfor har mange i lang tid ikke gått glipp av muligheten til å bruke sopp til å tilberede forskjellige retter til hverdagsmat og delikatesser til høytiden. Blant de mer enn fire hundre variantene som brukes til mat, er den vanligste østerssopp. Dessverre, som andre sopp, er de mottakelige for sykdom. Svært ofte kan du finne et hvitt belegg på østerssopp. Det er viktig å forstå om de kan brukes og om slike prøver vil forårsake skade på kroppen.
Hva er hvit blomst på østerssopp?
Mange soppelskere, som har kjøpt østerssopp i en butikk eller tatt dem ut av kjøleskapet, blir opprørt når de finner hvit mugg på dem. Den kan være plassert på basen, på hetten og til og med dypt i soppen. Mange av disse produktene har samme skjebne – søppelbøtta. Men ikke skynd deg å kaste favorittproduktet ditt. Hvis det virkelig er mugg, kan du ganske enkelt kutte det av.
Det er stor sannsynlighet for at dette hvite loet på østerssopp ikke er mugg, men mycel eller mycel som de dukket opp fra. Du kan roe ned - det er ikke skadelig for menneskekroppen. Kanskje soppen fikk "varme opp", og som vanlig i naturen begynte de å vokse igjen. Mycelet og fruktkroppen er like i smak.
Det luftige belegget ødelegger bare produktets utseende, men det påvirker ikke smaken på noen måte, og under varmebehandling vil det forsvinne helt.
Mycelet minner ofte om hvit mugg på fruktkroppen
Hvorfor dannes et hvitt belegg på østerssopp?
Hvis østerssopp er dekket med hvit mugg, tyder dette på at lagringsbetingelser er brutt - enten i butikken der kjøpet ble gjort eller hjemme. Mest sannsynlig ble dette produktet lagret i en plastpose eller under film, hvor tilgangen til frisk luft var begrenset. Og hvis dette problemet kan tas under kontroll hjemme, må du tenke på omdømmet til butikken. Det er bedre å kjøpe skogsprodukter fra en gård eller soppgård som har et godt rykte. Skogsøsterssopp lagres lenger enn de som oppnås ved produksjon. Ikke glem at de ikke liker fuktighet - dette forkorter holdbarheten og kan føre til en ubehagelig lukt.
Er det mulig å spise østerssopp hvis den har et hvitt belegg på seg?
Alle bestemmer selv om de skal spise et produkt som har plakk på. Hvis det vises hvit mugg på østerssopp, sørg for å lukte på fruktlegemene. Hvis lukten ikke skiller seg fra den vanlige soppen og det ikke er noen åpenbar ubehagelig lukt, er det mycel.
Det vil være nok å skylle eller rense de hvite formasjonene fra stilken og hetten grundig, og du kan begynne å tilberede favorittretten din. Men ikke glem at varmebehandling i slike tilfeller er ekstremt nødvendig. Det er ganske farlig å konsumere et slikt produkt ferskt.
Hvit plakett kan være plassert på selve platene
Hvordan unngå utseendet av hvit plakk på østerssopp
Etter å ha kjøpt sopp, vil det være greit å spise eller behandle dem i løpet av de første 24 timene, siden de er et bedervelig produkt. Hvis det ikke er mulig å forberede dem så tidlig som mulig, må du huske viktige punkter:
- etter å ha åpnet polyetylenet, oppbevar på et tørt sted i ikke mer enn 5 dager;
- overfør polyetylengodbiten til en vakuumpakke eller i en matbeholder der det er tilgang til luft; du kan bruke en vanlig kjele, dekke den med et lokk eller et tykt tørt håndkle;
- i kjøleskapet kan du bare plassere sopp på den nederste hyllen;
- Oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn 10 dager ved en temperatur fra 0 til +2 grader;
- Etter lagring, tilbered favorittretten din med forsiktig varmebehandling.
Konklusjon
Hvis østerssopp har et hvitt belegg, er ikke dette en grunn til å kaste produktet. Det er nesten umulig å bli forgiftet av disse fruktlegemene. Hvis det ikke er noen ubehagelig lukt, føles en god sopparoma, så er det hvite belegget ikke mer enn mycelium. Det er ikke helsefarlig og ødelegger ikke smaken.Produktet må brukes den første dagen etter kjøp. Hvis østerssoppene i kjøleskapet er dekket med et hvitt belegg, betyr det at lagringsforholdene ble brutt. Det er nødvendig å fjerne lysformasjonene og begynne å lage mat. Det er viktig å følge reglene for oppbevaring av produktet og ikke oppbevare det i plastposer.
