Innhold
Østerssopp er store sopp med skallformede hetter. Det er flere varianter av dem, blant dem er det også falske. Det er viktig å skille sistnevnte fra spiselige, fordi du kan alvorlig skade helsen din. Giftig falsk østerssopp finnes bare i Australia. I Russland kan du finne betinget spiselige og uspiselige lookalikes.
Finnes det falsk østerssopp?
Skog falsk østerssopp finnes. Å bestemme utseendet deres er ikke så vanskelig hvis du tar hensyn til fargen. De har en lysere farge. Men dette er ikke det eneste tegnet. Forskjellene vil avhenge av familien av spiselige og uspiselige motstykker.
Giftig østerssopp fra Australia er vist på bildet nedenfor.
Den giftige look-alike vokser bare i Australia
Hvilke sopp ligner på østerssopp?
Det er mange dobler. Blant dem er det spiselige og uspiselige. Det er tre ekte tvillinger - oransje, sent og ulvsagblad.
Skallet sagblad
Bor på steder med kjølig klima. I Russland kan den finnes i blandede skoger og områder der sletter dominerer.
Dens vekst er observert fra slutten av juni til midten av oktober.
Karakteristiske trekk:
- Hetten er brun eller rødgul, og kan se ut som en tunge.Størrelsen er ca 5-9 cm Den har en matt hud med skjell og ujevnheter. Kantene nedenfor er avrundede, de er heterogene og på steder taggete.
- På innsiden av hetten kan du se røde plater med hvite små sporer.
- Benet kan være forskjellige nyanser av rødt, oftest burgunder-brunt. Den titter så vidt ut under hetten og fester bare planten til brukeren.
- Massen er hard, bitter og har en villedende aroma som er karakteristisk for sopp.
Du kan ofte se hvordan hettene vokser sammen. I denne formen ligner de ikke lenger på en sopp.
Wolfsaw sagblad endrer seg mye når hettene vokser sammen
oransje
Navnet stemmer fullt ut med utseendet. Farge lys gul, oransje. Vokser på løvtrær, foretrekker bjørk, hassel, osp, lind. For oransje østerssopp er de ideelle forholdene et temperert klima.
Modner om høsten. I sørlige byer kan den observeres hele vinteren. Oransje falsk østerssopp finnes sjeldnere enn andre medlemmer av familien.
Prøver som vokser om vinteren blekner gradvis og fargen blir mindre mettet.
Falsk oransje østerssopp har en lys farge
Karakteristiske trekk:
- stilken er fraværende, en typisk hettefeste er typisk;
- hatten ligner en vifte, den er liten;
- den ytre overflaten er fløyel;
- på innsiden er platene lysere, det er ganske mange av dem;
- kjøttet er oransje, men fargen er mattere;
- Aromaen til soppen minner om melon, og den overmodne gir lukten av bortskjemte grønnsaker.
Denne representanten for arten er uspiselig. Den brukes av gartnere til å dekorere området.
Sent
Den falske sene soppen begynner å vokse fra tre på begynnelsen av våren. Kan bære frukt til den første frosten.Den finnes oftest på løvtrær, men finnes også sammen med bartrær. Den vanligste sene østerssoppen er i kaukasiske byer.
Sene prøver har en uvanlig farge som gjør at de kan identifiseres
Karakteristiske trekk:
- hetten kan vokse opp til 15 cm i diameter, den har en fløyelsmyk overflate, og under regnbyger blir den blank og glatt;
- beinet er massivt, men kort;
- hvitgrønne plater dannes under hetten, sporene er lilla i fargen;
- fruktkjøttet er veldig bittert, fibrøst;
- under forhold med høy luftfuktighet råtner de, og avgir en karakteristisk lukt.
Representanter for denne arten er veldig bitre (selv etter langvarig koking).
Hvordan skille falske skogøsterssopp
For å skille uspiselige østerssopp, må du studere de vanlige eller østersrepresentantene grundig. De er spiselige og verdsatt for sitt lave kaloriinnhold.
Slik identifiserer du ekte østerssopp:
- Hetten er myk, rund og ligner en østers. På utsiden er den blank, glatt og noen ganger fibrøs. Fargen er grå, noen ganger med nyanser av lilla, brunt, krem og gult. Størrelsen på hetten kan nå 25 cm i diameter.
- Stengelen er kort, utvider seg mot hetten. Har en kremfarge. Mot basen blir den hard og ull.
- Massen er saftig og myk; ettersom den eldes, blir den tøffere på grunn av utseendet til nye fibre.
Ekte østerssopp er populært. Det er mange matlagingsalternativer. Det kan stues, tørkes, hermetisert, stekt, syltet, frosset. Det er utbredt i landene i det tidligere Sovjetunionen.Den foretrekker lave temperaturer, så den begynner å vokse om høsten. Om sommeren vises det i kaldt vær.
Bilder og beskrivelser vil hjelpe deg å gjenkjenne falsk østerssopp:
- Lysere farge.
- Mangel på ben, luefeste (ikke for alle).
- Ingen karakteristisk sopplukt.
- Veldig bitter smak.
- Fusjon av caps og ben, dannelsen av en enkelt "organisme".
I Russland er østerssopp-lookalikes mindre vanlig enn vanlige. De er ikke giftige, men er ikke populære. Erfarne soppplukkere tar ikke hensyn til dem.
Konklusjon
Falske østerssopp (med unntak av australske) er spiselige, men de kan ikke spises på grunn av sin bitre smak. Oransje eksemplarer er perfekte for å dekorere hagen, mens andre representanter fungerer som skogsordførere. De spiser steppe, johannesbrød-formede, kongelige og lungearter, som er behagelige på smak, som andre spiselige sopp. Falske sopp, lik østerssopp, kan identifiseres fra bildet.
