Innhold
Det er umulig å bli forgiftet av østerssopp hvis du følger teknologien for å samle og tilberede dem. Vi må imidlertid huske at sopp er vanskelig for fordøyelsessystemet. De kan skade kroppen til eldre mennesker og barn, så vel som enhver person med ubegrenset bruk.
Er det mulig å bli forgiftet av østerssopp?
Østerssopp regnes som spiselig sopp. Erfarne soppplukkere kan spise fruktkroppen til og med rå uten noen spesielle konsekvenser. Hvis vi ser på det generelt, kan du til og med bli forgiftet av brød hvis du bruker det feil. Når det gjelder østerssopp, er hovedproblemet vanskeligheten med fordøyelsen i mage-tarmkanalen. Med andre ord, sopp skaper tyngde i magen når den konsumeres i overkant. Østerssopp vil forårsake forgiftning hos personer med kronisk lever- eller mage-tarmsykdom.
Østerssopp dyrket på substrat anses som den sikreste.
Det sikreste er østerssopp dyrket uavhengig av mycel på et rent underlag. Imidlertid kan selv slike sopp bli forgiftet i følgende tilfeller:
- Dyrkingsteknologien har blitt forstyrret.Når du bruker forurenset materiale for å forberede underlaget, vil østerssopp absorbere alle skadelige stoffer. Det må utvises forsiktighet for å behandle fruktlegemer med sprøytemidler.
- Vokser under ikke-økologisk vennlige forhold. Hvis låven hvor østerssopp dyrkes ligger nær en motorvei, et produksjonsanlegg eller et annet kjemisk industrianlegg, vil soppen absorbere røyken fra giftige stoffer.
- Manglende overholdelse av bevaringsreglene. Oftest er de forgiftet med hermetisert sopp, som ble lagret i kjelleren i lang tid, ble rullet sammen i strid med oppskriften og ble utsatt for dårlig varmebehandling.
Hermetisert sopp bærer stor fare hvis sømmen ble gjort i strid med oppskriften
Østerssopp kan ikke bare dyrkes, men også samles i skogen. Sannsynligheten for forgiftning fra ville fruktlegemer øker. Østerssopp kan vokse på ethvert enkelt tre eller stubbe. Innhøstingen kan ikke høstes i nærheten av veier eller industribedrifter. Jo lenger inn i skogen, jo mer miljøvennlig blir soppen.
En annen fare er soppplukkerens hastverk eller uerfarenhet. En giftig sopp som ligner på østerssopp kan havne i kurven ved en feiltakelse. Hvis det ikke oppdages under sortering, er forgiftning garantert.
Symptomer på østerssoppforgiftning
Symptomer og tegn på østerssoppforgiftning kan variere. Alt avhenger av hva som forårsaket rusen. Hvis forgiftning oppstår med hermetikk tilberedt i strid med oppskriften, kan personen oppleve:
- en kraftig økning i temperaturen;
- angrep av kvalme, oppkast;
- fordøyelsesbesvær ledsaget av hyppige besøk på toalettet;
- tap av koordinasjon, anfall, midlertidig tap av bevissthet.
Svekkelse av kroppen oppstår fra dehydrering på grunn av hyppige oppkast.
Forgiftning kan være ledsaget av kvelning, kvalme, smertefull svelging
Bevaring kan være beheftet med større fare enn bare bakterier som forårsaker forgiftning. Med langtidslagring og brudd på hermetikkoppskriften, oppstår botulisme inne i glass med sopp. Du kan gjenkjenne det på følgende tegn:
- akutte magesmerter i navleområdet;
- ca. 30 minutter etter utbruddet av smertesyndrom, begynner oppkast;
- synets klarhet reduseres, gjenstander "flyter" i øynene;
- det er smerter i ledd og muskler;
- kvelning og smertefull svelging forekommer.
Faren ved botulisme er at hvis bistand ikke gis i tide, kan døden inntreffe. Hvis lignende tegn begynner å vises, bør du umiddelbart ringe en lege.
Symptomene på forgiftning fra østerssopp samlet i forurensede områder vil være litt annerledes. Personen vil ha:
- kvalme med oppkast;
- sløvhet, tendens til å sove;
- tyngde i bakhodet;
- tilbakevendende eller konstant hodepine.
Den sikreste forgiftningen anses å være når en person ganske enkelt overspiser sopp dyrket i samsvar med teknologi på et miljøvennlig underlag. Vanligvis ender en slik plage med tyngde i magen. Noen ganger kan gastrointestinale lidelser oppstå.
Førstehjelp ved østerssoppforgiftning
Selv om en lege blir kalt til pasienten i tilfelle forgiftning, er han ikke i stand til å nå målet umiddelbart. Den skadde skal gis førstehjelp. Den er rettet mot å rense mage-tarmkanalen for giftstoffer.Jo raskere dette gjøres, jo mindre giftige stoffer vil spre seg i hele kroppen.
Absorbenter er de første assistentene ved forgiftning
Når tegn på forgiftning vises, må følgende tiltak tas:
- Offeret får inntil 1,5 liter varmt kokt vann å drikke. Du kan løse opp flere mangankrystaller i væsken. Å trykke på tungeroten forårsaker en emetisk effekt. Prosedyren vil bidra til å rense magen. Vasking gjøres minst 2-3 ganger. Handlingen stoppes når væsken som slipper ut er klar.
- Etter mageskylling gis pasienten absorbenter. Ethvert medikament som er tilgjengelig i ditt medisinske hjemmeskap vil gjøre det. Oftest er det aktivt kull, men best effekt vil være fra Smecta eller Enterosgel.
- Prosessen med mageskylling fra forgiftning ble ledsaget av oppkast. Kroppen til offeret er dehydrert. Pasienten trenger å drikke ofte, men i små porsjoner. Å ta 2 ss hjelper mye. l. hvert 15. minutt kokt vann, sukkerfri tørket fruktkompott. Når du lodder med rent vann, kan du legge til sitronsaft med honning eller stoffet Regidron.
- Når symptomene på forgiftning ikke dukket opp umiddelbart, og mer enn to timer har gått etter å ha spist sopp, vil ikke mageskylling være nok. Giftstoffer vil ha tid til å trenge inn i tarmkanalen. For å fjerne dem, må offeret gjennomgå et klyster.
Hvis temperaturen er forhøyet, får offeret Nurofen eller et annet febernedsettende middel
- Når kroppen begynner å bekjempe infeksjonen, stiger personens temperatur. Pasienten får eventuelt febernedsettende medikament tilgjengelig i medisinskapet.
Rettidig førstehjelp for soppforgiftning vil bidra til å få offeret på beina raskere.Hvis rusen ble forårsaket av enkel overspising eller giftstoffene raskt ble fjernet fra kroppen, vil gjenopprettingen av styrke begynne på den andre dagen. Mage-tarmkanalen normaliserer arbeidet. Mer alvorlige forgiftninger kan gi alvorlige konsekvenser:
- Hvis du tilfeldigvis blir forgiftet av skogøsterssopp, blant hvilke det er en uspiselig sopp, vil konsekvensene avhenge av graden av toksisitet. Det er til og med mulig at gulsott og pankreatitt kan oppstå.
- De vanskeligste konsekvensene vil oppstå når kroppen har blitt forgiftet av botulisme. Et kraftig giftstoff påvirker nyrene, hjertet og leveren.
Manifestasjonen av symptomer på forgiftning skal føles av personen som spiser østerssopp. Hvis den første klokken dukker opp, ikke nøl. Det er bedre å forebygge rus på forhånd enn å gjennomgå et langt rehabiliteringsforløp senere.
Forebygging av østerssoppforgiftning
Hvis du følger reglene for innsamling, dyrking, konservering og tilberedning av østerssopp, reduseres sannsynligheten for forgiftning fra spiselig sopp til null. Hver soppplukker må lære 4 viktige regler:
- Du kan ikke samle fruktlegemer fra trær som vokser nær veier, bedrifter eller søppelfyllinger. Sopp absorberer giftstoffer ved hjelp av svampmetoden. For østerssopp må du gå dypt inn i skogen eller dyrke dem selv.
- Det er viktig å følge matlagingsoppskriftene. Til tross for at østerssopp er spiselig sopp, må de kokes før tilberedning.
- Når du høster i skogen, må du følge nøye med slik at ingen giftig sopp kommer inn i kurven. Ved hjemkomst må innhøstingen sorteres på nytt.
- Det er bedre å unngå å kjøpe sopp på markedet. Det er ukjent hvor de ble samlet inn. Tørket fruktkropp er spesielt farlig.Blant dem er det umulig å avgjøre nøyaktig om en annen giftig sopp har kommet over.
Østerssopp må konserveres strengt etter oppskriften.
For å forhindre at botulismebakterier dukker opp i en krukke med østerssopp, er det nødvendig å utføre en grundig varmebehandling. Ikke reduser mengden salt og eddik som er angitt i oppskriften. Hermetisert østerssopp kan lagres i opptil 1 år. Selv om bevaringen ser attraktiv ut etter utløpsdatoen, er det bedre å ikke risikere det og bli kvitt det.
Se videoen for mer informasjon om østerssopp:
Konklusjon
Du kan bare bli forgiftet av østerssopp gjennom din egen uaktsomhet. Hvis dette skjer, trenger du ikke gå deg vill og gi rettidig assistanse.
