Moderne kjøkkenapparater ble opprettet på en gang nettopp slik at matlaging bare ville være forbundet med positive følelser - tross alt har det lenge vært kjent at smaken og nytten av en rett avhenger av stemningen den ble tilberedt i. Og de kan ikke bare brukes til å tilberede hverdags- eller spesielle ferieretter. De kan også hjelpe til med å lage ulike forberedelser til vinteren. Dessuten, siden de fleste forberedelsene gjøres om sommeren, når det noen ganger er vanskelig å puste både ute og i huset fra varmen, kan du bruke for eksempel en multikoker for å redusere temperaturen på kjøkkenet og unngå unødvendig røyk. . Og kvaliteten på preparatene oppnådd ved hjelp av en multicooker er på ingen måte dårligere enn tradisjonelle retter. En av de enkle og svært populære rettene som enkelt kan tilberedes i en slowcooker og deretter, om ønskelig, rulles sammen for vinteren, er squashkaviar.
Deretter vil prosessen med å tilberede squashkaviar i en langsom komfyr bli diskutert i detalj ved å bruke Redmond-modellen som et eksempel.
Hovedingredienser
Den tradisjonelle oppskriften for å lage zucchini-kaviar inkluderer zucchini, gulrøtter, løk, olje, krydder og tomatpuré. Mange elskere av hjemmelagde produkter liker ikke alltid butikkkjøpt tomatpuré og foretrekker å legge friske tomater til kaviaren, spesielt hvis de ble dyrket i sin egen hage.I oppskriften nedenfor, for å gi kaviaren en deilig smak, tilsettes søt paprika til ingrediensene i tillegg til tomater.
Så for å tilberede squashkaviar trenger du:
- Zucchini - 2 kg;
- Gulrøtter - 400 g;
- Løk - 300 g;
- Bulgarsk pepper - 500 g;
- Tomater - 1 kg;
- Vegetabilsk olje - 100 g;
- Hvitløk - etter smak (fra ett fedd til ett hode);
- Salt - 10 g;
- Sukker - 15 g;
- Krydder og aromatiske urter etter smak - allehånde og sort pepper, koriander, persille, dill, selleri.
Til slutt bør denne mengden mat være akkurat nok til en standard 5-liters bolle i en Redmond multicooker.
Tilberedningsprosedyre
Før matlaging må grønnsaker vaskes grundig og fjernes fra overflødig: courgette, gulrøtter, tomater, løk og hvitløk fra huden, paprika fra halene og frøkamrene. Når du følger en oppskrift, er metoden for å kutte grønnsaker ikke av grunnleggende betydning; snarere er rekkefølgen for å plassere dem i multikokerskålen viktig.
Først helles olje i multikokerskålen og hakkede løk og gulrøtter plasseres der. "Bake"-modus er satt til 10 minutter.
Etter at programmet er slutt, i henhold til oppskriften, tilsettes finhakket søt pepper, samt salt og sukker, til bollen, og multikokeren fungerer i samme modus i ytterligere 10 minutter.
I neste trinn skal alle grønnsaker overføres til en egen bolle, hvor de kuttes ved hjelp av en stavmikser, mikser eller foodprosessor.
På dette tidspunktet legges finhakkede tomater, zucchini og hvitløk i multikokeren. Alt blandes godt. "Quenching"-modus er satt til 40 minutter.Lokket på multikokeren må ikke lukkes slik at overflødig væske får mulighet til å fordampe. Etter 40 minutter kan alle krydderne spesifisert i oppskriften tilsettes de nesten ferdige grønnsakene og multikokeren slås på som før i ytterligere 10 minutter.
På dette stadiet knuses innholdet i multikokeren i en separat beholder og alle komponentene i squashkaviaren blandes sammen igjen i multikokerbollen. "Stewing"-modusen er slått på i ytterligere 10 minutter, og zucchini-kaviaren er klar.
Hvis alle disse prosedyrene virker for arbeidskrevende for deg, kan du umiddelbart blande alle komponentene i en langsom komfyr for å gjøre prosessen enklere, stille inn "stuing" -modusen i 1,5 timer og bare røre innholdet av og til. Den resulterende zucchini-kaviaren vil selvfølgelig ha en litt annen smak, men multikokeren vil gjøre alt for deg, og alt du trenger å gjøre er å nyte den resulterende retten.
