Innhold
- 1 Regler for tilberedning av squash i tomat
- 2 Klassisk oppskrift på squash i tomat til vinteren
- 3 Squash i tomatjuice med hvitløk og paprika
- 4 Squash i tomatsaus med urter og løk
- 5 Squash i tomatjuice med krydder til vinteren
- 6 Zucchini med squash i tomat til vinteren
- 7 Regler for oppbevaring av squash i tomatsaus
- 8 Konklusjon
Om vinteren, når det er mangel på vitaminer, vil lys og appetittvekkende squash i tomatsaus støtte menneskekroppen for vinteren, og vil også gi minner om en varm sommer. Oppskriftene og tilberedningsprosessen er enkle, og smaksegenskapene vil gi piss til alle variasjoner.
Regler for tilberedning av squash i tomat
Smaken av ethvert preparat avhenger direkte ikke bare av oppskriften, men også av de valgte ingrediensene. Derfor, for at squashen i tomatsaus skal være av høy kvalitet for vinteren, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot valg av vegetabilske produkter:
- Når du velger hovedgrønnsaken, må du foretrekke unge frukter av liten størrelse og elastisk konsistens, siden overmodne prøver har et stort antall frø og derfor mister sin delikate smak.
- Skinnet på squashen skal ikke ha brune eller mørkegule flekker. Dette indikerer forfallsprosessen. Det skal heller ikke være ujevnheter, ulike fordypninger eller bulker, siden disse skadene er forårsaket av feil lagring eller manglende overholdelse av reglene for dyrking eller transport.
- I følge oppskriften må fruktene skrelles under matlaging, siden det tykke skinnet på grønnsaker er et resultat av bruk av kjemikalier under dyrking. Hvis du lager preparater av slike produkter, vil kjemikaliene havne i både vegetabilske produkter og tomatsaus.
- Salt må brukes i vanlig, hvit, grov fraksjon. Eddik – 6–9 %.
- Når du velger retter, må du sørge for at glassene er intakte og sørge for å sterilisere dem i 15 minutter.
Klassisk oppskrift på squash i tomat til vinteren
En deilig tilberedning av squash i tomat til vinteren vil glede deg med sin smak, aroma, og også berike den med et kompleks av vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger i den kalde årstiden.
Ingredienser og deres proporsjoner i henhold til oppskriften:
- 1 kg squash;
- 1 kg tomater;
- 50 g hvitløk;
- 3 stk. paprika;
- 1 ss. l. salt;
- 100 g sukker;
- 70 ml olje;
- 70 ml eddik.
Fremgangsmåte for oppskriften:
- Vask og skrell paprikaene, fjern frøene, og kvern dem deretter sammen med tomatene med en kjøttkvern.
- Lag sausen: ta en kjele, hell den resulterende blandingen i den, tilsett salt, sukker og solsikkeolje. Rør alle ingrediensene og sett beholderen med innholdet på komfyren. Kok opp og hold på middels varme i 10 minutter.
- Vask squashen og skjær i store terninger og legg i lapskausen på komfyren. Kok i 20 minutter, rør konstant.
- Mal hvitløken med en presse og ha i pannen, la det småkoke i 5 minutter.
- På slutten av tilberedningen, hell i eddik, dekk beholderen med lokket og la det småkoke i ytterligere 2 minutter, skru på lav varme.
- Fyll steriliserte glass med den tilberedte squashen i tomatsaus, snu dem deretter opp ned, pakk dem inn og la dem avkjøles.
Squash i tomatjuice med hvitløk og paprika
Dette er en av de mest interessante måtene å forberede seg til vinteren, som lar deg få ikke bare en velsmakende, men også en sunn matbit. Patissons inn tomat juice med pepper og hvitløk vil diversifisere hverdagsmenyen og dekorere feriebordet. Oppskriften krever følgende komponenter:
- 1 kg squash;
- 0,5 kg paprika;
- 1 hvitløk;
- 1 kg tomater eller juice;
- 3 stk. Luke;
- 2 stk. gulrøtter;
- 1 ss. salt;
- 1 ss. Sahara;
- 50 ml olje.
Oppskrift på koking av squash i tomatjuice for vinteren:
- Ta en stekepanne og hell i solsikkeolje og varm den opp. Tilsett skrelt og hakket løk for sautering. Etter dette, tilsett hakkede gulrøtter og stek sammen med løk.
- Vask squashen, kutt i små biter og legg i en kjele med tykk bunn.
- Legg sautert løk, gulrøtter og oppskåret paprika på toppen av hovedingrediensen, smak til med salt, søt og la det småkoke, skru ned varmen. Det er viktig å tette lokket godt.
- Mal tomatene med en kjøttkvern, og hell deretter den resulterende tomatjuicen i en kjele med grønnsakene.
- La småkoke med juice i 10 minutter, og 2 minutter før tilberedning tilsett hvitløk knust gjennom en presse.
- Fordel den ferdige squashen i tomatjuice i glass og forsegl.
Squash i tomatsaus med urter og løk
Den originale oppskriften på squash i tomatsaus for vinteren vil overraske deg med sin enkle tilberedning og fantastiske smak.
Sett med produkter i henhold til oppskriften:
- 1,5 kg squash;
- 2 stk. Luke;
- 1 kg tomater eller juice;
- 1 hvitløk;
- 1 ss. l. salt;
- 2 ss. l. Sahara;
- 100 g vegetabilsk olje;
- 40 ml eddik;
- 1 haug dill, persille.
Metode for å lage vinterkraft etter oppskriften:
- Hakk de vaskede tomatene i skiver av hvilken som helst form, skrell løken og finhakk. Legg de tilberedte grønnsakene i en emaljepanne og hell i vegetabilsk olje og sett på komfyren for å småkoke i 20 minutter.
- Vask squashen, fjern skinn og frø og skjær i terninger.
- Hell tomatjuice og løk i en bolle og mal med en blender, hell tilbake i pannen, smak til med salt, tilsett sukker og tilsett den tilberedte squashen.
- La småkoke i 25 minutter, skru ned varmen.
- 5 minutter før klargjøring, hell i eddik og tilsett urter.
- Legg den kokende grønnsaksblandingen i glass, pass på at grønnsakene er helt dekket med fyllet, og lukk lokkene.
Squash i tomatjuice med krydder til vinteren
Denne hjemmelagde oppskriften for vinteren lar deg ikke bekymre deg for hva du skal sette på bordet hvis uventede gjester kommer. Hvis du har minst én krukke, er alt du trenger å gjøre å åpne den og lage en rask siderett.
Hovedkomponenter for snack i tomatjuice oppskrift:
- 5 stk. squash;
- 10 deler. søt pepper;
- 2 stk. varm pepper;
- 8–10 sorte pepperkorn;
- 1 løk;
- 1 hvitløk;
- tomat juice;
- krydder etter smak (nellik, koriander).
Oppskrift på koking av squash i tomatjuice for vinteren:
- Skrell den vaskede squashen og del den i mellomstore biter. Fjern kjernen og frøene fra paprikaen og del den i 4 deler.
- Legg urter, små hoder av løk og hvitløk, og alle krydderne etter oppskriften i bunnen av glassene, og fyll deretter glasset med tilberedte grønnsaker.
- Hell kokende vann over innholdet i glasset for å varme opp grønnsaksproduktene.
- Kok opp tomatjuice kombinert med sukker og salt.
- Etter 20 minutter, tøm vannet og tilsett kokende tomatjuice. Lukk deretter med sterile lokk.
- Snu glassene med squash i tomatjuice og pakk den inn. Oppbevares etter fullstendig avkjøling.
Zucchini med squash i tomat til vinteren
En vinterforsyning tilberedt på denne måten vil glede øyet og gjøre innholdet i glassene attraktivt og appetittvekkende. Zucchini med squash i tomater for vinteren regnes som en av de beste forrettene til feriebordet. Og denne populariteten er helt berettiget: det ser elegant ut, det er enkelt å tilberede, og ingrediensene som brukes er de vanligste.
Ingredienser i henhold til oppskriften:
- 2 kg squash;
- 1 kg zucchini;
- 40 g hvitløk;
- 160 g gulrøtter;
- 1 kg tomater eller juice;
- 6 ss. vann;
- 1 ss. eddik;
- 1 ss. Sahara;
- 2 ss. l. salt;
- 2 stk. Laurbærblad;
- pepperkorn, greener.
Oppskrift på å lage squash med zucchini i tomater til vinteren:
- Ta steriliserte glass og legg pepper, hvitløk og urter på bunnen.
- Fyll toppen med gulrøtter, squash, zucchini, forhåndskåret i sirkler.
- For å forberede fyllet, bland vann, eddik, tomatjuice, smak til med salt, tilsett sukker og laurbærblad. Kok den resulterende massen og hell den i krukker med vegetabilske produkter.
- Send glassene i 10 minutter for å sterilisere, etter å ha dekket dem med lokk.
- Når prosessen er fullført, skru glassene inn og snu dem og la avkjøle.
Regler for oppbevaring av squash i tomatsaus
Etter at hermetikkprosessen er fullført, må du sørge for at glassene er riktig lagret. Overholdelse av oppskriften, sterilisering av høy kvalitet og forsegling av glassene vil tillate konservering i rom med temperaturer opp til +15 grader.Viktige forhold for langtidslagring er også tørrhet, plassering vekk fra varmekilder, siden arbeidsstykket kan bli surt, og plassering i kulde vil føre til sprekker i glasset, hengende og mykhet av grønnsakene.
Konklusjon
Squash i tomatsaus for vinteren er preget av utmerket smak og behagelig aroma, som holder dette hjemmelagde preparatet på toppen av populariteten blant ekte husmødre. Det er viktig å følge oppskriften og den teknologiske prosessen under tilberedningen, noe som vil øke sikkerheten til produktene som brukes uten at det går på bekostning av smak og kvalitet.
