Marinerte skiver grønne tomater med varm paprika

Syltede grønne tomater med pepper er et av de hjemmelagde alternativene. Det er bedre å ikke bruke tomater med en rik grønn fargetone, samt frukt som er for små, på grunn av det høye innholdet av giftige stoffer.

Oppskrifter for sylting av grønne tomater med paprika

Syltede preparater oppnås ved å kutte grønnsaker, tilsette olje, salt og eddik. Forretten tilberedes med en marinade som helles over vegetabilske ingredienser.

Oppskrifter med paprika

Ved hjelp av paprika får preparatene en søtlig smak. I tillegg trenger du andre ingredienser - løk, gulrøtter, hvitløk.

Oppskrift uten matlaging

Rå grønnsaker som ikke har vært utsatt for varme beholder maksimale fordelaktige egenskaper. For å forlenge holdbarheten må du først sterilisere glassene.

Uten varmebehandling tilberedes tomater med paprika som følger:

1. Umodne tomater skal vaskes og deles i kvarte.
2. Deretter dekkes den resulterende massen med salt og får stå i et par timer.Dette hjelper til med å frigjøre juice og redusere bitterhet.
3. Et kilo paprika skrelles fra frø og kuttes i halve ringer.
4. Et kilo løk skal kuttes i terninger.
5. Hell væsken fra tomatene og tilsett resten av grønnsakene.
6. Komponentene skal blandes med tilsetning av salt (et halvt glass) og granulert sukker (3/4 kopp).
7. For marinering må du tilsette eddik (et halvt glass) og vegetabilsk olje (0,3 l) til blandingen.
8. Grønnsaksmassen fordeles i steriliserte krukker og forsegles med lokk.

Marinering i olje

Du kan bruke olivenolje og solsikkeolje til å sylte grønnsaker. Matlagingsrekkefølgen i dette tilfellet vil ha en viss form:

1. Kjøttete umodne tomater (4 kg) kuttes i ringer.
2. Et kilo paprika kuttes i halve ringer.
3. Hvitløkshodet skrelles og feddene kuttes i tallerkener.
4. En tilsvarende mengde løk og gulrøtter bør kuttes i tynne biter.
5. Bland ingrediensene og tilsett et glass salt.
6. Innen 6 timer må du vente på at saften slipper ut, som må tømmes.
7. Plasser vegetabilsk olje (2 kopper) på komfyren for å varme.
8. Hell varm olje over de hakkede grønnsakene, og pass på å tilsette et glass sukker.
9. Den tilberedte salaten legges varm i krukker.
10. De pasteuriseres i en panne med kokende vann i 10 minutter.
11. Deretter må du rulle opp beholderne med lokk og, etter avkjøling, plassere dem på et kjølig sted.

Forrett "assortert"

En deilig matbit lages ved å bruke en rekke sesongens grønnsaker og frukt. I tillegg til grønne tomater, bruker denne oppskriften paprika og epler.

Prosedyren for å tilberede en "assortert" snack er som følger:

1. Det er nok å vaske et kilo umodne tomater grundig, siden de er syltet hele.
2. To epler kuttes i kvarte, kjernen må kuttes ut.
3. Paprika kuttes i tynne strimler.
4. En tre-liters krukke er fylt med tomater, paprika og epler, og 4 fedd hvitløk tilsettes dem.
5. Kokende vann helles i glasset, la stå i et kvarter og vannet tømmes. Deretter gjentas prosedyren i lignende rekkefølge.
6. For å få en grønnsaksmarinade, kok først en liter vann, tilsett 50 g sukker og 30 g salt.
7. Når kokeprosessen begynner, må du vente et par minutter og slå av komfyren.
8. Hell marinaden og 0,1 liter eddik i glasset.
9. Blant krydderne kan du velge pepperkorn og nellik.
10. Beholderne forsegles med lokk og legges under et teppe til de er helt avkjølt.

Hot Pepper oppskrifter

Snacks med varm paprika blir mer krydret på smak. Når du arbeider med det, anbefales det å bruke hansker for å unngå hudirritasjon.

Oppskrift med hvitløk og urter

Den enkleste måten er å konservere grønne tomater sammen med hvitløk og urter. Tilberedningsprosedyren er som følger:

1. Et kilo umodne tomater kuttes i små skiver.
2. Capsicum hot peppers kuttes i ringer.
3. Persille og koriander (en haug hver) må hakkes.
4. Fire fedd hvitløk legges under en presse.
5. Ingrediensene er kombinert i en beholder; du kan bruke en glasskrukke eller emaljebolle.
6. Tilsett en spiseskje bordsalt og to spiseskjeer sukker til grønnsakene.
7. For marinering, tilsett to spiseskjeer eddik.
8. Glassene får stå i kjøleskapet et døgn, hvoretter de hermetiske grønnsakene kan serveres.

Fylte tomater med hvitløk

Forretten laget av grønne tomater, fylt med hvitløk og urter, har et uvanlig utseende. Oppskriften på tilberedning er som følger:

1. Umodne tomater (10 stk.) må vaskes og kuttes i dem.
2. Hvitløken skrelles og deles i fedd. Du trenger 14 av dem. Hvert nellik kuttes i to.
3. En haug med persille og dill skal finhakkes.
4. Tomater er fylt med hvitløk (2 stk pr stk) og urter.
5. Varm paprika kuttes i halve ringer.
6. Legg pepper, resterende urter og hvitløk i bunnen av en sterilisert krukke, og fyll den med tomater.
7. Legg vann (3 liter) på bålet, hell 70 g granulert sukker og grovt salt i det.
8. Krydder inkluderer tørket nellik og pepperkorn (5 stykker hver).
9. Pass på å tilsette 200 ml eddik når væsken begynner å koke.
10. Kokende marinade helles i innholdet i beholderen.
11. Krukken skal forsegles med jernlokk.
12. Grønnsaker syltes i kulde.

Fylte tomater med hvitløk og pepperrot

En annen type fylling for fylling av tomater oppnås ved å kombinere flere komponenter på en gang: varm pepper, hvitløk og pepperrot. Tilberedningsprosedyren inkluderer følgende handlingssekvens:

1. Umodne tomater (5 kg) skal vaskes og kuttes til midten.
2. Til fyllet maler du pepperrotrot, hvitløksfedd og chilipepper. De kan behandles gjennom en kjøttkvern eller i en blender.
3. Fyllet legges i tomater, som legges i glass.
4. For marinering må du koke 2 liter vann, oppløse granulert sukker (1 glass) og bordsalt (50 g) i det.
5. Etter å ha tatt ut av komfyren, tilsett 0,2 liter eddik til marinaden.
6. Fyllingen fylles i glassbeholdere, som deretter må lukkes med polyetylenlokk.

Kombinasjonsoppskrifter

Bell og varm paprika brukes til å lage grønnsakssalater. Når den kombineres med grønne tomater, utfyller den hovedretter.

Koreansk matbit

Den krydrede snacksen minner om koreanske retter, som er dominert av krydder. Den er utarbeidet i henhold til en viss algoritme:

1. Umodne tomater (12 stk.) kuttes tilfeldig.
2. Kutt to søte paprika i små biter, fjern først frø og membraner.
3. Hvitløk (6 fedd) føres gjennom en presse.
4. Varm paprika kuttes i halve ringer. I stedet for fersk pepper kan du bruke malt rød pepper, som du trenger 10 g.
5. Ingrediensene blandes, en liten skje salt og to skjeer granulert sukker tilsettes dem.
6. Den ferdige salaten legges i steriliserte krukker.
7. Snacksen bør oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift med gulrøtter og løk

En deilig salat som kombinerer flere vegetabilske komponenter tilberedes ved bruk av den kalde metoden. For at preparatene skal lagres hele vinteren, må du sterilisere glassene.

Denne oppskriften består av følgende handlingssekvens:

1. Umodne tomater som veier 3 kg kuttes i biter.
2. Et halvt kilo gulrøtter hakkes ved hjelp av et koreansk rivjern.
3. Tre løk kuttes i tynne halvringer.
4. Tre hvitløkshoder skal deles i skiver og rives på et fint rivjern.
5. Et kilo søt pepper kuttes i strimler.
6. Chilipepper (2 stk.) må finhakkes.
7. Bland grønnsakskomponentene, tilsett et glass granulert sukker og tre store skjeer salt.
8. Deretter helles grønnsakene med et glass vegetabilsk olje og et halvt glass 9% eddik.
9. Salaten får stå og marinere i en halvtime.
10. For å lagre preparatene trenger du glasskrukker som er sterilisert i ovnen.
11. Hell vann i en dyp kjele og senk glassene ned i dem slik at væsken dekker dem opp til halsen.
12. Beholderne steriliseres over lav varme i 20 minutter, deretter lukkes de med lokk.

Oppskrift med kål og agurk

På slutten av sesongen blir grønnsaker som modnes i denne perioden hermetisert. For å sylte grønnsaker må du følge følgende algoritme:

1. Grønne tomater (0,1 kg) kuttet i terninger.
2. Paprika og paprika (1 stk hver) kuttes i halve ringer. Først må du fjerne frøene fra dem.
3. Agurker (0,1 kg) kuttes i barer. Overgrodde grønnsaker må skrelles.
4. En liten gulrot kuttes i tynne strimler.
5. Kål (0,15 kg) må kuttes i smale strimler.
6. En løk kuttes i halve ringer.
7. Et hvitløksfedd føres gjennom en knuser.
8. Ingrediensene blandes og la stå i en time for å la saften vises.
9. Beholderen med grønnsaker settes på bålet. Grønnsaker bør varmes godt opp. Blandingen kokes ikke opp.
10. Før du hermetiserer, må du tilsette en halv spiseskje eddikessens og et par spiseskjeer olje.
11. Vegetabilsk massen fordeles i krukker, som steriliseres i en beholder med kokende vann og lukkes med jernlokk.

Konklusjon

Grønne tomater og paprika kan syltes på ulike måter. Grønnsaker tas rå eller kokt. Et alternativ er å fylle tomater med hvitløk og paprika. Beholderen for arbeidsstykket må steriliseres og forsegles med nøkkel.

Anbefalte innlegg

Bløtlagt epler i krukker for vinteren

Oppskrift på syltet kål med honning og pepperrot

Hvordan sylte kål i en krukke slik at den blir sprø

Oppskrift på søt syltet kål til vinteren

Syltet kål med aspirin til vinteren

Øyeblikkelig syltet kål oppskrift med bilde

Syltet kål med kronblader og rødbeter

Krydret syltede grønne tomater til vinteren

Oppskrifter på syltet kål i krukker for vinteren