Innhold
Mange mennesker elsker det veldig mye sprø syltet blomkål. I tillegg passer denne grønnsaken godt sammen med andre tilsetningsstoffer. For eksempel tilsettes ofte gulrøtter og andre grønnsaker til preparatet. Smak også blomkål kan fremheves med krydder og urter. I denne artikkelen vil vi se på flere alternativer for å tilberede syltet blomkål med tilsetning av gulrøtter. Vi er sikre på at alle vil velge en oppskrift etter deres smak blant de oppførte.
Kål utvalg
Forberedelsesprosessen begynner i hagen. Mange dyrker sine egne grønnsaker og er trygge på kvaliteten. Men de fleste kjøper kål på markedet eller i butikkene. I dette tilfellet må du ta en god titt for å velge modne og ferske prøver.
Blomkål av høy kvalitet skal være litt løs. Selve blomsterstandene er tette, uten råte eller andre defekter. Denne grønnsaken er perfekt for sylting og andre forberedelser. Mange husmødre fryser kål i fryseren, andre gjærer den eller salter den. Noen klarer til og med å tørke grønnsaker til vinteren.
Syltet kål kan spises som en ferdigrett eller legges til salater og snacks. I alle fall vil det perfekt utfylle både festbordet og en vanlig familiemiddag. La oss se på hvordan syltet blomkål med gulrøtter tilberedes.
Klassisk oppskrift på syltet kål med gulrøtter
For å tilberede denne retten, tilbered følgende ingredienser:
- 0,7 kg fersk blomkål;
- en gulrot;
- en løk;
- tre mellomstore fedd hvitløk;
- en varm pepper;
- en søt paprika;
- ti stykker sort pepper;
- en liter vann;
- fem stykker allehånde;
- tre nellikblomsterstander;
- fire spiseskjeer 9% eddik;
- tre store skjeer granulert sukker;
- to små skjeer salt.
Små insekter slår seg ofte ned i blomkål. Det kan også samle seg skitt i den. For å rengjøre et kålhode, må du dyppe det i en lett salt løsning i en halv time. Når tiden er ute, vil alle insektene flyte til overflaten. Da skal du ganske enkelt skylle kålen under rennende vann og tørke den med et håndkle.
Deretter demonteres kålhodet i separate små blomsterstander. Skrell og kutt løk og gulrøtter på en passende måte. Disse kan være terninger, skiver eller ringer. Søt og bitter paprika bør renses for frø og kjerner. Deretter kuttes grønnsakene i halve ringer. Hvitløksfeddene kan stå hele eller kuttes i 2 deler.
Legg tilberedte grønnsaker og blomkål i hver beholder. Alt dette helles med kokende vann. Deretter må væsken tømmes, og du kan begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette, sett en panne med vann på bålet og tilsett granulert sukker og bordsalt til den.Vent til marinaden koker, hell eddik i den, og slå av varmen umiddelbart. Den varme marinaden helles i en beholder med grønnsaker og krydder. Deretter rulles beholderen sammen med et metalllokk og lar den avkjøles under et varmt teppe.
Koreansk blomkål
For elskere av krydret snacks er følgende tilberedningsalternativ egnet. Denne oppskriften på syltet blomkål med gulrøtter er veldig enkel, men samtidig uvanlig og pikant. For å tilberede denne unike retten selv, trenger du følgende ingredienser:
- kilo kål;
- tre store gulrøtter;
- ett stort eller to små hvitløkhoder;
- en varm rød pepper;
- to store skjeer bordsalt;
- koriander (etter smak);
- en liter vann;
- 65 ml vegetabilsk olje;
- et glass granulert sukker;
- 125 ml bord 9% eddik.
Vi renser og vasker kålen som i forrige oppskrift. Kålhodet deles deretter inn i individuelle blomsterstander. Gulrøttene skrelles og vaskes. Etter dette skal grønnsaken rives på en spesiell koreansk gulrot rivjern. Hvitløken skrelles og føres gjennom en presse. Du kan også finhakke den med en skarp kniv.
Hell litt vann i pannen og sett den på bålet. Når væsken koker, må du senke blomsterstandene i den i 5 minutter. Deretter dreneres kålen i et dørslag og blandes med revet gulrøtter og krydder. Den resulterende blandingen må deles i krukker.
Deretter begynner du å forberede marinaden. Den nødvendige mengden salt og granulert sukker oppløses i en liter vann. Marinaden settes på komfyren og bålet tennes. Når saltlaken koker, tilsett all eddik og solsikkeolje. Hell den tilberedte marinaden over grønnsakene. Dekk hver krukke med lokk og la den avkjøles ved romtemperatur.
Hermetisert blomkål i tomat
Du kan også lage en deilig salat av blomkål. Denne forberedelsen til vinteren vil være veldig nyttig hvis du raskt trenger å tilberede en deilig siderett. I tillegg er denne salaten en uavhengig rett som best formidler aromaen og smaken av friske grønnsaker.
For å forberede konservene trenger vi:
- 2,5 kilo kålblomsterstander;
- et halvt kilo løk;
- et halvt kilo søt paprika;
- kilo gulrøtter;
- to mellomstore hvitløkhoder;
- en rød varm pepper.
For tomatdressing må du forberede følgende komponenter:
- 1,5 liter tomatjuice;
- et halvt glass granulert sukker;
- to spiseskjeer salt;
- et glass raffinert vegetabilsk olje;
- et halvt glass bordeddik 9%.
Blomkål vaskes og deles i blomsterstander. Etter dette legges de på et tørt papirhåndkle for å renne av overflødig fuktighet. Paprika vaskes, frøs og kjernes ut. Deretter kuttes grønnsakene i skiver, som for lechosalat. Løk og gulrøtter skrelles og kuttes i tynne skiver.
Deretter helles tomatjuice i den tilberedte pannen og settes på brann. Etter koking, tilsett gulrøtter til væsken og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Legg deretter kålblomster, hakket løk og paprika i beholderen. Blandingen kokes opp og finhakket varm pepper og hvitløk tilsettes. Alle de tilberedte krydderne kastes der. Kok arbeidsstykket i ytterligere fem minutter. Etter tid helles eddik og vegetabilsk olje i blandingen.
Salaten er helt klar til å spises. Den kan helles i glass og rulles sammen. Etter dette blir beholderne snudd opp ned og pakket inn i et teppe. I denne formen skal salaten stå til den er helt avkjølt, hvoretter beholderne overføres til et rom som er egnet for oppbevaring av preparatene.
En enkel oppskrift på sylting av blomkål med gulrøtter til vinteren
Denne oppskriften er enkel å tilberede. Vi trenger også et minimumssett med produkter:
- tre kilo blomkål;
- et halvt kilo gulrøtter;
- en liter vann;
- flere dillparaplyer;
- 2,5 ss bordsalt;
- flere stangselleri;
- unge kvister fra en solbærbusk.
Beholdere for arbeidsstykket må forvaskes og steriliseres. Deretter begynner de å forberede selve konserveringen. Grønne skal bløtlegges i vann. Etter dette vaskes den under rennende vann og tørkes på et håndkle.
Kål tilberedes som i tidligere oppskrifter. Den vaskes under springen og deles inn i individuelle blomsterstander. Gulrøttene må skrelles og vaskes grundig. Deretter kuttes grønnsaken i skiver. Legg tilberedte grønnsaker og selleri på bunnen av glasset, som er forhåndskåret i mellomstore terninger. Deretter bør du legge ut kålblomsterstandene og hakkede gulrøtter.
Saltlaken er laget av vann og salt. Etter at saltet er helt oppløst, kan du helle den varme saltlaken i glass. Beholderne dekkes med tette plastlokk og avkjøles helt. Etter dette må glassene overføres til et kjølig rom for videre lagring.
Konklusjon
Du kan bevare ikke bare de vanlige agurker og tomater til vinteren. En utmerket forberedelse til vinteren kan lages av blomkål. Denne grønnsaken i seg selv er allerede utrolig velsmakende, og i kombinasjon med andre tilsetningsstoffer er resultatet et enda mer aromatisk og appetittvekkende preparat. Mariner Alle kan lage denne typen kål. Som du kan se av oppskriftene som er gitt, krever dette ingen dyre ingredienser eller mye tid. Slike assorterte grønnsaker er veldig populære, da de passer godt til både kjøtt- og fiskeretter. De er perfekte til enhver fest og kan brukes som forrett og tilbehør. Du bør definitivt forberede en slik forberedelse til vinteren for å glede dine kjære og venner.
