Innhold
Kornel er et avlangt, knallrødt bær rikt på vitaminer og mineraler. Syltetøy, syltetøy, marmelade og andre vinterpreparater laget av det er velsmakende og sunt. I tillegg har bruken en positiv effekt på hele kroppen, noe som er så viktig om vinteren. Det er mange oppskrifter for vinterpreparater, men spesiell oppmerksomhet bør rettes mot å tilberede kornelgelé.
Regler for tilberedning av kornelgelé
Det er ikke vanskelig å tilberede en rett med kornel i henhold til en oppskrift for vinteren, men det er en rekke hemmeligheter som vil gjøre det raskere og sunnere:
- med langvarig varmebehandling mister bærene sin lyse farge;
- de har en sur smak, så for 1 kg er det bedre å ta 1,5 granulert sukker;
- Det er bedre å tilberede gelé og marmelade i små mengder - ingrediensene vil varmes opp jevnere og raskere;
- hvis oppskriften krever maling, vil prosessen gå raskere når bærene er varme og ferdigkokte;
- Frukt må velges uten sprekker, råte eller annen skade;
- Du kan bevare ville eller hagesorter;
- Når du velger, bør du se på fargen på frukten - jo mørkere den er, jo smakligere blir retten.
Hver av oppskriftene som presenteres nedenfor bevarer den maksimale mengden gunstige stoffer som dogwood har.
Klassisk oppskrift på kornellgelé til vinteren
For å tilberede denne geléen trenger du følgende produkter:
- 0,5 kg kornel;
- 1 ss. vann;
- 1 ss. Sahara.
Slik tilbereder du denne oppskriften:
- Sorter bærene forsiktig, fjern alle råtne og skadede. Legg i et dørslag og skyll under rennende vann.
- Legg dem i en kjele og dekk med kaldt vann.
- Sett kjelen på bålet, vent til det koker og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
- Etter å ha myknet bærene, sil.
- Resultatet er 250 ml avkok. Tilsett sukker, bland og kok opp igjen.Viktig! Beholderen for tilberedning av gelé bør tas dypere, siden det dannes en stor mengde skum under matlagingen, som vil søle over kantene.
- Kok i ytterligere 10 minutter. Når den er varm, hell den over i sterile krukker og rull sammen.
- Geléen er klar. Til å begynne med vil den ha en flytende konsistens, men vil gradvis bli tykk.
Prosessen med å tilberede dogwood gelé i henhold til en enkel oppskrift er presentert i videoen:
Oppskrift på kornelgelé med gelatin
For å tilberede en oppskrift med gelatin, trenger du følgende ingredienser:
- 1,5 kg kornel;
- 750 ml vann;
- gelatin - 1 ss per 100 ml væske. l.;
- 5 ss. Sahara.
Retten tilberedes i henhold til denne oppskriften som følger:
- I første omgang bør du sortere ut bærene og vaske dem.
- Hell vann i pannen og tilsett frukt.
- Kok i omtrent en halv time.
- Det er på tide å forberede gelatinen, og hell deretter den nødvendige mengden i en beholder.
- Etter å ha fullført tilberedningsprosessen, sil den resulterende blandingen - det vil være nødvendig å svelle gelatinen.
- Mal bærene gjennom en sil, tilsett sukker til dem.
- Sett blandingen på bålet, kok, rør hele tiden for ikke å brenne.
- Etter koking, slå av varmen, tilsett gelatin, rør.
- Legg blandingen i forberedte sterile krukker og forsegl godt med lokk.
- Oppbevares på et kjølig sted.
Kornellgelé for vinteren: oppskrift med eplejuice
Du kan lage deilig frøfri kornelgelé med tilsetning av eplejuice, som ikke bare vil ha en vakker farge, men også en delikat aroma.
Ingredienser:
- 1 kg kornel;
- 1 liter vann;
- 4 ss. Sahara;
- eplejuice - i andelen 250 ml eplejuice per 1 liter preparat.
Trinn-for-trinn tilberedning av aromatisk preparat i henhold til denne oppskriften:
- Sorter bærene, vask og tilsett vann.
- Sett kjelen på bålet og kok til kornelen blir myk, men den skal ikke falle fra hverandre.
- Sil den resulterende væsken, tilsett sukker og eplejuice, som er nødvendig for å danne geléen.
- Plasser blandingen på bålet og reduser med 1/3 av det totale volumet.
- Hell over i sterile glass og lukk godt med lokk.
Oppskrift på kornellmarmelade
Denne oppskriften vil appellere til mange husmødre, fordi den resulterende marmeladen lagres i lang tid og er perfekt som fylling for bakevarer.
Produkter:
- 0,5 ml vann;
- 1 kg kornel;
- 3 ss. Sahara.
Marmeladen tilberedes etter denne oppskriften som følger:
- For matlaging kan du ta myke og overmodne frukter. Fjern beinene fra dem, legg dem i en kjele, tilsett vann og kok til kornelen blir myk.
- Mal den resulterende massen gjennom en sil.
- Tilsett granulert sukker til den resulterende pureen, sett på brann og kok til massen lett trekker seg bort fra veggene.
- Hell blandingen på et fat eller i spesielle former, jevn og la det tørke.
- Marmeladen kuttes i små biter, hver enkelt dyppes i sukker eller melis, legges i glass og oppbevares på et kjølig, tørt sted.
Kornel og eplemarmelade
For å tilberede denne marmeladeoppskriften trenger du følgende ingredienser:
- 1,2 kg kornel;
- 1 kg epler;
- 10 ss. Sahara;
- 1 liter vann.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Fjern frøene fra kornelen.
- Skrell eplene og skjær i små skiver.
- Kok sirupen og hell den over den tilberedte maten, la stå i 6 timer. Kok så i noen minutter og mal alle ingrediensene til en homogen puré.
- Etterpå må du la blandingen koke til den trekker seg bort fra veggene i pannen. Hvis det vises skum, sørg for å fjerne det med en hullsleiv.
- Legg den ferdige tykke massen i former eller rett og slett på en tallerken og la tørke i et døgn.
- Skjær i biter, dypp i sukker, legg i en krukke, lukk godt med lokk.
Regler for oppbevaring av kornelgelé og marmelade
Du kan oppbevare geléen i en tett lukket beholder i 1 år hvis du brukte bær med frø. Og hvis uten dem - opptil 2 år.
Marmelade kan lagres i 3 til 6 måneder, forutsatt at den oppbevares i en tett lukket beholder, vekk fra fuktighet.
Det ideelle stedet for lagring er en kjeller eller kjeller. Hjemme er kjøleskap eller balkong egnet.
Luftfuktigheten i lagerrommet bør ikke være mer enn 75 %.
Konklusjon
Ved å tilberede kornelgelé og marmelade i henhold til oppskrifter kan du få et sunt produkt beriket med vitaminer på bordet om vinteren.For å gjøre dette, sørg for å sortere bærene nøye; du kan ikke bruke lavkvalitets - ellers vil preparatet raskt forringes. Ved å følge oppbevaringsreglene kan du nyte denne deilige desserten gjennom hele vinteren.
