Innhold
Gelé laget av ripsjuice bør definitivt slutte seg til rekken av vinterpreparater. En delikat, lett delikatesse med ideell konsistens vil bidra til å gjenopprette kroppens forsvar og motstå virussykdommer i den kalde årstiden.
Fordelaktige egenskaper av gelé av rød ripsjuice
Å lage gelé fra ripsjuice er veldig nyttig, siden dette bæret er anerkjent som et hypoallergent produkt. Dette betyr at det er tillatt å spises av små barn, ammende og gravide.
Den homogene strukturen til delikatessen har en gunstig effekt på mageslimhinnen, bidrar til å styrke kroppen og har antipyretiske egenskaper. Gelé har en koleretisk effekt, fungerer som et avføringsmiddel og anti-inflammatorisk middel.
Anbefalt for bruk ved kolitt og spasmer. Ved regelmessig bruk hjelper det med å bli kvitt steiner, forstoppelse, hevelse og stimulerer også mage-tarmkanalen.
Oppskrift på gelé av ripsjuice
Det er veldig enkelt å tilberede gelé fra ripsjuice til vinteren. Selv en uerfaren husmor kan lage denne næringsrike delikatessen første gang.Grunnlaget for geléen er juice, som kan utvinnes på alle tilgjengelige måter. Det er mest praktisk å bruke en juicer, som umiddelbart produserer ren juice som ikke krever ytterligere rensing. Du kan male ripsene ved hjelp av en blender eller kjøttkvern, og deretter gni den resulterende pureen gjennom en sil eller klem gjennom osteduk.
Noen oppskrifter er designet for å koke bær i en liten mengde vann eller bake dem i en ovn, som etter fullstendig avkjøling må skilles fra kaken.
Oppskrift på ripsgele ved hjelp av en juicepresse
Du kan enkelt og raskt lage ripsgele ved hjelp av en juicepresse.
Du vil trenge:
- sukker - 2 kg;
- rød rips - 3,5 l.
Matlagingsmetode:
- Sorter gjennom bærene. Fjern grener. Skyll med mye vann.
- For at ripsene skal slippe saften lett, må du varme dem opp litt. For å gjøre dette, må du helle den på en bakeplate og sette den i ovnen. Hold i 10 minutter ved 180°C. Du kan også bruke mikrobølgeovnen. Hold bærene i 4 minutter på maksimal innstilling.
- Overfør til en juicer. Press ut saften.
- Tilsett sukker. Sett på lav varme. Under omrøring, kok til den er helt oppløst. Ingen grunn til å koke.
- Hell i forberedte krukker. Når det er avkjølt, lukk lokkene og oppbevar på et kjølig sted.
Ripsgelé gjennom en juicer
Ripsgelé tilberedes i en juicer uten å tilsette gelatin. Bærene inneholder en tilstrekkelig mengde pektin, som er ansvarlig for herdingen av delikatessen.
Du vil trenge:
- rips (rød) - 2,7 kg;
- vann (filtrert) - 2 l;
- sukker - 1,7 kg.
Trinn-for-steg instruksjon:
- Skyll bærene og la væsken renne helt av. Fjern grener.
- Hell vann i en dyp kjele og legg en juicer på toppen. Tilsett røde rips. Slå på bålet.
- Plasser et avløpsrør i juiceren, og plasser den andre enden i en mindre beholder som du hell sukker i.
- Når all saften har strømmet ut, overfør til bålet. Løs opp helt. Ikke kok.
- Hell i forberedte beholdere og lukk med lokk.
Ripsjuice gelé uten koking
I den foreslåtte oppskriften beholder geléen fullstendig alle vitaminer og næringsstoffer. Mørkerøde, modne bær egner seg lite for denne oppskriften, da de inneholder mindre pektin. Det er bedre å bruke lyserøde bær.
Du vil trenge:
- Røde Ribes;
- sukker.
Trinn-for-steg instruksjon:
- Fjern bladene fra frukten. For å få prosessen til å gå raskere kan du bruke en gaffel. Legg kanten av grenen mellom nellikene og trekk gjennom. Bærene vil falle, men grenen vil forbli i hendene dine. Fjern bladene.
- Hell fruktene i en bolle og fyll med vann. Blande. Alt rusk vil flyte til overflaten. Tøm forsiktig væsken. Prosessen må gjentas 2 ganger til.
- Tørk av på en klut eller papirhåndkle. Alle bær må være helt tørre. Fuktighet som kommer inn i geléen vil forkorte holdbarheten betydelig.
- Brett gasbind eller tyll i 2 lag. Tilsett røde rips i porsjoner og klem. Det anbefales ikke å bruke juicepresse til denne oppskriften.
- Før saften gjennom en sil. Dette vil fjerne den helt for de minste frøene.
- Mål volumet av juice som er oppnådd. Mål opp 2 ganger mer sukker.
- Hell saften i en bred emaljebeholder. Dryss litt sukker.Bruk en tresleiv og rør til den er helt oppløst. Prosessen vil ta ca. 15 minutter.
- Tilsett neste porsjon og løs opp igjen. Fortsett til alt sukker og saft er borte.
- Overfør til steriliserte krukker. Lukk godt med lokk.
- Plasser på et mørkt, kjølig sted. Etter 8 timer vil godbiten begynne å stivne.
Kaloriinnhold
Kaloriinnholdet i de foreslåtte oppskriftene avviker litt. Delikatessen tilberedt med en juicer inneholder 172 kcal per 100 g, gjennom en juicer - 117 kcal, i oppskriften uten matlaging - 307 kcal.
Vilkår og betingelser for lagring
Avhengig av valgt matlagingsteknologi vil holdbarheten variere. Gelé tilberedt ved hjelp av varmebehandling beholder sine gunstige og smakfulle egenskaper i 2 år. Hermetisk forseglede og riktig forberedte beholdere kan oppbevares i romtemperatur, men uten tilgang til sollys.
Godbiter tilberedt uten matlaging bør kun oppbevares i kjøleskap eller kald kjeller. Maksimal holdbarhet er 1 år, men det anbefales å konsumere før våren.
Konklusjon
Gelé laget av ripsjuice vil glede hele familien med sin fantastiske smak i vintersesongen, og vil også bidra til å styrke immunforsvaret. Å legge til kanel, timian, mynte eller vanilje til sammensetningen vil gjøre smaken av desserten mer original og rik.
