Kirsebærgele til vinteren med og uten groper

Enhver husmor kan tilberede kirsebærgelé til vinteren. Det viktigste er å bevæpne deg med noen kulinariske triks og følge oppskriften, og da får du en uvanlig velsmakende og velduftende forsyning, som vil inneholde et sommerekstrakt bevart for vinteren.

Hva er forskjellen mellom gelé og konfitur, syltetøy og syltetøy?

Gelé til vinteren er laget ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer, takket være hvilke den får ensartethet og gelatinøsitet. Confiture er en gelélignende masse som inneholder hele frukter eller biter derav.Syltetøy tilberedes ved langvarig koking av bær eller frukt som inneholder pektin, på grunn av hvilken sødmen har en viskøs konsistens. I motsetning til gelé og confiture, krever ikke syltetøy ekstra tilsetningsstoffer for å danne den nødvendige formen. Syltetøy består av hele eller hakkede frukter og en stor mengde sukker, hvorfra man får en tykk sirup med biter av kokte bær eller frukt.

Regler for å lage kirsebærgelé hjemme

Nøkkelen til suksess med å tilberede en enkel og sunn vinterforsyning er ikke bare å følge oppskriften nøyaktig, men også velge de riktige ingrediensene. Derfor, for en rik farge, original smak og aroma av kirsebærgelé til vinteren, må du vite hvilket bær du skal bruke, samt hvilket fortykningsmiddel du skal bruke, siden konsistensen på desserten vil avhenge av det.

Hvordan velge et bær

For å tilberede kirsebærdessert til vinteren kan du bruke hvilken som helst variant, men det vil være spesielt vellykket fra filtkirsebær med gelatin. Denne variasjonen av kultur har en behagelig smak og gir også desserten ømhet og sødme.

I henhold til oppskriftene bør du velge et helt produkt, separere beinet om ønskelig. Bærene skal være modne, uten synlig skade eller forråtnelse, med en behagelig lukt.

Det endelige resultatet vil avhenge av variasjonen, modningsgraden og kvaliteten på frukten. Forberedelse av kirsebær for behandling består av flere stadier:

• bløtlegg bærene i kaldt vann i 1 time;
• grundig vask av frukten og obligatorisk fjerning av stilken;
• fjern frø om nødvendig.

Hvilke geleringsmidler kan tilsettes kirsebærgele?

Gelatin kan brukes som fortykningsmiddel når du forbereder gelé for vinteren. Men den stivner kanskje ikke på grunn av den økte surheten til kirsebærene. Derfor er det viktig å foretrekke produkter som inneholder pektin, pulver, sitronsyre og sorbinsyre. Disse stoffene er ideelle å bruke fordi de er designet spesielt for å lage gelé. Pektin vil gi en tett konsistens, rask herding og kan øke holdbarheten på søtsaker.

En av de beste rettsmidlene er agar-agar, siden den stivner 100 % ved romtemperatur og er sunn og naturlig. Den eneste ulempen er at den må bløtlegges flere timer før du starter kokeprosessen.

Kirsebær i gelé: en enkel oppskrift for vinteren

En enkel og rask, og viktigst av alt, en original måte å tilberede dessert til vinteren med gelatin. Den er ganske presentabel på grunn av de hele fruktene jevnt fordelt i geléen.

Ingredienser:

• 1,5 ss. l. gelatin;
• 600 g kirsebær;
• 300 g sukker.

Fjern frø fra vasket frukt med et spyd eller en liten trepinne. Tilsett sukker og legg på et varmt sted i 3 timer for å danne saft. Hell hurtigoppløselig gelatin med kaldt vann i forholdet 1:4, vent til det sveller. Kok opp bærene og sukkeret, rør jevnlig, reduser deretter varmen og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett gelatin og bland. Varm opp litt, unngå koking, og hell i steriliserte beholdere. Dekk til og snu opp ned til avkjøling.

Kirsebær i gelé uten gelatin med rips

Delikatessen uten gelatin har en behagelig søt og syrlig smak.Til tross for fraværet av gelatin, stivner den raskt og effektivt.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg rips;
• 700 ml vann;
• 700 g sukker per 1 liter juice.

Knus rene kirsebær og rips i en dyp beholder med en skje. Før blandingen gjennom en sil og kok den resulterende saften. Hell i sukkeret og fortsett å koke, rør systematisk og fjern eventuelt skum som har dannet seg. Etter 30 minutter, hell i en ren beholder og forsegl.

Hvordan lage pipet kirsebærgele

En vinterdessert med gelatin kan lages med enten hele bær eller malte. Prosessen er kort i tid, og resultatet gleder alltid med sin behagelige smak og ytre egenskaper.

Ingredienser:

• 1 kg sukker;
• 1 kg frukt;
• 1 pakke gelatin.

Fjern frøene fra frukten og strø sukker på toppen. Varm opp og tilsett vann, kok opp blandingen. Etter en time begynner du gradvis å introdusere gelatin forhåndsfortynnet i henhold til standarden. Hold i brann i ytterligere 10 minutter og hell forsiktig i steriliserte krukker. La den ferdige geléen avkjøles litt og flytt til et kjøligere sted for langtidslagring.

Oppskriften med malte pittebær skiller seg bare ved at før du tilsetter sukker og gelatin, må du først knuse bærene med en blender eller skje.

Syltetøy – kirsebærgele med groper

Denne oppskriften er mye raskere og enklere, og selve desserten, tilberedt med tilsetning av gelatin, har en tett konsistens og en delikat, rik smak.

Ingredienser:

• 300 g bær;
• 50 ml vann;
• 100 g sukker;
• 1 ss. l. gelatin.

Før du høster, må du vaske bærene på forhånd, legge dem i en kjele, hell vann og sette i brann. Tilsett sukker og kok i ca 5 minutter.Tilsett øyeblikkelig gelatin og avkjøl litt. Hell væsken i glass og stram til. Fans av kirsebærdelikatesser vil være fornøyd med syltetøy med tilsetning av gelatin.

Kirsebærgele med gelatin: oppskrift med bilde

En naturlig hjemmelaget dessert til vinteren ved å bruke denne oppskriften vil vise seg mye bedre enn butikkkjøpte produkter. Det tar bare 25 minutter å lage gelatingodbiter og deretter nyte dem hele vinteren.

Ingredienser:

• 1 pakke gelatin;
• 500 ml vann;
• 100 g granulert sukker;
• 300 g kirsebær.

Oppskrift:

1. Løs opp gelatinen i 200 ml vann og la den trekke til den sveller i 10 minutter.
   
2. Bland sukker og bærjuice i en kjele med vann og kok opp på middels varme.
   
3. Tilsett så kirsebær i sirupen, kok i to minutter og fjern fra komfyren.
   
4. Avkjøl litt og bland med gelatin, rør godt i 3-4 minutter.
   
5. Hell desserten i en krukke og sett til side i et kjølig rom.
   

Resultatet er en utmerket delikatesse med en behagelig, delikat smak som vil glede deg om vinteren med minner fra en solrik sommer.

Kirsebærgele uten gelatin

Kirsebær inneholder en stor mengde av et stoff som kalles pektin, takket være at geléen kan ta form uten bruk av gelatin.

Ingredienser:

• 2 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vann;
• sitronsaft etter smak;
• vanillin valgfritt.

Tørk de vaskede fruktene, fjern frøene og mal til den er jevn. I en dyp beholder, fortynn vann med den resulterende blandingen og la den koke. Kok opp innholdet, rør jevnlig, og sil av med en sil. Tilsett sukker, vanillin, sitronsaft til innholdet. Kok den resulterende væsken i en halv time. Hell deretter i forberedte beholdere og forsegl.

Hvordan lage kirsebærgele med jellyfix

Denne oppskriften inneholder et spesialutviklet stoff, som i likhet med gelatin gir utmerkede resultater.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 100 ml vann;
• 750 g sukker;
• 1 pakke gelfix.

Hell de tilberedte bærene med vann og sett i brann. Etter koking skiller du saften fra kirsebærene, slår dem med en mikser og passerer med en sil. Kombiner gelfix med 2 ss. l. granulert sukker og hell i væske. Plasser den fremtidige geléen på bålet og kok opp. Tilsett den resterende sukkermengden og la det småkoke i 5 minutter. Hell i nøye steriliserte krukker.

Detaljert oppskrift:

Oppskrift på hjemmelaget kirsebærgele med pektin

For å lage deilig hjemmelaget kirsebærgelé trenger du pektin, et sunt organisk tilsetningsstoff. Med sin hjelp vil delikatessen raskt tykne og lagres i lang tid under spesielle forhold.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker.

Vask 1 kg kirsebær, fjern gropene og hakk for hånd. Kombiner pektin med 2 ss sukker, som vist på pakken, og tilsett kirsebær. Sett blandingen på brann. Etter at innholdet har kokt, tilsett det resterende sukkeret og kok i 3 minutter etter koking igjen. Hell den ferdige desserten i krukker og plasser den på et lunt sted for å avkjøles etter å ha rullet sammen.

Kirsebærgele med agar-agar

I tillegg til gelatin kan du bruke et naturlig grønnsaksfortykningsmiddel til hjemmelaget gelé. Agar-agar er perfekt for vintergelé, da det vil gi den en spesiell smak og langtidslagring.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 liter vann;
• 500 g granulert sukker;
• 12 g agar-agar.

Hell 400 g kaldt vann over agar-agar og sett til side en stund. Kombiner de vaskede kirsebærene med vann og sett på brann. Tilsett perlesukker og kok opp blandingen.Kok fortykningsmidlet i ca. 10 minutter, og kombiner deretter med arbeidsstykket. Etter koking igjen, la avkjøles litt og hell i glass.

Delikat filt kirsebærgele

Kirsebær av denne sorten har tynn, delikat hud, liten størrelse og uttalt sødme. Den er flott til gelé, men ikke egnet for langtidslagring.

I henhold til oppskriften må du legge 1 kg bær i kokende vann og tømme vannet etter 15 minutter. Knus fruktene og filtrer gjennom en sil. Vent til saften setter seg og bland den øvre lyse delen av væsken med 0,5 kg perlesukker. Kok i omtrent en time til tykningen begynner, rør av og til. Hell deretter i glass for å avkjøles.

Kirsebærjuice gelé oppskrift for vinteren

Har du ferdig kirsebærjuice kan du lage gelé til vinteren med gelatin. Oppskriften er rask og upretensiøs i sine krav.

Ingredienser:

• 4 glass juice;
• 30 g gelatin;
• kanel, muskatnøtt valgfritt.

Kombiner et glass juice med gelatin og vent til det sveller i 5-10 minutter. Hell i resten av saften og kok, rør av og til, til gelatinen er helt oppløst. Etter avkjøling, hell i glass og sett på et kjølig sted.

Hvordan lage kirsebærgele til vinteren uten matlaging

På bare en time kan du tilberede en kirsebærdelikatesse til vinteren, uten å utsette bærene for varmebehandling og uten å bruke gelatin. Denne metoden er unik ved at den beholder et stort antall fordelaktige egenskaper på grunn av friskheten til fruktene som konsumeres.

I henhold til oppskriften må du skylle 2 kg kirsebær, fjerne gropene og male i en blender. Tilsett 1 kg sukker og bland godt. Hell den resulterende massen umiddelbart i glass og plasser på et kjølig, godt ventilert sted for langtidslagring.

En uvanlig oppskrift på kirsebærgelé med en pikant smak

Kirsebærgele for vinteren med gelatin kan få en original smak med en sjokolade- og kaffenote og smelte hjertet til selv de mest kresne gourmeter. Den pikante smaken av delikatessen overgår alle forventningene til familie og venner under kveldssamlinger.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 200 g sukker;
• 1 klype sitronsyre;
• 1,5 ss. l. kakaopulver;
• 1 ss. l. pulverkaffe;
• 20 ml konjakk;
• 15 g gelatin.

Vask kirsebærene, fjern gropene og tilsett gradvis alle de andre tørre ingrediensene. La stå i flere timer for å frigjøre så mye juice som mulig. Kok opp den resulterende massen, fjern skummet med jevne mellomrom. Tilsett konjakk, bland godt og hell i glass. Oppbevares kjølig i ikke lenger enn 6 måneder.

Hvordan lage kirsebærgele til vinteren i en saktekoker

For å tilberede en delikatesse til vinteren i en langsom komfyr med gelatin, må du fjerne frøene fra de tilberedte bærene og hakke dem i en blender. Bland den homogene massen med forhåndsfuktet gelatin. Plasser blandingen i en langsom komfyr, og samle opp skummet og kok opp. Kok ved 60°C i en halvtime til. Hell 300 g sukker, og etter koking igjen, hell i krukker og forsegl.

Vilkår og betingelser for oppbevaring av kirsebærgelé

Etter matlaging rulles kirsebærgelé i forberedte krukker og får avkjøles. Den ferdige desserten til vinteren bør oppbevares i tørre, kjølige rom. En godt ventilert kjeller eller kjeller er ideell.

Holdbarheten til kirsebærgelé er 12 måneder ved ikke mer enn 20 C. Hvis temperaturen er høyere, vil produktet bli grumsete og bli sukkerholdig.

Konklusjon

Kirsebærgele for vinteren er en delikat, hjemmelaget søtsak som smelter i munnen med en behagelig ettersmak.Delikatessen vil skape en koselig atmosfære under familiens vintersamlinger, og vil også bli en uunnværlig dessert på feriebordet.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage viburnum gelé

Frøfri multebærgelé

Dogwood gelé oppskrifter

Tygebærgelé til vinteren uten gelatin

Chokeberry gelé

Pæregelé til vinteren

Melongelé

5-minutters ripsgele

Oppskrifter på vinterhvit ripsgele