Melonsyltetøy for vinteren: enkle oppskrifter

Duftende og velsmakende melonsyltetøy er en utsøkt delikatesse som vil være et fantastisk tillegg til bakevarer eller bare te. Dette er en fin måte ikke bare å tilberede aromatisk frukt for fremtidig bruk, men også å overraske gjestene dine.

Hemmeligheter og nyanser med å lage melonsyltetøy til vinteren

Matlaging vil ikke ta mye tid. Modne, søte frukter vaskes, kuttes i to og kjernen fjernes. Fruktkjøttet kuttes fra skallet. Da kan syltetøyet tilberedes på to måter. I det første tilfellet legges biter av melon i en panne, dekket med granulert sukker og lar stå i flere timer slik at de slipper saften. Kok innholdet, dekket, til det er mykt. Det er bedre å ikke tilsette vann, siden frukten i seg selv er ganske vannaktig. Deretter blandes den resulterende massen med en nedsenkbar blender til en homogen masse er oppnådd, som kokes over lav varme til ønsket konsistens er oppnådd.

Matlaging med den andre metoden innebærer å male den rå. For å gjøre dette blir den skrellede frukten vridd i en kjøttkvern og først deretter kombinert med sukker og kokt til en tykk konsistens oppnås.

Sukkermengden justeres avhengig av melonens sødme. For å forhindre at delikatessen blir klumpete, tilsettes sitrusfrukter til den.

Syltetøyet tilberedes i en beholder laget av metall som ikke oksiderer. En bred emaljeservant er best egnet til dette. I en slik beholder skjer fordampningen raskere.

Oppskrifter på melonsyltetøy til vinteren

Det er flere alternativer for melonsyltetøy til vinteren med ulike tilsetningsstoffer.

En enkel oppskrift på melonsyltetøy til vinteren

Ingredienser:

• 200 g fint krystallinsk sukker;
• 300 g søt melon.

Forberedelse:

1. Den vaskede frukten kuttes i to, frøene med myke fibre rengjøres på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Skivene legges i en bred emaljebeger. Dekk med perlesukker og sett på moderat varme. Kok under omrøring av og til for å forhindre at den brenner seg, i ca 40 minutter Sirupen skal bli mørkere og fruktbitene skal bli gjennomsiktige.
3. Den resulterende blandingen helles i en beholder med høye vegger og pureres.
4. Ha melonpuréen tilbake i bollen og fortsett oppvarmingen i ytterligere 5 minutter.Små krukker vaskes med brusløsning, overdryppes med kokende vann eller dampes over damp. Hell den varme delikatessen i den forberedte beholderen, forsegl den tett med tinnlokk, etter å ha kokt dem tidligere.

Oppskrift på melonsyltetøy med epler

Ingredienser:

• 300 ml filtrert vann;
• 1 kg epler;
• 1 kg 500 g fint sukker;
• 1 kg melon.

Forberedelse:

1. Vask eplene under springen, tørk litt, legg dem på et engangshåndkle. Kutt hver frukt og fjern kjernen. Skjær fruktkjøttet i skiver.
2. Skyll melonen, kutt i to deler og skrap ut frø og fibre. Skjær av skallet. Kutt fruktkjøttet i terninger og tilsett eplene.
3. Hell i vann og sett på komfyren, skru på lav varme.Kok frukten til den er myk, rør av og til. Puré alt med en blender. Tilsett sukker og kok til ønsket tykkelse. Vanligvis vil dette ta 2 timer.
4. Pakk det varme syltetøyet i glass, etter å ha sterilisert dem på en passende måte. Rull sammen de kokte lokkene og oppbevar i et kjølig rom.

Melonsyltetøy med epler, kondensert melk og appelsinskall

Ingredienser:

• 2 g vaniljesukker;
• 1 kg 200 g skrelt melon;
• 1/3 ts. malt kanel;
• ½ kg epler;
• 20 g kondensert melk;
• 300 g fint sukker;
• 5 g appelsinskall.

Forberedelse:

1. Fruktene vaskes, skrelles og kjerneres. Fruktkjøttet vris i en kjøttkvern og legges i en kjele med tykk bunn. Tilsett sukker og rør. Om ønskelig, la stå en stund for å la juice dannes.
2. Beholderen settes på lav varme og kokes til ønsket tykkelse. Skummet må fjernes med en hullsleiv.
3. Kondensert melk, vanillin, kanel og appelsinskall tilsettes det tyktflytende syltetøyet. Rør, kok opp og pakk i sterile glassbeholdere. De rulles sammen og oppbevares i en kjølig kjeller.

Melon og banansyltetøy

Ingredienser:

• 1 pose zhelfix;
• 600 g søt melon;
• 1 sitron;
• 350 g fint sukker;
• 400 g bananer.

Forberedelse:

1. Skjær melonen i to deler, etter å ha vasket den først. Skrap ut fibrene med frø og skjær av skallet. Fruktkjøttet kuttes i små biter.
2. Skrell bananene og skjær dem i sirkler.
3. Melonen overføres til en kjele, dekkes med perlesukker og settes på lav varme. Kok i et kvarter under konstant omrøring.
4. Tilsett banankrus til fruktblandingen. Sitronen vaskes, tørkes av med en serviett og kuttes i tynne sirkler.Send til resten av ingrediensene.
5. Fortsett å koke til ønsket tykkelse. Rør jevnlig for å unngå at blandingen brenner seg. Fjern fra komfyren, fjern sitronen. Blend blandingen til den er moset med en stavmikser.
6. Gi blandingen et oppkok igjen. Tilsett gelfix. Røre. Etter 3 minutter, plasser i sterile krukker og forsegl med kokte lokk.

Ingefær melon syltetøy

Ingredienser:

• 2 cm stykke fersk ingefærrot;
• 1 kg melonmasse;
• 1 sitron;
• ½ kg granulert sukker;
• 1 kanelstang.

Forberedelse:

1. Vask melonen for å lage syltetøy. Fjern frøene ved å skrape ut kjernen med en skje. Skjær frukten i skiver, skrell hver av dem. Mal fruktkjøttet i små biter.
2. Legg melonen i en kjele med tykk bunn. Tilsett sukker til alt, bland og la stå i 2 timer for å frigjøre saften.
3. Sett kjelen på komfyren og skru på høy varme. Gi blandingen et oppkok. Reduser varmen og fortsett å koke i omtrent en halv time til melonskivene er myke.
4. Blend den kokte frukten med en blender til du får en homogen puré. Vask sitronen, del den i to og press saften inn i melonblandingen. Plasser en kanelstang her. Skrell ingefærroten, riv den og bland sammen med resten av ingrediensene.
5. Rør syltetøyet og stek i ytterligere 10 minutter Fjern kanelstangen. Vask, steriliser og tørk hermetikkglass. Kok lokkene. Pakk det ferdige syltetøyet i en glassbeholder, forsegl tett og la til det er helt avkjølt, snu det og pakk det inn i et varmt teppe.

Vilkår og betingelser for lagring

De beste beholderne for oppbevaring av syltetøy er pasteuriserte glassbeholdere.Det anbefales ikke å utsette godbiten for plutselige temperaturforandringer for å hindre at det dannes mugg på overflaten. Hvis syltetøy er tilberedt riktig, kan det holde seg ferskt i flere år. Holdbarheten avhenger av mengden sukker som brukes til å lage syltetøyet. Det søte produktet forblir ferskt fra seks måneder til et år. Hvis det brukes lite sukker, vil delikatessen lagres i opptil tre år.

Konklusjon

Melonsyltetøy er en velduftende og smakfull dessert. Den kan enkelt serveres med te eller brukes som fyll til bakevarer. Ved å eksperimentere med ulike tilsetningsstoffer kan du komme opp med din egen originale oppskrift på denne delikatessen. Melon kan kombineres med andre frukter: epler, pærer og bananer. Krydder inkluderer kanel, vanillin og ingefær.

Anbefalte innlegg

Viburnum syltetøy uten frø

Feijoa syltetøy oppskrift

Frøfritt multebærsyltetøy

Sviskesyltetøy til vinteren

Lingonsyltetøy

Ranetka syltetøy til vinteren: 10 oppskrifter

Blåbærsyltetøy

Melonsyltetøy

Rabarbrasyltetøy, deilige oppskrifter på vinterpuré og gelé