Oppskrifter på syltetøy (syltetøy) fra torner til vinteren uten frø

Svarttorn er en vill busk som gartnere oftest bruker som hekk. På slutten av sesongen modnes drupes på planten. De har en syrlig syrlig smak. Derfor er de ikke egnet for fersk konsum, men frøfri tornesyltetøy til vinteren er en utsøkt delikatesse. For å tilberede dessert, må du først gjøre deg kjent med funksjonene i den teknologiske prosessen. En slik delikatesse vil ikke bare være velsmakende, men også sunn.

Thorn dessert er høy i næringsstoffer

Funksjoner ved å lage sloe syltetøy

Svarttornbær inneholder mange vitaminer og mineraler, hvorav de fleste blir bevart under syltetøyfremstillingsprosessen. Men for å forhindre fordøyelsesproblemer, bør godbiten inntas i doser, ikke mer enn 100 g per dag.

Før du begynner prosessen med å lage syltetøy til vinteren, må du forberede ingrediensene og beholderne på forhånd.

Hvordan velge og forberede svingen

Sloefrukter modnes i september og oktober. De ligner i utseende på plommer, men mindre i størrelse.Når de er modne, får svarttornbær en jevn mørk lilla nyanse, og et blåaktig belegg vises på overflaten. Det anbefales imidlertid å samle dem for å lage syltetøy til vinteren etter den første frosten. Dette skyldes det faktum at under påvirkning av lav temperatur blir tanninene i dem ødelagt og astringensen forsvinner.

For å lage syltetøy til vinteren bør du velge svarttornfrukter uten tegn til råte eller ødeleggelse. De må først sorteres og vaskes grundig. Deretter må bærene legges i en egen beholder og helles med kokende vann slik at væsken dekker dem helt. Dette vil bidra til å myke opp fruktkjøttet, noe som lar deg fjerne frøene uten store problemer.

Etter 3 minutter, legg bærene i et dørslag og la stå i denne formen i en halv time for å la overflødig vann renne av. Deretter må du fjerne frøene. For å gjøre dette kan du bruke kroppen til en vanlig kulepenn. Etter dette må de tilberedte råvarene legges i en egen emaljebeholder.

Smaken på sluttproduktet og varigheten av lagringen avhenger av kvaliteten på frukten.

Klargjøring av beholdere

For å forberede syltetøy til vinteren, må du forberede et emaljebasseng, siden arbeidsstykket i en bred beholder varmes jevnt opp, noe som vil fremskynde prosessen betydelig. Du kan ikke lage dessert i metallbeholdere, da dette fører til oksidasjon av produktet.

For langtidslagring av syltetøy, må du forberede en spesiell beholder. Desserten kan oppbevares i glass på 0,5 og 0,75 liter. De bør vaskes grundig og deretter steriliseres i 10 minutter.Denne prosedyren hjelper til med å rense den indre overflaten av beholderen fra bakterier og bakterier, noe som vil forhindre for tidlig ødeleggelse av produktet.

Hvordan lage sloe syltetøy

For å forberede syltetøy til vinteren, anbefales det å bruke ikke bare tornfrukter, men også andre komponenter. Dette vil gjøre smaken av godbiten mer balansert og fyldig.

Sloe syltetøy med sjokolade

Dette er den mest uvanlige oppskriften for å lage svarttornsyltetøy til vinteren. Men etter anmeldelsene å dømme er den ekstremt populær. Faktisk, i dette tilfellet har syltetøyet en behagelig dessertsmak og delikat konsistens, så få mennesker kan stå likegyldige.

Du vil trenge:

• sloe bær - 3 kg;
• sukker - 1,7 kg;
• kakaopulver - 300 g;
• smør - 200 g.

Kokeprosess:

1. Vri de tilberedte tornfruktene.
2. Hell sukker i den resulterende bærmassen.
3. Bland godt.
4. Sett til side og la stå i 3 timer.
5. Kok opp, skum av skummet.
6. Kok på lav varme i 20 minutter under konstant omrøring.
7. Sett til side og avkjøl.
8. Før produktet gjennom en sil for å oppnå en jevn konsistens.
9. Kok opp igjen.
10. Kok i 20 minutter, sett til side og la avkjøles.
11. Gjenta prosedyren til arbeidsstykkets konsistens blir tykk nok.
12. Tilsett smør på siste trinn av matlagingen.
13. Tilsett deretter kakaopulver gradvis, rør i syltetøyet hele tiden.
14. Kok blandingen over lav varme i 25-30 minutter.
15. Legg i glass mens de er varme og rull opp lokkene.

På slutten av tilberedningen må beholderen snus opp ned. Pakk dem så inn i et varmt teppe og la dem stå slik til glassene med syltetøy er helt avkjølt.Først etter dette kan de overføres til et permanent lagersted.

Desserten får en rik smak under lagring.

Sloe og eplesyltetøy

Svarttornfrukter passer godt til epler. Samtidig krever prosessen med å lage syltetøy til vinteren mye mindre tid. Dette skyldes det faktum at epler inneholder en stor mengde pektin, så desserten blir tykk uten langvarig koking.

Påkrevd:

• sloe bær - 2 kg;
• epler - 1 kg;
• sukker 2 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Skrell eplene og kutt i vilkårlige biter.
2. Tilsett sloefrukter.
3. Dryss frukt- og bærblandingen med sukker.
4. La stå i 2 timer til saften vises.
5. Sett på brann, skum av skummet og la det småkoke i 15 minutter.
6. Sett til side og avkjøl.
7. Gni arbeidsstykket gjennom en sil for å få en jevn konsistens.
8. Kok opp igjen.
9. Kok i 30 minutter under konstant omrøring.
10. Ha den varme desserten i glass og rull sammen.

Sloesyltetøy kan brukes som fyll til bakevarer

Hvordan lage sloe syltetøy med kanel

Kanel kan med hell utfylle svarttorn-delikatessen. Tross alt gir dette krydderet syltetøyet en spesiell aroma og en behagelig ettersmak. For å tilberede dessert er det best å bruke Ceylon-kanel, siden den inneholder minst kumarin.

Påkrevd:

• sloe bær - 3 kg;
• kanel - 1,5 pinner;
• sukker - 1,7 kg.

Algoritme for å lage syltetøy til vinteren:

1. Legg fruktene i en forberedt emaljebeholder.
2. Dryss dem med sukker og bland.
3. La stå i denne formen i 3 timer for å frigjøre saften.
4. Kok opp, skum av skummet.
5. Kok i 20 minutter, sett til side og la avkjøles.
6. Pass gjennom en sil for å få en jevn konsistens.
7. Kok opp igjen, kok på lav varme i 20 minutter.
8. Sett til side og la avkjøle.
9. Gjenta prosedyren til konsistensen blir tykk nok.
10. På det siste stadiet, tilsett hakket kanel og la det småkoke i 5 minutter.
11. Ha den varme desserten i glass og rull sammen.

I prosessen med å tilberede frøfri svarttornsyltetøy til vinteren, er det viktig å kunne fastslå beredskapen i tide. For å gjøre dette må du sette 1 ts. preparatet på en tallerken, men før det må det settes i kjøleskapet i noen minutter. Hvis syltetøyet ikke sprer seg, så er det klart.

Mengden sukker i dessert kan justeres basert på personlige preferanser.

Vilkår og betingelser for lagring

Sloesyltetøy for vinteren bør oppbevares i et kjølig, tørt rom, unntatt plutselige temperaturendringer. Dette kan være en kjeller, balkong eller loggia. Under lagring bør produktet ikke utsettes for sollys, da dette vil føre til at lokkene på glassene sveller. Optimale forhold: lufttemperatur +1-20 grader, luftfuktighet 65-70%.

Holdbarheten til produktet avhenger direkte av mengden sukker i syltetøyet. Jo mindre det er, desto raskere må du bruke produktet. Hvis alle stadier av den teknologiske prosessen følges, kan sloe-syltetøy lagres i 12 måneder fra tilberedningsdatoen. Etter å ha åpnet glasset, må desserten oppbevares i kjøleskapet.

Konklusjon

Frøfri tornesyltetøy for vinteren er en deilig delikatesse som bidrar til å styrke immunforsvaret og fylle opp mangelen på vitaminer og mineraler i menneskekroppen. Denne desserten kan tilberedes i forskjellige versjoner, med tanke på preferansene til alle familiemedlemmer. Og da blir syltetøyet et skikkelig funn om vinteren, når det er snø utenfor vinduene.

Anbefalte innlegg

Feijoa syltetøy oppskrift

Persimmon syltetøy oppskrifter

Oppskrift på plommesyltetøy til vinteren

Tranebærsyltetøy

Chokebærsyltetøy til vinteren

Syltetøy, gelé og hagtornsyltetøy

Melonsyltetøy for vinteren: enkle oppskrifter

Fikensyltetøy

Rabarbrasyltetøy, deilige oppskrifter på vinterpuré og gelé