Braga og persimmon måneskin hjemme

Det er ikke vanskelig å lage persimmon moonshine hjemme hvis du kjenner alle stadiene for å tilberede en sterk drink. Dette forenkles av det økte sukkerinnholdet i frukten og gode destillasjonsegenskaper. Vanskeligheter kan bare oppstå ved kjøp av råvarer på grunn av økte fruktkostnader. Moonshine laget med persimmon er preget av en myk, behagelig ettersmak. Denne funksjonen rettferdiggjør fullt ut kostnadene ved å kjøpe råvarer. Derfor prøver mange håndverkere å finne en mulighet til å kjøpe sørlige frukter i sesongen for en original forsterket drink.

Sukkerinnholdet i persimmon er 20-25%, noe som er ideelt for måneskinn

Valg og tilberedning av ingredienser

For å tilberede en forsterket drink, må du velge modne og overmodne frukter. Dessuten kan persimmoner være av hvilken som helst variasjon og størrelse. Selv frukt med mindre defekter vil gjøre det.

Før du starter prosedyren, må fruktene vaskes og legges i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet. Men hvis du ikke bruker gjær til å tilberede mos, bør dette tilberedningstrinnet hoppes over.

Deretter bør du rense dem fra stilkene og fjerne råtne og skadede områder. Før du legger råvarer i en beholder, er det nødvendig å fjerne frøene slik at tanninene i dem ikke ødelegger smaken av sluttproduktet. På slutten av det forberedende stadiet bør du mose fruktene til en grøtaktig tilstand.

Oppskrift på persimmon moonshine uten gjær og sukker

For å tilberede moonshine i henhold til denne oppskriften, må du bruke uvaskede frukter. Men i dette tilfellet må det være tillit til at de ikke har blitt behandlet med ulike insekt- og soppdrepende preparater.

Persimmon mos oppskrift på moonshine

Når du bruker denne oppskriften, vil gjæringsprosessen aktiveres av villgjær, som finnes i persimmonskallet. I dette tilfellet vil det ta minst tre til seks uker å tilføre mosen, avhengig av vedlikeholdsregimet. Fordelen med denne metoden er at sluttproduktet beholder den distinkte smaken og lukten av naturlige råvarer.

Nødvendige komponenter:

• 14 kg persimmon;
• 7 liter vann;
• 35 g sitronsyre.

Prosedyren for å tilberede mos:

1. Mal fruktene til de er grøtaktige.
2. Overfør den resulterende blandingen til en stor beholder, tilsett vann og tilsett sitronsyre.
3. Bland grundig til jevn.

Volumet av den resulterende blandingen bør ikke være mer enn 75% av gjæringstanken. Etter det forberedende stadiet må beholderen med arbeidsstykket plasseres i et varmt rom med en temperatur på +28-30 grader og en vannforsegling må plasseres på nakken.

Beredskapen til mosen for destillasjon kan bestemmes av fraværet av gassutslipp og bitter smak. I dette tilfellet vil et uttalt sediment vises i bunnen av beholderen, og væsken i den øvre delen av beholderen bør lyse betydelig.

Jo lavere temperatur mosen har, desto lengre er gjæringsprosessen

Destillasjon av måneskinn

For å tilberede høykvalitets persimmonbasert måneskinn, må du destillere den ordentlig. Eventuelle feil som gjøres på dette stadiet kan føre til feil.

Moonshine destillasjonsprosess:

1. Destillerer mosen i det første trinnet, uten å dele opp i fraksjoner, velg råmaterialet til styrken synker til 30 grader.
2. Bestem massefraksjonen av alkohol i rå melk ved å multiplisere volumet med styrken og dele på 100 %.
3. Fortynn preparatet med vann til en styrke på 20 grader.
4. Re-destiller råstoffet, men denne gangen deler det opp i fraksjoner.
5. Ta det første volumet innen 10-15 % med 1-2 dråper per sekund ved en temperatur på 65-78 grader.
6. Deretter utføres 80 % av inntaket i en bekk litt tykkere enn en fyrstikk, til styrken synker til 45-50 enheter.
7. De resterende 5-7% er fuseloljer, som best ikke separeres, da de kan påvirke kvaliteten på måneskinn negativt.
8. På slutten av destillasjonen må du tilsette vann til drikken slik at styrken er 45-50 grader.

Utbyttet av persimmon moonshine er 270 ml med 1 kg naturlige råvarer

Oppskrift på persimmon moonshine med sukker og gjær

Ved å bruke denne oppskriften må fruktene vaskes først. Prosessen med å tilberede en forsterket drink akselereres betydelig ved å tilsette sukker og gjær til mosen og tar omtrent 12 dager.Men i dette tilfellet er aromaen og smaken av moonshine, ifølge kresne kjennere av destillater, dårligere enn drikken tilberedt i henhold til forrige oppskrift.

Persimmon mos oppskrift på moonshine

For mos må du forberede en stor beholder på forhånd. Du bør også la vannet sette seg på forhånd eller føre det gjennom et filter.

Nødvendige ingredienser:

• 5 kg persimmon;
• 1 kg sukker;
• 9 liter vann;
• 100 g presset eller 20 g tørrgjær;
• 45 g sitronsyre.

Fremgangsmåte:

1. Løs opp gjæren i 3 liter vann, rør med en slikkepott og la blandingen stå noen minutter på et lunt sted til det kommer skum.
2. Plasser den moste persimmonen i en forberedt beholder.
3. Tilsett det resterende vannet, sukkeret og sitronsyren.
4. Rør blandingen til den er jevn.
5. Hell gjærløsningen i den i en tynn stråle under konstant omrøring.
6. Installer en vanntetning på halsen på beholderen.

Når du er ferdig, overfør mosen til et mørkt rom med en temperatur på +28-30 grader. Hold i denne modusen til gjæringsprosessen avsluttes.

Å øke mesketemperaturen til +35 grader fører til "død" av gjær

Destillasjon av måneskinn

Du må starte destillasjonen når mosen blir merkbart lettere, gurglingen stopper, det dannes et uklart bunnfall, en alkohollukt dukker opp og bobler og skum forsvinner.

Stadier av moonshine destillasjon:

1. Varm opp mosen til 50 grader, og legg den deretter kaldt i flere timer for å fjerne gassen og lysne fargen.
2. Utfør den første destillasjonen ved høy effekt uten å dele opp i fraksjoner.
3. Seleksjon utføres til styrken på råvaren faller til 30 enheter.
4. Fortynn den med vann til 20 grader.
5. Utfør en ny destillasjon, men med inndeling i fraksjoner.
6. De første 12% av produktet bør tas 1-2 dråper per sekund ved en temperatur på 65-78 grader.
7. I fremtiden, ta omtrent 80% av "kroppen" av drikken i en bekk, litt tykkere enn en fyrstikk.
8. Det er bedre å ikke velge den gjenværende halefraksjonen, siden den representerer fuseloljer, noe som vil påvirke kvaliteten på måneskinn negativt.

På slutten av prosedyren må den resulterende drikken fortynnes med vann til en styrke på 40-45 grader. For å mette smaken og gi mykhet, må moonshine først holdes ved en temperatur på +5-7 grader i tre til fire dager.

Holdbarheten til moonshine er ubegrenset

Persimmon tinktur med måneskinn

Du kan også forberede en moonshine tinktur basert på persimmon hjemme. Denne forsterkede drikken har en original smak og medisinske egenskaper. For å tilberede den bør du velge modne, men ikke overmodne frukter for å unngå en uklar fargetone.

Nødvendige ingredienser:

• 3 stykker persimmon;
• 100 g sukker;
• 500 ml måneskinn;
• 1 middels stor appelsin.

Kokeprosess:

1. Vask appelsinen grundig og hell kokende vann over den.
2. Fjern skallet, og skrell deretter av de hvite skilleveggene slik at bare fruktkjøttet av sitrusen blir igjen.
3. Del den i to eller tre deler og sett til side.
4. Forbered persimmonen, fjern skallet og frøene, kutt fruktkjøttet i små biter.
5. Hell det i en beholder, tilsett appelsin og skall, sukker og bland ingrediensene grundig.
6. Lukk beholderen tett, plasser den på et mørkt sted med en temperatur på +25 grader og la stå i 12 timer, rør blandingen med jevne mellomrom.
7. Etter at ventetiden er utløpt, vil persimmonen frigjøre juice og sukkeret løses opp.
8. Den resulterende blandingen må helles med måneskinn, røres og beholderen lukkes tett.
9. Gi drikken i to uker på et mørkt sted, og rist flasken hver tredje dag.
10. Etter at tiden har gått, før blandingen 2-3 ganger gjennom et bomullsgasfilter.
11. Kast gjenværende fruktkjøtt uten å klemme.
12. Hell drikken på glassflasker for oppbevaring og forsegl tett.

Før servering bør den forsterkede drikken oppbevares kjølig i to til tre dager.

Konklusjon

Persimmon moonshine hjemme er en forsterket brus med en behagelig aroma av sørlige frukter. Hvem som helst kan tilberede den hvis de følger anbefalingene for å tilberede ingrediensene, tilføre mosen og utføre destillasjonsprosessen. I dette tilfellet vil du få en drink av høy kvalitet som på ingen måte er dårligere enn vodka som er kjøpt i butikken, og på noen måter blir den enda bedre.

Anbefalte innlegg

Feijoa moonshine oppskrift

Kirsebærmåneskinn: 6 oppskrifter

Plommemos for måneskinn

Oppskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Hjemmelaget melon moonshine

Mulberry moonshine

Sitrontinktur på måneskinn

Gresskarmos for måneskinn

Rips måneskinn: oppskrifter fra bær, knopper, grener