Medisinske egenskaper og oppskrifter for tinktur, måneskinn fra Chaenomeles (kvede)

Quince tinktur er en uvanlig alkoholholdig drikk, hvis tilberedning kan gjøres selv av nybegynnere som ikke har erfaring med moonshine-brygging. Frukten er ikke veldig populær, selv om mange vet om fordelene. Både frisk frukt og forskjellige preparater basert på dem har medisinske egenskaper: syltetøy, syltetøy, kompott, samt alkohol.

I noen kilder kan kvede kalles chaenomeles

De helbredende egenskapene til kvedetinktur med vodka

I enhver tinktur av bær eller frukt, på grunn av mangel på varmebehandling på tidspunktet for tilberedning, blir alle nyttige stoffer og vitaminer bevart så mye som mulig. Dermed har en drink laget av kvede styrkende, antioksidant, varmende og bakteriedrepende egenskaper. Det fremmer:

• normalisering av trykk;
• forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet;
• styrking av kroppen;
• rolig;
• hjelper til med å lindre hevelse;
• har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen;
• renser blodårene;
• har en koleretisk og vanndrivende effekt.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å lage en virkelig god kvedetinktur er det viktig å bruke modne frukter, som høstes om høsten (september-oktober). I dette øyeblikket får de en behagelig lukt og sitronfarge.

En kvede anses som moden hvis den har følgende tegn:

• fikk en jevn gul fargetone;
• det er ingen grønne flekker på skallet;
• ble elastisk;
• det er ikke noe luftig belegg på overflaten.

Etter ankomsten av frost må fruktene samles. Hvis de trenger modning, får de stå i 20-30 dager.

Når den er fersk, er kvede syrlig og syrlig; smaken blir myk etter varmebehandling.

Oppskrifter for å lage japansk kvede tinktur

Det er flere teknologier for å tilberede en sunn alkoholholdig drikk fra kvede. Den kan tilberedes med alkohol, moonshine, cognac, vodka, og sluttresultatet, avhengig av den valgte basen, vil alltid ha forskjellige smaksegenskaper. I tillegg spiller aldringstiden til drikken en betydelig rolle.

Japansk kvede tinktur med vodka, moonshine, alkohol

Den enkleste oppskriften på kvedetinktur innebærer å bruke et minimum av ingredienser:

• vodka, moonshine eller alkohol (45%) – 1,5 l;
• sukker - 800 g;
• kvede - 1 kg.

Forberedelse:

1. Vask fruktene godt, fjern den midterste delen og hakk.
2. Plasser produktet i en glassbeholder, tilsett sukker og tilsett den flytende komponenten.
3. Lukk beholderen tett og plasser den på et kjølig sted i et par måneder.
4. Sil den infunderte drikken, før den gjennom et filter og sett den på et kjølig sted i en uke.

Sammen med sukker kan du tilsette en klype vanilje eller sitronsyre i drikken.

Japansk kvedefrukttinktur

For å forberede japansk kvedetinktur, må du ta:

• 4 frukter;
• et glass sukker;
• en flaske vodka.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask fruktene, kutt i ringer og legg i en krukke.
2. Tilsett sukker, tilsett vodka, la stå i en og en halv måned i mørket.
3. Sil, passer gjennom et filter, la stå i et par uker.

Tinkturoppskriften har franske røtter.

Quince tinktur med cognac

For å få en utsøkt tinktur fra kvede, tilberedes den ved hjelp av konjakk. Ingrediensene som brukes er:

• kvede - 1 kg;
• konjakk (rom) - 0,6 l;
• sukker - 100 g;
• kanel - 3 stenger;
• vanilje - 1 g;
• nellik - 1 knopp.

Teknologi:

1. Hakk ren, oppkuttet, frøfri frukt og legg i en krukke.
2. Tilsett alle faste ingredienser og rør.
3. Hell i alkohol.
4. Lukk beholderen godt og la den stå ved en temperatur på ca +20 ° C i seks uker.
5. Sil flere ganger og flaske.

Før du bruker den ferdige tinkturen, er det tilrådelig å la den "hvile" i flere dager.

Quince tinktur på moonshine med ingefær

Med tilsetning av ingefær blir den alkoholholdige drikken skarpere og pikant. For å forberede det trenger du:

• kvedefrukter - 0,5 kg;
• frukt måneskinn - 0,5 l;
• granulert sukker - 0,3 kg;
• ingefærrot - 25 g.

Oppskrift:

1. Kutt den tilberedte kvede.
2. Riv ingefæren fint.
3. Tilsett sukker i maten og vent til saften slipper.
4. Legg til måneskinn, forsegl, la stå i to måneder.
5. Etter endt eksponering, filtrer 2-3 ganger.

Tinktur med ingefærrot fremmer nedbrytningen av fett og hjelper mot halssykdommer

Chaenomeles og sitron tinktur

For en pikant likør med sitron og kvede trenger du følgende produkter:

• vodka - 1 l;
• kvede - 1 kg;
• sukker - 0,1 kg;
• vann - 1 glass;
• sitron.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Trekk ut saften fra sitronen, kutt skallet, bland med sukker og vann, kok opp.
2. Tilsett kvedeterninger i sirupen og kok i fem minutter.
3. Avkjøl, hell i en flaske, tilsett vodka og la stå i 30 dager.
4. Skille væsken fra fruktkjøttet, sil flere ganger og la stå i en uke til.

Drikken med tilsetning av sitron har spesielle orientalske toner.

Tinktur med honning og kvede

Kvedehonninglikør er ideell som aperitiff. For å forberede det trenger du:

• chaenomeles - 1 kg;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 250 g;
• honning - 150 ml;
• vodka - 0,5 l.

Oppskrift:

1. Kombiner kvedeskiver med vodka, hold dekket i tre uker, tøm væsken og sett den i kjøleskapet.
2. Tilsett sukker i beholderen med fruktene, la stå i en uke, rist av og til.
3. Tøm den resulterende sirupen, tilsett honning og alkohol, appelsinjuice og hakket skall, og la stå i 14 dager tildekket på et kjølig sted.

Den ferdige tinkturen filtreres flere ganger

Trippel tinktur

For å forberede en trippel tinktur, må du ta kvedeskiver, alkohol og sukker i like proporsjoner.Dekk fruktene med sand og la stå i mørket til 700 ml juice vises. Tøm den deretter og sett den i kjøleskapet. Fortynn alkoholen med vann i forholdet 2:1, hell i kvede, lukk tett, la stå i en uke. Tøm alkoholen, fyll karet med frukten med rent vann rett over fruktlaget, og la stå i ytterligere syv dager. Kombiner all den resulterende væsken, avkjøl til den er klar, og sil.

Trippeltinkturen lagres i omtrent ett år i en mørk beholder og et kjølerom.

Japansk kvedefrø tinktur

Frøene til Chaenomeles-frukter har ikke mindre fordelaktige egenskaper enn fruktene selv, og noen vinprodusenter trekker dem ikke ut av frukten når de tilbereder tinkturer. Det er viktig å huske at inne i frøene er det et giftig stoff som heter amygdalin, så de bør ikke knuses.

Oppskrifter for å lage måneskinn fra kvede

Moonshine fra kvede, under tilberedningen av hvilken all teknologi ble fulgt og dobbel destillasjon ble utført, regnes som et destillat av høy kvalitet. I følge erfarne vinprodusenter bør bare modne frukter av enhver søt variant brukes til å tilberede drikken. Hvis fruktene er sure, må sukker tilsettes drikken.

Quince moonshine har en behagelig smak og lett fruktig aroma.

Hvordan lage mos uten gjær

For å tilberede kvedemos skal de vaskede fruktene kuttes i to, midten fjernes og fruktkjøttet og skallet males i en skurtresker eller kjøttkvern. Legg den resulterende massen i en beholder, tilsett sukker om ønskelig, tilsett vann og bland.Trekk en medisinsk hanske over flaskehalsen, lag hull i en finger (med en nål), la mosen stå på et mørkt sted ved en temperatur på +18 til +25 °C. Sil den ferdige drinken gjennom flere lag med gasbind.

Kvedemos har en bitter smak og et grumsete sediment i bunnen

Hvordan lage mos med sukker og gjær

Teknologien for å tilberede kvedemos med gjær og sukker ligner den forrige oppskriften. Det eneste som endres er å legge til nye ingredienser per 10 kg frukt: sukker - 1 kg og gjær - 150 g presset eller 25 g tørr. Det er lov å erstatte det kunstige gjæringsproduktet med det ville som finnes på kvedeskallet. For å gjøre dette, bør fruktene ikke vaskes.

Klassisk måneskinn oppskrift

For å tilberede quince moonshine i henhold til den klassiske oppskriften, destilleres den anstrengte mosen til styrken i strømmen faller til 30%. Den resulterende drikken fortynnes med vann til en styrke på 20% og destilleres igjen.

Innsamlingen er fullført når styrken på drikken når ca. 45 grader, deretter fortynnes den med vann (etter smak), tappes på flaske og oppbevares på et kjølig og mørkt sted i et par dager.

Vanligvis er styrken til kvedemåneskinn justert til 40 grader

Kaukasisk måneskinn

For å lage måneskinn fra kvede i henhold til en kaukasisk oppskrift, trenger du følgende liste over ingredienser:

• kvede - 1 kg;
• chacha - 1,5 l;
• honning - 0,4 kg.

Matlagingsteknologi:

1. Vask fruktene godt, kutt i biter, fjern kjernen og hakk med en kniv eller rivjern.
2. Hell produktet i en glassflaske og tilsett chacha.
3. Det er godt å lukke beholderen og la stå i 20 dager på et opplyst sted.
4. Tilsett deretter honning og la stå i ytterligere syv dager, rist av og til.

Det anbefales å lagre kaukasisk måneskinn i en kjeller

Vilkår og betingelser for lagring

Hvis du følger oppbevaringsreglene for kvedetinktur, kan produktet vare fra ett til fem år. Vanligvis er holdbarheten til en drink påvirket av temperaturen og beholderen som brukes.

Det er best å oppbevare flasker med tinktur i et rom der temperaturen ikke faller under +13 °C og ikke stiger over +25 °C. Det ideelle stedet for oppbevaring er et kjøleskap eller en kjeller, samt et oppbevaringsrom hvor sollys ikke trenger inn.

Beholdere som kvedetinktur helles i, må være rene, steriliserte og hermetisk forseglet. Det er bedre om dette er flasker laget av mørkt glass eller, i ekstreme tilfeller, beholdere laget av matgodkjent plast.

Konklusjon

Quince tinktur vil vise seg aromatisk og velsmakende hvis du følger teknologien for tilberedning. Når du drikker drinken i moderate doser, er kroppen mettet med nyttige stoffer og verdifulle komponenter, immunsystemet styrkes og til og med en rask utvinning fra forkjølelse oppstår. Du kan velge hvilken som helst oppskrift for å lage alkohol, men spesiell oppmerksomhet bør rettes mot å opprettholde proporsjonene og kvaliteten på råvarene.

Anbefalte innlegg

Tranebær i cognac tinktur - oppskrift

Hawthorn tinktur med vodka hjemme

Fersken tinktur

Juniper vodka: hjemmelaget oppskrift

Hjemmelaget granatepletinktur

Alkohol, måneskinn og vodka med rips hjemme: oppskrifter

Hvordan lage moonshine med nype og nype tinktur med moonshine

Mandarintinktur med vodka

Blackberry tinktur (brennevin) hjemme: moonshine, alkohol, oppskrifter