Hjemmelaget mandarinlikør: oppskrifter med vodka og alkohol

Mandarinlikør tiltrekker seg med sin uttalte sitrussmak og aroma. Drikken kan tilberedes hjemme ved hjelp av forskjellige oppskrifter. Vodka, alkohol, moonshine er egnet for basen. Krydder og andre tilsetningsstoffer diversifiserer smaken.

Matlagingsfunksjoner

Drikken kan kun tilberedes fra mandariner, og erstatte noen med appelsiner. Det er mer saftighet og sødme i hybriden av begge sitrusfruktene - klementin.

Det er andre funksjoner ved å tilberede likør:

1. Bruk renset vann, helst på flaske.
2. Velg sitrusfrukter som er modne, uten skade eller råte. Oppskrifter bruker zest, kvaliteten er viktig.
3. Alkoholstyrken for basen er fra 40 %. De bruker vodka, alkohol, moonshine.
4. I tillegg til sitrus, er sødmen til drikken levert av sukker. Rødbeter og stokk passer. Du kan erstatte det med honning - la volumet være det samme. Hvis du bruker fruktose, reduser dosen med 2-2,5 ganger.
5. Hell likøren i en lufttett glassbeholder.
6. Den infunderte drikken må filtreres.For å gjøre dette, bruk gasbind brettet i flere lag. Det er mer effektivt, men tregere, å filtrere råmaterialet gjennom en trakt fylt med bomullsull. Fordelen med metoden er at selv de minste partiklene holdes tilbake. Et annet alternativ er et papirkaffefilter.

Oppskrifter for å lage mandarinlikør hjemme

Hjemmelaget mandarinlikør kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Hovedforskjellene er alkoholbasen, andelene av ingredienser og tilsetningsstoffer.

Klassisk oppskrift på mandarinlikør med vodka

Styrken på drikken i henhold til denne oppskriften er i gjennomsnitt 25%. Den kan lagres i to år. For forberedelse trenger du:

• 15-16 mandariner;
• 1 liter vodka;
• 0,3 l vann;
• 0,2 kg perlesukker.

Matlagingsalgoritme:

1. Fjern skallet.
2. Fjern alle hvite fibre fra fruktkjøttet.
3. Legg skallet i en glassbeholder, tilsett vodka og legg den på et mørkt sted i syv dager.
4. Klem saften fra fruktkjøttet, tilsett vann og sett på brann.
5. Tilsett sukker og reduser varmen etter koking.
6. La sirupen småkoke i fem minutter, og skum av skummet.
7. Etter avkjøling, sett væsken i kjøleskapet i en uke.
8. Filtrer det tilsatte skallet og tilsett sirup.
9. Fjern arbeidsstykket i 10-14 dager på et mørkt sted.
10. Filtrer den infunderte væsken og flaske den.

En kanelstang gir variasjon til smaken; du bør legge den til når du heller alkohol.

Oppskrift på mandarinlikør med alkohol

Alkoholen må renses.Du trenger en matvare eller et medisinsk produkt; tekniske produkter må ikke brukes under noen omstendigheter. Ingredienser til mandarinlikør:

• 2 dusin mandariner;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg granulert sukker.

Disse ingrediensene vil lage 2 liter drikke. Tilsett nellik eller kanel om ønskelig. Smakstoffer tilsettes samtidig med skallet og fjernes under filtrering.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask sitrusfrukter og tørk.
2. Skjær av skallet, legg i en passende beholder, hell i alkoholbase og forsegl.
3. La stå på et mørkt og tørt sted i en uke.
4. Når tiden kommer, lag sirup. Sett en kjele med perlesukker på lav varme, hell i vann porsjonsvis til en tykk masse.
5. Kok til fargen blir ravgul, tilsett resten av vannet.
6. Etter fullstendig oppløsning, fjern sirupen fra varmen og la den avkjøles.
7. Filtrer sitrus-alkoholbunnen og bland med kald sirup.
8. Hell brennevinet på flasker og forsegl.
9. Før bruk, oppbevares på et mørkt og tørt sted i minst en måned.

En kald drink serveres til bordet - for dette kan glassene oppbevares i fryseren

Oppskrift på mandarinlikør med moonshine

For mandarinlikør trenger du høykvalitets, luktfri måneskinn. Hvis det er en karakteristisk aroma, vil tilsetning av sitronsaft eller syre bidra til å overdøve den.

For å tilberede mandarinlikør trenger du:

• 1 kg mandariner;
• 0,5 l renset måneskinn;
• 1 kopp granulert sukker;
• 2 glass mandarinjuice.

Velg modne sitrusfrukter. I denne oppskriften kan du bruke ferdig juice eller presse selv. Ta mandariner separat for dette. Du kan erstatte dem med appelsiner.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask sitrus og tørk.
2. Fjern skallet.
3. Fjern det hvite skinnet fra mandarinene.
4. Legg skallet i en passende beholder, hell i moonshine, og sett på et mørkt og kjølig sted i fem dager. Oppbevar skrellede mandariner i kjøleskapet, pakket inn i en pose.
5. Etter å ha tilsatt sitrus-alkoholbasen, mal mandarinene i en blender.
6. Legg fruktkjøttet i en emaljepanne, tilsett juice og perlesukker. Etter at det er oppløst, reduser varmen til lav og la det småkoke i flere minutter.
7. Kombiner sirupen med sitrus-alkoholbasen, rør og la stå i tre dager.
8. Filter og flaske.

Smaken på drikken kan varieres ved å tilsette appelsin eller lime.

Krydret mandarinlikør

Drikken i henhold til denne oppskriften er ikke bare krydret, men også ganske sterk. Det er bedre å ta en alkoholbase på ca 50-70%. Du kan bruke moonshine, mat eller medisinsk alkohol. God kvalitet på underlaget og fravær av lukt er viktig.

Ingredienser:

• 10 mandariner;
• 1,5 alkoholbase;
• 0,3 l vann;
• 0,4 kg granulert sukker;
• 2 kanelstenger;
• 2 g vanillin;
• 4 stykker stjerneanis;
• 1-2 knopper av nellik;
• en klype muskatnøtt.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask sitrusfrukter i varmt vann og tørk.
2. Mal skallet uten å berøre den hvite delen, legg arbeidsstykket i en glassbeholder.
3. Tilsett krydder og alkohol, lukk godt, og sett på et mørkt sted i en uke.
4. Skrell mandarinene fra hvite fibre, press ut saften, tilsett vann.
5. Tilsett sukker, kok opp, reduser varmen.
6. La det småkoke i fem minutter, og skum av skummet. Når dannelsen stopper, er sirupen klar. Fjern fra varmen, la avkjøles, plasser i kjøleskapet i en uke.
7. Filtrer skallet og krydderne tilsatt alkohol, hell i sirupen, rør og sett på et mørkt sted i 1-1,5 uker.
8. Filter og flaske.

Tilsetning av nellik og muskatnøtt er valgfritt; andre krydder kan fjernes eller erstattes om ønskelig, men smaken vil endre seg

Gresk mandarinlikør

Drikken i henhold til denne oppskriften har fått navnet sitt på grunn av den alkoholholdige basen - tsipouro, en populær drink i Hellas. Den er tilberedt av druepresser. Hjemme kan tsipouro erstattes med vodka eller moonshine.

Ingredienser:

• 15 mellomstore mandariner;
• 1 liter alkoholbase;
• 0,75 kg granulert sukker;
• 15 nellikknopper;
• kanelstang.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask sitrusfruktene, tørk dem og hakk dem på 5-6 steder. Bruk en gaffel eller tannpirker.
2. Legg mandariner i en passende glassbeholder, tilsett krydder og alkohol.
3. Lukk beholderen tett, rist forsiktig og sett den på et mørkt sted i en måned. Oppbevares i romtemperatur, rist to ganger i uken.
4. Gjennomfør en smaksprøve om en måned. For større metning, vent ytterligere 1,5 uke.
5. Sil tinkturen gjennom en sil, og la fruktkjøttet renne av. Klem den deretter ut for hånd.
6. Filtrer til slutt væsken gjennom gasbind eller en annen metode.
7. Tilsett sukker og la stå i en uke. Rør de første dagene for å løse opp sukkeret.
8. Hell på flasker.

Mengden nellik kan reduseres og styrken på den ferdige drikken kan økes ved å tilsette alkohol.

Ekspressoppskrift på mandarinlikør

I følge denne oppskriften vil mandarinlikør være klar om en uke. Drikkens styrke er 20%.Den blir høyere dersom alkoholbasen tas fra 45 %.

For forberedelse trenger du:

• 1 kg mandariner;
• 0,5 liter alkoholbase - vodka, alkohol, måneskinn;
• 0,3 l vann;
• 0,25 kg perlesukker.

Algoritme for handlinger:

1. Skyll sitrusfrukter med varmt vann og tørk.
2. Skjær mandariner med skall i skiver.
3. Legg preparatet i en glassbeholder, hell i alkohol, lukk og sett på et mørkt sted i 1-2 dager.
4. Sett vann på brann, tilsett sukker.
5. Etter koking, reduser varmen til lav og la det småkoke i fem minutter. Fjern skummet.
6. Sett den avkjølte sirupen i kjøleskapet i 1-2 dager.
7. Filtrer den infunderte mandarinbasen og klem ut fruktkjøttet.
8. Tilsett sirup, legg blandingen på et mørkt sted i 3-4 dager.
9. Filtrer drikken på nytt og hell den på flasker.

Den endelige infusjonstiden kan økes, dette vil ha god effekt på smaken

Mandarinlikør med appelsin og vanilje

Likøren i henhold til denne oppskriften er god å legge til desserter. Hvis du bruker det i sin rene form, er det bedre å redusere mengden granulert sukker.

Du vil trenge:

• 0,5 kg mandariner;
• stor appelsin - bare skallet er nødvendig;
• 0,35 l vodka;
• 0,15 kg granulert sukker;
• vaniljestang.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask sitrusfrukter med varmt vann, bruk et spesialprodukt for å fjerne voks.
2. Fjern skallet fint uten å berøre den hvite delen. Legg den i en passende beholder, tilsett vanilje og alkohol, forsegl den tett og legg den på et mørkt sted i fem dager. Temperaturen skal være romtemperatur. Rist beholderen daglig.
3. Klem ut saften fra mandarinmassen og filtrer til den er gjennomsiktig.
4. Tilsett granulert sukker til saften, kok til den er oppløst, og la den småkoke i ytterligere to minutter under omrøring.
5. Hell sirupen i en ren beholder og avkjøl i fem dager.
6. Filtrer sitrus-alkoholbasen, tilsett sirup, bland, flaske.

Drikken kan lagres i opptil ett år, servert etter sterk avkjøling.

Konklusjon

Mandarinlikør kan tilberedes ved å bruke vodka, alkohol eller moonshine. Det er en klassisk oppskrift, en krydret versjon og en ekspressdrink. Mandarinlikør kan ikke bare drikkes, men også legges til bakevarer, fruktsalater og kjøttretter for smak.

Anbefalte innlegg

Mulberry likør

Melonlikør

Oppskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Hjemmelaget ferskenlikør

Hjemmelaget fuglekirsebær amaretto

Granateplelikør: hjemmelagde oppskrifter

Ripslikøroppskrifter

Hjemmelaget stikkelsbærlikør: 5 oppskrifter

Hjemmelaget kirsebærlikør: oppskrifter med blader og frø, vodka og alkohol