Kirsebærtinktur på måneskin: oppskrifter på tørkede, frosne, friske, tørkede bær

Hjemmelagde alkoholholdige drikker tilberedt med egne hender er en ekte kilde til stolthet for dyktige destillatører. Cherry moonshine tinktur har en lys aroma og rik rubinfarge. Hvis du strengt følger oppskriften, kan du få et produkt av utmerket kvalitet som ikke er dårligere enn butikkkjøpte analoger.

Er det mulig å tilføre kirsebær med måneskinn?

Tilberedningen av en rekke alkoholholdige drikker med tilsetning av frukt og bær får mer og mer popularitet hvert år. Med moderat forbruk lar tillit til kvaliteten på produktet ditt deg ikke bekymre deg for mulige helseproblemer. Kirsebærbær gir tinkturen ikke bare en bærsmak, men beriker den også med nyttige stoffer.

Det er et stort antall oppskrifter for å lage en drink fra moonshine og kirsebærbær. Du kan bruke både moden frukt med frø og skrelt fruktkjøtt. I tillegg til friske bær kan du bruke tørkede eller frosne.

Kirsebærtinktur bidrar til å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet

Noen leger anbefaler ikke å forberede kirsebærtinktur fra måneskinn med bær med frø. De inneholder en liten mengde blåsyre, som kan skade menneskekroppen. Konsentrasjonen av et slikt stoff er imidlertid veldig liten, i tillegg kan det lett nøytraliseres ved å tilsette en liten mengde sukker til moonshine.

Hvordan lage kirsebærtinktur med måneskinn

Den viktigste ingrediensen i enhver alkoholholdig drikke er en kvalitetsbase. Det er best å fylle kirsebær med hjemmelaget moonshine. Til dette formål brukes dobbeltdestillat, renset fra skadelige urenheter. Styrken til utgangsmaterialet kan variere avhengig av ønsket sluttstyrke til drikken. Det er best å bruke et 40-50 graders destillat.

Den neste uerstattelige komponenten av moonshine tinktur er kirsebær. Det er best å bruke søte varianter av bær.Disse inkluderer Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa og Shpanka.

Før oppbevaring i krukker, vaskes bærene grundig. Avhengig av oppskriften du bruker, kan du kaste dem hele i tinkturen, eller du kan fjerne frøene og male fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern. Hvis frosne kirsebær brukes, fjern isen og la overflødig fuktighet renne av. Tørkede bær helles ganske enkelt med moonshine.

Infusjon skjer på et mørkt sted, blottet for direkte sollys. Etter at bærene helt har gitt fra seg smaken av måneskinn, filtreres drikken gjennom flere lag med gasbind. Det ferdige produktet tappes og lagres.

Hvor lenge skal man sette kirsebær i moonshine?

Hvor lenge bærene forblir i alkohol kan variere betydelig avhengig av oppskriften som brukes. Det bør huskes at prosessen med å overføre smak og aroma ikke skjer umiddelbart. Selv ved bruk av praktisk talt malte bær, kan varigheten av infusjonen ikke være mindre enn 1 uke.

Avhengig av oppskriften varer infusjonen fra 1 til 6 uker

Hvis det brukes ferske eller frosne bær, er gjennomsnittlig tilberedningstid for drikken 2-3 uker. Tørket frukt infunderes i omtrent en måned. Denne tiden er nok til at måneskinnet fullstendig absorberer smaks- og aromastoffene. I tillegg anbefaler erfarne destillatører å beholde det ferdige produktet i ytterligere et par uker for en mer balansert smak.

Oppskrifter for kirsebærtinktur med måneskinn

Hver erfaren destillatør har sine egne favorittoppskrifter og hemmeligheter for å tilberede alkoholholdige drikker.Det justerte forholdet mellom ingredienser lar deg få en balansert tinktur som vil overraske selv erfarne alkoholholdige gourmeter.

Blant tilleggskomponentene brukes sukker oftest. Det lar deg gjøre det ferdige produktet mer balansert. Også kirsebærblader eller flis tilsettes ofte til måneskinnet for en mer edel smak. Den ferdige tinkturen er perfekt supplert med sitron, kanel og vanilje.

Måneskinn med kirsebær med groper

Den vanligste oppskriften er å bruke hele bær i tinkturen. For at smaken deres skal avsløre seg så lys som mulig, anbefaler eksperter å tørke kirsebærene litt. For å gjøre dette settes fruktene i ovnen i 3-4 timer ved temperaturer opp til 80 grader.

For å lage kirsebærtinktur fra moonshine, trenger du:

• 1,5 kg bær;
• 700 ml hjemmedestillat;
• 400-500 g perlesukker.

De tilberedte kirsebærene legges i en 3 liters krukke, blandes med sukker og fylles med destillat. Alle ingrediensene blandes forsiktig. Krukken er hermetisk forseglet med nylonlokk og satt på et mørkt sted i 15 dager.

Tinkturen filtreres gjennom gasbind brettet i flere lag. De resterende bærene presses forsiktig ut av saften. Ved bruk av et 45 graders destillat vil styrken til den ferdige tinkturen være 20-25 grader.

Moonshine tinktur med tørkede kirsebær

Prosessen med å tilføre tørket frukt er vanligvis lengre sammenlignet med tradisjonelle oppskrifter. Bærene trenger ekstra tid for å gi smak og aromatiske forbindelser. På grunn av det faktum at tørkede kirsebær praktisk talt ikke inneholder vann, er den ferdige moonshine tinkturen sterkere.

For å forberede det trenger du:

• 1 kg tørkede bær;
• 1 liter måneskinn;
• 500 g sukker.

Tørkede kirsebær er nøkkelen til et sterkere ferdig produkt

Kirsebærene blandes med perlesukker og destilleres i en stor glasskrukke. Den forsegles og settes i et mørkt rom i 4-5 uker. Med noen få dager, rist innholdet i beholderen. Den ferdige tinkturen av måneskinn med tørkede kirsebær filtreres og tappes på flaske.

Hvordan tilføre moonshine med frosne kirsebær

Før du tilbereder drikken, må bærene tines. De overføres til en dyp beholder og stå over natten i kjøleskapet. Etter dette tappes det resulterende vannet.

For å tilberede denne drinken trenger du:

• 1 kg frosne kirsebær;
• 1 l 45% destillat;
• 500 g sukker.

Alle ingrediensene blandes i en stor beholder, dekkes med gasbind og legges i et skap i ca 2-3 uker. Det er veldig viktig med jevne mellomrom å riste bærene og moonshine for mer jevn diffusjon. Det ferdige produktet filtreres og tappes på flaske. Det er lurt å la den hvile i ca 10-15 dager før servering.

Hvordan fylle måneskinn med kirsebær med urter

Bruken av fruktkjøtt lar deg få en lysere smak av produktet. Graden vil imidlertid være betydelig lavere på grunn av det høye vanninnholdet.

For å forberede denne tinkturen trenger du:

• 1 liter hjemmedestillat;
• 1 kg kirsebær;
• 400 g perlesukker.

Det første trinnet er å fjerne frøene. For å gjøre dette kan du bruke enten en vanlig pin eller en spesiell enhet. Den resulterende massen legges i en 3 liters krukke. Der tilsettes også granulert sukker og alkohol helles i.

En stor mengde vann i fruktene reduserer den endelige styrken til tinkturen

Dekk glasset med lokk og legg det i et mørkt skap i et par uker. En gang noen få dager ristes innholdet. Etter dette filtreres tinkturen fra fruktene og helles i forberedte flasker.

Rask kirsebærtinktur med måneskinn

Hvis du ønsker å få det ferdige produktet så raskt som mulig, kan du bruke en utprøvd metode. For å gjøre dette, skyll kirsebærene grundig, fjern gropene og kvern dem i en kjøttkvern. Den resulterende massen blandes med hjemmelaget 60% destillat og sukker i forholdet 2:2:1.

Gjennomsnittlig infusjonstid for alkohol er 5-7 dager. Etter dette kommer det vanskeligste stadiet av oppskriften - filtrering. Gasbindet brettes i 2 lag og legges i et dørslag. Operasjonen utføres flere ganger til væsken er fullstendig renset for bærmasse. Det ferdige produktet kan serveres.

Søt tinktur av kirsebær med groper på måneskinn

Fans av dessert alkoholholdige drikker kan bruke en alternativ oppskrift. Det innebærer separat tilsetning av sukkersirup etter infusjon.

For denne metoden for å lage tinktur trenger du:

• 1 l 50% destillat;
• 1 kg kirsebær med urter;
• 350 ml vann;
• 700 g sukker.

Bærene helles med alkohol og oppbevares i et mørkt rom i 2-3 uker. Etter dette filtreres destillatet. Nå må du legge sirup til den. For å tilberede det blandes sukker med vann i en liten kjele og settes på komfyren. Når blandingen har kokt i 2-3 minutter, fjern den fra varmen og avkjøl til romtemperatur.Den ferdige sirupen blandes med tinkturen og får hvile i ca 10 dager før servering.

Hvordan lage moonshine tinktur med kirsebærblader og bær

Å legge til kirsebærblader i oppskriften gjør smaken av det ferdige produktet mer edel. Smaken vil ha treaktige toner og en lett snerpende smak.

For å forberede tinkturen trenger du:

• 2 liter hjemmelaget moonshine;
• 20-30 kirsebærblader;
• 1,5 kg bær;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 1,5 l. rent vann.

Bladene knuses med kniv, legges i en stor kjele sammen med bærene og fylles med vann. Etter at væsken koker, kokes de i ca 20 minutter. Etter dette filtreres vannet for å fjerne blader og frukt, og returneres deretter til pannen. Hell sukker i det og kok det i ca 3-4 minutter.

Kirsebærblader gjør at den ferdige drinken smaker mer syrlig

Den ferdige sirupen blandes med moonshine i en stor beholder. Den er tett forseglet og oppbevares i kjøkkenskap eller kjeller i et par uker. I løpet av denne tiden vil drikken være helt klar for videre inntak.

Cherry moonshine tinktur: oppskrift med krydder

Bruken av krydder lar deg legge til nye aromatiske toner til det ferdige produktet. Kanel, nellik og vanilje passer best til kirsebær. Det er viktig å opprettholde strenge proporsjoner, ellers vil aromaen av krydder helt overvelde den fruktige lukten av tinkturen.

For å forberede deg trenger du:

• 1 hjemmedestillat;
• 1 kg kirsebær;
• 250 g sukker;
• 5 knopper av nellik;
• 1 kanelstang.

Fruktene er uthulet og delt i to. De blandes med sukker og moonshine i en 3 liters krukke. Kanel og nellik er også tilsatt der. Dekk beholderen med et lokk og la trekke i 2-3 uker.Etter dette filtreres det ferdige produktet og serveres eller lagres videre.

Oppskrift på moonshine tinktur med kirsebærchips og bær

Tre fra frukttrær kan forbedre smaken av alkohol betydelig. Kirsebærchips produserer konjakknoter når de tilføres i lang tid. Som et resultat kan du få et utsøkt produkt med en edel aroma og smak fra en klassisk drink. For en oppskrift på 1 liter måneskinn, bruk 1 kg frøfri frukt, 400 g sukker og 50 g kirsebærchips.

Alle ingrediensene legges i en beholder, blandes og fjernes for infusjon. I gjennomsnitt varer det omtrent en måned - i løpet av denne tiden vil treflisene fullt ut formidle smaken sin. Det ferdige produktet filtreres og helles i flasker forberedt på forhånd.

Hvordan tilføre moonshine kirsebær, sitron og vanilje

For å gjøre aromaen til den ferdige tinkturen lysere og mer mangefasettert, kan du legge til en liten mengde sitrusfrukter. Det beste tillegget til kirsebær er sitron og skall. Siden det er ganske surt, tilsettes ekstra sukker og vanillin til alkohol.

Den fullstendige listen over ingredienser er som følger:

• 1 liter 50 % dobbeltdestillert måneskinn;
• 1 kg kirsebær;
• 700 g sukker;
• 1 stor sitron;
• ½ ts. vanillin.

Når du legger til sitron, må du øke mengden sukker som brukes.

Bærene skrelles, sitronen skjæres i skiver og frøene fjernes. Alle ingrediensene legges i en krukke og fylles med moonshine. Infusjon tar omtrent 3 uker på et mørkt sted. Etter dette må drikken filtreres nøye før servering.

Hvordan lage måneskinn av kirsebær

For å gjøre den ferdige tinkturen enda mer smakfull, kan du tilberede en spesiell alkoholbase for den. Ved store kirsebærhøster kan den brukes som base for mos, som deretter destilleres til destillat. I Europa har denne bærbrandyen til og med et spesielt navn - Kirschwasser.

For å tilberede kirsebærmåneskinn, bruk de mest modne fruktene. De er nøye sortert, og fjerner umodne og ødelagte bær. For ikke å fjerne villgjær, vaskes ikke bærene, men tørkes bare lett med en tørr klut. Etter dette eltes de med en trestapper.

Det er best å bruke de søteste variantene av kirsebær. Det er ønskelig at sukkerinnholdet i frukten er 10-12%. Dette forholdet vil være nok til å unngå bruk av ekstra sukker, som under gjæring kan tilføre uønskede forbindelser til mosen.

Hvordan lage mos av kirsebær

Frukt- og bærråvarer gjør det mulig å få et destillat av utmerket kvalitet. For slik mos er det nødvendig å bruke plast- eller glassgjæringsbeholdere. De fylles til ikke mer enn 2/3 av hele volumet, ellers kan væsken komme ut under intens gjæring.

De knuste kirsebærene sammen med gropene legges i en gjæringstank. Etter dette fylles den med vann i forholdet 1:4. Avhengig av oppskriften tilsettes sukker eller spesialgjær. Tanken er hermetisk forseglet og en vanntetning er installert på lokket.

For mos er det nødvendig å bruke de søteste variantene av kirsebær

Under gjæringsprosessen vil kirsebærmassen stige, og forhindre at den resulterende gassen slipper ut. For å unngå problemer, åpne beholderen hver 2-3 dag og bland innholdet med en trespatel. Avhengig av gjæren som brukes, kan gjæringen ta fra 1 til 3 uker.

Med stormskritt

Ytterligere tilsetning av gjær kan fremskynde gjæringsprosessen betydelig. Aktive elementer behandler karbohydratene i mosen så raskt som mulig. Avhengig av typen gjær som brukes og sukkermengden når alkoholinnholdet i kirsebærmosen 16-18 grader.

Ikke alle gjær er egnet for kirsebærmåneskinn. Det er best å bruke spesialiserte vinvarianter til bærmos. Alkohol og bakegjær i ferd med sin vitale aktivitet kan fullstendig ødelegge alle aromatene i fremtidens måneskinn.

Uten gjær

Som med å lage vin, kan kirsebær gjære på egen hånd. Dette sikres av innholdet av villgjær på fruktens skall. De har lengre gjæringsperiode, men lar deg få nesten perfekt måneskinn.

De knuste bærene helles med vann, lokket på gjæringstanken er ikke lukket - først er en tilstrømning av oksygen nødvendig. Så snart villgjæren har aktivert og skum har dukket opp på overflaten av vannet, kan du lukke tanken og installere en vanntetning.

Måneskinn fra kirsebærsyltetøy med groper

Å lage mos er en ganske enkel oppgave. Alt du trenger er sukker, gjær og vann. Kirsebærsyltetøy i dette tilfellet fungerer som en utmerket søt base.Den inneholder en stor mengde sukker, som ved bearbeiding blir til alkohol. Ved syltetøy kan du bruke vanlig alkoholholdig gjær.

Legg 5 liter kirsebærsyltetøy i en beholder, tilsett 20 liter vann og 100 g tørrgjær. Alle ingrediensene blandes grundig, gjæringstanken er lukket og en vannforsegling er installert. Fermenteringen varer fra 10 til 14 dager - på dette tidspunktet vil mosen bli lettere, og fruktkjøttet og frøene vil synke til bunnen.

Destillasjon og rensing

Før du begynner å lage moonshine fra mos, må det filtreres fra fruktkjøttet. Hvis du forsømmer dette, kan kirsebærene feste seg til veggene på apparatet og brenne. Fyll ¾ av volumet til destillasjonskuben med mos og start den første destillasjonen.

Før destillering filtreres mosen for å fjerne fruktkjøtt og frø.

Den første destillasjonen av moonshine er nødvendig for å få rå alkohol. Seleksjon skjer før alkoholinnholdet i bekken synker til 18 grader. Etter dette blandes all valgt alkohol med vann til en styrke på 20-25 grader - dette er nødvendig for sikkerhet under destillasjon.

Den andre destillasjonen av kirsebærmåneskinn involverer valg av hoder og haler. Hodene utgjør ca. 10 % absolutt alkohol av det totale volumet av råvaren. Etter deres valg samles kroppen til måneskinnet direkte. Så snart styrken i bekken synker under 40 grader, stoppes destillasjonen. Det ferdige produktet blandes med rent vann til ønsket styrke.

Regler for bruk

Kirsebærtinktur er en ganske sterk alkoholholdig drikk, hvis bruk må tilnærmes så ansvarlig som mulig. Ikke i noe tilfelle anbefales det å drikke dette produktet for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner. Alkohol er også kontraindisert for barn, ammende og gravide.

Søtkirsebærlikør er perfekt som aperitiff før måltider. 40-50 ml drikke stimulerer perfekt appetitten. Å drikke moonshine infundert med kirsebær i små mengder normaliserer blodtrykket og forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Konklusjon

Cherry vodka likør vil overraske selv erfarne kjennere av hjemmelaget alkohol med sin lyse smak. Et stort antall tilberedningsmetoder lar alle velge den ideelle metoden for å lage drikken. Når den brukes riktig, vil denne tinkturen gi konkrete fordeler for kroppen.

Anbefalte innlegg

Tyttebærtinktur med alkohol

Berberis tinktur

Melon vodka, alkohol tinktur

Sitrontinktur: vodka, alkohol

Blåbærlikør (tinktur) hjemme: 8 oppskrifter

Stikkelsbærtinktur med vodka, alkohol, måneskinn: hjemmelagde oppskrifter

Frossen solbærtinktur: med vodka, moonshine, alkohol

Mandarintinktur med vodka

Appelsin tinktur med måneskinn hjemme: oppskrifter