Innhold
- 1 Hvordan rulle opp en salat som inneholder zucchini, tomater og agurker
- 2 En enkel oppskrift på en vintersalat av agurker, zucchini og tomater
- 3 Forbereder en salat av agurker, tomater og zucchini med urter til vinteren
- 4 Zucchini, tomat og agurksalat med hvitløk
- 5 Lettsaltet salat av agurk, zucchini og tomater til vinteren
- 6 Adjika fra tomater, agurker og zucchini
- 7 En rask oppskrift på en deilig salat av agurker, zucchini og tomater med gulrøtter
- 8 Krydret zucchinisalat med agurk og tomater til vinteren
- 9 Lagringsregler
- 10 Konklusjon
Hermetisering er den beste måten å lagre grønnsaker på over lengre tid. Vintersalater laget av agurker, zucchini og tomater er et av de mange tilberedningsalternativene. Å tilberede en slik grønnsakssammensetning krever ikke betydelig matlagingserfaring og tar ikke mye tid. Derfor vil denne løsningen definitivt appellere til elskere av hermetiske salater.
Hvordan rulle opp en salat som inneholder zucchini, tomater og agurker
For tilberedning bør du kun bruke ferske grønnsaker av høy kvalitet. Det er tilrådelig å ta unge prøver av agurker og zucchini. De skal være små i størrelse. Det beste alternativet er å forberede seg til vinteren umiddelbart etter høsting av fruktene i hagen eller i drivhuset.
Det anbefales å ta søte varianter av tomater. Sure tomater passer dårlig sammen med andre grønnsaker. Slike varianter er bedre egnet til å lage juice, forretter og adjika.
Frukt bør rengjøres grundig for forurensninger. Tilstedeværelsen av jordrester på zucchini og agurker er en viktig indikator når du kjøper i en butikk. Det indikerer at fruktene ikke har vært bløtlagt i vann før, noe som betyr at de er friske.
Det anbefales å vaske ingrediensene under rennende vann. Du må smake på agurkene for å sikre at de ikke smaker bittert. Det anbefales å trimme kantene på sidene. Den harde kjernen av tomater bør fjernes. Etter å ha tilberedt grønnsakene, tilbered salaten og forsegl zucchini, agurker og tomater for vinteren.
En enkel oppskrift på en vintersalat av agurker, zucchini og tomater
Det er flere alternativer for å forberede seg til vinteren. Denne oppskriften presenterer den enkleste tilberedningsmetoden, som krever et minimumssett med ingredienser.
Disse inkluderer:
- zucchini, agurker - 700 g hver;
- tomater - 400 g;
- gulrøtter - 100 g;
- salt - 0,5-1 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- eddik - 40 ml;
- sukker - 120 g.
Siden salaten utsettes for kort varmebehandling, beholder grønnsakene de fleste vitaminene
Matlagingsmetode:
- Ha hakkede tomater, agurker og zucchini i en kjele.
- Tilsett smør, sukker, hvitløk, salt, rør.
- Sett beholderen på bålet under konstant omrøring og kok opp.
- Reduser varmen og kok i 10 minutter.
Under varmebehandling danner grønnsaker juice. Takket være dette vil salaten ikke være tørr. Den legges ut i 0,5 eller 0,7 liters bokser og rulles sammen.
Forbereder en salat av agurker, tomater og zucchini med urter til vinteren
Et bredt utvalg av komponenter kan legges til vendinger. Friske urter vil være et utmerket tillegg til preparatet, noe som gjør det mer appetittvekkende.
Nødvendige ingredienser:
- zucchini, agurker - 1 kg hver;
- tomat - 500 g;
- gulrøtter - 200 g;
- vegetabilsk olje, eddik - 100 ml hver;
- sukker - 100 g;
- dill, persille, grønn løk - 1 haug hver;
- salt, pepper - etter smak.
Som et tillegg til den beskrevne sammensetningen anbefales det å bruke 3-4 ss tomatpuré. Med dens hjelp kan du forhindre forbrenning til komponentene slipper saften.
Matlagingstrinn:
- Hakk flådde tomater, zucchini, agurker og legg i en dyp kjele.
- Tilsett olje, eddik, sukker, salt.
- Rør innholdet i beholderen og sett på komfyren.
- Kok opp og la det småkoke i 30-40 minutter på svak varme.
Før du spinner salater, må krukker steriliseres i vannbad i 15 minutter.
Arbeidsstykket skal rulles sammen i forhåndssteriliserte krukker. For å gjøre dette plasseres glassbeholdere med nødvendig volum i et dampbad i 15-20 minutter.
Zucchini, tomat og agurksalat med hvitløk
Å tilberede en salat med zucchini, agurker og tomater sammen for vinteren innebærer vanligvis varmebehandling. Denne oppskriften eliminerer dette behovet, noe som i stor grad forenkler tilberedningen av grønnsaker.
Du vil trenge:
- agurker, zucchini - 1,5 kg hver;
- tomater - 800 g;
- gulrøtter - 300 g;
- hvitløk - 1 stort hode;
- sukker - 100 g;
- eddik, solsikkeolje - 150 ml hver;
- svart pepper - 8-10 erter;
- salt - 3 ss. l.
Tilberedningsmetoden er utrolig enkel.
Salaten er ideell for alle tilhengere av riktig ernæring.
Forberedelse:
- Zucchini og agurker med tomater kuttes i terninger, blandes i en beholder med olje, eddik, sukker og krydder.
- Hvitløk kan finhakkes eller føres gjennom en presse.
- Blandingen omrøres grundig og settes i kjøleskapet for å marineres.
- Deretter legges den i krukker sterilisert i et dampbad og lukkes.
Lettsaltet salat av agurk, zucchini og tomater til vinteren
Det er nok å bare tilberede en deilig lettsaltet salat fra friske grønnsaker. Den kan spises nesten umiddelbart eller på boks for å åpnes om vinteren.
Liste over ingredienser:
- agurker, tomater - 1,5 kg hver;
- zucchini - 1 kg;
- løk - 750 g;
- eddik - 3 ss. l.;
- salt - 3 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- sukker - 3 ss. l.
Grønnsakene vaskes grundig og la renne av slik at overflødig væske ikke kommer inn. Det er best å skrelle zucchini.
Agurkene i salaten er lettsaltede, aromatiske og sprø.
Forberedelsesprosedyre:
- Skjær agurkene i skiver, zucchini i terninger, tomater i avlange skiver.
- Bland i en kjele eller bred bolle.
- Tilsett løk kuttet i halve ringer.
- Tilsett krydder, sukker, olje og eddik.
- Rør ingrediensene og la trekke i 1 time.
Mens blandingen infunderes, skal glassene kokes. Den angitte mengden ingredienser er beregnet for 4 beholdere på 1 liter hver. Hver krukke fylles med salat, legges i kokende vann, tas deretter ut og rulles sammen.
Adjika fra tomater, agurker og zucchini
Du kan tilberede grønnsaker ikke bare i form av en salat, men også i form av deilig adjika. Dette alternativet vil appellere til kjennere av kalde forretter og kan utfylle enhver rett.
Følgende komponenter vil være nødvendige:
- zucchini, tomater - 3 kg hver;
- agurk - 1 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- søt pepper - 500 g;
- vegetabilsk olje - 200 ml;
- sukker - 0,5 kopper;
- malt rød pepper - 3 ss. l.;
- salt - 50-60 g.
Grønnsaker må først skrelles. Ellers vil partiklene komme inn i adjikaen, noe som påvirker konsistensen.
Slik lager du adjika:
- Skrelt zucchini, kuttet i store biter.
- Pass gjennom en kjøttkvern med hvitløk.
- Tilsett smør, sukker, salt.
- Sett på komfyren, kok opp, kok i 40 minutter.
- 7 minutter før slutt, tilsett rød pepper.
Adjika er moderat salt, varmt og krydret
Den ferdige adjikaen fylles i krukker og rulles sammen. Denne metoden for hermetisering av agurker, tomater, zucchini og paprika vil definitivt glede deg med sin enkelhet.
En rask oppskrift på en deilig salat av agurker, zucchini og tomater med gulrøtter
Gulrøtter regnes som en integrert komponent i mange vinterpreparater. Den egner seg ypperlig til hermetikk i kombinasjon med zucchini, tomater og agurker.
Ingredienser:
- zucchini, agurker - 1 kg hver;
- gulrøtter og tomater - 0,5 kg hver;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- eddik - 50 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 5 ss. l.;
- hvitløk - 4-6 fedd.
Ingrediensene kan hakkes, rives eller brukes som spesialtilbehør på en blender eller foodprosessor. Bruken av slike husholdningsapparater reduserer tiden som kreves for å forberede komponenter.
Salaten kan brukes som en egen rett eller som tilbehør til kjøtt eller fjærkre.
Kokeprosess:
- Mal zucchini, agurker og gulrøtter i tynne lange strimler.
- Skjær tomatene i terninger.
- Bland ingrediensene i en emaljepanne.
- Tilsett hakket hvitløk.
- Tilsett olje, eddik, sukker, salt.
- Rør ingrediensene og sett beholderen på komfyren.
- Rør jevnlig, kok opp innholdet.
- Kok over lav varme i 30 minutter.
Ta salaten ut av pannen med en hullsleiv og fyll den tett i en glassbeholder. Den resterende varme saften helles over innholdet og rulles sammen med jernlokk.
Krydret zucchinisalat med agurk og tomater til vinteren
Du kan tilberede grønnsaker til vinteren med originale ingredienser. Krydret elskere vil definitivt like preparatet laget i henhold til denne oppskriften.
Liste over komponenter:
- agurker, zucchini - 1 kg hver;
- tomat - 700-800 g;
- gulrøtter - 400 g;
- chilipepper - 0,5-1 pod, avhengig av preferanse;
- solsikkeolje, eddik - 100 ml hver;
- salt - 30 g.
Vinterrull kan spises som et supplement til grøt, kjøtt og poteter
Kokeprosess:
- De hakkede ingrediensene blandes i en kjele, eddik, olje og salt tilsettes.
- Sett beholderen på bålet og kok opp innholdet.
- Knust pepper legges til preparatet, røres og fjernes fra komfyren.
- Den ferdige salaten legges i glass og lukkes.
Lagringsregler
Rundstykker med grønnsaker oppbevares i kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet. Oppbevaring i pantry er tillatt, forutsatt at glassene ikke utsettes for direkte sollys. Den optimale temperaturen i rommet der bevaringen er plassert er 6-8 grader. Under slike forhold vil arbeidsstykket vare i 2-3 år. Ved høyere temperaturer reduseres perioden til 8-12 måneder.
Konklusjon
Vintersalater laget av agurker, zucchini og tomater er enkle å lage og tilgjengelige for alle. Dette er en av de beste måtene å tilberede sesongens grønnsaker til vinteren. Riktig valg av ingredienser, tilberedning og overholdelse av konserveringsteknologi sikrer langsiktig bevaring av sømmene. Salater tilberedt i henhold til oppskrifter vil garantert glede ikke bare om vinteren, men også når som helst på året.
