Salater fra agurker, zucchini og paprika til vinteren: oppskrifter med bilder hjemme

Salat av paprika, agurk og zucchini er en type vinterpreparat som vil gi glede i smak og behagelig aroma. Ved å supplere den klassiske oppskriften med forskjellige ingredienser, kan du lage en original snacksrett. Det er mange populære metoder som er verdt å sette seg inn i.

Hver husmor vil kunne velge en oppskrift som passer hennes smak.

Regler for å tilberede salater fra paprika, zucchini og agurker

Du bør være oppmerksom på kvaliteten på produktene. Grønnsaker med tegn på ødeleggelse bør umiddelbart settes til side.

Tilberedning av ingredienser:

1. Eddik, sukker og salt er alle utmerkede konserveringsmidler som bidrar til å bevare salaten. De angitte volumene må følges nøye.
2. Skyll først alt grundig i rikelig med vann og tørk av med en kjøkkenserviett.
3. Alle slags zucchini kan brukes. Bare skall- og frødelen av eldre frukter skal kuttes av.
4. Velg agurker som ikke er overgrodde eller deformerte; du må fjerne endene fra dem.Oftere får de formen av halvringer. Noen bruker en spesiell kniv.
5. Paprika med en kjøttfull tekstur er bedre egnet til salater fordi de er i stand til å beholde formen og gi mer smak.
6. Du bør ta hensyn til tomater. Det finnes varianter som har tykk hud. Den må fjernes. For å gjøre dette, gjør flere punkteringer og skålde med kokende vann.

Du kan ikke hoppe over trinnene for å forberede glassene. Bruk kun glass som tidligere er vasket med brus og sterilisert i ovn, mikrobølgeovn eller over damp.

Klassisk oppskrift på salat av agurker, zucchini og paprika

Salaten er kjent som "kloster"

Ingredienser til 2,5 kg agurker:

• modne tomater - 0,5 kg;
• ung zucchini - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• raffinert olje - 1 ss.;
• løk - 0,5 kg;
• eddiksyre - 1 ss. l.;
• sukker, sort pepper og salt - etter smak.

Tilbered salaten ved å bruke trinn-for-trinn-guiden:

1. Skyll grønnsakene, tørk av med servietter og skrell.
2. Skjær tomatene i plastbiter, paprikaen i strimler og agurken i halve ringer. Ha alt i en kjele.
3. Fres den hakkede løken i en stor stekepanne med olje til den er gjennomsiktig. Tilsett zucchinien, som må formes til terninger på forhånd. Småkoke litt. Hvis ikke alt er inkludert, så stek i deler. Overfør til andre grønnsaker.
4. Varm opp resten av den raffinerte oljen og hell den i pannen.
5. Sett kjelen på komfyren og kok opp. For å unngå brenning, rør hele tiden med en slikkepott.
6. Tilsett krydder, salt og sukker under koking.
7. Etter en halv time, hell i eddik og la stå på bålet i ytterligere en kvart time.

Umiddelbart etter fullført matlaging, fordel sammensetningen i rene retter.

Vintersalat av agurker, zucchini og paprika med hvitløk

Produktsett:

• søt pepper - 1 kg;
• agurker, zucchini - 1,5 kg hver;
• skrelt hvitløk - 100 g;
• dill - 1 haug.

Ingredienser til marinaden:

• tomatpuré - 500 ml;
• eddik - ½ ss.;
• salt - 2,5 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1 ss.;
• sukker - 1 ss.

Salat forberedelsesprosess:

1. Skyll grønnsakene grundig og tørk.
2. Skill endene på agurkene og skjær i avlange biter.
3. Mal den unge zucchinien på samme måte.
4. Fjern frø og stilker fra paprika. Skjær i strimler.
5. Hakk det grønne og bland alt i en kjele.
6. Kok ingrediensene oppført i marinaden i en kjele og hell i grønnsakene.
7. Kok i 20 minutter. Tell tiden fra kokeøyeblikket, husk å røre.

Fyll steriliserte glass med blandingen, rull dem sammen og avkjøl dem med et teppe.

Oppskrift på salat av zucchini, agurk og paprika med gulrøtter

Denne oppskriften vil lage en fargerik salat.

Ingredienser:

• løk, gulrøtter, zucchini med agurker og søt paprika - alt 0,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• eddik 9% - 40 ml;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• salt - 1,5 ss. l.;
• svart pepper - 5 erter;
• laurbærblad - 2 stk.

Trinn-for-steg oppskrift:

1. Forbered grønnsakene ved først å vaske og tørke dem. Skrell paprika og zucchini, fjern skallet fra tomatene og fjern stilken. Skjær alt i små biter.
2. Fjern skallet fra løken og finhakk. Mal gulrøttene på den grove siden av et hjemmelaget rivjern eller bruk en foodprosessor.
3. Legg alle produktene i en forberedt beholder, tilsett sort pepper, salt, vegetabilsk olje, sukker og laurbærblad.
4. Bland med en slikkepott og sett på komfyren. Reduser flammen når blandingen koker.
5. Etter 10 minutter, tilsett eddik og varm opp litt til.

Del i glass, snu dem og avkjøl tildekket.

Hermetisering av agurker, zucchini og paprika uten sterilisering

Sterilisering tar mye tid, noe som kan spares hvis du bruker denne oppskriften til å forberede salat til vinteren.

Du kan justere spiciness av denne retten selv

Produktsett:

• agurker, skrellet zucchini - 1 kg hver;
• tomater - 6 stk;
• rød pepper - 1 ss. l.;
• hvitløk - 2 hoder;
• løk - 5 stk.;
• sukker - 4 ss. l.;
• flerfarget paprika - 5 store frukter;
• vegetabilsk olje - 1 kopp;
• salt - 1 ss. l. med et lysbilde;
• eddik essens - 1 ss. l.;
• dill.

Matlagingsinstruksjoner er beskrevet trinn for trinn:

1. Skyll grønnsakene og tørk.
2. Ung zucchini trenger ikke å skrelles, det tykke skallet og de store frøene må fjernes. Form til terninger.
3. Skjær agurker og tomater i skiver på ikke mindre enn 1 cm tykke.
4. Fjern den indre delen med stilken fra paprikaen og hakk den.
5. Legg de tilberedte produktene i en stor emaljebeholder og tilsett smør, granulert sukker, hvitløk og salt. Rør og sett til side.
6. Etter ca en time vil grønnsakene gi tilstrekkelig mengde juice. Tilsett finhakket løk og sett på brann. Etter koking, kok i et kvarter til. Et par minutter før slutt, tilsett varm pepper, dill og eddik.

Uten å slå av varmen, hell i rene og steriliserte glass og rull sammen. Avkjøl under teppet opp ned.

Krydret vintersalat av agurk, paprika og zucchini

Krydret snacksalater er veldig populære i den kalde årstiden

Ingredienser:

• friske agurker - 1 kg;
• paprika (helst flerfarget) - 300 g;
• zucchini - 1 kg;
• løk - 200 g;
• salt - 50 g;
• hvitløk - 10 fedd;
• svart pepper - 10 erter;
• varm pepper - 1 belg;
• eddik 9% – 75 ml.

Detaljert beskrivelse:

1. Tørk grønnsakene etter vask.
2. Fjern endene av zucchinien og agurkene og skjær i tynne ringer.
3. Skrell løken og pepperen. Gi dem hvilken som helst form.
4. Kutt hvitløken i skiver.
5. Overfør alt til en stor emaljebolle, tilsett salt og bland.
6. Fordel to typer pepper i steriliserte krukker: erter og hakkede belger.
7. Ordne salaten, tamp litt ned.
8. Hell eddik i hver bolle, etterfulgt av kokende vann. For 1 500 ml krukke trenger du ca. 200 ml vann.
9. Steriliser i et kvarter.

Forsegle umiddelbart, snu og avkjøl.

Lagringsregler

Tett forseglet og sterilisert salat vil beholde sin smak og aroma hele året i et kjølig rom.

Arbeidsstykkene skal legges i kjøleskapet under plastdekselet. Holdbarheten reduseres til 3-4 måneder.

Konklusjon

En salat med paprika, agurker og zucchini krever ingen spesielle ferdigheter eller kunnskaper. Den er attraktiv ikke bare for sin enkle produksjon, men også for sin delikate smak og aroma, som vil minne deg om sommerdager.

Anbefalte innlegg

Saltet bregnesalat: 12 oppskrifter med bilder

Salatoppskrifter med avokado og krabbepinner

Løvetannsalat: fordeler og skader

Avokado- og kyllingsalatoppskrifter

Tunfisk- og avokadosalatoppskrifter

Laksetartar med avokado

Avokado Quinoa oppskrifter

Ødelagte agurker: oppskrifter på kinesiske salater

Salat med østerssopp: enkle oppskrifter med bilder for hver dag og for vinteren