Ødelagte agurker: oppskrifter på kinesiske salater

Den moderne globaliseringens tid tillater oss å komme nærmere de tradisjonelle kjøkkenene til mange mennesker i verden. Oppskriften på kinesiske knuste agurker blir mer og mer populært hvert år i mange land. Variasjonen i tilberedningen av denne retten lar alle velge den perfekte kombinasjonen av ingredienser for seg selv.

Hva er "ødelagte agurker" og hvorfor kalles de det?

Den tradisjonelle kinesiske oppskriften blir mer populær hver dag. Hovedformålet med kinesiske knuste agurker er å øke appetitten før du spiser. Til disse formålene blir de ofte krydret med salte krydder og forskjellige smakstilsetninger.

Kinesiske hakkede grønnsaker har fått navnet sitt fra den opprinnelige tilberedningsmetoden.Agurkene kuttes i biter, legges i en pose med hvitløksfedd, deretter lukkes den godt og slås lett med en liten klubbe eller kjevle. Det er viktig at grønnsakene slipper saften raskt – dette vil tillate dem å absorbere de ekstra smakene bedre.

Kaloriinnhold i knuste agurksalater

Den klassiske versjonen av oppskriften er moderat i kalorier. Siden agurker bare inneholder vann og en liten mengde karbohydrater, kommer hovedenergibelastningen fra fettholdige tilsetningsstoffer - soyasaus og vegetabilske oljer.

100 g knuste agurker i kinesisk stil inneholder:

• proteiner - 7 g;
• fett - 15 g;
• karbohydrater - 3 g;
• kalorier - 180 kcal;

Avhengig av oppskriften på knust agurk som brukes, kan den totale energiverdien til kinesisk salat variere litt. Tilsetning av en kjøttkomponent øker prosentandelen av proteininnholdet. Tilsettes honning eller nøtter i salaten, blir den mer karbohydratrik.

Hvordan lage knuste agurker på kinesisk

Hovedkomponenten i denne snacken er grønnsaker. For å få de perfekte oppskriftsbildene fra ødelagte agurker, bør du nærme deg valg av produkter så ansvarlig som mulig. Langfruktede varianter egner seg best for ødelagte agurker. For å sikre at det ferdige produktet beholder sin saftighet, bør du ikke ta for gamle grønnsaker.

Andre nødvendige ingredienser inkluderer hvitløk, soyasaus, riseddik og sesamolje. Det er verdt å gi preferanse til velprøvde høykvalitetsprodukter som ikke inneholder et stort antall ekstra urenheter - salt, sukker og krydder. Det er bedre å salte, krydre og søte den ferdige kinesiske salaten rett før servering.Det må huskes at ingrediensene til snacken allerede inneholder en stor mengde salt og sukker, så mange oppskrifter inneholder rett og slett ikke disse komponentene.

Den viktigste detaljen i en rett er friskheten. Ødelagte agurker er ikke forberedt for fremtidig bruk. De må serveres og spises umiddelbart etter tilberedning. Ellers vil de få tid til å marinere og miste sine viktigste forbrukeregenskaper.

Tradisjonell salat av knuste agurker

Dette er den enkleste oppskriften for å tilberede en kinesisk matbit, som krever et minimum av ingredienser. Denne metoden lar deg nyte den lyse smaken uten ekstra nyanser.

For å tilberede denne salaten trenger du:

• 4 agurker;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 1 ss. l. ris eddik;
• salt og sukker etter smak;
• en liten haug med persille.

Grønnsaker kuttes på langs, frø fjernes og deles deretter i flere store stykker. De legges sammen med hakket hvitløk. Fjern luften fra posen og lukk den. Etter dette slår du agurkene med en trekjevle.

Deretter helles sesamolje, riseddik og soyasaus i posen. Tilsett litt salt eller sukker etter smak. Alle ingrediensene blandes godt i en pose og legges i en dyp tallerken. Topp salaten med finhakket persille og server.

Ødelagte agurker med sesamfrø

Sesamfrø dekorerer ikke bare den ferdige snacksen, men gir den også ekstra smaksnotater. De passer perfekt med soyasaus og riseddik. Denne forretten kan være ideell til kjøtt- eller fiskeretter.

For å tilberede en salat av ødelagte agurker, bruk:

• 500 g hovedingrediens;
• 5 fedd hvitløk;
• 10 ml riseddik;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 10 ml soyasaus;
• 2 ss. l. sesamfrø.

Som i forrige oppskrift kuttes agurkene i ganske store biter og piskes i en pose sammen med hakket hvitløk. Så snart grønnsakene gir saft, helles eddik, soyasaus og sesamolje i posen. Legg den ferdige kinesiske snacksen på en tallerken, dryss den med sesamfrø og bland godt.

Kinesiske knuste agurker med hvitløk og koriander

Asiatisk mat bruker veldig aktivt ulike tilsetningsstoffer i sine oppskrifter for å forbedre smaken av ferdige retter. Hvitløk og koriander satt sammen er en ekte aromatisk bombe som ingen gourmet kan motstå.

For denne snacken trenger du:

• 4-5 agurker;
• 4 fedd hvitløk;
• en haug med koriander;
• 1-2 ss. l. soyasaus;
• 10 ml sesamolje;
• 1 ss. l. riseddik.

Agurker kuttes i små biter, blandes med hvitløk og slås med en treklubbe eller kjevle. Etter dette tilsettes hakket koriander og soyasaus. Før servering krydres retten også med eddik og sesamolje.

Kinesiske knuste agurker: oppskrift med cashewnøtter og soyasaus

Nøtter bidrar til å gjøre en matbit mer mettende og næringsrik. Denne salaten med knuste grønnsaker kan tjene som et komplett måltid. For å tilberede en porsjon trenger du:

• 150 g agurker;
• 30 g cashewnøtter;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. ris eddik;
• koriander;
• 1 ss. l. sesamolje;
• ½ ts. Sahara.

I denne oppskriften tilberedes dressingen separat. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra hakkede agurker og nøtter.Grønnsaker kuttes i barer og bankes med baksiden av en kniv. Nøttene legges hele i fatet. Piskede agurker blandes med dressing, drysses med cashewnøtter og serveres.

Kinesisk salat av knuste agurker med honning og peanøtter

Den søte smaken av en slik snack vil ikke etterlate noen gourmet likegyldig. Peanøtter gir rikdom til retten. 1 ss. l. honning til 4 agurker i denne oppskriften erstatter sesamolje.

Andre ingredienser som brukes inkluderer:

• 100 g peanøtter;
• 20 ml soyasaus;
• 2 ss. l. ris eddik;
• 4 fedd hvitløk.

Agurker kuttes og piskes i en plastpose sammen med presset hvitløk. Saus, honning og eddik helles i dem. En godt blandet salat av ødelagte agurker legges på en tallerken og drysses med hakkede peanøtter.

Oppskrift på knust agurksalat med kjøtt og vineddik

Det mest tilfredsstillende alternativet for å tilberede en kinesisk matbit er metoden med tilsetning av kjøtt. Den mest autentiske tilnærmingen til asiatisk mat er å legge til magert svinekjøtt. Men om ønskelig kan den erstattes med kyllingbryst, kalkun eller magert biff. Gjennomsnittlig forhold mellom kjøtt og knuste agurker er 1:2. Ingrediensene til oppskriften er de samme som i de tidligere versjonene.

200 g frukt kuttes i biter og slås med tilsetning av hvitløkmasse. Vineddik, soyasaus og sesamolje helles i dem. Kjøttet skjæres i barer og stekes i varm stekepanne til en lett skorpe kommer. Den legges til den tilberedte salaten av ødelagte agurker og serveres.

Kinesiske knuste agurker med sitronsaft

Mange asiatiske ingredienser kan erstattes med mer tradisjonelle europeiske tilsetningsstoffer. Til sammenpiskede grønnsaker fungerer sitronsaft godt som dressing. Den utfører perfekt funksjonen med å stimulere smaksløkene og øke appetitten.

For å tilberede denne retten på kinesisk trenger du:

• 300 g frisk frukt;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 3 fedd hvitløk;
• 10 ml soyasaus;
• 1 ss. l. sesamolje;
• en liten haug med koriander.

Grønnsaker kuttes i to og frøene fjernes. Resten av fruktkjøttet kuttes i store biter, legges i en pose sammen med hvitløk og piskes med en treklubbe. Knekkede agurker krydres med sitronsaft, saus og olje, deretter drysses de sjenerøst med finhakket koriander.

Krydret agurksalat

Fans av mer salte snacks kan diversifisere det ferdige produktet med tilleggskomponenter. Rød pepper eller fersk chili fungerer best til knuste agurker. Avhengig av smakspreferanser, kan mengden deres varieres.

I gjennomsnitt, for å tilberede 500 g knuste agurker, trenger du:

• 2 mellomstore chilipepper;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 1 ss. l. ris eddik;
• grønt og sesam etter smak.

Først må du forberede dressingen. For å gjøre dette blandes alle flytende komponenter i en separat beholder med hvitløkmasse, sesamfrø og finhakkede urter. Mens dressingen i kinesisk stil for hakkede agurker trekker, kan du tilberede grønnsakene selv. Paprikaen frøs og kuttes i små biter. Agurker kuttes i skiver og piskes med baksiden av en kniv. Alle ingrediensene blandes i en salatskål og serveres.

Lettsaltet knuste agurker

For at produktene skal bli mer mettet med aromaer og krydder, må du beholde dem med hvitløk litt lenger. Med denne metoden for matlaging går hovedkomponenten av ødelagte grønnsaker i kinesisk stil tapt - deres friskhet. Men smaken blir lysere og rikere.

For å tilberede en porsjon salat fra 500 g friske agurker trenger du:

• 5 fedd hvitløk;
• en haug med dill;
• en haug med koriander;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. sesamolje.

Grønnsaker kuttes i små skiver og behandles med en trekjevle. Ødelagte agurker legges i en pose sammen med hvitløk, urter og annet krydder. For å sikre fullstendig beredskap holdes retten i 2-3 timer og serveres først deretter.

Salat av ødelagte agurker med tomater

En kinesisk forrett kan perfekt komplementeres med andre grønnsaker. Det er ikke nødvendig å slå tomatene for matlaging - de er selv ganske saftige. Oppkuttede grønnsaker blir ganske enkelt til grøt, så de bør legges til retten friske.

For en salat med knuste agurker i kinesisk stil med tomater, bruk:

• 300 g hovedingrediens;
• 200 g friske tomater;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 10 ml sesamolje;
• 10 ml riseddik;
• grønt etter smak.

Agurker kuttes i skiver og piskes i en pose sammen med hakket hvitløk. Etter dette tilsettes tomater og andre ingredienser til de sammenpiskede grønnsakene. Bland alt godt og legg i en dyp tallerken. Den ferdige salaten drysses med urter og serveres.

Hva kan du servere med kinesiske knuste agurker?

Den tradisjonelle kinesiske retten med bankede grønnsaker er fullstendig selvforsynt. Den serveres før hovedmåltidet for å stimulere appetitten.Derfor, på bildene av autentiske restauranter, kan du sjelden se en salat av ødelagte agurker som en siderett eller i kombinasjon med noen annen rett.

I andre regioner på planeten kan knuste agurker brukes ikke bare som en uavhengig rett før neste måltid. Forretten er perfekt til kjøttretter laget av svinekjøtt, storfekjøtt eller fjærfe. Knekkede agurker passer også utmerket til grillet eller ovnsbakt fisk. Dessuten brukes denne retten ofte under store festmåltider som en ekstra salat eller forrett.

Konklusjon

Oppskriften på kinesiske knuste agurker er et utmerket alternativ for en deilig forrettsalat. Stor variasjon i tilberedningen lar deg velge den ideelle smaksbalansen fra ulike ingredienser. Grønnsaker er gode både som en selvstendig rett og som et tillegg til mer tilfredsstillende oppskrifter.

Anbefalte innlegg

Saltet bregnesalat: 12 oppskrifter med bilder

Avokado- og kyllingsalatoppskrifter

Salat med steinsopp: marinert, stekt, saltet, fersk

Salater fra agurker, zucchini og paprika til vinteren: oppskrifter med bilder hjemme

Mussalat i ost: 8 oppskrifter med bilder

Salter med saltmelk sopp: hjemmelagde oppskrifter

Sjøstjernesalat: med rød fisk, kaviar, reker

Salatklokke for det nye året: 12 trinnvise oppskrifter med bilder, videoer

Salat Smaragdspredning: med kiwi, med kylling, med druer